चियांग माई का रात्रिकालीन पाक-भ्रमण: चांग फुएक गेट और प्रातु बाज़ार
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Chiang Mai, Thailand
Chiang Mai
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
चियांग माई में शाम का भोजन पर्यटकों के लिए बने पैदल मार्गों पर नहीं होता। यह पुराने शहर के चार द्वारों में से दो पर होता है, जहाँ शाम 5 बजे से स्टॉल लगने शुरू हो जाते हैं और आधी रात के बाद तक खुले रहते हैं। यहाँ कतार में खड़े लोग विद्यार्थी, अभी-अभी ड्यूटी से निकली नर्सें और मोटरसाइकिल पर आए परिवार होते हैं।
चांग फुएक गेट पर हम वही व्यंजन खाएँगे जिसने इस द्वार को प्रसिद्ध बनाया है: खाओ खा मू—सूअर के पैर को सोया सॉस और पाँच मसालों के साथ कई घंटों तक पकाया जाता है, जब तक वह बेहद नरम न हो जाए; इसे चावल, अचार वाली सरसों की पत्तियों, उबले अंडे और तीखे मिर्च-लहसुन के सिरके के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन को एक ऊँची काउबॉय टोपी पहनने वाली महिला ने बेचकर प्रसिद्ध बनाया, और अक्सर रात 8 बजे से पहले ही इसकी बिक्री समाप्त हो जाती है, इसलिए हम जल्दी जाएँगे। इसके बाद समतल तवे पर पकाई जाने वाली थाई सुकी, भुने हुए सूअर के मांस की सीखें और बुआ लॉय का एक कटोरा होगा—नारियल के दूध में चावल के आटे की गर्म गोलियाँ।
दूसरा भाग दक्षिण में स्थित प्रातु चियांग माई बाज़ार में होगा, जहाँ भोजन में उत्तरी क्षेत्र का स्वाद अधिक मिलता है: गैंग हंग ले, साई उआ, भुनी हुई कैटफ़िश, कुरकुरा तला हुआ चिकन और थैलियों में बिकने वाली करी से भरी पूरी कतार।
छोटे समूह में अधिकतम 10 अतिथि होंगे और दोनों द्वारों के बीच सोंगथाउ की यात्रा शामिल है।
चांग फुएक गेट पर हम वही व्यंजन खाएँगे जिसने इस द्वार को प्रसिद्ध बनाया है: खाओ खा मू—सूअर के पैर को सोया सॉस और पाँच मसालों के साथ कई घंटों तक पकाया जाता है, जब तक वह बेहद नरम न हो जाए; इसे चावल, अचार वाली सरसों की पत्तियों, उबले अंडे और तीखे मिर्च-लहसुन के सिरके के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन को एक ऊँची काउबॉय टोपी पहनने वाली महिला ने बेचकर प्रसिद्ध बनाया, और अक्सर रात 8 बजे से पहले ही इसकी बिक्री समाप्त हो जाती है, इसलिए हम जल्दी जाएँगे। इसके बाद समतल तवे पर पकाई जाने वाली थाई सुकी, भुने हुए सूअर के मांस की सीखें और बुआ लॉय का एक कटोरा होगा—नारियल के दूध में चावल के आटे की गर्म गोलियाँ।
दूसरा भाग दक्षिण में स्थित प्रातु चियांग माई बाज़ार में होगा, जहाँ भोजन में उत्तरी क्षेत्र का स्वाद अधिक मिलता है: गैंग हंग ले, साई उआ, भुनी हुई कैटफ़िश, कुरकुरा तला हुआ चिकन और थैलियों में बिकने वाली करी से भरी पूरी कतार।
छोटे समूह में अधिकतम 10 अतिथि होंगे और दोनों द्वारों के बीच सोंगथाउ की यात्रा शामिल है।
Meeting point:
View on map
Chang Phueak Gate, north side of the Old City moat, Chiang Mai
We meet just outside Chang Phueak Gate on the north side of the moat, beside the food stalls. Your guide will have a small sign with your name. About 10 minutes by songthaew from most Old City hotels.
विस्तृत कार्यक्रम
स्टॉप 1 - खाओ खा मू, चांग फुएक गेट: घंटों तक धीमी आंच पर पकाया गया बेहद मुलायम पोर्क लेग, जिसे चावल, आचार वाली पत्तेदार सब्जियों, नरम अंडे और लहसुन-मिर्च के सिरके के साथ परोसा जाता है। इस स्टॉल पर लगने वाली कतार यहां का एक स्थानीय लैंडमार्क है।
स्टॉप 2 - थाई सुकी: ग्लास नूडल्स, अंडा, पोर्क और सब्जियां, जिन्हें एक सपाट ग्रिल पर पकाया जाता है और तीखे फ़र्मेंटेड बीन डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है - यह एक चीनी-थाई व्यंजन है जो चियांग माई में विशेष रूप से बेहतरीन बनता है।
स्टॉप 3 - ग्रिल्ड पोर्क सींक और स्टिकी राइस: चारकोल पर सिका हुआ 'मू पिंग', जिसे स्टिकी राइस की थैली के साथ खाया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे यहां हर कोई चलते-फिरते खाता है।
स्टॉप 4 - बुआ लॉय: मीठे नारियल के दूध में चावल के आटे की गर्म गोलियां, जिसमें कभी-कभी पोच्ड अंडा भी मिलाया जाता है। चियांग माई में रात के अंत में खाया जाने वाला पारंपरिक मीठा व्यंजन।
स्टॉप 5 - प्रतु चियांग माई के लिए सोंगथैव: खाई के चारों ओर दक्षिणी द्वार तक एक छोटी सवारी, जो कीमत में शामिल है।
स्टॉप 6 - प्रतु मार्केट करी ट्रे: थैलियों में बेची जाने वाली गेंग हैंग ले, उत्तरी करी और नाम प्रिक, जहाँ आपका गाइड आपको समझाएगा कि एक थाई परिवार वास्तव में रात का खाना कैसे खरीदता है।
स्टॉप 7 - ग्रिल्ड कैटफ़िश और फ्राइड चिकन: बाज़ार की ग्रिल वाली कतार से जड़ी-बूटियों के साथ चारकोल पर ग्रिल की गई कैटफ़िश और दक्षिणी शैली का फ्राइड चिकन, जिसके बाद अंत में एक ठंडा पेय।
स्टॉप 2 - थाई सुकी: ग्लास नूडल्स, अंडा, पोर्क और सब्जियां, जिन्हें एक सपाट ग्रिल पर पकाया जाता है और तीखे फ़र्मेंटेड बीन डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है - यह एक चीनी-थाई व्यंजन है जो चियांग माई में विशेष रूप से बेहतरीन बनता है।
स्टॉप 3 - ग्रिल्ड पोर्क सींक और स्टिकी राइस: चारकोल पर सिका हुआ 'मू पिंग', जिसे स्टिकी राइस की थैली के साथ खाया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे यहां हर कोई चलते-फिरते खाता है।
स्टॉप 4 - बुआ लॉय: मीठे नारियल के दूध में चावल के आटे की गर्म गोलियां, जिसमें कभी-कभी पोच्ड अंडा भी मिलाया जाता है। चियांग माई में रात के अंत में खाया जाने वाला पारंपरिक मीठा व्यंजन।
स्टॉप 5 - प्रतु चियांग माई के लिए सोंगथैव: खाई के चारों ओर दक्षिणी द्वार तक एक छोटी सवारी, जो कीमत में शामिल है।
स्टॉप 6 - प्रतु मार्केट करी ट्रे: थैलियों में बेची जाने वाली गेंग हैंग ले, उत्तरी करी और नाम प्रिक, जहाँ आपका गाइड आपको समझाएगा कि एक थाई परिवार वास्तव में रात का खाना कैसे खरीदता है।
स्टॉप 7 - ग्रिल्ड कैटफ़िश और फ्राइड चिकन: बाज़ार की ग्रिल वाली कतार से जड़ी-बूटियों के साथ चारकोल पर ग्रिल की गई कैटफ़िश और दक्षिणी शैली का फ्राइड चिकन, जिसके बाद अंत में एक ठंडा पेय।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय पाक-मार्गदर्शक
• यात्रा-कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले खाद्य पदार्थ और पेय
• दोनों द्वारों के बीच एक सोंगथाउ यात्रा
• एक स्थानीय बीयर या शीतल पेय
• पूरे भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा-कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले खाद्य पदार्थ और पेय
• दोनों द्वारों के बीच एक सोंगथाउ यात्रा
• एक स्थानीय बीयर या शीतल पेय
• पूरे भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
भ्रमण शुरू होने के समय से अधिकतम 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्द करने पर पूरा धनवापसी मिलेगा। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर धनवापसी नहीं होगी। भ्रमण बारिश हो या धूप, आयोजित किया जाएगा।
अन्य नोट्स
प्रतिदिन 17:30 बजे प्रस्थान। हम जल्दी शुरू करते हैं क्योंकि प्रसिद्ध सूअर के पैर वाला स्टॉल अक्सर 20:00 बजे से काफी पहले ही बिक जाता है।
शनिवार को वुआलाई पैदल मार्ग और रविवार को रत्चादामनोएन पैदल मार्ग लगभग 16:00 बजे से पुराने शहर के कुछ हिस्सों पर कब्ज़ा कर लेते हैं। दोनों देखने लायक हैं, लेकिन 19:00 से 21:00 के बीच एक ही समूह के साथ वहाँ से गुजरना संभव नहीं होता। इसलिए उन शामों को हम मार्ग में बदलाव करते हैं और भीड़ के बीच से अंदर जाने के बजाय बाज़ार के किनारे पर समाप्त करते हैं।
मध्य फरवरी से अप्रैल के अंत तक चलने वाला खेतों में आग लगाने का मौसम वायु गुणवत्ता को खतरनाक स्तर तक पहुँचा देता है। भ्रमण बुक करते समय हम इसकी सूचना देते हैं और अनुरोध पर N95 मास्क उपलब्ध कराते हैं।
सोंगक्रान, 13 से 15 अप्रैल: हम भ्रमण आयोजित नहीं करते।
विशेष आहार संबंधी आवश्यकताएँ: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। इस मार्ग में सूअर के मांस से बने कई व्यंजन हैं; पहले से बताने पर शाकाहारी और हलाल विकल्प तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन इससे लगभग आधे ठहराव बदल जाएँगे।
न्यूनतम आयु 10 वर्ष। लगभग 1.5 किमी पैदल चलना और उसके अतिरिक्त एक सोंगथाउ यात्रा शामिल है।
शनिवार को वुआलाई पैदल मार्ग और रविवार को रत्चादामनोएन पैदल मार्ग लगभग 16:00 बजे से पुराने शहर के कुछ हिस्सों पर कब्ज़ा कर लेते हैं। दोनों देखने लायक हैं, लेकिन 19:00 से 21:00 के बीच एक ही समूह के साथ वहाँ से गुजरना संभव नहीं होता। इसलिए उन शामों को हम मार्ग में बदलाव करते हैं और भीड़ के बीच से अंदर जाने के बजाय बाज़ार के किनारे पर समाप्त करते हैं।
मध्य फरवरी से अप्रैल के अंत तक चलने वाला खेतों में आग लगाने का मौसम वायु गुणवत्ता को खतरनाक स्तर तक पहुँचा देता है। भ्रमण बुक करते समय हम इसकी सूचना देते हैं और अनुरोध पर N95 मास्क उपलब्ध कराते हैं।
सोंगक्रान, 13 से 15 अप्रैल: हम भ्रमण आयोजित नहीं करते।
विशेष आहार संबंधी आवश्यकताएँ: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। इस मार्ग में सूअर के मांस से बने कई व्यंजन हैं; पहले से बताने पर शाकाहारी और हलाल विकल्प तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन इससे लगभग आधे ठहराव बदल जाएँगे।
न्यूनतम आयु 10 वर्ष। लगभग 1.5 किमी पैदल चलना और उसके अतिरिक्त एक सोंगथाउ यात्रा शामिल है।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $49 |
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