फुकेत में शाम का पाक-भ्रमण: रात्रि बाज़ार, ग्रिल्ड समुद्री भोजन और स्थानीय मिठाइयाँ
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Phuket, Thailand
Phuket
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
जब पुराने शहर की दुकानें बंद हो जाती हैं, तो भोजन फुटपाथों पर आ जाता है। यह शाम की पैदल यात्रा आपको उन व्यंजनों से परिचित कराती है जिन्हें द्वीपवासी काम के बाद खाते हैं: कोयले पर ग्रिल किए जाने वाले स्टॉल, दक्षिणी थाई करी की ट्रे, मुस्लिम रोती स्टॉल और सांझ के समय दिखाई देने वाली मिठाई की गाड़ियाँ।
हम शुरुआत मू होंग से करते हैं—काली मिर्च, लहसुन और सोया सॉस में तब तक पकाया गया पोर्क बेली, जब तक वह गहरे रंग का और गाढ़ा-चिपचिपा न हो जाए; यह फुकेत का विशिष्ट घरेलू व्यंजन है। इसके बाद चावल के साथ दक्षिणी थाई करी होती है। दस प्रकार की करी वाली ट्रे में से उंगली से इशारा करके चुनें; गाइड आपको बताएगा कि थाईलैंड का सबसे तीखा भोजन वाला क्षेत्र यूँ ही नहीं है। फिर आता है ग्रिल्ड समुद्री भोजन—झींगे, स्क्विड और पूरी मछली, जिन्हें कोयले पर पकाकर तीखी समुद्री भोजन चटनी के साथ परोसा जाता है—और अंत में मीठा समापन: मुस्लिम विक्रेता की गाड़ी से गाढ़े दूध के साथ मक्खन में तली हुई रोती, और ओ-एव का कटोरा, फुकेत की खास शेव्ड आइस मिठाई, जो केले की जेली और लाल सिरप से बनाई जाती है।
रास्ते में गाइड दक्षिणी थाई व्यंजनों की मलय और भारतीय जड़ों के बारे में बताएगा, समझाएगा कि किण्वित झींगा पेस्ट इस क्षेत्र के भोजन की आत्मा क्यों है, और तीखेपन का स्तर कैसे बताया जाए ताकि आप सचमुच “जीवित बच सकें।”
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान, लगभग 1.5 किमी पैदल यात्रा।
हम शुरुआत मू होंग से करते हैं—काली मिर्च, लहसुन और सोया सॉस में तब तक पकाया गया पोर्क बेली, जब तक वह गहरे रंग का और गाढ़ा-चिपचिपा न हो जाए; यह फुकेत का विशिष्ट घरेलू व्यंजन है। इसके बाद चावल के साथ दक्षिणी थाई करी होती है। दस प्रकार की करी वाली ट्रे में से उंगली से इशारा करके चुनें; गाइड आपको बताएगा कि थाईलैंड का सबसे तीखा भोजन वाला क्षेत्र यूँ ही नहीं है। फिर आता है ग्रिल्ड समुद्री भोजन—झींगे, स्क्विड और पूरी मछली, जिन्हें कोयले पर पकाकर तीखी समुद्री भोजन चटनी के साथ परोसा जाता है—और अंत में मीठा समापन: मुस्लिम विक्रेता की गाड़ी से गाढ़े दूध के साथ मक्खन में तली हुई रोती, और ओ-एव का कटोरा, फुकेत की खास शेव्ड आइस मिठाई, जो केले की जेली और लाल सिरप से बनाई जाती है।
रास्ते में गाइड दक्षिणी थाई व्यंजनों की मलय और भारतीय जड़ों के बारे में बताएगा, समझाएगा कि किण्वित झींगा पेस्ट इस क्षेत्र के भोजन की आत्मा क्यों है, और तीखेपन का स्तर कैसे बताया जाए ताकि आप सचमुच “जीवित बच सकें।”
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान, लगभग 1.5 किमी पैदल यात्रा।
Meeting point:
View on map
Phuket Town Clock Tower, Phang Nga Road, Phuket Old Town
We meet at the clock tower on Phang Nga Road in the Old Town. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - मू होंग: पोर्क बेली को काली मिर्च, लहसुन और गहरे रंग की सोया सॉस के साथ गाढ़ा, चिपचिपा और बेहद मुलायम होने तक पकाया जाता है - यह वह व्यंजन है जिसे फुकेत के परिवार आमतौर पर घर पर बनाते हैं और पर्यटकों के लिए मेनू में शायद ही कभी रखते हैं।
पड़ाव 2 - दक्षिणी करी की ट्रे: दस प्रकार की करी वाली एक ट्रे में से अपनी पसंद चुनें और चावल के साथ करी खाएँ - मछली के अंतड़ियों की करी, पीली केकड़ा करी और हल्दी से भरपूर दक्षिणी शैली की करी। गाइड आपके लिए तीखापन समायोजित करेगा।
पड़ाव 3 - कोयले पर भूना ओ-ताओ: तारो, सीप और अंडे का तवे पर पकाया गया व्यंजन, जिसे एक रात की दुकान पर पकाया जाता है जहाँ तवे को वर्षों से तेल लगाकर तैयार किया गया है।
पड़ाव 4 - भुना हुआ समुद्री भोजन: कोयले पर भुने झींगे, स्क्विड और पूरी मछली, तीखी हरी समुद्री भोजन डिपिंग सॉस के साथ, प्लास्टिक की मेज़ों वाली एक सड़क किनारे की ग्रिल दुकान में।
पड़ाव 5 - मुस्लिम ठेले से रोटी: आटे को पीटा, मोड़ा और मक्खन में तला जाता है, फिर गाढ़े दूध या एक छोटी कटोरी करी के साथ परोसा जाता है - यह द्वीप की मलय-मुस्लिम विरासत है।
पड़ाव 6 - ओ-एव: फुकेत की विशिष्ट मिठाई, केले की जेली, लाल सिरप और बीन्स से ढकी बर्फ की कतरन, एक ऐसे ठेले से जो कई वर्षों से उसी सड़क के कोने पर खड़ा है।
पड़ाव 2 - दक्षिणी करी की ट्रे: दस प्रकार की करी वाली एक ट्रे में से अपनी पसंद चुनें और चावल के साथ करी खाएँ - मछली के अंतड़ियों की करी, पीली केकड़ा करी और हल्दी से भरपूर दक्षिणी शैली की करी। गाइड आपके लिए तीखापन समायोजित करेगा।
पड़ाव 3 - कोयले पर भूना ओ-ताओ: तारो, सीप और अंडे का तवे पर पकाया गया व्यंजन, जिसे एक रात की दुकान पर पकाया जाता है जहाँ तवे को वर्षों से तेल लगाकर तैयार किया गया है।
पड़ाव 4 - भुना हुआ समुद्री भोजन: कोयले पर भुने झींगे, स्क्विड और पूरी मछली, तीखी हरी समुद्री भोजन डिपिंग सॉस के साथ, प्लास्टिक की मेज़ों वाली एक सड़क किनारे की ग्रिल दुकान में।
पड़ाव 5 - मुस्लिम ठेले से रोटी: आटे को पीटा, मोड़ा और मक्खन में तला जाता है, फिर गाढ़े दूध या एक छोटी कटोरी करी के साथ परोसा जाता है - यह द्वीप की मलय-मुस्लिम विरासत है।
पड़ाव 6 - ओ-एव: फुकेत की विशिष्ट मिठाई, केले की जेली, लाल सिरप और बीन्स से ढकी बर्फ की कतरन, एक ऐसे ठेले से जो कई वर्षों से उसी सड़क के कोने पर खड़ा है।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय खाद्य-गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले खाद्य पदार्थ और पेय
• समुद्री भोजन के साथ एक स्थानीय बीयर या शीतल पेय
• पूरी यात्रा के दौरान बोतलबंद पानी और गीले वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले खाद्य पदार्थ और पेय
• समुद्री भोजन के साथ एक स्थानीय बीयर या शीतल पेय
• पूरी यात्रा के दौरान बोतलबंद पानी और गीले वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूर्ण धनवापसी के लिए प्रस्थान समय से 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्दीकरण। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर धनवापसी नहीं होगी। यात्रा बारिश हो या धूप, हर स्थिति में शुरू होगी; मानसून की भारी बारिश के दौरान ढके हुए विकल्प उपलब्ध होंगे।
अन्य नोट्स
हर दिन 17:00 बजे प्रस्थान।
दक्षिणी थाई भोजन पूरे देश में सबसे तीखा है। डिफ़ॉल्ट रूप से, गाइड पूरे समूह के लिए कम तीखापन चुनेगा और केवल आपके अनुरोध पर तीखापन बढ़ाएगा।
आहार संबंधी आवश्यकताएँ: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले बताएँ। फुकेत के मुस्लिम समुदाय के कारण यहाँ बिना पोर्क वाला यात्रा कार्यक्रम आसानी से संभव है, और पहले से सूचित करने पर शाकाहारी यात्रा कार्यक्रम भी व्यवस्थित किया जा सकता है।
शाकाहारी उत्सव, जो चंद्र कैलेंडर के नौवें महीने में होता है और आमतौर पर सितंबर के अंत या अक्टूबर में पड़ता है, नौ दिनों के लिए पूरे शहर को बदल देता है: मांस की बिक्री बंद हो जाती है, सड़क जुलूस रास्ते बंद कर देते हैं और लगातार पटाखे छोड़े जाते हैं। इसे देखना एक असाधारण अनुभव है, और उत्सव के दौरान हम इस यात्रा का पूरी तरह शाकाहारी संशोधित संस्करण आयोजित करते हैं—यदि आप उस समय यात्रा कर रहे हों तो हमें बताएँ।
मानसून का मौसम मई से अक्टूबर तक रहता है, जिसमें दोपहर के समय भारी बारिश होती है; शामें आमतौर पर साफ रहती हैं।
न्यूनतम आयु 10 वर्ष। समतल भूभाग पर लगभग 1.5 किमी पैदल यात्रा।
दक्षिणी थाई भोजन पूरे देश में सबसे तीखा है। डिफ़ॉल्ट रूप से, गाइड पूरे समूह के लिए कम तीखापन चुनेगा और केवल आपके अनुरोध पर तीखापन बढ़ाएगा।
आहार संबंधी आवश्यकताएँ: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले बताएँ। फुकेत के मुस्लिम समुदाय के कारण यहाँ बिना पोर्क वाला यात्रा कार्यक्रम आसानी से संभव है, और पहले से सूचित करने पर शाकाहारी यात्रा कार्यक्रम भी व्यवस्थित किया जा सकता है।
शाकाहारी उत्सव, जो चंद्र कैलेंडर के नौवें महीने में होता है और आमतौर पर सितंबर के अंत या अक्टूबर में पड़ता है, नौ दिनों के लिए पूरे शहर को बदल देता है: मांस की बिक्री बंद हो जाती है, सड़क जुलूस रास्ते बंद कर देते हैं और लगातार पटाखे छोड़े जाते हैं। इसे देखना एक असाधारण अनुभव है, और उत्सव के दौरान हम इस यात्रा का पूरी तरह शाकाहारी संशोधित संस्करण आयोजित करते हैं—यदि आप उस समय यात्रा कर रहे हों तो हमें बताएँ।
मानसून का मौसम मई से अक्टूबर तक रहता है, जिसमें दोपहर के समय भारी बारिश होती है; शामें आमतौर पर साफ रहती हैं।
न्यूनतम आयु 10 वर्ष। समतल भूभाग पर लगभग 1.5 किमी पैदल यात्रा।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $55 |
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