Antigua Guatemala Food Walk: Market Comedores, Pepian & Chocolate
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Antigua, Guatemala
Antigua
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/8
0 prenotati
Descrizione del tour
Antigua è stata la capitale dell'America centrale spagnola fino a quando un terremoto non la rase al suolo nel 1773; ciò che ne rimane è una griglia di strade acciottolate con rovine e basse case coloniali all'ombra di tre vulcani, uno dei quali è costantemente fumante.
La cucina locale ha radici maya con uno strato di influenza spagnola. Il pepián, un denso stufato di pollo o manzo addensato con semi di zucca e sesamo tostato insieme a peperoncini secchi, è il piatto nazionale e quasi certamente risale all'epoca preispanica. I chiles rellenos qui non sono la versione messicana: vengono farciti con carne macinata e verdure, immersi nell'uovo e serviti all'interno di un panino.
Iniziamo al mercato municipale, dove la gente di Antigua fa davvero la spesa, con una colazione al comedor e una passeggiata tra i banchi di frutta e verdura: fagioli neri, dozzine di varietà di peperoncino, fiori di loroco e frutti che probabilmente non avete mai visto prima. Poi sarà la volta di tamales e atol de elote, una calda bevanda dolce a base di mais venduta direttamente da una pentola all'angolo della strada.
Concludiamo con il cacao, pianta addomesticata in questa regione e un tempo usata come moneta, macinato e bevuto all'antica con peperoncino, insieme a una tazza di caffè del Guatemala proveniente da una torrefazione in grado di dirvi esattamente da quale piantagione proviene.
Piccolo gruppo, massimo 8 ospiti, interamente a piedi.
La cucina locale ha radici maya con uno strato di influenza spagnola. Il pepián, un denso stufato di pollo o manzo addensato con semi di zucca e sesamo tostato insieme a peperoncini secchi, è il piatto nazionale e quasi certamente risale all'epoca preispanica. I chiles rellenos qui non sono la versione messicana: vengono farciti con carne macinata e verdure, immersi nell'uovo e serviti all'interno di un panino.
Iniziamo al mercato municipale, dove la gente di Antigua fa davvero la spesa, con una colazione al comedor e una passeggiata tra i banchi di frutta e verdura: fagioli neri, dozzine di varietà di peperoncino, fiori di loroco e frutti che probabilmente non avete mai visto prima. Poi sarà la volta di tamales e atol de elote, una calda bevanda dolce a base di mais venduta direttamente da una pentola all'angolo della strada.
Concludiamo con il cacao, pianta addomesticata in questa regione e un tempo usata come moneta, macinato e bevuto all'antica con peperoncino, insieme a una tazza di caffè del Guatemala proveniente da una torrefazione in grado di dirvi esattamente da quale piantagione proviene.
Piccolo gruppo, massimo 8 ospiti, interamente a piedi.
Meeting point:
View on map
Parque Central, in front of the cathedral, Antigua Guatemala
We meet in Parque Central in front of the cathedral ruins. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Mercado Municipal: The working market three blocks from the centre. Black beans, chillies, loroco, herbs and fruit, with your guide translating.
Stop 2 - Comedor breakfast: Eggs with black beans, fried plantain, fresh cheese and tortillas made on the comal in front of you, at a market comedor.
Stop 3 - Chiles rellenos and tostadas: Peppers stuffed with minced meat and vegetables, battered and fried, and tostadas topped with guacamol, salsa or black bean.
Stop 4 - Pepian: The national dish - chicken or beef in a thick sauce of toasted pumpkin seed, sesame and dried chilli, with rice and tortillas.
Stop 5 - Atol de elote and tamales: A warm sweetcorn drink from a pot on the street, with a tamal or a chuchito steamed in a leaf.
Stop 6 - Cacao: Cacao beans roasted and ground on a stone, drunk the pre-Hispanic way with chilli, and tasted against a modern bar.
Stop 7 - Guatemalan coffee: A cup from a roaster who can name the farm, with pan dulce, and a walk under the arch on Calle del Arco.
Stop 2 - Comedor breakfast: Eggs with black beans, fried plantain, fresh cheese and tortillas made on the comal in front of you, at a market comedor.
Stop 3 - Chiles rellenos and tostadas: Peppers stuffed with minced meat and vegetables, battered and fried, and tostadas topped with guacamol, salsa or black bean.
Stop 4 - Pepian: The national dish - chicken or beef in a thick sauce of toasted pumpkin seed, sesame and dried chilli, with rice and tortillas.
Stop 5 - Atol de elote and tamales: A warm sweetcorn drink from a pot on the street, with a tamal or a chuchito steamed in a leaf.
Stop 6 - Cacao: Cacao beans roasted and ground on a stone, drunk the pre-Hispanic way with chilli, and tasted against a modern bar.
Stop 7 - Guatemalan coffee: A cup from a roaster who can name the farm, with pan dulce, and a walk under the arch on Calle del Arco.
Il prezzo del tour include
• Small-group English-speaking local food guide
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable. Tours run rain or shine; the rainy season brings afternoon downpours and we finish before them.
Altre note
Runs daily at 09:00. The market is at its biggest on Mondays, Thursdays and Saturdays.
Safety: the US State Department rates Guatemala at Level 3, reconsider travel. The risk is concentrated on intercity roads rather than in central Antigua, which is a small, walkable, heavily visited town. We arrange our own vetted airport and intercity transfers rather than letting guests take shuttles they found on the street, and we would strongly advise you to do the same. Read your own government's advice and decide for yourself.
Volcanoes: Fuego, visible from town, is in a state of near-constant activity and ashfall days happen in Antigua. They are a nuisance rather than a danger here. We do not sell or recommend volcano hikes - they are genuinely risky, operators vary enormously and there is no mountain rescue.
Semana Santa, Holy Week, is extraordinary in Antigua - processions, sawdust carpets covering whole streets - and also the single hardest week to operate in. We run a special version then at a different price and streets close without notice. Accommodation books out a year ahead.
Water: tap water is not drinkable. We use venues that use purified water and provide bottled water throughout.
Cash: quetzales for the market and street; cards only in sit-down restaurants.
Rainy season runs May to November, with afternoon downpours.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is straightforward via beans, tortillas, chiles rellenos and market vegetables.
About 2 km of walking on cobbles, which are uneven - wear proper shoes and note this is not a wheelchair-friendly town.
Safety: the US State Department rates Guatemala at Level 3, reconsider travel. The risk is concentrated on intercity roads rather than in central Antigua, which is a small, walkable, heavily visited town. We arrange our own vetted airport and intercity transfers rather than letting guests take shuttles they found on the street, and we would strongly advise you to do the same. Read your own government's advice and decide for yourself.
Volcanoes: Fuego, visible from town, is in a state of near-constant activity and ashfall days happen in Antigua. They are a nuisance rather than a danger here. We do not sell or recommend volcano hikes - they are genuinely risky, operators vary enormously and there is no mountain rescue.
Semana Santa, Holy Week, is extraordinary in Antigua - processions, sawdust carpets covering whole streets - and also the single hardest week to operate in. We run a special version then at a different price and streets close without notice. Accommodation books out a year ahead.
Water: tap water is not drinkable. We use venues that use purified water and provide bottled water throughout.
Cash: quetzales for the market and street; cards only in sit-down restaurants.
Rainy season runs May to November, with afternoon downpours.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is straightforward via beans, tortillas, chiles rellenos and market vegetables.
About 2 km of walking on cobbles, which are uneven - wear proper shoes and note this is not a wheelchair-friendly town.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $49 |
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