Cusco Food Walk: San Pedro Market, Chicharron & Andean Corn
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Cusco, Peru
Cusco
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/8
0 prenotati
Descrizione del tour
Cusco un tempo era la capitale dell'Impero Inca, e il mercato di San Pedro vende ancora gli ingredienti che un tempo nutrivano quell'impero: patate chuño liofilizzate, quinoa, kiwicha, mais bianco gigante e un'intera parete di erbe medicinali.
Cammineremo con calma, poiché Cusco si trova a tremilaquattrocento metri di altitudine e qui il ritmo conta più della distanza. La guida inizia dai banchi dei succhi, dove decine di donne possono preparare qualsiasi cosa, dalla papaya a una miscela che include una rana intera, che non sei obbligato a ordinare.
Mangeremo il caldo de gallina, un brodo di gallina con spaghetti e uova sode che la gente del posto consuma a colazione e per acclimatarsi all'altitudine; il chicharron cusqueño, pancetta di maiale stufata e poi fritta, servita con mote, menta e salsa di cipolle; il choclo con queso, mais a chicchi giganti della Valle Sacra servito con una fetta di formaggio fresco; ed empanadas cotte nel forno a legna presso una panetteria di beneficenza sulla collina di San Blas.
La guida spiegherà la cultura della chicha, una birra di mais fermentata di origine preispanica e ancora prodotta in case che appendono fuori un sacchetto di plastica rossa per segnalare che è pronta, per poi concludere con una degustazione di cacao e tè di coca o muña.
Piccolo gruppo, massimo 8 ospiti.
Cammineremo con calma, poiché Cusco si trova a tremilaquattrocento metri di altitudine e qui il ritmo conta più della distanza. La guida inizia dai banchi dei succhi, dove decine di donne possono preparare qualsiasi cosa, dalla papaya a una miscela che include una rana intera, che non sei obbligato a ordinare.
Mangeremo il caldo de gallina, un brodo di gallina con spaghetti e uova sode che la gente del posto consuma a colazione e per acclimatarsi all'altitudine; il chicharron cusqueño, pancetta di maiale stufata e poi fritta, servita con mote, menta e salsa di cipolle; il choclo con queso, mais a chicchi giganti della Valle Sacra servito con una fetta di formaggio fresco; ed empanadas cotte nel forno a legna presso una panetteria di beneficenza sulla collina di San Blas.
La guida spiegherà la cultura della chicha, una birra di mais fermentata di origine preispanica e ancora prodotta in case che appendono fuori un sacchetto di plastica rossa per segnalare che è pronta, per poi concludere con una degustazione di cacao e tè di coca o muña.
Piccolo gruppo, massimo 8 ospiti.
Meeting point:
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Mercado San Pedro, main entrance, Cusco
We meet at the main entrance to Mercado San Pedro, about five minutes downhill from the Plaza de Armas. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Mercado San Pedro: The city's central market, opened in 1925. Chuño, quinoa, kiwicha, giant corn and the herb wall, explained by your guide.
Stop 2 - The juice row: A dozen counters making blended juices to order. Your guide will translate the menu, including the parts you may wish to skip.
Stop 3 - Caldo de gallina: Hen broth with noodles, potato and a boiled egg. Cusco drinks it for breakfast and for altitude, and it works for both.
Stop 4 - Chicharron cusqueño: Pork belly simmered in its own fat then fried, served with mote hominy, fried mint and onion salsa.
Stop 5 - Choclo con queso: The enormous-kernelled white corn of the Sacred Valley with a slab of fresh cheese, eaten with your hands.
Stop 6 - Chicha and San Blas: A walk up towards San Blas at an altitude-friendly pace, with your guide on chicha, the fermented corn beer, and the red bags that mark the houses that brew it.
Stop 7 - Cacao and empanadas: Peruvian cacao tasted properly, an empanada from a wood-fired oven at a charity bakery, and a cup of muña or coca tea.
Stop 2 - The juice row: A dozen counters making blended juices to order. Your guide will translate the menu, including the parts you may wish to skip.
Stop 3 - Caldo de gallina: Hen broth with noodles, potato and a boiled egg. Cusco drinks it for breakfast and for altitude, and it works for both.
Stop 4 - Chicharron cusqueño: Pork belly simmered in its own fat then fried, served with mote hominy, fried mint and onion salsa.
Stop 5 - Choclo con queso: The enormous-kernelled white corn of the Sacred Valley with a slab of fresh cheese, eaten with your hands.
Stop 6 - Chicha and San Blas: A walk up towards San Blas at an altitude-friendly pace, with your guide on chicha, the fermented corn beer, and the red bags that mark the houses that brew it.
Stop 7 - Cacao and empanadas: Peruvian cacao tasted properly, an empanada from a wood-fired oven at a charity bakery, and a cup of muña or coca tea.
Il prezzo del tour include
• Small-group English-speaking local food guide
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable. Tours run rain or shine; the rainy season runs October to March.
Altre note
Runs Sunday and Tuesday to Saturday at 10:00. We do not run on Mondays, when several of the quintas and kitchens on this route close.
Altitude is the single most important thing about this tour. Cusco sits at 3,400 metres. We strongly recommend you do not book this for your arrival day - give yourself at least twenty-four hours in the city first. Our route is deliberately short, we sit down every twenty to thirty minutes, and we go up the San Blas hill slowly. If you have a heart or lung condition, are pregnant, or have had recent surgery, speak to your doctor about altitude before you travel. Your guide is trained to recognise altitude sickness and we have a taxi and a named clinic on call.
We do not serve alcohol on this tour. At this altitude, and especially in your first days, it is a bad idea.
Safety: Peru is rated Level 2 and Cusco has seen protest activity that periodically suspends the Machu Picchu trains. A city food walk is largely insulated from that, but if you are stranded by a strike, tell us and we will move your booking.
Water: tap water is not drinkable. We provide bottled water and use high-turnover juice counters.
Cash: San Pedro is cash only in soles.
Rainy season runs October to March, heaviest in January and February.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is genuinely good here - the Andes are a vegetable civilisation.
About 1.5 km of walking with a climb, at 3,400 metres.
Altitude is the single most important thing about this tour. Cusco sits at 3,400 metres. We strongly recommend you do not book this for your arrival day - give yourself at least twenty-four hours in the city first. Our route is deliberately short, we sit down every twenty to thirty minutes, and we go up the San Blas hill slowly. If you have a heart or lung condition, are pregnant, or have had recent surgery, speak to your doctor about altitude before you travel. Your guide is trained to recognise altitude sickness and we have a taxi and a named clinic on call.
We do not serve alcohol on this tour. At this altitude, and especially in your first days, it is a bad idea.
Safety: Peru is rated Level 2 and Cusco has seen protest activity that periodically suspends the Machu Picchu trains. A city food walk is largely insulated from that, but if you are stranded by a strike, tell us and we will move your booking.
Water: tap water is not drinkable. We provide bottled water and use high-turnover juice counters.
Cash: San Pedro is cash only in soles.
Rainy season runs October to March, heaviest in January and February.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is genuinely good here - the Andes are a vegetable civilisation.
About 1.5 km of walking with a climb, at 3,400 metres.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $55 |
Recensioni sul tour
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