Melaka Food Walk: Chicken Rice Balls, Nyonya Kuih & Jonker Street
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Melaka, Malaysia
Melaka
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/10
0 prenotati
Descrizione del tour
Melaka è stata un porto portoghese, poi olandese e poi britannico; prima di tutto ciò era un sultanato malese islamico che commerciava con la Cina. Gli uomini cinesi che si stabilirono qui e sposarono donne locali diedero vita alla cultura Peranakan, o Baba-Nyonya, e qui nacque la cucina Nyonya: tecniche culinarie cinesi combinate con spezie malesi. Questo tour a piedi permette di assaporare questa cucina proprio lungo la strada in cui è ancora viva.
Iniziamo nel pomeriggio con la specialità più insolita di Melaka: il riso con pollo, servito non come riso sgranato, ma pressato in calde polpette, da intingere nel peperoncino e accompagnare con pollo bollito. Proseguiamo con il cendol preparato con gula melaka, lo zucchero di palma affumicato da cui prende il nome questo stato, presso un banco di dolci all’interno di una shophouse. Poi assaggiamo la laksa Nyonya, ricca di latte di cocco e molto diversa dalla versione aspra di Penang, insieme a un piatto di kuih Nyonya e a una passeggiata lungo Jalan Tokong, la strada dove un tempio cinese, una moschea e un tempio indù si trovano a meno di cento metri l’uno dall’altro.
Concludiamo quando il mercato notturno di Jonker Walk inizia a occupare la strada, verso le sei, con satay celup, popiah e spiedini alla griglia.
Piccolo gruppo, massimo 10 ospiti, interamente a piedi.
Iniziamo nel pomeriggio con la specialità più insolita di Melaka: il riso con pollo, servito non come riso sgranato, ma pressato in calde polpette, da intingere nel peperoncino e accompagnare con pollo bollito. Proseguiamo con il cendol preparato con gula melaka, lo zucchero di palma affumicato da cui prende il nome questo stato, presso un banco di dolci all’interno di una shophouse. Poi assaggiamo la laksa Nyonya, ricca di latte di cocco e molto diversa dalla versione aspra di Penang, insieme a un piatto di kuih Nyonya e a una passeggiata lungo Jalan Tokong, la strada dove un tempio cinese, una moschea e un tempio indù si trovano a meno di cento metri l’uno dall’altro.
Concludiamo quando il mercato notturno di Jonker Walk inizia a occupare la strada, verso le sei, con satay celup, popiah e spiedini alla griglia.
Piccolo gruppo, massimo 10 ospiti, interamente a piedi.
Meeting point:
View on map
Jonker Street arch, Jalan Hang Jebat, Melaka
We meet at the arch at the river end of Jalan Hang Jebat, known as Jonker Street. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Tappa 1 - Polpette di riso con pollo (chicken rice balls), Jalan Hang Jebat: pollo di Hainan in camicia con riso compattato in calde polpette, un'abitudine di Melaka nata per consentire ai commercianti del mercato di mangiare con le mani.
Tappa 2 - Cendol con gula melaka: ghiaccio tritato con latte di cocco e lo zucchero di palma affumicato che dà il nome allo stato, servito in una shophouse di Jonker Street.
Tappa 3 - Nyonya laksa: laksa peranakan ricca di cocco con gamberi, telline e foglie di laksa; un piatto completamente diverso dall'aspra assam laksa di Penang, di cui la guida vi spiegherà le origini e le differenze.
Tappa 4 - Passeggiata lungo Harmony Street: una breve passeggiata guidata lungo Jalan Tokong passando davanti a un tempio cinese, una moschea e un tempio indù nel raggio di cento metri, con la guida che racconterà come le comunità del porto convivevano fianco a fianco.
Tappa 5 - Nyonya kuih: dolci peranakan a strati cotti al vapore (kuih lapis, ondeh ondeh, pulut tai tai) acquistati in una bottega familiare.
Tappa 6 - Mercato notturno di Jonker Walk: la strada viene chiusa al traffico e si allestiscono le bancarelle. Popiah, spiedini alla griglia, uova di quaglia e i famosi bignè al durian.
Tappa 7 - Satay celup: l'invenzione di Melaka: spiedini di carne, frutti di mare e verdure immersi direttamente al tavolo in una pentola comune di salsa bollente di arachidi e peperoncino.
Tappa 2 - Cendol con gula melaka: ghiaccio tritato con latte di cocco e lo zucchero di palma affumicato che dà il nome allo stato, servito in una shophouse di Jonker Street.
Tappa 3 - Nyonya laksa: laksa peranakan ricca di cocco con gamberi, telline e foglie di laksa; un piatto completamente diverso dall'aspra assam laksa di Penang, di cui la guida vi spiegherà le origini e le differenze.
Tappa 4 - Passeggiata lungo Harmony Street: una breve passeggiata guidata lungo Jalan Tokong passando davanti a un tempio cinese, una moschea e un tempio indù nel raggio di cento metri, con la guida che racconterà come le comunità del porto convivevano fianco a fianco.
Tappa 5 - Nyonya kuih: dolci peranakan a strati cotti al vapore (kuih lapis, ondeh ondeh, pulut tai tai) acquistati in una bottega familiare.
Tappa 6 - Mercato notturno di Jonker Walk: la strada viene chiusa al traffico e si allestiscono le bancarelle. Popiah, spiedini alla griglia, uova di quaglia e i famosi bignè al durian.
Tappa 7 - Satay celup: l'invenzione di Melaka: spiedini di carne, frutti di mare e verdure immersi direttamente al tavolo in una pentola comune di salsa bollente di arachidi e peperoncino.
Il prezzo del tour include
• Small-group English-speaking local food guide
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable. Tours run rain or shine; most of Jonker Street has covered walkways.
Altre note
Runs Friday, Saturday and Sunday at 15:30. The Jonker Walk night market operates only on those three nights, and most daytime shophouses close between 16:00 and 17:00, so a midweek evening tour would have very little open. If you can only come midweek, tell us - we run a shorter daytime version.
Saturday is severely crowded. Friday is the better night for a relaxed pace.
Satay celup and pork satay are not halal. For Muslim guests we substitute halal Nyonya and Malay stops - tell us when you book.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian works via kuih, cendol, popiah and vegetable satay celup.
Chicken rice ball shops sell out by mid-afternoon, which is why we start at 15:30 rather than later.
Cash only at the night market. Entirely on foot, about 1.5 km on flat streets.
Saturday is severely crowded. Friday is the better night for a relaxed pace.
Satay celup and pork satay are not halal. For Muslim guests we substitute halal Nyonya and Malay stops - tell us when you book.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian works via kuih, cendol, popiah and vegetable satay celup.
Chicken rice ball shops sell out by mid-afternoon, which is why we start at 15:30 rather than later.
Cash only at the night market. Entirely on foot, about 1.5 km on flat streets.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $49 |
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