Passeggiata gastronomica mattutina a Ipoh: caffè bianco, pollo con germogli di soia e kopitiam della Città Vecchia
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Ipoh, Malaysia
Ipoh
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/10
0 prenotati
Descrizione del tour
Ipoh è stata costruita grazie allo stagno e, quando le miniere hanno chiuso, la cittadina si è quasi fermata; per questo i kopitiam degli anni Trenta qui sembrano e funzionano ancora quasi esattamente come un tempo. Il caffè bianco è stato inventato qui: i chicchi vengono tostati con margarina all’olio di palma invece che con zucchero, creando una tazza più delicata e dal gusto più intenso di nocciola; i germogli di soia della città, coltivati con acqua filtrata attraverso il calcare, sono rinomati per essere particolarmente grossi e croccanti.
Questa passeggiata si svolge al mattino perché la Città Vecchia di Ipoh è una città mattutina: i caffè aprono alle sei e mezza e la maggior parte ha già chiuso entro le due e mezza del pomeriggio. Iniziamo con caffè bianco e toast al kaya in uno dei locali originali, poi gustiamo l’hor fun con pollo in un celebre kopitiam dai tavoli in marmo, noto per la parete a specchi e il crème caramel. Segue il pollo con germogli di soia: pollo bollito, un mucchio di germogli di soia conditi con salsa di soia e sesamo e una ciotola di noodles di riso dalla consistenza vellutata; poi attraversiamo Concubine Lane, lo stretto vicolo dietro le file di case a schiera.
Concludiamo con sfoglie di kaya ancora calde, appena sfornate, e tau fu fah, tofu immerso nello sciroppo di zucchero.
Piccolo gruppo, massimo 10 partecipanti, interamente a piedi.
Questa passeggiata si svolge al mattino perché la Città Vecchia di Ipoh è una città mattutina: i caffè aprono alle sei e mezza e la maggior parte ha già chiuso entro le due e mezza del pomeriggio. Iniziamo con caffè bianco e toast al kaya in uno dei locali originali, poi gustiamo l’hor fun con pollo in un celebre kopitiam dai tavoli in marmo, noto per la parete a specchi e il crème caramel. Segue il pollo con germogli di soia: pollo bollito, un mucchio di germogli di soia conditi con salsa di soia e sesamo e una ciotola di noodles di riso dalla consistenza vellutata; poi attraversiamo Concubine Lane, lo stretto vicolo dietro le file di case a schiera.
Concludiamo con sfoglie di kaya ancora calde, appena sfornate, e tau fu fah, tofu immerso nello sciroppo di zucchero.
Piccolo gruppo, massimo 10 partecipanti, interamente a piedi.
Meeting point:
View on map
Jalan Bandar Timah, Ipoh Old Town, Perak
We meet on Jalan Bandar Timah in Ipoh Old Town, outside the row of original kopitiams. Your guide will have a small sign with your name. Ten minutes' walk from Ipoh railway station.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Ipoh white coffee: The original - beans roasted in palm-oil margarine, pulled with condensed milk, in a kopitiam trading since the 1930s. Your guide explains what makes it white.
Stop 2 - Kaya toast and soft-boiled eggs: Charcoal-toasted bread with coconut jam and cold butter, with two runny eggs, soy sauce and white pepper. The standard Malaysian breakfast, done properly.
Stop 3 - Chicken hor fun: Smooth flat rice noodles in a clear prawn-and-chicken broth with shredded chicken and chives, at a marble-topped kopitiam famous for its mirrored wall.
Stop 4 - Caramel custard: An improbable colonial leftover - a wobbling caramel custard sold beside the noodles, and very good.
Stop 5 - Bean sprout chicken: Poached chicken, a mound of Ipoh's limestone-water bean sprouts with soy and sesame oil, and a bowl of silky rice noodles. The town's signature plate.
Stop 6 - Concubine Lane walk: A guided walk down the narrow alley behind the shophouses, with your guide on the tin-mining families and what the name actually refers to.
Stop 7 - Kaya puffs and tau fu fah: Flaky pastry filled with coconut jam, still warm, and warm soybean pudding in ginger syrup to finish.
Stop 2 - Kaya toast and soft-boiled eggs: Charcoal-toasted bread with coconut jam and cold butter, with two runny eggs, soy sauce and white pepper. The standard Malaysian breakfast, done properly.
Stop 3 - Chicken hor fun: Smooth flat rice noodles in a clear prawn-and-chicken broth with shredded chicken and chives, at a marble-topped kopitiam famous for its mirrored wall.
Stop 4 - Caramel custard: An improbable colonial leftover - a wobbling caramel custard sold beside the noodles, and very good.
Stop 5 - Bean sprout chicken: Poached chicken, a mound of Ipoh's limestone-water bean sprouts with soy and sesame oil, and a bowl of silky rice noodles. The town's signature plate.
Stop 6 - Concubine Lane walk: A guided walk down the narrow alley behind the shophouses, with your guide on the tin-mining families and what the name actually refers to.
Stop 7 - Kaya puffs and tau fu fah: Flaky pastry filled with coconut jam, still warm, and warm soybean pudding in ginger syrup to finish.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale di lingua inglese per piccoli gruppi
• Tutti i cibi e le bevande inclusi nelle degustazioni indicate nell’itinerario
• Una bevanda locale all’ultima tappa
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la passeggiata
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutti i cibi e le bevande inclusi nelle degustazioni indicate nell’itinerario
• Una bevanda locale all’ultima tappa
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la passeggiata
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell’orario di inizio del tour per ricevere un rimborso completo. Le cancellazioni effettuate entro 24 ore non sono rimborsabili. Il tour si svolge con la pioggia o con il sole; la Città Vecchia dispone di portici coperti larghi cinque piedi.
Altre note
Si svolge la domenica, il lunedì, il martedì, il venerdì e il sabato alle 08:00. Non organizziamo il tour il mercoledì o il giovedì, quando alcuni dei principali kopitiam lungo il percorso sono chiusi: il tour del mercoledì perderebbe tre tappe consecutive.
La Città Vecchia di Ipoh è vivace soltanto al mattino. I kopitiam chiudono tra le 14:30 e le 16:30 e non esiste un percorso gastronomico serale nella Città Vecchia, quindi non offriamo questa opzione.
Come arrivare: Ipoh dista circa 2,5 ore da Kuala Lumpur con il treno ETS, una soluzione ideale per una comoda gita di un giorno. La stazione di Ipoh dista dieci minuti a piedi dal punto d’incontro.
Halal: la cucina della Città Vecchia di Ipoh utilizza carne e strutto di maiale. Il principale punto halal qui è il nasi ganja, un piatto di riso indo-musulmano, e possiamo organizzare un percorso halal incentrato su questo piatto se avvisati in anticipo.
Esigenze alimentari: comunicacelo con almeno 48 ore di anticipo.
Ipoh non rientra nell’ambito della Guida Michelin, quindi diffida di chiunque promuova una bancarella di Ipoh come Bib Gourmand.
Interamente a piedi, circa 1,5 km su strade pianeggianti.
La Città Vecchia di Ipoh è vivace soltanto al mattino. I kopitiam chiudono tra le 14:30 e le 16:30 e non esiste un percorso gastronomico serale nella Città Vecchia, quindi non offriamo questa opzione.
Come arrivare: Ipoh dista circa 2,5 ore da Kuala Lumpur con il treno ETS, una soluzione ideale per una comoda gita di un giorno. La stazione di Ipoh dista dieci minuti a piedi dal punto d’incontro.
Halal: la cucina della Città Vecchia di Ipoh utilizza carne e strutto di maiale. Il principale punto halal qui è il nasi ganja, un piatto di riso indo-musulmano, e possiamo organizzare un percorso halal incentrato su questo piatto se avvisati in anticipo.
Esigenze alimentari: comunicacelo con almeno 48 ore di anticipo.
Ipoh non rientra nell’ambito della Guida Michelin, quindi diffida di chiunque promuova una bancarella di Ipoh come Bib Gourmand.
Interamente a piedi, circa 1,5 km su strade pianeggianti.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $49 |
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