Singapore Hawker Night Walk: Chinatown Complex & Lau Pa Sat Satay Street
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Singapore
Singapore
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/10
0 prenotati
Descrizione del tour
Gli hawker centre di Singapore vengono spesso pubblicizzati come un'esperienza per il pranzo. Ma danno il meglio di sé di notte: fa più fresco, c'è più vita, più famiglie, e qui si trovano alcuni piatti che compaiono solo dopo il tramonto perché richiedono quaranta minuti di cottura.
Iniziamo ordinando per poi allontanarci un momento. Il riso in pentola di terracotta cotto a carbone viene preparato nello stesso banco del Chinatown Complex dal 1979, una pentola alla volta su carboni ardenti, e non si può affrettare. Mentre aspettiamo che sia pronto, esploriamo il resto dell'hawker centre più grande del Paese: banchi con insegne scritte a mano, chioschi della birra dove gli anziani del quartiere si siedono allo stesso tavolo da trent'anni, e angoli aperti solo di sera in un edificio con oltre duecentosessanta cucine. Poi torniamo a prendere il nostro riso, raschiamo la crosticina sul fondo e capiamo perché valeva la pena aspettare.
La seconda parte si svolge all'aperto. Ogni giorno alle sette di sera, Boon Tat Street accanto a Lau Pa Sat viene chiusa al traffico e i carretti dei satay scendono in strada con le braci ardenti. Ci si siede a tavoli pieghevoli proprio in mezzo a una via del quartiere finanziario, ordinando spiedini di satay di pollo, agnello e gamberi con salsa di arachidi, ketupat e cetriolo, sorseggiando una birra fresca sotto la tettoia vittoriana in ghisa spedita da Glasgow nel 1894.
Concludiamo con un chendol o un ice kachang. La guida vi racconterà l'economia dei mercati hawker, il galateo per le ordinazioni, la cultura del "chope" e la regola del pacchetto di fazzoletti che confonde ogni turista.
Piccolo gruppo, massimo 10 partecipanti, passeggiata di circa 1,2 km su terreno pianeggiante.
Iniziamo ordinando per poi allontanarci un momento. Il riso in pentola di terracotta cotto a carbone viene preparato nello stesso banco del Chinatown Complex dal 1979, una pentola alla volta su carboni ardenti, e non si può affrettare. Mentre aspettiamo che sia pronto, esploriamo il resto dell'hawker centre più grande del Paese: banchi con insegne scritte a mano, chioschi della birra dove gli anziani del quartiere si siedono allo stesso tavolo da trent'anni, e angoli aperti solo di sera in un edificio con oltre duecentosessanta cucine. Poi torniamo a prendere il nostro riso, raschiamo la crosticina sul fondo e capiamo perché valeva la pena aspettare.
La seconda parte si svolge all'aperto. Ogni giorno alle sette di sera, Boon Tat Street accanto a Lau Pa Sat viene chiusa al traffico e i carretti dei satay scendono in strada con le braci ardenti. Ci si siede a tavoli pieghevoli proprio in mezzo a una via del quartiere finanziario, ordinando spiedini di satay di pollo, agnello e gamberi con salsa di arachidi, ketupat e cetriolo, sorseggiando una birra fresca sotto la tettoia vittoriana in ghisa spedita da Glasgow nel 1894.
Concludiamo con un chendol o un ice kachang. La guida vi racconterà l'economia dei mercati hawker, il galateo per le ordinazioni, la cultura del "chope" e la regola del pacchetto di fazzoletti che confonde ogni turista.
Piccolo gruppo, massimo 10 partecipanti, passeggiata di circa 1,2 km su terreno pianeggiante.
Meeting point:
View on map
Chinatown Complex Food Centre, 335 Smith Street, Singapore
We meet at the Smith Street entrance to Chinatown Complex, three minutes from Chinatown MRT Exit A. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Claypot rice order, Chinatown Complex: We place the order first - charcoal claypot rice has been cooked one pot at a time at this stall since 1979 and takes around forty minutes. Then we go and eat elsewhere while it cooks.
Stop 2 - Chinatown Complex night stalls: The largest hawker centre in Singapore at full volume. Two or three night-only stalls chosen by your guide from the 260-plus kitchens in the building.
Stop 3 - The claypot returns: Rice with chicken, salted fish and Chinese sausage, lifted straight off the coals. We crack the caramelised crust off the bottom of the pot, which is the entire point.
Stop 4 - Chinatown backstreets walk: A short walk through the shophouse blocks between Chinatown and the financial district, with your guide on how these five-foot ways worked as kitchens.
Stop 5 - Satay Street, Boon Tat Street: At 19:00 the street closes to traffic and the satay carts move into the road. Chicken, mutton and prawn satay by the stick with peanut sauce, ketupat and raw onion.
Stop 6 - Lau Pa Sat: A cold beer or lime juice under the cast-iron Victorian market roof shipped from Glasgow in 1894, with a plate of grilled seafood or oyster omelette to share.
Stop 7 - Chendol or ice kachang: Shaved ice with coconut milk, palm sugar and red bean to finish, and your guide's shortlist of hawker centres to visit on your own.
Stop 2 - Chinatown Complex night stalls: The largest hawker centre in Singapore at full volume. Two or three night-only stalls chosen by your guide from the 260-plus kitchens in the building.
Stop 3 - The claypot returns: Rice with chicken, salted fish and Chinese sausage, lifted straight off the coals. We crack the caramelised crust off the bottom of the pot, which is the entire point.
Stop 4 - Chinatown backstreets walk: A short walk through the shophouse blocks between Chinatown and the financial district, with your guide on how these five-foot ways worked as kitchens.
Stop 5 - Satay Street, Boon Tat Street: At 19:00 the street closes to traffic and the satay carts move into the road. Chicken, mutton and prawn satay by the stick with peanut sauce, ketupat and raw onion.
Stop 6 - Lau Pa Sat: A cold beer or lime juice under the cast-iron Victorian market roof shipped from Glasgow in 1894, with a plate of grilled seafood or oyster omelette to share.
Stop 7 - Chendol or ice kachang: Shaved ice with coconut milk, palm sugar and red bean to finish, and your guide's shortlist of hawker centres to visit on your own.
Il prezzo del tour include
• Small-group English-speaking local food guide (maximum 10 guests)
• All 7 food and drink tastings listed, including a shared claypot rice and a full satay order
• One local beer or soft drink at Lau Pa Sat
• Bottled water and wet wipes throughout
• All taxes and service fees
• All 7 food and drink tastings listed, including a shared claypot rice and a full satay order
• One local beer or soft drink at Lau Pa Sat
• Bottled water and wet wipes throughout
• All taxes and service fees
Il prezzo del tour non include
• Hotel pick-up and drop-off
• Additional beer or spirits beyond the included drink
• MRT fares
• Personal travel insurance
• Tips for your guide (not customary in Singapore)
• Additional beer or spirits beyond the included drink
• MRT fares
• Personal travel insurance
• Tips for your guide (not customary in Singapore)
Politica di cancellazione
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable, because the claypot rice is ordered and paid for in your name. Satay Street is open-air but covered seating is available at Lau Pa Sat, so the tour runs rain or shine. If we cancel, you receive a full refund or a free transfer.
Altre note
Runs daily at 18:00. The 18:00 start is fixed so that the claypot arrives before we walk over for satay - Boon Tat Street only closes to traffic at 19:00 on weekdays.
Minimum age 12 because of the late finish and the beer stops. Guests under 18 are served soft drinks.
Hawker stalls close without notice. Your guide reconfirms the route the day before and keeps substitutes inside the same building.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Halal, vegetarian and vegan versions are all possible with notice, although the satay stop is the one that needs the most planning - we will route you to a halal satay cart if you tell us in advance.
Chinatown Complex has an approved but unscheduled major renovation. If it closes, we run the same tour shape from Maxwell or Amoy Street and will tell you before you travel.
Both venues are step-free and wheelchair accessible; Boon Tat Street seating is on the road surface.
Minimum age 12 because of the late finish and the beer stops. Guests under 18 are served soft drinks.
Hawker stalls close without notice. Your guide reconfirms the route the day before and keeps substitutes inside the same building.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Halal, vegetarian and vegan versions are all possible with notice, although the satay stop is the one that needs the most planning - we will route you to a halal satay cart if you tell us in advance.
Chinatown Complex has an approved but unscheduled major renovation. If it closes, we run the same tour shape from Maxwell or Amoy Street and will tell you before you travel.
Both venues are step-free and wheelchair accessible; Boon Tat Street seating is on the road surface.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $92 |
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