Tour gastronomico a piedi diurno a Penang: Assam Laksa, Char Koay Teow e Nyonya Kuih
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
George Town, Penang, Malaysia
Penang
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/10
0 prenotati
Descrizione del tour
Penang è la città gastronomica più discussa del Sud-est asiatico, e George Town è un quartiere di shophouse riconosciuto dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità, dove ogni pochi isolati si trova una bancarella insignita del Michelin Bib Gourmand. Le comunità hokkien, teochew, cantonesi, tamil, malesi e peranakan cucinano fianco a fianco qui da duecento anni, e quasi ogni piatto famoso è una fusione di almeno due di queste comunità.
Cominciamo con l’assam laksa, la zuppa di noodles acidula al tamarindo e sgombro considerata il simbolo di Penang, poi attraversiamo la strada per assaggiare il cendol teochew — ghiaccio tritato, zucchero di palma e latte di cocco — perché tradizionalmente questi due piatti si consumano insieme, proprio in quest’ordine. Da lì: char koay teow saltato sulla carbonella invece che su un fornello a gas, un dettaglio che cambia completamente il piatto; Nyonya kuih, dolcetti peranakan cotti al vapore e colorati con foglie di pandan e fiori di pisello blu, prodotti artigianalmente in un laboratorio; e Hokkien prawn mee, noodles di gamberi in un brodo preparato cuocendo a lungo le teste dei gamberi.
La guida spiegherà cosa significa essere peranakan, perché la carbonella è importante e come le liste Bib Gourmand abbiano cambiato i prezzi e le code in attesa in questa città.
Gruppo piccolo, massimo 10 partecipanti, interamente a piedi nel quartiere storico.
Cominciamo con l’assam laksa, la zuppa di noodles acidula al tamarindo e sgombro considerata il simbolo di Penang, poi attraversiamo la strada per assaggiare il cendol teochew — ghiaccio tritato, zucchero di palma e latte di cocco — perché tradizionalmente questi due piatti si consumano insieme, proprio in quest’ordine. Da lì: char koay teow saltato sulla carbonella invece che su un fornello a gas, un dettaglio che cambia completamente il piatto; Nyonya kuih, dolcetti peranakan cotti al vapore e colorati con foglie di pandan e fiori di pisello blu, prodotti artigianalmente in un laboratorio; e Hokkien prawn mee, noodles di gamberi in un brodo preparato cuocendo a lungo le teste dei gamberi.
La guida spiegherà cosa significa essere peranakan, perché la carbonella è importante e come le liste Bib Gourmand abbiano cambiato i prezzi e le code in attesa in questa città.
Gruppo piccolo, massimo 10 partecipanti, interamente a piedi nel quartiere storico.
Meeting point:
View on map
Lebuh Keng Kwee at Jalan Penang, George Town, Penang
We meet at the corner of Lebuh Keng Kwee and Jalan Penang, outside the laksa and cendol stalls. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Assam laksa, Lebuh Keng Kwee: Penang's flagship - sour tamarind and mackerel broth with thick rice noodles, mint, pineapple, ginger flower and a spoonful of prawn paste stirred in. A Michelin Bib Gourmand stall.
Stop 2 - Teochew cendol: Shaved ice, pandan noodles, coconut milk and palm sugar from the stall across the lane. Locals eat this immediately after laksa and your guide will explain why.
Stop 3 - Nyonya kuih: Steamed and layered Peranakan cakes coloured with pandan and blue pea flower, from a workshop that still makes them by hand each morning.
Stop 4 - Char koay teow over charcoal: Flat rice noodles fried in a wok over a charcoal fire with cockles, prawns, egg and chives. The charcoal is the whole argument.
Stop 5 - Hokkien prawn mee: A stock built on prawn heads and pork bones, with noodles, egg and sambal - the soup Penang argues about after laksa.
Stop 6 - Heritage shophouse walk: A short guided walk through the UNESCO grid - clan jetties, five-foot ways and Peranakan townhouses - with your guide on how the communities divided the trades.
Stop 7 - Apom manis and kopi: Crisp-edged coconut pancakes from a Bib Gourmand cart, and local coffee to finish.
Stop 2 - Teochew cendol: Shaved ice, pandan noodles, coconut milk and palm sugar from the stall across the lane. Locals eat this immediately after laksa and your guide will explain why.
Stop 3 - Nyonya kuih: Steamed and layered Peranakan cakes coloured with pandan and blue pea flower, from a workshop that still makes them by hand each morning.
Stop 4 - Char koay teow over charcoal: Flat rice noodles fried in a wok over a charcoal fire with cockles, prawns, egg and chives. The charcoal is the whole argument.
Stop 5 - Hokkien prawn mee: A stock built on prawn heads and pork bones, with noodles, egg and sambal - the soup Penang argues about after laksa.
Stop 6 - Heritage shophouse walk: A short guided walk through the UNESCO grid - clan jetties, five-foot ways and Peranakan townhouses - with your guide on how the communities divided the trades.
Stop 7 - Apom manis and kopi: Crisp-edged coconut pancakes from a Bib Gourmand cart, and local coffee to finish.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale di lingua inglese per piccoli gruppi
• Tutti i cibi e le bevande inclusi nelle degustazioni indicate nell’itinerario
• Una bevanda locale all’ultima tappa
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la passeggiata
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutti i cibi e le bevande inclusi nelle degustazioni indicate nell’itinerario
• Una bevanda locale all’ultima tappa
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la passeggiata
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell’inizio del tour per ricevere un rimborso completo. Le cancellazioni effettuate nelle 24 ore precedenti non danno diritto ad alcun rimborso. Il tour si svolge con la pioggia o con il sole: i portici coperti five-foot way proteggono gran parte del percorso.
Altre note
Si svolge la domenica e dal martedì al sabato alle 10:30. Non organizziamo il tour il lunedì, quando alcune bancarelle di George Town lungo questo itinerario sono chiuse.
Nota: il centro hawker Gurney Drive è in fase di trasferimento a Gurney Bay, con completamento previsto nel 2027. Non si trova lungo questo itinerario e al momento non ne consigliamo la visita.
Halal: le bancarelle hawker cinesi di Penang utilizzano spesso carne e strutto di maiale. Per gli ospiti musulmani organizziamo un itinerario alternativo indiano-musulmano — nasi kandar, apom, mee goreng mamak e roti canai — delizioso e completamente halal. Fatecelo sapere al momento della prenotazione.
Esigenze alimentari particolari: vi preghiamo di informarci con almeno 48 ore di anticipo. Sono disponibili opzioni vegetariane presso le tappe indiane e Nyonya.
Molte bancarelle accettano solo contanti e terminano le scorte nel primo pomeriggio.
Interamente a piedi, circa 2 km su strade pianeggianti.
Nota: il centro hawker Gurney Drive è in fase di trasferimento a Gurney Bay, con completamento previsto nel 2027. Non si trova lungo questo itinerario e al momento non ne consigliamo la visita.
Halal: le bancarelle hawker cinesi di Penang utilizzano spesso carne e strutto di maiale. Per gli ospiti musulmani organizziamo un itinerario alternativo indiano-musulmano — nasi kandar, apom, mee goreng mamak e roti canai — delizioso e completamente halal. Fatecelo sapere al momento della prenotazione.
Esigenze alimentari particolari: vi preghiamo di informarci con almeno 48 ore di anticipo. Sono disponibili opzioni vegetariane presso le tappe indiane e Nyonya.
Molte bancarelle accettano solo contanti e terminano le scorte nel primo pomeriggio.
Interamente a piedi, circa 2 km su strade pianeggianti.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $59 |
Recensioni sul tour
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