Tour gastronomico a piedi tra gli hawker diurni a Singapore: Maxwell, Hong Lim e Chinatown Complex
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Singapore
Singapore
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/10
0 prenotati
Descrizione del tour
Singapore è l'unico Paese in cui è possibile mangiare in un locale riconosciuto dalla Michelin spendendo meno di dieci dollari, e ne ospita oltre cento, quasi tutti situati nei centri di ristorazione popolare (hawker centre) costruiti dal governo. Nel 2020, l'UNESCO ha iscritto la cultura della cucina di strada di questa città-Stato nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'umanità. Questo tour a piedi ti aiuterà a scoprire le origini di questa cultura prima di assaporarla direttamente.
Iniziamo al Maxwell Food Centre con il riso al pollo che la maggior parte degli abitanti di Singapore considera lo standard nazionale — pollo bollito, salsa al peperoncino e zenzero, riso cotto nel brodo di pollo e foglie di pandan — insieme a una croccante frittella di ostriche servita da un chiosco insignito del Bib Gourmand, che preserva una tradizione artigianale ormai quasi priva di eredi. Da lì bastano sette minuti a piedi per raggiungere Hong Lim, un centro su due piani che spesso si svuota prima delle 15:00 e rimane uno degli ultimi rari luoghi nel distretto finanziario centrale (CBD) dove la fila per il pranzo è composta quasi interamente da abitanti del posto: char kway teow saltato nel wok, ricco dell'autentico wok hei, e noodles al pollo al curry in un brodo al latte di cocco che conquista innumerevoli commensali.
La nostra ultima tappa è il Chinatown Complex, il più grande centro di ristorazione del Paese, con oltre duecentosessanta chioschi. Qui assaggeremo il riso al pollo con salsa di soia del chiosco che nel 2016 è diventato il primo locale di street food al mondo a ricevere una stella Michelin, insieme ai la mian tirati a mano e agli xiaolongbao preparati freschi su richiesta. La guida condividerà con te storie economiche mai stampate sui menu: i canoni di locazione dei chioschi, l'età sempre più avanzata dei venditori ambulanti, il motivo per cui il governo sta ora avviando programmi di apprendistato e cosa succede a un chiosco dopo essere stato premiato dalla Michelin.
Gruppo ristretto, massimo 10 partecipanti. Percorso a piedi di circa 1,5 km su terreno pianeggiante tra i tre centri.
Iniziamo al Maxwell Food Centre con il riso al pollo che la maggior parte degli abitanti di Singapore considera lo standard nazionale — pollo bollito, salsa al peperoncino e zenzero, riso cotto nel brodo di pollo e foglie di pandan — insieme a una croccante frittella di ostriche servita da un chiosco insignito del Bib Gourmand, che preserva una tradizione artigianale ormai quasi priva di eredi. Da lì bastano sette minuti a piedi per raggiungere Hong Lim, un centro su due piani che spesso si svuota prima delle 15:00 e rimane uno degli ultimi rari luoghi nel distretto finanziario centrale (CBD) dove la fila per il pranzo è composta quasi interamente da abitanti del posto: char kway teow saltato nel wok, ricco dell'autentico wok hei, e noodles al pollo al curry in un brodo al latte di cocco che conquista innumerevoli commensali.
La nostra ultima tappa è il Chinatown Complex, il più grande centro di ristorazione del Paese, con oltre duecentosessanta chioschi. Qui assaggeremo il riso al pollo con salsa di soia del chiosco che nel 2016 è diventato il primo locale di street food al mondo a ricevere una stella Michelin, insieme ai la mian tirati a mano e agli xiaolongbao preparati freschi su richiesta. La guida condividerà con te storie economiche mai stampate sui menu: i canoni di locazione dei chioschi, l'età sempre più avanzata dei venditori ambulanti, il motivo per cui il governo sta ora avviando programmi di apprendistato e cosa succede a un chiosco dopo essere stato premiato dalla Michelin.
Gruppo ristretto, massimo 10 partecipanti. Percorso a piedi di circa 1,5 km su terreno pianeggiante tra i tre centri.
Meeting point:
View on map
Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street, Singapore
We meet at the Kadayanallur Street entrance to Maxwell Food Centre, one minute from Maxwell MRT station (Thomson-East Coast Line) Exit 3. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Hainanese chicken rice, Maxwell Food Centre: The Bib Gourmand stall most Singaporeans use as the benchmark. Poached chicken, stock-and-pandan rice, chilli-ginger sauce and dark soy.
Stop 2 - Fuzhou oyster cake, Maxwell Food Centre: A deep-fried batter cake of oyster, prawn, pork and peanut - a Bib Gourmand stall keeping a dying trade alive. Your guide explains why so few successors take these stalls on.
Stop 3 - Char kway teow, Hong Lim Market & Food Centre: Flat rice noodles fried over fierce heat with cockles, lap cheong, egg and chives. The dish that teaches you what wok hei actually tastes like.
Stop 4 - Curry chicken bee hoon mee, Hong Lim: Rice vermicelli and yellow noodles in a coconut curry broth with poached chicken and fried tofu puffs, from another Bib Gourmand kitchen.
Stop 5 - Soya sauce chicken rice, Chinatown Complex: The stall that became the world's first Michelin-starred hawker in 2016. It no longer holds the star, and your guide explains exactly what happened - and why the chicken is still worth the queue.
Stop 6 - Hand-pulled la mian and xiao long bao, Chinatown Complex: Noodles pulled to order and soup dumplings folded in front of you, in the largest hawker centre in Singapore.
Stop 7 - Kopi and kaya toast: Local coffee ordered in hawker shorthand - your guide teaches you the whole ordering code - with charcoal-toasted bread, coconut jam and soft-boiled eggs.
Stop 2 - Fuzhou oyster cake, Maxwell Food Centre: A deep-fried batter cake of oyster, prawn, pork and peanut - a Bib Gourmand stall keeping a dying trade alive. Your guide explains why so few successors take these stalls on.
Stop 3 - Char kway teow, Hong Lim Market & Food Centre: Flat rice noodles fried over fierce heat with cockles, lap cheong, egg and chives. The dish that teaches you what wok hei actually tastes like.
Stop 4 - Curry chicken bee hoon mee, Hong Lim: Rice vermicelli and yellow noodles in a coconut curry broth with poached chicken and fried tofu puffs, from another Bib Gourmand kitchen.
Stop 5 - Soya sauce chicken rice, Chinatown Complex: The stall that became the world's first Michelin-starred hawker in 2016. It no longer holds the star, and your guide explains exactly what happened - and why the chicken is still worth the queue.
Stop 6 - Hand-pulled la mian and xiao long bao, Chinatown Complex: Noodles pulled to order and soup dumplings folded in front of you, in the largest hawker centre in Singapore.
Stop 7 - Kopi and kaya toast: Local coffee ordered in hawker shorthand - your guide teaches you the whole ordering code - with charcoal-toasted bread, coconut jam and soft-boiled eggs.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale di lingua inglese per un gruppo ristretto (massimo 10 partecipanti)
• Tutte le 7 degustazioni di cibi e bevande previste dall'itinerario
• Una tazza di caffè kopi, tè teh o una bevanda analcolica locale
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la durata del tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutte le 7 degustazioni di cibi e bevande previste dall'itinerario
• Una tazza di caffè kopi, tè teh o una bevanda analcolica locale
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la durata del tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Trasferimenti dall'hotel (il punto d'incontro dista solo un minuto a piedi dalla stazione della metropolitana MRT)
• Birra e altre bevande alcoliche
• Biglietti della metropolitana MRT
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (non sono consuetudine a Singapore e non sono mai obbligatorie)
• Birra e altre bevande alcoliche
• Biglietti della metropolitana MRT
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (non sono consuetudine a Singapore e non sono mai obbligatorie)
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell'orario di partenza del tour per ricevere un rimborso completo. Le cancellazioni effettuate entro 24 ore non danno diritto ad alcun rimborso. Il tour si svolge con la pioggia o con il sole: tutti e tre i centri di ristorazione sono coperti e il percorso a piedi tra le località è molto breve. Se annulliamo il tour, riceverai un rimborso completo oppure potrai spostarlo gratuitamente a un'altra data.
Altre note
Partenza dal martedì alla domenica alle 10:30. Non organizziamo il tour il lunedì, perché molti chioschi lungo il percorso sono chiusi quel giorno.
I chioschi possono chiudere senza preavviso o esaurire le scorte in anticipo. La guida verificherà nuovamente ogni chiosco il giorno precedente e avrà sempre a disposizione un'alternativa equivalente nello stesso centro, garantendo che l'itinerario del tour rimanga completo anche se un chiosco specifico è chiuso.
Preparati a fare la fila. Due chioschi dell'itinerario richiedono spesso un'attesa dai 20 ai 40 minuti. Questo tempo di attesa è già incluso nell'itinerario e la guida lo utilizzerà per raccontare storie interessanti.
Esigenze alimentari: ti preghiamo di informarci con almeno 48 ore di anticipo. Singapore è la città asiatica più attrezzata per soddisfare queste esigenze: con un preavviso è possibile organizzare opzioni halal, vegetariane e vegane all'interno degli stessi centri.
Il Chinatown Complex è stato programmato per una ristrutturazione completa, anche se la data precisa non è ancora stata definita. Se il centro dovesse chiudere, effettueremo un tour di struttura simile presso l'Amoy Street Food Centre e te ne daremo comunicazione prima della partenza.
Tutti e tre i centri sono privi di gradini e facilmente accessibili alle persone in sedia a rotelle.
I chioschi possono chiudere senza preavviso o esaurire le scorte in anticipo. La guida verificherà nuovamente ogni chiosco il giorno precedente e avrà sempre a disposizione un'alternativa equivalente nello stesso centro, garantendo che l'itinerario del tour rimanga completo anche se un chiosco specifico è chiuso.
Preparati a fare la fila. Due chioschi dell'itinerario richiedono spesso un'attesa dai 20 ai 40 minuti. Questo tempo di attesa è già incluso nell'itinerario e la guida lo utilizzerà per raccontare storie interessanti.
Esigenze alimentari: ti preghiamo di informarci con almeno 48 ore di anticipo. Singapore è la città asiatica più attrezzata per soddisfare queste esigenze: con un preavviso è possibile organizzare opzioni halal, vegetariane e vegane all'interno degli stessi centri.
Il Chinatown Complex è stato programmato per una ristrutturazione completa, anche se la data precisa non è ancora stata definita. Se il centro dovesse chiudere, effettueremo un tour di struttura simile presso l'Amoy Street Food Centre e te ne daremo comunicazione prima della partenza.
Tutti e tre i centri sono privi di gradini e facilmente accessibili alle persone in sedia a rotelle.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $89 |
Recensioni sul tour
0.0
0 recensioni
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Scrivi la tua recensione
Ancora nessuna recensione. Sii il primo a recensire questo tour!
Tour correlati
1N
Tour a piedi gratuito di Marina Bay e Civic District di Singapore
0 VND
1N
Tour gratuito a piedi alla scoperta della gastronomia e dei mercati locali di Singapore – Sapori, mercati e cultura gastronomica
0 VND
1N
Tour a piedi gratuito alla scoperta dell’arte di strada e del lato alternativo di Singapore – Murales, quartieri creativi e cultura contemporanea
0 VND
1N
Tour a piedi gratuito serale: le leggende di Singapore – miti, misteri e vicoli illuminati
0 VND
Calendario delle partenze
Scegli la tua data di partenza
Settimanalmente il CN,T3,T4,T5,T6,T7
Mese10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
19
26
Mese11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
2
9
16
23
30
Mese12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
7
14
21
28
Mese01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
4
11
18
25
Mese02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
8
15
22
Mese03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
8
15
22
29
Mese04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
5
12
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Con date di partenza
Selezionato
Accedi per continuare
Devi accedere o registrare un account prima di inserire e inviare le informazioni.