Tour gastronomico della vecchia Tokyo: Mercato di Ueno Ameyoko e Yanaka Ginza
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Tokyo, Japan
Tokyo
1N (Orario di partecipazione)
Treno,A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/10
0 prenotati
Descrizione del tour
Tokyo Ovest è fatta di vetro e imponenti grattacieli. Tokyo Est — shitamachi, il centro storico tradizionale — è alta solo due piani, profuma di olio da frittura e tè tostato, ed è proprio qui che sono nate le abitudini culinarie della città. Questa passeggiata pomeridiana vi porta attraverso due dei suoi quartieri migliori, che per puro caso si trovano a soli due minuti di treno l'uno dall'altro.
Iniziamo sotto le arcate della ferrovia ad Ameya-Yokocho, un mercato nato come mercato nero di dolciumi e prodotti americani nel dopoguerra del 1945 e che non ha mai perso la sua anima caotica e autentica. Quattrocento bancarelle stipate in poche centinaia di metri, pescivendoli che urlano i loro prezzi, banchi di frutta secca e bar con consumazione in piedi aperti dalle undici del mattino. Assaggeremo i takoyaki con il loro ripieno cremoso e bollente al punto giusto, crocchette di carne macinata servite calde nella carta e spiedini grigliati in un chiosco dove si mangia in piedi.
Poi, due fermate di treno fino a Nippori, e l'atmosfera si fa subito silenziosa. Yanaka è sopravvissuta sia al terremoto del 1923 che ai bombardamenti incendiari del 1945, rimanendo una delle poche zone di Tokyo a conservare l'aspetto della città prebellica: case in legno, settanta templi, un vasto cimitero pieno di alberi di ciliegio e una via dello shopping lunga trecento metri con negozi a conduzione familiare, dove i gatti sono una vera e propria icona locale. Qui assaggeremo una menchi-katsu da una macelleria rinomata per questa specialità, ciambelle a forma di coda di gatto e un gelato soft alle castagne giapponesi per cui varrebbe la pena fare il viaggio a prescindere.
La guida illustrerà lo spirito shitamachi, l'impatto dei bombardamenti del 1945 sulla cultura gastronomica di Tokyo, il funzionamento di una macelleria giapponese e il galateo da seguire nei bar con consumazione in piedi.
Piccoli gruppi, massimo 10 persone. Un breve tragitto in treno, incluso.
Iniziamo sotto le arcate della ferrovia ad Ameya-Yokocho, un mercato nato come mercato nero di dolciumi e prodotti americani nel dopoguerra del 1945 e che non ha mai perso la sua anima caotica e autentica. Quattrocento bancarelle stipate in poche centinaia di metri, pescivendoli che urlano i loro prezzi, banchi di frutta secca e bar con consumazione in piedi aperti dalle undici del mattino. Assaggeremo i takoyaki con il loro ripieno cremoso e bollente al punto giusto, crocchette di carne macinata servite calde nella carta e spiedini grigliati in un chiosco dove si mangia in piedi.
Poi, due fermate di treno fino a Nippori, e l'atmosfera si fa subito silenziosa. Yanaka è sopravvissuta sia al terremoto del 1923 che ai bombardamenti incendiari del 1945, rimanendo una delle poche zone di Tokyo a conservare l'aspetto della città prebellica: case in legno, settanta templi, un vasto cimitero pieno di alberi di ciliegio e una via dello shopping lunga trecento metri con negozi a conduzione familiare, dove i gatti sono una vera e propria icona locale. Qui assaggeremo una menchi-katsu da una macelleria rinomata per questa specialità, ciambelle a forma di coda di gatto e un gelato soft alle castagne giapponesi per cui varrebbe la pena fare il viaggio a prescindere.
La guida illustrerà lo spirito shitamachi, l'impatto dei bombardamenti del 1945 sulla cultura gastronomica di Tokyo, il funzionamento di una macelleria giapponese e il galateo da seguire nei bar con consumazione in piedi.
Piccoli gruppi, massimo 10 persone. Un breve tragitto in treno, incluso.
Meeting point:
View on map
Ameya-Yokocho market, Ueno Station Hirokoji exit, Taito City, Tokyo
We meet under the railway arches at the Hirokoji exit end of Ameya-Yokocho, three minutes from JR Ueno Station. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Takoyaki, Ameya-Yokocho: Octopus batter balls cooked in a cast-iron dimple pan, molten in the middle, with bonito flakes that move in the steam. Eaten standing at the stall.
Stop 2 - Menchi-katsu and korokke, Ameya-Yokocho: A butcher's minced-beef cutlet and a potato croquette, both fried to order and handed over in paper. Your guide explains why Japanese butchers sell fried food at all.
Stop 3 - Ameyoko market walk: Dried persimmon, roasted green tea, matcha, cut pineapple on a stick, and four hundred stalls of controlled chaos under the Yamanote line, with your guide on the market's post-war origins.
Stop 4 - Standing bar and skewers: A short stop at a counter where you eat standing up - grilled skewers and a small beer, sake or tea, with an explanation of standing-bar etiquette.
Stop 5 - Train to Nippori: Two stops on the JR line into a completely different Tokyo. Fare included.
Stop 6 - Yanaka Ginza: A three-hundred-metre shopping street of family businesses that survived both 1923 and 1945. Menchi-katsu from a locally famous butcher, and cat-tail doughnuts from a shop that has made them for decades.
Stop 7 - Japanese chestnut soft-serve: Mont Blanc soft-serve made from Japanese chestnut, piped in threads - the single best sweet thing in the neighbourhood, and where we finish, looking down the old shopping street.
Stop 2 - Menchi-katsu and korokke, Ameya-Yokocho: A butcher's minced-beef cutlet and a potato croquette, both fried to order and handed over in paper. Your guide explains why Japanese butchers sell fried food at all.
Stop 3 - Ameyoko market walk: Dried persimmon, roasted green tea, matcha, cut pineapple on a stick, and four hundred stalls of controlled chaos under the Yamanote line, with your guide on the market's post-war origins.
Stop 4 - Standing bar and skewers: A short stop at a counter where you eat standing up - grilled skewers and a small beer, sake or tea, with an explanation of standing-bar etiquette.
Stop 5 - Train to Nippori: Two stops on the JR line into a completely different Tokyo. Fare included.
Stop 6 - Yanaka Ginza: A three-hundred-metre shopping street of family businesses that survived both 1923 and 1945. Menchi-katsu from a locally famous butcher, and cat-tail doughnuts from a shop that has made them for decades.
Stop 7 - Japanese chestnut soft-serve: Mont Blanc soft-serve made from Japanese chestnut, piped in threads - the single best sweet thing in the neighbourhood, and where we finish, looking down the old shopping street.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale parlante inglese per piccoli gruppi (massimo 10 persone)
• Tutti e 7 gli assaggi di cibo e bevande indicati nell'itinerario
• Una bevanda al bar con consumazione in piedi (birra, sake o bevanda analcolica) e un dessert
• Biglietto del treno JR tra Ueno e Nippori
• Acqua in bottiglia e salviette rinfrescanti durante l'intero tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutti e 7 gli assaggi di cibo e bevande indicati nell'itinerario
• Una bevanda al bar con consumazione in piedi (birra, sake o bevanda analcolica) e un dessert
• Biglietto del treno JR tra Ueno e Nippori
• Acqua in bottiglia e salviette rinfrescanti durante l'intero tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Servizio di prelievo e rientro in hotel (punto di ritrovo a tre minuti dalla stazione JR di Ueno)
• Bevande alcoliche aggiuntive oltre a quella inclusa
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance (le mance non sono consuetudine in Giappone)
• Qualsiasi acquisto personale effettuato al mercato
• Bevande alcoliche aggiuntive oltre a quella inclusa
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance (le mance non sono consuetudine in Giappone)
• Qualsiasi acquisto personale effettuato al mercato
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell'orario di inizio del tour con rimborso completo. Nessun rimborso per le cancellazioni effettuate entro 24 ore. Il tour si svolge con qualsiasi condizione meteo: Ameyoko si trova interamente sotto le arcate della ferrovia e Yanaka Ginza è una via dello shopping riparata. In caso di cancellazione da parte nostra, riceverete un rimborso completo o potrete trasferirvi a un altro tour gratuitamente.
Altre note
Partenze dal giovedì al martedì alle 11:30. Non operiamo il mercoledì, giorno di chiusura settimanale della maggior parte dei negozi di Yanaka Ginza, incluse due delle nostre tappe.
L'orario di inizio alle 11:30 è stato scelto affinché tutte le bancarelle di Ameyoko siano aperte e Yanaka Ginza sia al massimo della sua vivacità, tra le 13:00 e le 17:00.
Contanti: alcuni negozi di Yanaka accettano solo contanti. La guida pagherà tutto ciò che è incluso nel tour, ma vi consigliamo di portare con voi un po' di yen nel caso desideriate acquistare qualcosa per conto vostro.
Esigenze alimentari: vi preghiamo di avvisarci con almeno 48 ore di anticipo. Questo è il più flessibile dei nostri tour a Tokyo: le opzioni vegetariane sono facilmente gestibili e possiamo creare un percorso senza frutti di mare o senza carne di maiale senza compromettere la fluidità dell'itinerario a piedi.
Accessibilità: Ameyoko è pianeggiante ma estremamente affollata e stretta. Yanaka Ginza termina con una breve scalinata chiamata Yuyake Dandan, che possiamo aggirare. Vi preghiamo di informarci in anticipo se qualcuno nel vostro gruppo usa una sedia a rotelle, così da poter adattare il percorso.
Le bevande alcoliche sono facoltative durante il tour; in Giappone l'età minima legale per sostare nei bar con consumazione in piedi è di 20 anni; ai partecipanti più giovani verranno serviti tè o bevande analcoliche.
L'orario di inizio alle 11:30 è stato scelto affinché tutte le bancarelle di Ameyoko siano aperte e Yanaka Ginza sia al massimo della sua vivacità, tra le 13:00 e le 17:00.
Contanti: alcuni negozi di Yanaka accettano solo contanti. La guida pagherà tutto ciò che è incluso nel tour, ma vi consigliamo di portare con voi un po' di yen nel caso desideriate acquistare qualcosa per conto vostro.
Esigenze alimentari: vi preghiamo di avvisarci con almeno 48 ore di anticipo. Questo è il più flessibile dei nostri tour a Tokyo: le opzioni vegetariane sono facilmente gestibili e possiamo creare un percorso senza frutti di mare o senza carne di maiale senza compromettere la fluidità dell'itinerario a piedi.
Accessibilità: Ameyoko è pianeggiante ma estremamente affollata e stretta. Yanaka Ginza termina con una breve scalinata chiamata Yuyake Dandan, che possiamo aggirare. Vi preghiamo di informarci in anticipo se qualcuno nel vostro gruppo usa una sedia a rotelle, così da poter adattare il percorso.
Le bevande alcoliche sono facoltative durante il tour; in Giappone l'età minima legale per sostare nei bar con consumazione in piedi è di 20 anni; ai partecipanti più giovani verranno serviti tè o bevande analcoliche.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $85 |
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