Tour gastronomico di Quy Nhơn: Bánh xèo tôm nhảy, bún cá e la via delle lumache
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Quy Nhon, Vietnam
Quy Nhon
1N (Orario di partecipazione)
Motocicletta,A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/8
0 prenotati
Descrizione del tour
Quy Nhơn è una città costiera situata tra Đà Nẵng e Nha Trang che la maggior parte dei viaggiatori attraversa soltanto in auto; per questo motivo, la cucina locale mantiene prezzi autentici ed è preparata per la gente del posto. La città vanta tre specialità per cui vale assolutamente la pena fare una deviazione.
Il bánh xèo tôm nhảy è preparato con minuscoli gamberetti ancora vivi che guizzano quando vengono versati nella pastella, arricciandosi a contatto con l'olio bollente. Queste crêpe, piccole, sottili e croccantissime, vengono avvolte nella carta di riso con mango verde, cetriolo ed erbe aromatiche, per poi essere intinte in una salsa di pesce ricca e saporita. Qui rappresenta la classica colazione.
Il bún rạm è l'altra specialità: una piccola ciotola di noodle di riso con un brodo ricavato dai minuscoli granchi d'acqua dolce della regione, sormontata da un involtino primavera fritto e croccante da spezzettare direttamente nel brodo. In nessun'altra provincia si prepara questo piatto.
Assaggeremo anche il bún cá con polpette di pesce lavorate a mano, il gỏi cá — aringhe crude marinate al lime, mescolate con arachidi tostate e mango verde — e il bánh hỏi cháo lòng, sottili matassine di noodle di riso intrecciate servite con erbe aromatiche e una ciotola di porridge di frattaglie.
L'itinerario richiede l'uso dello scooter per spostarsi tra i diversi chioschi mattutini di bún sparsi per la città.
Piccoli gruppi, massimo 8 partecipanti.
Il bánh xèo tôm nhảy è preparato con minuscoli gamberetti ancora vivi che guizzano quando vengono versati nella pastella, arricciandosi a contatto con l'olio bollente. Queste crêpe, piccole, sottili e croccantissime, vengono avvolte nella carta di riso con mango verde, cetriolo ed erbe aromatiche, per poi essere intinte in una salsa di pesce ricca e saporita. Qui rappresenta la classica colazione.
Il bún rạm è l'altra specialità: una piccola ciotola di noodle di riso con un brodo ricavato dai minuscoli granchi d'acqua dolce della regione, sormontata da un involtino primavera fritto e croccante da spezzettare direttamente nel brodo. In nessun'altra provincia si prepara questo piatto.
Assaggeremo anche il bún cá con polpette di pesce lavorate a mano, il gỏi cá — aringhe crude marinate al lime, mescolate con arachidi tostate e mango verde — e il bánh hỏi cháo lòng, sottili matassine di noodle di riso intrecciate servite con erbe aromatiche e una ciotola di porridge di frattaglie.
L'itinerario richiede l'uso dello scooter per spostarsi tra i diversi chioschi mattutini di bún sparsi per la città.
Piccoli gruppi, massimo 8 partecipanti.
Meeting point:
View on map
48 Ngo Gia Tu Street, Quy Nhon
We meet outside the bun ram shop at 48 Ngo Gia Tu. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Bun ram: Thin noodles in a broth of tiny paddy crab, topped with a crisp fried spring roll baton that you break into the bowl. A Quy Nhon original.
Stop 2 - Bun ca: Clear fish broth with hand-pounded fish cake, at a family shop that has been open for three generations.
Stop 3 - Banh xeo tom nhay: Small crisp pancakes made with tiny shrimp that curl as they hit the oil, wrapped in rice paper with green mango, cucumber and herbs.
Stop 4 - Goi ca: Raw sardine cured in lime and vinegar with roasted peanut, green mango and herbs, wrapped and dipped. A coastal speciality.
Stop 5 - Banh hoi chao long: Fine woven rice noodles with herbs and spring onion oil, eaten with a bowl of offal porridge - a central-coast breakfast pairing.
Stop 6 - Market walk: A pass through the local market with your guide on the fishing fleet, the fish sauce trade and Binh Dinh's food identity.
Stop 7 - Ca phe and banh it la gai: Strong local coffee with the black sticky rice cake wrapped in a leaf that this province is known for.
Stop 2 - Bun ca: Clear fish broth with hand-pounded fish cake, at a family shop that has been open for three generations.
Stop 3 - Banh xeo tom nhay: Small crisp pancakes made with tiny shrimp that curl as they hit the oil, wrapped in rice paper with green mango, cucumber and herbs.
Stop 4 - Goi ca: Raw sardine cured in lime and vinegar with roasted peanut, green mango and herbs, wrapped and dipped. A coastal speciality.
Stop 5 - Banh hoi chao long: Fine woven rice noodles with herbs and spring onion oil, eaten with a bowl of offal porridge - a central-coast breakfast pairing.
Stop 6 - Market walk: A pass through the local market with your guide on the fishing fleet, the fish sauce trade and Binh Dinh's food identity.
Stop 7 - Ca phe and banh it la gai: Strong local coffee with the black sticky rice cake wrapped in a leaf that this province is known for.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale parlante inglese, piccoli gruppi (massimo 8 partecipanti)
• Tutti i cibi e le bevande degustati previsti dal programma
• Spostamenti in scooter tra i vari locali della colazione, con casco incluso
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la durata del tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutti i cibi e le bevande degustati previsti dal programma
• Spostamenti in scooter tra i vari locali della colazione, con casco incluso
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la durata del tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell'inizio del tour con rimborso completo. Nessun rimborso per cancellazioni effettuate entro le 24 ore. Durante la stagione dei tifoni e delle alluvioni, da settembre a dicembre, il tour verrà cancellato con rimborso completo in caso di allerta meteo.
Altre note
Partenza giornaliera alle ore 07:00. I locali di noodle mattutini esauriscono spesso le scorte già con la prima ondata di clienti, motivo per cui il tour inizia presto.
Trasporti: i locali della colazione sono distribuiti in diverse zone della città, pertanto il tour si svolge in scooter come passeggeri. I caschi vengono forniti. Se preferite non viaggiare in scooter, vi preghiamo di comunicarcelo e organizzeremo un'auto con un supplemento.
Il gỏi cá è a base di pesce crudo marinato al lime. Questo piatto è facoltativo e può essere sostituito con una pietanza cotta su richiesta.
Alluvioni: la stagione delle piogge e dei tifoni nel Vietnam centrale va generalmente da settembre a dicembre.
Indirizzo: da luglio 2025, la provincia di Bình Định è stata accorpata alla provincia di Gia Lai, con Quy Nhơn come capoluogo. Il toponimo Bình Định non è più utilizzato a livello amministrativo, sebbene gli abitanti continuino a usarlo, e i distretti sono stati soppressi. I numeri civici e i nomi delle vie rimangono invariati.
Esigenze alimentari: si prega di avvisare con almeno 48 ore di anticipo. Su richiesta preventiva sono disponibili opzioni vegetariane con bánh xèo ai funghi, bánh hỏi e bánh ít.
La Guida Michelin per il Vietnam non copre la città di Quy Nhơn.
Circa 1 km a piedi, alternato a spostamenti in scooter.
Trasporti: i locali della colazione sono distribuiti in diverse zone della città, pertanto il tour si svolge in scooter come passeggeri. I caschi vengono forniti. Se preferite non viaggiare in scooter, vi preghiamo di comunicarcelo e organizzeremo un'auto con un supplemento.
Il gỏi cá è a base di pesce crudo marinato al lime. Questo piatto è facoltativo e può essere sostituito con una pietanza cotta su richiesta.
Alluvioni: la stagione delle piogge e dei tifoni nel Vietnam centrale va generalmente da settembre a dicembre.
Indirizzo: da luglio 2025, la provincia di Bình Định è stata accorpata alla provincia di Gia Lai, con Quy Nhơn come capoluogo. Il toponimo Bình Định non è più utilizzato a livello amministrativo, sebbene gli abitanti continuino a usarlo, e i distretti sono stati soppressi. I numeri civici e i nomi delle vie rimangono invariati.
Esigenze alimentari: si prega di avvisare con almeno 48 ore di anticipo. Su richiesta preventiva sono disponibili opzioni vegetariane con bánh xèo ai funghi, bánh hỏi e bánh ít.
La Guida Michelin per il Vietnam non copre la città di Quy Nhơn.
Circa 1 km a piedi, alternato a spostamenti in scooter.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adult | $45 |
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