Tour gastronomico mattutino a piedi a Nha Trang: Mercato di Xom Moi, Bun Ca e Banh Canh
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Nha Trang, Vietnam
Nha Trang
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/10
0 prenotati
Descrizione del tour
Gli hotel di Nha Trang servono una colazione a buffet agli ospiti che poi vanno a sedersi sulla spiaggia. A due isolati verso l’interno, gli abitanti della città mangiano bún cá, ed è molto più buono.
Qui il piatto è il bún cá: un brodo limpido cotto con lische di pesce, servito con polpette di sgombro impastate a mano e poi cotte al vapore, vermicelli sottili, medusa stagionale e un piatto di banana fiorita affettata e erbe aromatiche. Il punto forte sono le polpette di pesce: ogni mattina vengono preparate fresche con qualunque tipo di pesce portato dalle barche, e un locale che compra polpette già pronte invece di farle da sé non merita di essere frequentato. La guida vi mostrerà come riconoscerle.
Iniziamo al mercato Xóm Mới, il mercato rionale della città, non un mercato turistico, per mangiare bún cá e osservare i banchi del pesce e della frutta. Poi assaggeremo il bánh canh chả cá, una versione con fili più spessi di bánh canh a base di tapioca, e il bánh căn: piccoli dolci di riso cotti in stampi di terracotta sulla brace, serviti con uova di quaglia, olio aromatizzato al cipollotto e salsa di pesce per intingere, una specialità di Khánh Hòa.
Concludiamo al mercato Đầm, con frutti di mare essiccati, chè e caffè.
Piccolo gruppo, massimo 10 partecipanti.
Qui il piatto è il bún cá: un brodo limpido cotto con lische di pesce, servito con polpette di sgombro impastate a mano e poi cotte al vapore, vermicelli sottili, medusa stagionale e un piatto di banana fiorita affettata e erbe aromatiche. Il punto forte sono le polpette di pesce: ogni mattina vengono preparate fresche con qualunque tipo di pesce portato dalle barche, e un locale che compra polpette già pronte invece di farle da sé non merita di essere frequentato. La guida vi mostrerà come riconoscerle.
Iniziamo al mercato Xóm Mới, il mercato rionale della città, non un mercato turistico, per mangiare bún cá e osservare i banchi del pesce e della frutta. Poi assaggeremo il bánh canh chả cá, una versione con fili più spessi di bánh canh a base di tapioca, e il bánh căn: piccoli dolci di riso cotti in stampi di terracotta sulla brace, serviti con uova di quaglia, olio aromatizzato al cipollotto e salsa di pesce per intingere, una specialità di Khánh Hòa.
Concludiamo al mercato Đầm, con frutti di mare essiccati, chè e caffè.
Piccolo gruppo, massimo 10 partecipanti.
Meeting point:
View on map
Xom Moi Market, Ngo Gia Tu Street, Nha Trang
We meet at the Ngo Gia Tu entrance to Xom Moi Market. Your guide will have a small sign with your name. About 10 minutes' walk from the beachfront hotels.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Xom Moi Market: The city's working market, with your guide on the boats, the fish counters and the fruit, before nine when it is at its best.
Stop 2 - Bun ca: Clear fish-bone broth with hand-pounded steamed mackerel cake, thin rice noodles, banana flower and herbs. Your guide shows you how to tell a shop that makes its own cake.
Stop 3 - Banh canh cha ca: The thicker tapioca-noodle version of the same idea, with fried and steamed fish cake and a fiercer chilli.
Stop 4 - Banh can: Small rice pancakes cooked in a clay mould over coals, with quail egg, spring onion oil and a dipping sauce. A Khanh Hoa dish you will not find north of here.
Stop 5 - Banh mi Nha Trang: The local sandwich, lighter on pate and heavier on fish cake than the northern version.
Stop 6 - Dam Market: The old market, with dried seafood, squid, bird's nest and the sweet stalls, and your guide on what is worth buying.
Stop 7 - Che and ca phe sua da: A sweet soup and iced coffee to finish, with your guide's map of where to eat in the evening.
Stop 2 - Bun ca: Clear fish-bone broth with hand-pounded steamed mackerel cake, thin rice noodles, banana flower and herbs. Your guide shows you how to tell a shop that makes its own cake.
Stop 3 - Banh canh cha ca: The thicker tapioca-noodle version of the same idea, with fried and steamed fish cake and a fiercer chilli.
Stop 4 - Banh can: Small rice pancakes cooked in a clay mould over coals, with quail egg, spring onion oil and a dipping sauce. A Khanh Hoa dish you will not find north of here.
Stop 5 - Banh mi Nha Trang: The local sandwich, lighter on pate and heavier on fish cake than the northern version.
Stop 6 - Dam Market: The old market, with dried seafood, squid, bird's nest and the sweet stalls, and your guide on what is worth buying.
Stop 7 - Che and ca phe sua da: A sweet soup and iced coffee to finish, with your guide's map of where to eat in the evening.
Il prezzo del tour include
• Small-group English-speaking local food guide
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable. Tours run rain or shine; the markets are covered.
Altre note
Runs daily at 07:00. Xom Moi is at its best before nine and the fish cake is made fresh each morning.
Rain and storms: Nha Trang's wet season runs roughly September to December and the coast has taken direct typhoon hits in recent years. We monitor and will contact you if your date is affected.
Addresses: Vietnam abolished the district tier in July 2025 and Khanh Hoa province now also includes the former Ninh Thuan. Street numbers are unchanged.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. This route is fish-centred; a vegetarian version is possible via banh can, banh uot, che and the fruit market, with notice.
Michelin's Vietnam guide covers Hanoi, Ho Chi Minh City and Da Nang only - it does not cover Nha Trang.
About 2 km of walking on flat streets.
Rain and storms: Nha Trang's wet season runs roughly September to December and the coast has taken direct typhoon hits in recent years. We monitor and will contact you if your date is affected.
Addresses: Vietnam abolished the district tier in July 2025 and Khanh Hoa province now also includes the former Ninh Thuan. Street numbers are unchanged.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. This route is fish-centred; a vegetarian version is possible via banh can, banh uot, che and the fruit market, with notice.
Michelin's Vietnam guide covers Hanoi, Ho Chi Minh City and Da Nang only - it does not cover Nha Trang.
About 2 km of walking on flat streets.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulto | $45 |
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