Tour gastronomico serale di Hong Kong: Temple Street, riso in pentola di terracotta e Dai Pai Dong
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Hong Kong
Hong Kong
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/8
0 prenotati
Descrizione del tour
Kowloon di notte è neon, vapore e rumore. Questo tour attraversa una zona dove si cucina ancora all’aperto, una tradizione sempre più rara a Hong Kong e assolutamente da provare finché esiste.
Iniziamo con gli spuntini di strada di Temple Street: polpette di pesce al curry, siu mai e peperoncini ripieni, tutti venduti da un carretto con spiedini assortiti. Poi attraversiamo il mercato notturno, dove la guida tradurrà le insegne dei cartomanti e presenterà i cantanti di opera cantonese in fondo al mercato.
Il momento clou è il riso in pentola di terracotta, un piatto preparato solo nei mesi più freschi e, secondo la tradizione, cotto sul fuoco: riso, salsiccia cinese, pesce salato o pollo vengono cotti nella pentola finché sul fondo si forma una crosticina croccante, poi si versa salsa di soia dolce lungo il bordo. Ci vogliono venticinque minuti e ogni minuto di attesa ne vale la pena.
Mangeremo anche presso una bancarella all’aperto, una delle ultime ancora esistenti di questo tipo, dove il wok viene posto su una fiamma intensa e conferisce ai noodles il caratteristico aroma affumicato del wok hei della cucina cantonese. La guida spiegherà perché queste licenze stanno gradualmente scomparendo.
Concludiamo con una ciotola di zuppa dolce alle noci o al sesamo.
Gruppo piccolo, massimo 8 ospiti, interamente a piedi.
Iniziamo con gli spuntini di strada di Temple Street: polpette di pesce al curry, siu mai e peperoncini ripieni, tutti venduti da un carretto con spiedini assortiti. Poi attraversiamo il mercato notturno, dove la guida tradurrà le insegne dei cartomanti e presenterà i cantanti di opera cantonese in fondo al mercato.
Il momento clou è il riso in pentola di terracotta, un piatto preparato solo nei mesi più freschi e, secondo la tradizione, cotto sul fuoco: riso, salsiccia cinese, pesce salato o pollo vengono cotti nella pentola finché sul fondo si forma una crosticina croccante, poi si versa salsa di soia dolce lungo il bordo. Ci vogliono venticinque minuti e ogni minuto di attesa ne vale la pena.
Mangeremo anche presso una bancarella all’aperto, una delle ultime ancora esistenti di questo tipo, dove il wok viene posto su una fiamma intensa e conferisce ai noodles il caratteristico aroma affumicato del wok hei della cucina cantonese. La guida spiegherà perché queste licenze stanno gradualmente scomparendo.
Concludiamo con una ciotola di zuppa dolce alle noci o al sesamo.
Gruppo piccolo, massimo 8 ospiti, interamente a piedi.
Meeting point:
View on map
Jordan MTR station exit A, Kowloon, Hong Kong
We meet at street level outside exit A of Jordan MTR station. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Street snack cart: Curry fish balls, siu mai and stuffed peppers on skewers, eaten standing on the pavement the way Hong Kong does after work.
Stop 2 - Temple Street Night Market: A guided walk through the market with your guide on the fortune tellers, the opera singers and what the market used to be.
Stop 3 - Claypot rice: Rice, waxed sausage and chicken cooked over a flame in a clay pot until a crust forms, finished with sweet soy. Twenty-five minutes of waiting and worth it.
Stop 4 - Open-air stall wok: Fried noodles or beef ho fun from an outdoor wok on a jet burner, with the smoky wok hei that no indoor kitchen produces.
Stop 5 - Roast meats: Char siu and roast goose over rice from a shop with the birds hanging in the window, with your guide on Cantonese roasting.
Stop 6 - Beer and pei dan: A cold local beer with century egg and pickled ginger, at a street table.
Stop 7 - Tong sui: Sweet walnut or black sesame soup to finish, with your guide's notes on where to eat on your own.
Stop 2 - Temple Street Night Market: A guided walk through the market with your guide on the fortune tellers, the opera singers and what the market used to be.
Stop 3 - Claypot rice: Rice, waxed sausage and chicken cooked over a flame in a clay pot until a crust forms, finished with sweet soy. Twenty-five minutes of waiting and worth it.
Stop 4 - Open-air stall wok: Fried noodles or beef ho fun from an outdoor wok on a jet burner, with the smoky wok hei that no indoor kitchen produces.
Stop 5 - Roast meats: Char siu and roast goose over rice from a shop with the birds hanging in the window, with your guide on Cantonese roasting.
Stop 6 - Beer and pei dan: A cold local beer with century egg and pickled ginger, at a street table.
Stop 7 - Tong sui: Sweet walnut or black sesame soup to finish, with your guide's notes on where to eat on your own.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale di lingua inglese per piccoli gruppi (massimo 8 ospiti)
• Tutti gli assaggi di cibo e bevande indicati nell’itinerario
• Una bottiglia di birra locale o una bibita analcolica
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate durante tutto il tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutti gli assaggi di cibo e bevande indicati nell’itinerario
• Una bottiglia di birra locale o una bibita analcolica
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate durante tutto il tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel
• Biglietti MTR
• Bevande alcoliche aggiuntive oltre a quella inclusa
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (non sono consuetudine a Hong Kong)
• Biglietti MTR
• Bevande alcoliche aggiuntive oltre a quella inclusa
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (non sono consuetudine a Hong Kong)
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell’orario di inizio del tour per ottenere un rimborso completo. Le cancellazioni effettuate entro 24 ore non saranno rimborsate, poiché il riso in pentola di terracotta viene ordinato a tuo nome. Non operiamo quando è in vigore il Segnale di Tifone n. 8 o l’Avviso di Pioggia Torrenziale Nera: in tal caso verrà emesso un rimborso completo.
Altre note
Partenze giornaliere alle 18:00.
Il riso in pentola di terracotta è un piatto stagionale. È migliore indicativamente da ottobre a marzo e molti locali non lo preparano in piena estate. Nei mesi estivi lo sostituiamo con un piatto saltato nel wok e ti informeremo in anticipo.
Le bancarelle di cibo all’aperto sono una tipologia di licenza che sta gradualmente scomparendo a Hong Kong. Abbiamo alternative per ogni sosta e confermiamo l’itinerario il giorno precedente.
Età minima 12 anni. Agli ospiti di età inferiore ai 18 anni verranno servite bevande analcoliche.
Esigenze alimentari particolari: ti preghiamo di informarci con almeno 48 ore di anticipo. Questo itinerario include molti piatti a base di maiale e pollame; è possibile organizzare un itinerario per chi mangia pesce e frutti di mare, mentre l’itinerario vegetariano richiederà la modifica della maggior parte delle soste.
Itinerario interamente a piedi, circa 2 km su strade pianeggianti.
Il riso in pentola di terracotta è un piatto stagionale. È migliore indicativamente da ottobre a marzo e molti locali non lo preparano in piena estate. Nei mesi estivi lo sostituiamo con un piatto saltato nel wok e ti informeremo in anticipo.
Le bancarelle di cibo all’aperto sono una tipologia di licenza che sta gradualmente scomparendo a Hong Kong. Abbiamo alternative per ogni sosta e confermiamo l’itinerario il giorno precedente.
Età minima 12 anni. Agli ospiti di età inferiore ai 18 anni verranno servite bevande analcoliche.
Esigenze alimentari particolari: ti preghiamo di informarci con almeno 48 ore di anticipo. Questo itinerario include molti piatti a base di maiale e pollame; è possibile organizzare un itinerario per chi mangia pesce e frutti di mare, mentre l’itinerario vegetariano richiederà la modifica della maggior parte delle soste.
Itinerario interamente a piedi, circa 2 km su strade pianeggianti.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $95 |
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