Tour serale dei kebab nella Vecchia Delhi: i vicoli di Jama Masjid e le grigliate Mughlai
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Delhi, India
Delhi
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/8
0 prenotati
Descrizione del tour
Dietro la Jama Masjid, nei vicoli di Matia Mahal, Delhi cucina i piatti lasciati in eredità dalla corte Moghul. Questo è un quartiere amante della carne, che si anima dopo il tramonto, quando i bracieri vengono accesi lungo la strada e il fumo si raccoglie sotto le tettoie dei negozi.
Assaggeremo i seekh kebab, carne di capra macinata pressata sugli spiedini e cotta sulla brace finché l’esterno non sarà bruciacchiato e l’interno tenero; i burra kebab, costolette di capra marinate nello yogurt e nella papaya verde; e il korma, carne di capra stufata in una salsa di cipolle fritte, yogurt e anacardi macinati, accompagnata dal khameeri roti, un pane lievitato che fa parte dell’eredità della cucina moghul.
La vostra guida vi spiegherà cosa distingue la cucina mughlai da quella punjabi, perché qui la carne è quasi sempre di capra e non di agnello, e l’annosa disputa su quale famoso ristorante di questa strada meriti davvero la propria reputazione.
Concluderemo con il kulfi, non servito a palline ma congelato in stampi metallici a forma di cono e servito a fette, farcito all’interno di un mango o di un melograno svuotato, in un negozio che prepara questo dolce dal 1908; poi cammineremo accanto ai gradini della moschea.
Gruppi piccoli, massimo 8 partecipanti.
Assaggeremo i seekh kebab, carne di capra macinata pressata sugli spiedini e cotta sulla brace finché l’esterno non sarà bruciacchiato e l’interno tenero; i burra kebab, costolette di capra marinate nello yogurt e nella papaya verde; e il korma, carne di capra stufata in una salsa di cipolle fritte, yogurt e anacardi macinati, accompagnata dal khameeri roti, un pane lievitato che fa parte dell’eredità della cucina moghul.
La vostra guida vi spiegherà cosa distingue la cucina mughlai da quella punjabi, perché qui la carne è quasi sempre di capra e non di agnello, e l’annosa disputa su quale famoso ristorante di questa strada meriti davvero la propria reputazione.
Concluderemo con il kulfi, non servito a palline ma congelato in stampi metallici a forma di cono e servito a fette, farcito all’interno di un mango o di un melograno svuotato, in un negozio che prepara questo dolce dal 1908; poi cammineremo accanto ai gradini della moschea.
Gruppi piccoli, massimo 8 partecipanti.
Meeting point:
View on map
Jama Masjid metro station gate 1, Old Delhi
We meet at gate 1 of Jama Masjid metro station on the Violet Line. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Tappa 1 - Scalinata di Jama Masjid: Iniziamo sotto la moschea con la tua guida che racconta la Delhi di Shah Jahan, la cucina moghul e come è cambiato questo quartiere.
Tappa 2 - Seekh kebab: Carne macinata di montone con peperoncino verde ed erbe aromatiche pressata su spiedini piatti e grigliata sui carboni ardenti, servita con cipolla affettata e lime.
Tappa 3 - Burra kebab: Braciole di montone marinate in yogurt, papaya verde e spezie, grigliate lentamente sulla carbonella finché la carne non si stacca dall'osso.
Tappa 4 - Mutton korma e khameeri roti: Carne di capra stufata a fuoco lento in una salsa di cipolle dorate, yogurt e anacardi, accompagnata dal pane lievitato moghul pensato appositamente per questo piatto.
Tappa 5 - Passeggiata a Matia Mahal: Un percorso guidato lungo il vicolo con la tua guida che illustra i ristoranti della via, svelando quali meritano davvero la loro fama e quali no.
Tappa 6 - Nihari o paya: Stufato a cottura lenta di stinco o zampetto, cotto a fuoco lentissimo per tutta la notte, addensato con farina di frumento e rifinito con zenzero e peperoncino verde.
Tappa 7 - Kulfi ripieno: Latte fatto addensare per ore, congelato in coni di metallo e servito a fette, oppure inserito all'interno di un mango o di una melagrana svuotati, in una bottega attiva fin dal 1908.
Tappa 2 - Seekh kebab: Carne macinata di montone con peperoncino verde ed erbe aromatiche pressata su spiedini piatti e grigliata sui carboni ardenti, servita con cipolla affettata e lime.
Tappa 3 - Burra kebab: Braciole di montone marinate in yogurt, papaya verde e spezie, grigliate lentamente sulla carbonella finché la carne non si stacca dall'osso.
Tappa 4 - Mutton korma e khameeri roti: Carne di capra stufata a fuoco lento in una salsa di cipolle dorate, yogurt e anacardi, accompagnata dal pane lievitato moghul pensato appositamente per questo piatto.
Tappa 5 - Passeggiata a Matia Mahal: Un percorso guidato lungo il vicolo con la tua guida che illustra i ristoranti della via, svelando quali meritano davvero la loro fama e quali no.
Tappa 6 - Nihari o paya: Stufato a cottura lenta di stinco o zampetto, cotto a fuoco lentissimo per tutta la notte, addensato con farina di frumento e rifinito con zenzero e peperoncino verde.
Tappa 7 - Kulfi ripieno: Latte fatto addensare per ore, congelato in coni di metallo e servito a fette, oppure inserito all'interno di un mango o di una melagrana svuotati, in una bottega attiva fin dal 1908.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale di lingua inglese per piccoli gruppi (massimo 8 partecipanti)
• Tutti i cibi e le bevande degustati indicati nell’itinerario
• Acqua in bottiglia sigillata per tutta la durata del tour
• Salviette umidificate e disinfettante per le mani
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutti i cibi e le bevande degustati indicati nell’itinerario
• Acqua in bottiglia sigillata per tutta la durata del tour
• Salviette umidificate e disinfettante per le mani
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell’orario di inizio del tour, con rimborso completo. Le cancellazioni effettuate nelle 24 ore precedenti non saranno rimborsate. Il tour si svolge con qualsiasi condizione meteorologica. Cancelleremo il tour e offriremo un rimborso completo se la qualità dell’aria raggiungerà livelli pericolosi.
Altre note
Partenza ogni giorno alle 18:00.
Questo è un tour gastronomico incentrato sulla carne. Non esiste una versione vegetariana realmente adatta di Matia Mahal: se siete vegetariani, scegliete la nostra passeggiata mattutina a Chandni Chowk, che è interamente vegetariana.
Abbigliamento: vi preghiamo di coprire spalle e ginocchia. Passeremo accanto e sotto la moschea; durante questo tour non entreremo, ma il quartiere è piuttosto conservatore.
Ramadan: durante il Ramadan, questa strada diventa una delle migliori esperienze gastronomiche dell’India, con bancarelle attive dal tramonto fino a notte fonda. Adattiamo gli orari e vale davvero la pena organizzarsi in funzione di questo periodo: contattateci se viaggiate in quei giorni.
Un’operazione di sgombero delle occupazioni abusive intorno alla Jama Masjid è proseguita fino al 2026 e alcune bancarelle sono state interessate. Verifichiamo ogni tappa nella settimana del vostro tour e disponiamo sempre di alternative.
La qualità dell’aria da novembre a gennaio può raggiungere livelli pericolosi; vi contatteremo e proporremo un rimborso qualora ciò accadesse.
Igiene: utilizziamo cucine con un elevato ricambio di clienti, dove la carne viene grigliata su ordinazione; forniamo acqua in bottiglia sigillata e non serviamo ghiaccio, chutney crudi o insalate.
Tutti gli spostamenti avvengono a piedi, per circa 1,5 km attraverso vicoli affollati. Non adatto alle sedie a rotelle.
Questo è un tour gastronomico incentrato sulla carne. Non esiste una versione vegetariana realmente adatta di Matia Mahal: se siete vegetariani, scegliete la nostra passeggiata mattutina a Chandni Chowk, che è interamente vegetariana.
Abbigliamento: vi preghiamo di coprire spalle e ginocchia. Passeremo accanto e sotto la moschea; durante questo tour non entreremo, ma il quartiere è piuttosto conservatore.
Ramadan: durante il Ramadan, questa strada diventa una delle migliori esperienze gastronomiche dell’India, con bancarelle attive dal tramonto fino a notte fonda. Adattiamo gli orari e vale davvero la pena organizzarsi in funzione di questo periodo: contattateci se viaggiate in quei giorni.
Un’operazione di sgombero delle occupazioni abusive intorno alla Jama Masjid è proseguita fino al 2026 e alcune bancarelle sono state interessate. Verifichiamo ogni tappa nella settimana del vostro tour e disponiamo sempre di alternative.
La qualità dell’aria da novembre a gennaio può raggiungere livelli pericolosi; vi contatteremo e proporremo un rimborso qualora ciò accadesse.
Igiene: utilizziamo cucine con un elevato ricambio di clienti, dove la carne viene grigliata su ordinazione; forniamo acqua in bottiglia sigillata e non serviamo ghiaccio, chutney crudi o insalate.
Tutti gli spostamenti avvengono a piedi, per circa 1,5 km attraverso vicoli affollati. Non adatto alle sedie a rotelle.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $55 |
Recensioni sul tour
0.0
0 recensioni
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Scrivi la tua recensione
Ancora nessuna recensione. Sii il primo a recensire questo tour!
Tour correlati
1N
Tour a piedi gratuito di Delhi – Vecchia Delhi, monumenti Moghul e il cuore dell'India
0 VND
1N
Tour a piedi gratuito alla scoperta della cucina e dei mercati locali di Delhi – Sapori, mercati tradizionali e cultura gastronomica
0 VND
1N
Tour a piedi gratuito alla scoperta dell’arte di strada e della cultura unica di Delhi – Murales, quartieri creativi e cultura contemporanea
0 VND
1N
Tour a Piedi Gratuito Serale e Leggende di Delhi – Miti, Misteri e Vicoli Illuminati
0 VND
Calendario delle partenze
Scegli la tua data di partenza
Settimanalmente il CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Mese10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Mese11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Mese12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Mese01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Mese02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Mese03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Mese04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Con date di partenza
Selezionato
Accedi per continuare
Devi accedere o registrare un account prima di inserire e inviare le informazioni.