东京筑地场外市场早间美食之旅：玉子烧、海胆与和牛可乐饼
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Tokyo, Japan
Tokyo
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/8
0 已预订
旅游描述
批发拍卖已于2018年迁至丰洲，但筑地场外市场——连同其周边的400多家零售店、研磨刀具的工匠、柴鱼高汤商贩和星罗棋布的小厨房——依然坚守在此。筑地场外市场仍是东京主厨们采买食材的胜地，并依然保持着全日本每平方米最密集的美食分布。
我们将在早晨漫步探访，这也是一天中唯一合理的时段：大多数店铺在清晨5点至6点开门，并在中午前开始打烊。在三小时的时间里，导游将带领您穿过仅容两人并行的狭窄巷弄，沿途停靠八处品尝点。包括专营摊位现做的热腾腾玉子烧串；盛在热气腾腾的蒸包中的北海道海胆；源自日本三大名牌和牛之一的松阪牛可乐饼；蓝鳍金枪鱼造型的红豆馅鲷鱼烧；清晨新鲜手工制作的软糯草莓大福；以及来自二战前老字号米店的手作饭团。
在各个品尝点之间，导游将带您领略日本饮食文化的精髓：如何熬制出汁高汤，为何一个摊位能展示多达11种柴鱼花，一万日元的刀与十万日元的刀有何差异，金枪鱼的分级与解体技艺，以及当年市场搬迁背后发生的真实故事。
行程最后，我们将在市场边缘一处由旧配送塔改建的烘焙工坊享用咖啡，为旅程画上句号。本行程为最多8人的精致小团——因为狭窄的巷弄无法容纳更大规模的团队。这是一次边走、边站、边品尝丰盛美食的深度体验，而非端坐桌前的正式用餐。
我们将在早晨漫步探访，这也是一天中唯一合理的时段：大多数店铺在清晨5点至6点开门，并在中午前开始打烊。在三小时的时间里，导游将带领您穿过仅容两人并行的狭窄巷弄，沿途停靠八处品尝点。包括专营摊位现做的热腾腾玉子烧串；盛在热气腾腾的蒸包中的北海道海胆；源自日本三大名牌和牛之一的松阪牛可乐饼；蓝鳍金枪鱼造型的红豆馅鲷鱼烧；清晨新鲜手工制作的软糯草莓大福；以及来自二战前老字号米店的手作饭团。
在各个品尝点之间，导游将带您领略日本饮食文化的精髓：如何熬制出汁高汤，为何一个摊位能展示多达11种柴鱼花，一万日元的刀与十万日元的刀有何差异，金枪鱼的分级与解体技艺，以及当年市场搬迁背后发生的真实故事。
行程最后，我们将在市场边缘一处由旧配送塔改建的烘焙工坊享用咖啡，为旅程画上句号。本行程为最多8人的精致小团——因为狭窄的巷弄无法容纳更大规模的团队。这是一次边走、边站、边品尝丰盛美食的深度体验，而非端坐桌前的正式用餐。
Meeting point:
View on map
Tsukiji Outer Market, Shin-Ohashi Dori entrance, Chuo City, Tokyo
We meet at the Shin-Ohashi Dori entrance to Tsukiji Outer Market, two minutes from Tsukiji Station (Hibiya Line) Exit 1 or Tsukijishijo Station (Oedo Line) Exit A1. Your guide will have a small sign with your name.
详细行程
第1站 - 手作饭团：在一家清晨五点就开门的店铺品尝现点现捏的饭团——咸鲑鱼、腌梅、昆布。导游将为您讲解日本大米的等级划分以及食盐为何如此重要。
第2站 - 玉子烧串：来自一家专营此味的老店的高汤鸡蛋卷，整个清晨都在长方形铜锅中烹制，递到您手中时依旧温热适口。
第3站 - 松阪牛炸肉饼：选用日本三大和牛之一精心制作的酥脆炸牛肉饼，出自一家仅有一扇门宽的小店。
第4站 - 北海道海胆包：将海胆包入松软的包子中——这是体验海胆最容易接受的方式，导游也会借此为您介绍海胆的等级体系与应季时令。
第5站 - 高汤原料与刀具街巷：我们停下脚步细细观察——一个展示柜中陈列着十一个等级的木鱼花，产自四大沿海地区的昆布，还有一家刀具店，导游会在此讲解日式单刃刀的工艺。
第6站 - 金枪鱼烧：烤成蓝鳍金枪鱼形状、内裹香甜红豆馅的日式点心，来自一家伴随筑地市场历史应运而生的小摊。
第7站 - 草莓大福：整颗新鲜草莓包裹在白豆沙馅和当天清晨现打的麻糬中——这是日本证明水果也能成为奢侈品的最有力写照。
第8站 - 市场边缘的咖啡：在一家围绕市场旧配送塔建起的小型烘焙工坊品尝意式浓缩或拿铁，导游还会为您梳理关于丰洲、银座的实用笔记，并推荐东京不花冤枉钱即可享用优质寿司的好去处。
第2站 - 玉子烧串：来自一家专营此味的老店的高汤鸡蛋卷，整个清晨都在长方形铜锅中烹制，递到您手中时依旧温热适口。
第3站 - 松阪牛炸肉饼：选用日本三大和牛之一精心制作的酥脆炸牛肉饼，出自一家仅有一扇门宽的小店。
第4站 - 北海道海胆包：将海胆包入松软的包子中——这是体验海胆最容易接受的方式，导游也会借此为您介绍海胆的等级体系与应季时令。
第5站 - 高汤原料与刀具街巷：我们停下脚步细细观察——一个展示柜中陈列着十一个等级的木鱼花，产自四大沿海地区的昆布，还有一家刀具店，导游会在此讲解日式单刃刀的工艺。
第6站 - 金枪鱼烧：烤成蓝鳍金枪鱼形状、内裹香甜红豆馅的日式点心，来自一家伴随筑地市场历史应运而生的小摊。
第7站 - 草莓大福：整颗新鲜草莓包裹在白豆沙馅和当天清晨现打的麻糬中——这是日本证明水果也能成为奢侈品的最有力写照。
第8站 - 市场边缘的咖啡：在一家围绕市场旧配送塔建起的小型烘焙工坊品尝意式浓缩或拿铁，导游还会为您梳理关于丰洲、银座的实用笔记，并推荐东京不花冤枉钱即可享用优质寿司的好去处。
旅游价格包含
• 小团英语当地美食导游（最多8人）
• 行程包含的全部8次美食品尝及饮品
• 最后一站的一份咖啡、茶或软饮
• 游览期间全程提供瓶装水和湿巾
• 全部税费及服务费
• 行程包含的全部8次美食品尝及饮品
• 最后一站的一份咖啡、茶或软饮
• 游览期间全程提供瓶装水和湿巾
• 全部税费及服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（集合地点距两条地铁线步行仅需2分钟）
• 地铁车票
• 清酒、啤酒及其他含酒精饮料
• 个人旅游保险
• 小费（日本没有小费文化，且会婉言谢绝）
• 堂食寿司早餐——请参阅注意事项
• 地铁车票
• 清酒、啤酒及其他含酒精饮料
• 个人旅游保险
• 小费（日本没有小费文化，且会婉言谢绝）
• 堂食寿司早餐——请参阅注意事项
退订政策
行程开始前24小时以上取消可获全额退款。24小时内取消概不退款。若遇市场闭市日将优先适用特殊政策：若筑地在您选择的日期闭市，我们将联系您改期或全额退款。除此之外，行程风雨无阻照常进行；绝大多数巷弄均设有顶棚。
其他注意事项
行程于周一、周二、周四、周五和周六开放。筑地场外市场逢周日、法定节假日、部分周三以及12月30日至1月4日休市。我们严格遵守市场官方发布的开放时间，绝不在休市日开放预订。
我们非常重视市场的文明守则：市场管理方要求游客切勿边走边吃，因此我们将在每家店铺的柜台旁或指定的立食区域享用美食。大多数零售摊位禁止拍摄商品或员工——导游会清楚提示哪些区域允许拍照、哪些区域禁止拍照。中央区全境严禁街头吸烟。
本行程不包含丰洲金枪鱼拍卖参观。拍卖名额需通过每月抽签分配，每天仅限约120人并仅有10分钟观览时段，因此无法为固定行程提供确定保障。导游可向您讲解如何自行申请抽签以及如何前往免费观景台。
我们也不会前往丰洲知名的堂食寿司店排队，那些店铺通常需要等候一到三小时。如果您希望品尝寿司早餐，导游可以在行程结束后为您推荐去处并协助规划行程。
特殊饮食要求：请至少提前48小时告知我们。本行程以海鲜为主；默认提供海鲜素食（吃海鲜不吃肉），也可调整为无海鲜行程，但此地无法提供严格纯素（vegan）行程——如有需要，欢迎参考我们的上野与谷中行程。
每团最多8人，因为市场巷弄无法容纳更大规模的人群。
我们非常重视市场的文明守则：市场管理方要求游客切勿边走边吃，因此我们将在每家店铺的柜台旁或指定的立食区域享用美食。大多数零售摊位禁止拍摄商品或员工——导游会清楚提示哪些区域允许拍照、哪些区域禁止拍照。中央区全境严禁街头吸烟。
本行程不包含丰洲金枪鱼拍卖参观。拍卖名额需通过每月抽签分配，每天仅限约120人并仅有10分钟观览时段，因此无法为固定行程提供确定保障。导游可向您讲解如何自行申请抽签以及如何前往免费观景台。
我们也不会前往丰洲知名的堂食寿司店排队，那些店铺通常需要等候一到三小时。如果您希望品尝寿司早餐，导游可以在行程结束后为您推荐去处并协助规划行程。
特殊饮食要求：请至少提前48小时告知我们。本行程以海鲜为主；默认提供海鲜素食（吃海鲜不吃肉），也可调整为无海鲜行程，但此地无法提供严格纯素（vegan）行程——如有需要，欢迎参考我们的上野与谷中行程。
每团最多8人，因为市场巷弄无法容纳更大规模的人群。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $89 |
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