新加坡白天小贩美食徒步之旅：麦士威、芳林与牛车水大厦
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Singapore
Singapore
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/10
0 已预订
旅游描述
新加坡是世界上唯一一个可以用不到十美元享用米其林认可美食的国家，这里拥有上百家这样的摊位，且几乎全部位于政府兴建的小贩中心内。联合国教科文组织（UNESCO）于2020年将该国的小贩文化列入人类非物质文化遗产代表作名录。这次徒步之旅将向您阐释这一文化的演变历程，并带您亲自品尝这些美味见证。
我们从麦士威熟食中心（Maxwell Food Centre）出发，品尝大多数新加坡人视作国家标准的鸡饭——白斩鸡、辣椒姜蓉蘸酱、用高汤和斑兰叶煮成的米饭——以及来自一家必比登推介（Bib Gourmand）摊位的炸蚝饼，该摊位守护着一门几乎后继无人的传统手艺。随后步行七分钟前往芳林巴刹与熟食中心（Hong Lim），这是一座两层楼的熟食中心，下午三点后便人流稀少，因此是中央商业区（CBD）少数几处在午餐时间仍排满本地居民的地方之一：镬气十足的正宗炒粿条，以及拥有专属粉丝群的浓郁椰香咖喱鸡面。
最后一站是牛车水大厦（Chinatown Complex），这是全国规模最大的小贩中心，拥有两百六十多个摊位。在这里，我们将品尝来自2016年成为全球首家荣获米其林星级的小贩摊位的油鸡饭，以及现点现做的手工拉面和小笼包。您的导游将为您揭秘那些菜单上看不到的经济账：摊位租金、小贩人口老龄化问题、政府为何设立学徒计划，以及一个摊位登上米其林榜单后会发生什么。
小团出行，最多10名客人。在三座熟食中心之间平坦路面步行约1.5公里。
我们从麦士威熟食中心（Maxwell Food Centre）出发，品尝大多数新加坡人视作国家标准的鸡饭——白斩鸡、辣椒姜蓉蘸酱、用高汤和斑兰叶煮成的米饭——以及来自一家必比登推介（Bib Gourmand）摊位的炸蚝饼，该摊位守护着一门几乎后继无人的传统手艺。随后步行七分钟前往芳林巴刹与熟食中心（Hong Lim），这是一座两层楼的熟食中心，下午三点后便人流稀少，因此是中央商业区（CBD）少数几处在午餐时间仍排满本地居民的地方之一：镬气十足的正宗炒粿条，以及拥有专属粉丝群的浓郁椰香咖喱鸡面。
最后一站是牛车水大厦（Chinatown Complex），这是全国规模最大的小贩中心，拥有两百六十多个摊位。在这里，我们将品尝来自2016年成为全球首家荣获米其林星级的小贩摊位的油鸡饭，以及现点现做的手工拉面和小笼包。您的导游将为您揭秘那些菜单上看不到的经济账：摊位租金、小贩人口老龄化问题、政府为何设立学徒计划，以及一个摊位登上米其林榜单后会发生什么。
小团出行，最多10名客人。在三座熟食中心之间平坦路面步行约1.5公里。
Meeting point:
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Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street, Singapore
We meet at the Kadayanallur Street entrance to Maxwell Food Centre, one minute from Maxwell MRT station (Thomson-East Coast Line) Exit 3. Your guide will have a small sign with your name.
详细行程
第一站 - 海南鸡饭，麦士威熟食中心：许多新加坡人视之为标杆的必比登推介摊位。白斩鸡、以高汤和斑兰叶煮熟的米饭，配上辣椒姜蓉酱与黑酱油。
第二站 - 福州蚝饼，麦士威熟食中心：包裹着生蚝、虾、猪肉和花生的深炸油饼——一家坚守着濒临失传传统手艺的必比登推介摊位。您的导游将向您解释为何甚少有继任者愿意接手这些摊位。
第三站 - 炒粿条，芳林巴刹与熟食中心：大火爆炒的扁粿条，佐以鲜蛤、腊肠、鸡蛋和韭菜。这道美食能让您真正领略何为真正的“镬气”。
第四站 - 咖喱鸡米粉面，芳林：来自另一家必比登推介摊位的美食，将米粉和黄面浸入椰香咖喱浓汤中，搭配白斩鸡与吸满汤汁的豆卜。
第五站 - 油鸡饭，牛车水大厦：这家摊位于2016年成为全球首家荣获米其林星级的小贩摊位。如今它虽已不再持有星级，但导游会为您详细讲述背后的缘由——以及为何这里的油鸡依然值得排队品尝。
第六站 - 手工拉面与小笼包，牛车水大厦：在新加坡规模最大的熟食中心内，品尝现点现拉的面条，以及在您眼前现包的小笼汤包。
第七站 - 南洋咖啡与咖椰吐司：用小贩中心的“专属暗语”点一杯本地咖啡——导游会传授完整的点单秘诀——搭配炭烤吐司、咖椰酱与半生熟蛋。
第二站 - 福州蚝饼，麦士威熟食中心：包裹着生蚝、虾、猪肉和花生的深炸油饼——一家坚守着濒临失传传统手艺的必比登推介摊位。您的导游将向您解释为何甚少有继任者愿意接手这些摊位。
第三站 - 炒粿条，芳林巴刹与熟食中心：大火爆炒的扁粿条，佐以鲜蛤、腊肠、鸡蛋和韭菜。这道美食能让您真正领略何为真正的“镬气”。
第四站 - 咖喱鸡米粉面，芳林：来自另一家必比登推介摊位的美食，将米粉和黄面浸入椰香咖喱浓汤中，搭配白斩鸡与吸满汤汁的豆卜。
第五站 - 油鸡饭，牛车水大厦：这家摊位于2016年成为全球首家荣获米其林星级的小贩摊位。如今它虽已不再持有星级，但导游会为您详细讲述背后的缘由——以及为何这里的油鸡依然值得排队品尝。
第六站 - 手工拉面与小笼包，牛车水大厦：在新加坡规模最大的熟食中心内，品尝现点现拉的面条，以及在您眼前现包的小笼汤包。
第七站 - 南洋咖啡与咖椰吐司：用小贩中心的“专属暗语”点一杯本地咖啡——导游会传授完整的点单秘诀——搭配炭烤吐司、咖椰酱与半生熟蛋。
旅游价格包含
• 英文专业本地美食导游（小团，最多10名客人）
• 行程中所列的全部7种美食与饮品品尝
• 一杯本地kopi（咖啡）、teh（奶茶）或软饮料
• 行程期间提供瓶装水和湿纸巾
• 包含所有税费与服务费
• 行程中所列的全部7种美食与饮品品尝
• 一杯本地kopi（咖啡）、teh（奶茶）或软饮料
• 行程期间提供瓶装水和湿纸巾
• 包含所有税费与服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（集合点距离地铁站步行仅需一分钟）
• 啤酒及其他含酒精饮料
• 地铁车票
• 个人旅游保险
• 导游小费（在新加坡并非惯例，也从不强求）
• 啤酒及其他含酒精饮料
• 地铁车票
• 个人旅游保险
• 导游小费（在新加坡并非惯例，也从不强求）
退订政策
行程开始前24小时前取消可获全额退款。24小时内取消恕不退款。无论晴雨行程照常进行——三座小贩中心均有遮顶，且中心之间的步行距离很短。若由我们取消行程，您将获得全额退款或免费改签其他行程。
其他注意事项
运营时间为周二至周日上午10:30。周一不运营，因为该路线上的部分摊位周一休息。
小贩摊位可能会在无提前通知的情况下临时歇业或提前售罄。您的导游会在开团前一天与每个摊位再次确认，并在同一中心内备有同品质的替代方案，因此即使某个摊位休息，行程整体结构也不会受到影响。
请做好排队的心理准备。路线中的两个摊位通常需要排队二十至四十分钟。排队时间已计入行程安排，导游也会充分利用这段时间——大部分文化解说将在此期间进行。
特殊饮食需求：请至少提前48小时告知我们。新加坡是全亚洲在饮食适应性方面最便利的城市——只要提前告知，在这些中心内完全可以安排清真、蛋奶素及纯素路线。
牛车水大厦已获批大规模翻新计划，但具体实施日程尚未公布。若该中心届时关闭，我们将使用厦门街熟食中心（Amoy Street Food Centre）以类似的路线结构组织行程，并在您出行前提前通知。
三座熟食中心全程均无台阶，轮椅可畅行无阻。
小贩摊位可能会在无提前通知的情况下临时歇业或提前售罄。您的导游会在开团前一天与每个摊位再次确认，并在同一中心内备有同品质的替代方案，因此即使某个摊位休息，行程整体结构也不会受到影响。
请做好排队的心理准备。路线中的两个摊位通常需要排队二十至四十分钟。排队时间已计入行程安排，导游也会充分利用这段时间——大部分文化解说将在此期间进行。
特殊饮食需求：请至少提前48小时告知我们。新加坡是全亚洲在饮食适应性方面最便利的城市——只要提前告知，在这些中心内完全可以安排清真、蛋奶素及纯素路线。
牛车水大厦已获批大规模翻新计划，但具体实施日程尚未公布。若该中心届时关闭，我们将使用厦门街熟食中心（Amoy Street Food Centre）以类似的路线结构组织行程，并在您出行前提前通知。
三座熟食中心全程均无台阶，轮椅可畅行无阻。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $89 |
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