河内米其林必比登粉面美食之旅：古法煎鱼、烤肉米线与炸虾饼
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/8
0 已预订
旅游描述
河内拥有的米其林必比登推介餐厅比越南任何其他城市都要多，而且大多数都是摆着塑料矮凳、专注做好一道菜的街头小铺。这条路线专为那些品尝过河粉、并渴望了解河内名厨名店究竟与隔壁普通摊位有何不同的食客量身打造。
我们将从大教堂区两家必比登河粉店之一的一碗热腾腾的河粉开始，随后漫步向北，前往阮友勋街一家设有正式座位的历史老店品尝烤肉米线（Bún Chả）。重头戏是古法煎鱼（Chả Cá）——用姜黄和高良姜腌制的无须鲇鱼，在桌边炭火炉上搭配大量莳萝与青葱现烹现煎，佐以米线、烤花生和虾酱。这道菜就诞生在如今以它命名的街道上，自1871年起便由同一个家族代代相传。它最有说服力地证明了河内美食绝不仅仅是廉价的街头小吃。
随后我们放慢节奏：品尝搭配冬粉的酥脆炸鳝鱼，接着在午后出锅时分前往行蒲街（Hàng Bồ）品尝路边铁锅现炸的红薯整虾饼，最后以一杯浓郁的鸡蛋咖啡收尾。向导将向您剖析米其林必比登推介体系，分享它对古街物价和排队现象的影响，还会坦诚告知哪些名店如今已不值得专程造访。
小团出行，最多8位客人，步行约2公里，各站设有充足的坐席用餐时间。这是我们在河内分量最足的美食之旅——请做好晚餐只需吃简餐的准备。
我们将从大教堂区两家必比登河粉店之一的一碗热腾腾的河粉开始，随后漫步向北，前往阮友勋街一家设有正式座位的历史老店品尝烤肉米线（Bún Chả）。重头戏是古法煎鱼（Chả Cá）——用姜黄和高良姜腌制的无须鲇鱼，在桌边炭火炉上搭配大量莳萝与青葱现烹现煎，佐以米线、烤花生和虾酱。这道菜就诞生在如今以它命名的街道上，自1871年起便由同一个家族代代相传。它最有说服力地证明了河内美食绝不仅仅是廉价的街头小吃。
随后我们放慢节奏：品尝搭配冬粉的酥脆炸鳝鱼，接着在午后出锅时分前往行蒲街（Hàng Bồ）品尝路边铁锅现炸的红薯整虾饼，最后以一杯浓郁的鸡蛋咖啡收尾。向导将向您剖析米其林必比登推介体系，分享它对古街物价和排队现象的影响，还会坦诚告知哪些名店如今已不值得专程造访。
小团出行，最多8位客人，步行约2公里，各站设有充足的坐席用餐时间。这是我们在河内分量最足的美食之旅——请做好晚餐只需吃简餐的准备。
Meeting point:
View on map
10 Ly Quoc Su Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet outside Pho 10 Ly Quoc Su, two minutes from St Joseph's Cathedral. Your guide will be waiting by the entrance with a small sign.
详细行程
第1站 - 李国师河粉10号（Phở 10 Lý Quốc Sư）：一家必比登推介河粉店，也是大教堂区品质最稳定的一碗河粉。我们将品尝半熟牛肉和牛胸腩，向导将讲解如何评判一碗正宗的河内河粉。
第2站 - 阮友勋街烤肉米线（Bún Chả Nguyễn Hữu Huân）：炭烤猪肉浸在酸甜蘸酱中，搭配凉米线、香草和一份蟹肉炸春卷，就餐于一家拥有正规堂食座位的必比登沿街餐馆。
第3站 - 鳢鱼街古法煎鱼（Chả Cá phố Chả Cá）：本次行程的重头戏。用姜黄和高良姜腌制的鲇鱼，在炭火桌炉上与大量莳萝和葱段现烹现煎，搭配米线、花生和虾酱享用。这道菜于1871年在这条街上首创。
第4站 - 真琴街鳝鱼冬粉（Miến Lươn Chân Cầm）：冬粉上铺满酥脆的炸鳝鱼，配以香脆炸红葱——这是一家门面仅有一扇门宽的必比登特色名店。
第5站 - 行蒲街炸虾饼（Bánh Tôm Hàng Bồ）：红薯与整只河虾裹浆后在路边的铁锅中油炸而成，仅在傍晚时分制作。搭配香草和蘸水食用。
第6站 - 阮友勋街江咖啡（Cà phê Giảng Nguyễn Hữu Huân）：在1946年发明鸡蛋咖啡的元祖老店品尝鸡蛋咖啡，至今仍由同一家族经营。行程尾声，向导将奉上一份简明地图，盘点本地人如今依然常去的米其林推荐名店。
第2站 - 阮友勋街烤肉米线（Bún Chả Nguyễn Hữu Huân）：炭烤猪肉浸在酸甜蘸酱中，搭配凉米线、香草和一份蟹肉炸春卷，就餐于一家拥有正规堂食座位的必比登沿街餐馆。
第3站 - 鳢鱼街古法煎鱼（Chả Cá phố Chả Cá）：本次行程的重头戏。用姜黄和高良姜腌制的鲇鱼，在炭火桌炉上与大量莳萝和葱段现烹现煎，搭配米线、花生和虾酱享用。这道菜于1871年在这条街上首创。
第4站 - 真琴街鳝鱼冬粉（Miến Lươn Chân Cầm）：冬粉上铺满酥脆的炸鳝鱼，配以香脆炸红葱——这是一家门面仅有一扇门宽的必比登特色名店。
第5站 - 行蒲街炸虾饼（Bánh Tôm Hàng Bồ）：红薯与整只河虾裹浆后在路边的铁锅中油炸而成，仅在傍晚时分制作。搭配香草和蘸水食用。
第6站 - 阮友勋街江咖啡（Cà phê Giảng Nguyễn Hữu Huân）：在1946年发明鸡蛋咖啡的元祖老店品尝鸡蛋咖啡，至今仍由同一家族经营。行程尾声，向导将奉上一份简明地图，盘点本地人如今依然常去的米其林推荐名店。
旅游价格包含
• 英语小团本地美食向导（最多8人）
• 行程中列出的全部6道品尝美食，包括一份供全桌共享的完整古法煎鱼盛宴
• 一杯鸡蛋咖啡或越南冰炼乳咖啡
• 行程中全程提供瓶装水及湿纸巾
• 包含所有税费与服务费
• 行程中列出的全部6道品尝美食，包括一份供全桌共享的完整古法煎鱼盛宴
• 一杯鸡蛋咖啡或越南冰炼乳咖啡
• 行程中全程提供瓶装水及湿纸巾
• 包含所有税费与服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送
• 啤酒、葡萄酒和烈酒
• 个人旅游保险
• 向导小费
• 行程以外的餐饮
• 啤酒、葡萄酒和烈酒
• 个人旅游保险
• 向导小费
• 行程以外的餐饮
退订政策
行程开始前48小时以上取消可获全额退款，因古法煎鱼餐位已以您的名义预订并全额预付。48小时内取消不予退款。行程风雨无阻。若因我方原因取消，您将获得全额退款或免费改期。
其他注意事项
每天一班，上午11:30出发。11:30的出发时间是固定的，因为行蒲街（Hàng Bồ）的炸虾饼油锅要到午后才起火开炸。
这是一趟分量十足的美食行程，包含两道正规落座享用的大餐。请空腹前来，预计15:00左右结束。
历经家族分支后，河内现有两家以“Chả Cá Lã Vọng（吕望煎鱼）”为名独立经营的餐馆。我们预订的是位于鳢鱼街（phố Chả Cá）的老店，并会明确告知您所用餐的具体门店。
特殊饮食要求：请至少提前48小时告知我们。古法煎鱼是本行程的核心亮点，因此不适合不吃鱼类或甲壳类海鲜的客人——建议改订我们的上午行程。可为不吃猪肉的客人做出相应调整。
每团最多8人，以确保全团刚好能围坐在一张煎鱼餐桌旁。
我们不前往河内火车街——自2025年3月起，带团导游已被禁止进入该区域。
这是一趟分量十足的美食行程，包含两道正规落座享用的大餐。请空腹前来，预计15:00左右结束。
历经家族分支后，河内现有两家以“Chả Cá Lã Vọng（吕望煎鱼）”为名独立经营的餐馆。我们预订的是位于鳢鱼街（phố Chả Cá）的老店，并会明确告知您所用餐的具体门店。
特殊饮食要求：请至少提前48小时告知我们。古法煎鱼是本行程的核心亮点，因此不适合不吃鱼类或甲壳类海鲜的客人——建议改订我们的上午行程。可为不吃猪肉的客人做出相应调整。
每团最多8人，以确保全团刚好能围坐在一张煎鱼餐桌旁。
我们不前往河内火车街——自2025年3月起，带团导游已被禁止进入该区域。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $59 |
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