萨尔瓦多·巴伊亚美食之旅：阿卡拉杰（Acarajé）、莫克卡（Moqueca）与里约韦尔梅略（Rio Vermelho）之夜
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Salvador, Brazil
Salvador
1N (参加时间)
汽车,步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/8
0 已预订
旅游描述
萨尔瓦多是巴西的第一个首都，也是大西洋奴隶贸易的主要港口，这里的饮食文化融合了美洲最直接的西非影响。棕榈油（dendê）、虾干、秋葵、花生碎和腰果——这些食材伴随着被迫来到这里的人们一同抵达，而他们在此创造出的一切，如今已成为巴西最具特色的地方风味。
这一菜系的核心便是阿卡拉杰（acarajé）：用黑眼豆泥制成的炸饼，放入棕榈油中深炸，切开后填入瓦塔帕（vatapá，一种用面包、虾、椰奶和坚果碎制成的糊状酱料）、卡鲁鲁（caruru，秋葵炒虾干）以及沙拉。这道美食由身穿白蕾丝裙的巴伊亚妇女（baiana）现场售卖，她们在仪式层面属于坎东布雷教（Candomblé）的传统——阿卡拉杰在成为街头小吃之前，首先是一道神圣的祭品，而您的向导将对此进行详尽讲解，而非一笔带过。
我们将在里约韦尔梅略的两个著名摊位品尝，随后转去享用莫克卡（moqueca）——用陶锅在椰奶、棕榈油、香菜和辣椒中慢炖的鱼或虾——最后在广场逐渐热闹起来时，以椰子糖（cocada）搭配一杯卡匹林哈（caipirinha）鸡尾酒作为完美收尾。
小团出行，最多8名客人。
这一菜系的核心便是阿卡拉杰（acarajé）：用黑眼豆泥制成的炸饼，放入棕榈油中深炸，切开后填入瓦塔帕（vatapá，一种用面包、虾、椰奶和坚果碎制成的糊状酱料）、卡鲁鲁（caruru，秋葵炒虾干）以及沙拉。这道美食由身穿白蕾丝裙的巴伊亚妇女（baiana）现场售卖，她们在仪式层面属于坎东布雷教（Candomblé）的传统——阿卡拉杰在成为街头小吃之前，首先是一道神圣的祭品，而您的向导将对此进行详尽讲解，而非一笔带过。
我们将在里约韦尔梅略的两个著名摊位品尝，随后转去享用莫克卡（moqueca）——用陶锅在椰奶、棕榈油、香菜和辣椒中慢炖的鱼或虾——最后在广场逐渐热闹起来时，以椰子糖（cocada）搭配一杯卡匹林哈（caipirinha）鸡尾酒作为完美收尾。
小团出行，最多8名客人。
Meeting point:
View on map
Largo da Mariquita, Rio Vermelho, Salvador
We meet at Largo da Mariquita in Rio Vermelho. Your guide will have a small sign with your name. Hotel pick-up from Pelourinho or Barra is included.
详细行程
第1站 - Largo da Mariquita：我们从萨尔瓦多供应阿卡拉热的摊位所在地开始，导游将介绍坎东布雷教、巴伊亚女性以及这道美食在成为街头小吃之前为何属于神圣食物。
第2站 - 阿卡拉热：黑眼豆面团在棕榈油 dendê 中油炸，剖开后填入 vatapá、caruru、虾米和沙拉，并根据你的辣味承受能力添加辣椒。
第3站 - 阿巴拉：同一种面团的蒸制版本，用香蕉叶包裹而非油炸——口味更清淡，也是大多数游客从未尝试过的美食。
第4站 - Mercado do Peixe：在鱼市场的一排酒吧享用小吃和冰啤酒，导游将介绍巴伊亚海鲜。
第5站 - 莫克卡：将鱼或虾与椰奶、棕榈油 dendê、香菜、番茄和辣椒一起放入陶锅炖煮，搭配米饭、farofa 和 pirão 食用。
第6站 - 椰子糖和 dendê 糖果：椰子与糖一起熬煮至凝固，有白色和焦糖色两个版本，从街头小贩的托盘上出售。
第7站 - 卡皮林哈：用卡沙萨酒和青柠调制，或加入当地水果；此时广场开始热闹起来，音乐也随之响起。
第2站 - 阿卡拉热：黑眼豆面团在棕榈油 dendê 中油炸，剖开后填入 vatapá、caruru、虾米和沙拉，并根据你的辣味承受能力添加辣椒。
第3站 - 阿巴拉：同一种面团的蒸制版本，用香蕉叶包裹而非油炸——口味更清淡，也是大多数游客从未尝试过的美食。
第4站 - Mercado do Peixe：在鱼市场的一排酒吧享用小吃和冰啤酒，导游将介绍巴伊亚海鲜。
第5站 - 莫克卡：将鱼或虾与椰奶、棕榈油 dendê、香菜、番茄和辣椒一起放入陶锅炖煮，搭配米饭、farofa 和 pirão 食用。
第6站 - 椰子糖和 dendê 糖果：椰子与糖一起熬煮至凝固，有白色和焦糖色两个版本，从街头小贩的托盘上出售。
第7站 - 卡皮林哈：用卡沙萨酒和青柠调制，或加入当地水果；此时广场开始热闹起来，音乐也随之响起。
旅游价格包含
• 小团当地英文美食向导（最多8名客人）
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 一杯卡匹林哈、啤酒或软饮
• 佩洛里尼奥（Pelourinho）或巴拉（Barra）区域的酒店接送服务
• 行程全程提供瓶装水和湿巾
• 所有税费及服务费
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 一杯卡匹林哈、啤酒或软饮
• 佩洛里尼奥（Pelourinho）或巴拉（Barra）区域的酒店接送服务
• 行程全程提供瓶装水和湿巾
• 所有税费及服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（除非另有特别说明）
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
退订政策
行程开始前24小时以上可免费取消并获得全额退款。24小时内取消将不予退款。行程风雨无阻；萨尔瓦多的主要雨季为4月至7月。
其他注意事项
每周二至周日16:30出发。里约韦尔梅略周一较为安静，部分阿卡拉杰摊位不营业。
过敏提示（非常重要）：阿卡拉杰、瓦塔帕和卡鲁鲁含有虾干、花生和腰果，且所有食物均用棕榈油烹炸。如果您的同行人员中有人对甲壳类海鲜或坚果过敏，请在预订时告知我们——我们可以做出相应调整，但临近行程时将无法安排。
安全提示：针对巴西东北部的旅行安全警示指出抢劫较为普遍，并建议天黑后搭乘出租车而非徒步穿过偏僻区域。正因如此，我们的行程包含了酒店接送服务；我们活动范围集中在玛丽基塔广场（Largo da Mariquita）和圣安娜广场（Largo de Santana），夜间不会在不同街区之间步行。佩洛里尼奥更适合白天游览。
饮用水：请饮用瓶装水；我们将全程提供。
坎东布雷教历法会影响当地的商业活动。2月2日的海神节（Iemanjá）会导致整个里约韦尔梅略关闭，1月的邦芬洗礼节（Lavagem do Bonfim）也是另一个盛大节日。2月的狂欢节（Carnival）基本上会使该市的常规观光活动停摆约十天。如果您的出行日期受到影响，我们将提前通知。
特殊饮食需求：请至少提前48小时告知我们。我们可以安排素食路线，但巴伊亚美食以虾干为基础，因此需要调整部分品尝站点。
全程平地步行约1.5公里，其余为专车接送。
过敏提示（非常重要）：阿卡拉杰、瓦塔帕和卡鲁鲁含有虾干、花生和腰果，且所有食物均用棕榈油烹炸。如果您的同行人员中有人对甲壳类海鲜或坚果过敏，请在预订时告知我们——我们可以做出相应调整，但临近行程时将无法安排。
安全提示：针对巴西东北部的旅行安全警示指出抢劫较为普遍，并建议天黑后搭乘出租车而非徒步穿过偏僻区域。正因如此，我们的行程包含了酒店接送服务；我们活动范围集中在玛丽基塔广场（Largo da Mariquita）和圣安娜广场（Largo de Santana），夜间不会在不同街区之间步行。佩洛里尼奥更适合白天游览。
饮用水：请饮用瓶装水；我们将全程提供。
坎东布雷教历法会影响当地的商业活动。2月2日的海神节（Iemanjá）会导致整个里约韦尔梅略关闭，1月的邦芬洗礼节（Lavagem do Bonfim）也是另一个盛大节日。2月的狂欢节（Carnival）基本上会使该市的常规观光活动停摆约十天。如果您的出行日期受到影响，我们将提前通知。
特殊饮食需求：请至少提前48小时告知我们。我们可以安排素食路线，但巴伊亚美食以虾干为基础，因此需要调整部分品尝站点。
全程平地步行约1.5公里，其余为专车接送。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $59 |
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