顺化晨间美食漫步之旅：蚬肉饭、水蕨糕与顺化牛肉粉
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Hue, Vietnam
Hue
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/10
0 已预订
旅游描述
顺化曾是阮朝诸帝的都城，这里的美食至今仍保留着宫廷风范：讲究由多道小巧精致的菜品组成而非单一主菜，摆盘细致考究，且比越南其他任何地方都更为辛辣。当地人会告诉你，昔日的御膳房每天要为一人烹制五十道菜肴，而这份饮食讲究从未消失。
我们的行程从香江畔的中心市场——东巴市场（Chợ Đông Ba）开始，趁这里依然是一座纯粹的市井集市，而非摆拍打卡点。导游将带您穿梭于各种虾酱、辣椒、发酵鱼和米纸摊位之间，并品尝第一碗正宗的顺化牛肉粉——这道融合了牛肉、猪肉、香茅与虾酱的汤粉正是发源于这座城市，世上其他版本皆是仿作。
随后，我们将过桥前往蚬岛（Cồn Hến），这座江中小岛正是蚬肉饭的发祥地：冷米饭配上细小的河蚬、蚬汤、油渣、花生、香草和一勺虾酱，在桌前即时拌匀。售价不到一美元，却堪称全越南最美味的佳肴之一。
最后，我们以一组传统糕点收尾——水蕨糕、扁米糕、澄粉糕、炸糯米糕（bánh bèo、bánh nậm、bánh lọc、bánh ram ít）——五种小巧蒸熟、叶包的米糕，需按照特定顺序依次品尝。
小团出行，最多10位客人。
我们的行程从香江畔的中心市场——东巴市场（Chợ Đông Ba）开始，趁这里依然是一座纯粹的市井集市，而非摆拍打卡点。导游将带您穿梭于各种虾酱、辣椒、发酵鱼和米纸摊位之间，并品尝第一碗正宗的顺化牛肉粉——这道融合了牛肉、猪肉、香茅与虾酱的汤粉正是发源于这座城市，世上其他版本皆是仿作。
随后，我们将过桥前往蚬岛（Cồn Hến），这座江中小岛正是蚬肉饭的发祥地：冷米饭配上细小的河蚬、蚬汤、油渣、花生、香草和一勺虾酱，在桌前即时拌匀。售价不到一美元，却堪称全越南最美味的佳肴之一。
最后，我们以一组传统糕点收尾——水蕨糕、扁米糕、澄粉糕、炸糯米糕（bánh bèo、bánh nậm、bánh lọc、bánh ram ít）——五种小巧蒸熟、叶包的米糕，需按照特定顺序依次品尝。
小团出行，最多10位客人。
Meeting point:
View on map
Dong Ba Market, Tran Hung Dao Street, Hue
We meet at the Tran Hung Dao entrance to Dong Ba Market, on the river side. Your guide will have a small sign with your name.
详细行程
第1站 - 东巴市场：坐落于香江畔的城市中心市场，由导游为您讲解虾酱等级、顺化辣椒、发酵鱼酱，以及为何该地区的美食是全越南最辣的。
第2站 - 顺化牛肉米粉（Bun bo Hue）：以香茅和虾酱调味的牛猪肉汤粉，配有粗圆米粉、凝血块和厚切猪蹄。这里正是这道名菜的发源地。
第3站 - 蚬岛（Con Hen）：漫步穿行至供应河蚬的小江心岛，由导游向您介绍岛上人家的生活与劳作方式。
第4站 - 顺化蚬饭（Com hen）：凉米饭配上小河蚬并浇上热蚬汤，佐以炸猪皮、花生、芭蕉花、香草和虾酱——在桌上现场拌匀，即拌即食。
第5站 - 顺化各式蒸糕（Banh beo、nam、loc）：装在小碟中配有虾干碎和炸猪皮的蒸米糕、芭蕉叶包裹的扁米糕，以及包裹着一整只虾的晶莹木薯粉饺。
第6站 - 脆底软糯米团（Banh ram it）：放在酥脆炸饼底上的软糯米团，佐以虾松和调味鱼露（nuoc cham）。
第7站 - 顺化甜汤（Che Hue）与咖啡：顺化特色甜汤——包括著名的以糖渍肥肉为馅的特色甜汤——最后以一杯越南咖啡画上圆满句号。
第2站 - 顺化牛肉米粉（Bun bo Hue）：以香茅和虾酱调味的牛猪肉汤粉，配有粗圆米粉、凝血块和厚切猪蹄。这里正是这道名菜的发源地。
第3站 - 蚬岛（Con Hen）：漫步穿行至供应河蚬的小江心岛，由导游向您介绍岛上人家的生活与劳作方式。
第4站 - 顺化蚬饭（Com hen）：凉米饭配上小河蚬并浇上热蚬汤，佐以炸猪皮、花生、芭蕉花、香草和虾酱——在桌上现场拌匀，即拌即食。
第5站 - 顺化各式蒸糕（Banh beo、nam、loc）：装在小碟中配有虾干碎和炸猪皮的蒸米糕、芭蕉叶包裹的扁米糕，以及包裹着一整只虾的晶莹木薯粉饺。
第6站 - 脆底软糯米团（Banh ram it）：放在酥脆炸饼底上的软糯米团，佐以虾松和调味鱼露（nuoc cham）。
第7站 - 顺化甜汤（Che Hue）与咖啡：顺化特色甜汤——包括著名的以糖渍肥肉为馅的特色甜汤——最后以一杯越南咖啡画上圆满句号。
旅游价格包含
• 小团英文本地美食导游
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 最后一站的一份本地特色饮品
• 徒步途中的瓶装饮用水和湿巾
• 所有税费及服务费
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 最后一站的一份本地特色饮品
• 徒步途中的瓶装饮用水和湿巾
• 所有税费及服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（除非另有特别说明）
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
退订政策
行程开始前24小时以上取消可获全额退款。24小时内取消恕不退款。在9月至12月的汛期，我们可能会调整路线以避开江心岛；若市区发生内涝，行程将取消并提供全额退款。
其他注意事项
每日07:00出发。蚬肉饭和部分糕点铺仅在早间营业，且往往售完即止。
内涝提示：越南中部的雨季和台风季通常持续在9月至12月左右，顺化是2025年末特大洪水中受灾最严重的城市。蚬岛地势低洼，往往最先被淹。我们会持续关注汛情并与您保持联系。
地址提示：越南已于2025年7月取消了郡/县级行政区划，因此目前的地址仅包含路名、坊名和省名。门牌号保持不变，您的导游绝不会迷路。
辣度说明：顺化菜是真正意义上的辛辣。导游会提醒您哪些菜品需谨慎尝试，绝不强迫食用。
特殊饮食需求：请至少提前48小时告知我们。得益于深厚的寺庙文化，顺化有着悠久的佛教素食传统，因此本行程的纯素版本同样极其出色，绝非勉强的替代之选。
《越南米其林指南》目前仅涵盖河内、胡志明市和岘港，未覆盖顺化，因此请对当地任何宣称米其林的说法保持审慎。
步行路程约2.5公里，包括穿过一座桥梁。
内涝提示：越南中部的雨季和台风季通常持续在9月至12月左右，顺化是2025年末特大洪水中受灾最严重的城市。蚬岛地势低洼，往往最先被淹。我们会持续关注汛情并与您保持联系。
地址提示：越南已于2025年7月取消了郡/县级行政区划，因此目前的地址仅包含路名、坊名和省名。门牌号保持不变，您的导游绝不会迷路。
辣度说明：顺化菜是真正意义上的辛辣。导游会提醒您哪些菜品需谨慎尝试，绝不强迫食用。
特殊饮食需求：请至少提前48小时告知我们。得益于深厚的寺庙文化，顺化有着悠久的佛教素食传统，因此本行程的纯素版本同样极其出色，绝非勉强的替代之选。
《越南米其林指南》目前仅涵盖河内、胡志明市和岘港，未覆盖顺化，因此请对当地任何宣称米其林的说法保持审慎。
步行路程约2.5公里，包括穿过一座桥梁。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $45 |
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