梅里达清晨美食步行之旅：Cochinita Pibil、卢卡斯德加尔韦斯市场与雪葩
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Merida, Mexico
Merida
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/8
0 已预订
旅游描述
尤卡坦美食独具特色。它使用胭脂树红、酸橙、哈瓦那辣椒和南瓜籽，将肉埋在土坑中慢烤烹制，其受玛雅文化的影响远胜于受墨西哥中部的影响。当地人会告诉你——而且他们说得很对——这并不完全算是墨西哥菜。
这是一次清晨之旅，因为尤卡坦拥有深厚的早间饮食文化。Cochinita pibil（用胭脂树红和酸橙腌制、芭蕉叶包裹并在土坑中慢烤整夜的猪肉）在这里是早餐的主角。摊贩们通常在下午一点前就售罄，如果下午来寻访 cochinita，迎来的只会是失望。
我们将在天热之前从市中心大型的卢卡斯德加尔韦斯市场（Lucas de Gálvez）出发：按公斤计价的 cochinita、relleno negro、来自巴利亚多利德（Valladolid）的特产香肠 longaniza，以及导游会提醒你小心品尝的哈瓦那辣椒酱。随后品尝 panuchos 和 salbutes——炸玉米饼铺上火鸡肉、腌洋葱和牛油果，还有 papadzules——裹着煮鸡蛋、淋上源自前西班牙时期的南瓜籽酱的玉米饼卷。
最后，我们以青柠汤（sopa de lima）以及一家自1907年起就经营至今的老店出品的马米果（mamey）或刺果番荔枝雪葩收尾。
精品小团，最多8名宾客，全程步行。
这是一次清晨之旅，因为尤卡坦拥有深厚的早间饮食文化。Cochinita pibil（用胭脂树红和酸橙腌制、芭蕉叶包裹并在土坑中慢烤整夜的猪肉）在这里是早餐的主角。摊贩们通常在下午一点前就售罄，如果下午来寻访 cochinita，迎来的只会是失望。
我们将在天热之前从市中心大型的卢卡斯德加尔韦斯市场（Lucas de Gálvez）出发：按公斤计价的 cochinita、relleno negro、来自巴利亚多利德（Valladolid）的特产香肠 longaniza，以及导游会提醒你小心品尝的哈瓦那辣椒酱。随后品尝 panuchos 和 salbutes——炸玉米饼铺上火鸡肉、腌洋葱和牛油果，还有 papadzules——裹着煮鸡蛋、淋上源自前西班牙时期的南瓜籽酱的玉米饼卷。
最后，我们以青柠汤（sopa de lima）以及一家自1907年起就经营至今的老店出品的马米果（mamey）或刺果番荔枝雪葩收尾。
精品小团，最多8名宾客，全程步行。
Meeting point:
View on map
Plaza Grande, in front of the cathedral, Merida Centro
We meet in Plaza Grande in front of the cathedral. Your guide will have a small sign with your name.
详细行程
第1站——卢卡斯·德·加尔韦斯市场：在最适合逛市场的时段探访中央市场，导游将为你介绍achiote红木籽、酸橙、epazote香草，以及尤卡坦烹饪背后的玛雅食材。
第2站——Cochinita pibil：用achiote红木籽和酸橙腌制的猪肉，包在香蕉叶中，在坑里隔夜烹制，夹在三明治中或放在玉米饼上，搭配腌红洋葱食用。
第3站——小心享用哈瓦那辣椒：腌制哈瓦那辣椒酱和xnipec辣酱，慢慢品尝，并备上一杯horchata米浆饮料。
第4站——Panuchos和salbutes：油炸玉米饼，一种填有黑豆泥，另一种不填豆泥，上面配火鸡肉、鳄梨、腌洋葱和番茄。
第5站——Papadzules：玉米饼内填水煮蛋，上覆由研磨南瓜籽、番茄和epazote香草制成的酱汁。这道前西班牙时期的菜肴至今仍以完全相同的方式烹制。
第6站——Sopa de lima：火鸡汤配当地酸青柠和酥脆玉米饼条，在市中心一家将经典菜肴做得恰到好处的餐厅享用。
第7站——自1907年以来的Sorbet：在蒙特霍大道一家制作冰沙已有一个多世纪的店铺，品尝mamey人心果、guanabana刺果番荔枝或椰子冰沙。
第2站——Cochinita pibil：用achiote红木籽和酸橙腌制的猪肉，包在香蕉叶中，在坑里隔夜烹制，夹在三明治中或放在玉米饼上，搭配腌红洋葱食用。
第3站——小心享用哈瓦那辣椒：腌制哈瓦那辣椒酱和xnipec辣酱，慢慢品尝，并备上一杯horchata米浆饮料。
第4站——Panuchos和salbutes：油炸玉米饼，一种填有黑豆泥，另一种不填豆泥，上面配火鸡肉、鳄梨、腌洋葱和番茄。
第5站——Papadzules：玉米饼内填水煮蛋，上覆由研磨南瓜籽、番茄和epazote香草制成的酱汁。这道前西班牙时期的菜肴至今仍以完全相同的方式烹制。
第6站——Sopa de lima：火鸡汤配当地酸青柠和酥脆玉米饼条，在市中心一家将经典菜肴做得恰到好处的餐厅享用。
第7站——自1907年以来的Sorbet：在蒙特霍大道一家制作冰沙已有一个多世纪的店铺，品尝mamey人心果、guanabana刺果番荔枝或椰子冰沙。
旅游价格包含
• 小团英文本地美食导游
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 最后一站的一份本地特色饮品
• 徒步途中的瓶装饮用水和湿巾
• 所有税费及服务费
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 最后一站的一份本地特色饮品
• 徒步途中的瓶装饮用水和湿巾
• 所有税费及服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（除非另有特别说明）
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
退订政策
在行程开始前24小时以上取消可获全额退款。24小时内取消恕不退款。行程风雨无阻。
其他注意事项
每日08:00出发。尽早出发并非可选项：在尤卡坦，cochinita 是早餐美食，摊贩在午后刚过就会真正售罄。
气温：3月至9月间，梅里达的气温经常高达35至40摄氏度且湿度极大。正因如此，我们会在正午前结束行程，沿途并安排有阴凉处的停靠点和一处设有空调的休息站。
安全：尤卡坦州是墨西哥最安全的州，梅里达则是全美洲最安全的城市之一。在这里你可以安心漫步，而该国绝大多数地方都无法做到这一点，我们之所以这么说，是因为事实确实如此。
饮用水：自来水不可饮用，但梅里达的历史悠久的老餐厅都会使用安全可靠的纯净冰块。我们提供瓶装水。
现金：市场摊位和街头小吃车仅收现金；市中心的餐厅通常支持刷卡。
Hanal Pixan（尤卡坦传统亡灵节，在10月下旬至11月上旬）期间市场的营业时间会有所调整，非常值得围绕该节日规划行程——欢迎向我们咨询。
饮食需求：请至少提前48小时告知我们。Papadzules、配豆泥的 panuchos 以及市场里的各种蔬菜小吃让定制素食路线变得十分简单。
全程在平坦的殖民风格街道上步行约2公里。
气温：3月至9月间，梅里达的气温经常高达35至40摄氏度且湿度极大。正因如此，我们会在正午前结束行程，沿途并安排有阴凉处的停靠点和一处设有空调的休息站。
安全：尤卡坦州是墨西哥最安全的州，梅里达则是全美洲最安全的城市之一。在这里你可以安心漫步，而该国绝大多数地方都无法做到这一点，我们之所以这么说，是因为事实确实如此。
饮用水：自来水不可饮用，但梅里达的历史悠久的老餐厅都会使用安全可靠的纯净冰块。我们提供瓶装水。
现金：市场摊位和街头小吃车仅收现金；市中心的餐厅通常支持刷卡。
Hanal Pixan（尤卡坦传统亡灵节，在10月下旬至11月上旬）期间市场的营业时间会有所调整，非常值得围绕该节日规划行程——欢迎向我们咨询。
饮食需求：请至少提前48小时告知我们。Papadzules、配豆泥的 panuchos 以及市场里的各种蔬菜小吃让定制素食路线变得十分简单。
全程在平坦的殖民风格街道上步行约2公里。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $49 |
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