老德里夜间烤肉串之旅：贾玛清真寺小巷与莫卧儿烤肉
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Delhi, India
Delhi
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/8
0 已预订
旅游描述
在贾玛清真寺后方、马蒂亚马哈尔的小巷里，德里烹制着莫卧儿宫廷流传下来的美食。这里是一个嗜肉的街区，日落后变得活跃起来：沿街点燃炭炉，烟雾聚集在店铺的遮棚下。
我们品尝 seekh kebab，将羊肉末压在烤签上，放在炭火上烤至外焦里嫩；burra kebab，将羊排用酸奶和青木瓜腌制；以及 korma，将羊肉炖在炸洋葱、酸奶和研磨腰果制成的酱汁中，搭配 khameeri roti——一种发酵面包，是莫卧儿美食的遗产。
你的导游将解释莫卧儿菜与旁遮普菜的区别、为什么这里的肉几乎总是羊肉而不是羔羊肉，以及这条街上哪家著名餐厅真正配得上自己的声誉——这场争论延续至今。
最后，我们品尝 kulfi——它不是挖成球状，而是在锥形金属模具中冷冻，切片后装入挖空的芒果或石榴中；这家店自1908年起便制作这道甜点。随后我们步行经过清真寺的台阶。
小团，最多8位客人。
我们品尝 seekh kebab，将羊肉末压在烤签上，放在炭火上烤至外焦里嫩；burra kebab，将羊排用酸奶和青木瓜腌制；以及 korma，将羊肉炖在炸洋葱、酸奶和研磨腰果制成的酱汁中，搭配 khameeri roti——一种发酵面包，是莫卧儿美食的遗产。
你的导游将解释莫卧儿菜与旁遮普菜的区别、为什么这里的肉几乎总是羊肉而不是羔羊肉，以及这条街上哪家著名餐厅真正配得上自己的声誉——这场争论延续至今。
最后，我们品尝 kulfi——它不是挖成球状，而是在锥形金属模具中冷冻，切片后装入挖空的芒果或石榴中；这家店自1908年起便制作这道甜点。随后我们步行经过清真寺的台阶。
小团，最多8位客人。
Meeting point:
View on map
Jama Masjid metro station gate 1, Old Delhi
We meet at gate 1 of Jama Masjid metro station on the Violet Line. Your guide will have a small sign with your name.
详细行程
第1站——贾玛清真寺台阶：我们与导游一起从清真寺下方开始，了解沙贾汗时期的德里、莫卧儿厨房，以及这片街区经历了怎样的变化。
第2站——Seekh kebab：将羊肉与青椒和香草剁碎，压在扁平的烤签上炭烤，搭配洋葱片和柠檬食用。
第3站——Burra kebab：羊排用酸奶、青木瓜和香料腌制后，在炭火上慢慢烤至肉从骨头上脱落。
第4站——Mutton korma和khameeri roti：羊肉炖煮于棕色焦香洋葱、酸奶和腰果制成的酱汁中，搭配专为此菜制作的莫卧儿发酵面包。
第5站——在Matia Mahal步行：与导游沿着小巷漫步，听导游讲述街上的餐馆，哪些名副其实，哪些并不值得其声誉。
第6站——Nihari或paya：牛小腿或羊蹄慢炖一夜，用面粉勾芡，再以姜和青椒收尾。
第7站——水果夹心Kulfi：牛奶经过数小时浓缩后，放入锥形金属模具中冷冻，切片供应；也可以将其填入挖空的芒果或石榴中。这家店自1908年营业至今。
第2站——Seekh kebab：将羊肉与青椒和香草剁碎，压在扁平的烤签上炭烤，搭配洋葱片和柠檬食用。
第3站——Burra kebab：羊排用酸奶、青木瓜和香料腌制后，在炭火上慢慢烤至肉从骨头上脱落。
第4站——Mutton korma和khameeri roti：羊肉炖煮于棕色焦香洋葱、酸奶和腰果制成的酱汁中，搭配专为此菜制作的莫卧儿发酵面包。
第5站——在Matia Mahal步行：与导游沿着小巷漫步，听导游讲述街上的餐馆，哪些名副其实，哪些并不值得其声誉。
第6站——Nihari或paya：牛小腿或羊蹄慢炖一夜，用面粉勾芡，再以姜和青椒收尾。
第7站——水果夹心Kulfi：牛奶经过数小时浓缩后，放入锥形金属模具中冷冻，切片供应；也可以将其填入挖空的芒果或石榴中。这家店自1908年营业至今。
旅游价格包含
• 为小团（最多8位客人）提供的英语地方美食导游
• 行程中列出的所有试吃食物和饮品
• 全程提供密封瓶装水
• 湿巾和消毒洗手液
• 所有税费和服务费
• 行程中列出的所有试吃食物和饮品
• 全程提供密封瓶装水
• 湿巾和消毒洗手液
• 所有税费和服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（除非另有特别说明）
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
退订政策
最迟可在行程开始前24小时免费取消并获得全额退款。开始前24小时内取消将不予退款。无论晴雨，行程均照常进行。如果空气质量达到有害级别，我们将取消行程并全额退款。
其他注意事项
每天18:00出发。
这是一次以肉类为主的美食之旅。马蒂亚马哈尔没有真正合适的纯素版本——如果你是素食者，请选择我们在钱德尼 chowk 的上午步行之旅，该行程完全以素食为主。
着装：请遮住肩膀和膝盖。我们会经过清真寺旁边及其下方；本次行程不会进入清真寺内部，但该街区相当保守。
斋月：斋月期间，这条街会成为印度最精彩的美食体验之一，摊位从日落营业至深夜。我们会调整时间，围绕这一时期安排行程非常值得——如果你在此期间出行，请向我们咨询。
贾玛清真寺周边的清理侵占行动已持续至2026年，部分摊位受到影响。我们会在你的行程当周逐一确认每个停靠点，并始终准备替代方案。
11月至1月期间空气质量可能达到有害级别；如发生这种情况，我们会联系你并提供退款。
卫生：我们使用客流量大的厨房，肉类按需烤制，提供密封瓶装水，并且不提供冰块、生 chutney 或沙拉。
全程步行，约1.5公里，途经拥挤的小巷。不适合轮椅通行。
这是一次以肉类为主的美食之旅。马蒂亚马哈尔没有真正合适的纯素版本——如果你是素食者，请选择我们在钱德尼 chowk 的上午步行之旅，该行程完全以素食为主。
着装：请遮住肩膀和膝盖。我们会经过清真寺旁边及其下方；本次行程不会进入清真寺内部，但该街区相当保守。
斋月：斋月期间，这条街会成为印度最精彩的美食体验之一，摊位从日落营业至深夜。我们会调整时间，围绕这一时期安排行程非常值得——如果你在此期间出行，请向我们咨询。
贾玛清真寺周边的清理侵占行动已持续至2026年，部分摊位受到影响。我们会在你的行程当周逐一确认每个停靠点，并始终准备替代方案。
11月至1月期间空气质量可能达到有害级别；如发生这种情况，我们会联系你并提供退款。
卫生：我们使用客流量大的厨房，肉类按需烤制，提供密封瓶装水，并且不提供冰块、生 chutney 或沙拉。
全程步行，约1.5公里，途经拥挤的小巷。不适合轮椅通行。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $55 |
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