جولة أطباق النودلز في هانوي بتصنيف بيب غورمان من ميشلان: تشا كا، وبون تشا، وبانه توم
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/8
0 حجز
وصف الجولة
تضم هانوي عناوين حاصلة على تصنيف ميشلان بيب غورمان أكثر من أي مدينة أخرى في فيتنام، ومعظمها مطاعم تفتح على الشارع مباشرة بمقاعد بلاستيكية وتتخصص في طبق واحد فقط. صُممت هذه الجولة لمن سبق لهم تذوق حساء الفو ويريدون فهم ما يميز مطبخاً شهيراً في هانوي عن المطعم المجاور له تماماً.
نبدأ بوعاء من الفو في أحد مطعمي الفو الحاصلين على تصنيف بيب غورمان في منطقة الكاتدرائية، ثم نسير شمالاً لتناول بون تشا في مطعم عريق يوفر مقاعد جلوس في شارع نغوين هوو هوان. والطبق الرئيسي هو تشا كا — وهو سمك السلور المتبل بالكركم والخولنجان، يُطهى ويكتمل إعداده أمامكم على الطاولة فوق موقد فحم مع وفرة من الشبت والبصل الأخضر، ويُقدم مع نودلز الأرز والفول السوداني المحمص ومعجون الروبيان المخمر. ابتُكر هذا الطبق في الشارع الذي يحمل اسمه اليوم، وتتوارث تقديمه العائلة نفسها منذ عام 1871. إنه الدليل الأقوى على أن فن الطهي في هانوي ليس مجرد مأكولات شوارع رخيصة.
بعد ذلك نأخذ قسطاً من الراحة مع وتيرة أهدأ: أنقليس مقرمش يُقدم مع نودلز زجاجية رفيعة، تليه فطائر البطاطا الحلوة المقرمشة مع الروبيان الكامل المقلي في مقلاة ووك بشارع هانغ بو خلال فترة ما بعد الظهر وهي الفترة الوحيدة التي يُعد فيها هذا الطبق طازجاً، ونختتم بجولة من قهوة البيض الشهيرة. سيشرح لكم المرشد تفاصيل تصنيف ميشلان بيب غورمان، وتأثيره على الأسعار وطوابير الانتظار في الحي القديم، وأي العناوين الشهيرة لم تعد تستحق الزيارة اليوم.
المجموعة صغيرة لا تتجاوز 8 ضيوف، وتتضمن الجولة المشي لمسافة حوالي 2 كم مع محطات توقف مريحة للجلوس وتناول الطعام. إنها الجولة الأكثر إشباعاً بين جميع جولاتنا في هانوي — لذا احرصوا على التخطيط لعشاء خفيف جداً.
نبدأ بوعاء من الفو في أحد مطعمي الفو الحاصلين على تصنيف بيب غورمان في منطقة الكاتدرائية، ثم نسير شمالاً لتناول بون تشا في مطعم عريق يوفر مقاعد جلوس في شارع نغوين هوو هوان. والطبق الرئيسي هو تشا كا — وهو سمك السلور المتبل بالكركم والخولنجان، يُطهى ويكتمل إعداده أمامكم على الطاولة فوق موقد فحم مع وفرة من الشبت والبصل الأخضر، ويُقدم مع نودلز الأرز والفول السوداني المحمص ومعجون الروبيان المخمر. ابتُكر هذا الطبق في الشارع الذي يحمل اسمه اليوم، وتتوارث تقديمه العائلة نفسها منذ عام 1871. إنه الدليل الأقوى على أن فن الطهي في هانوي ليس مجرد مأكولات شوارع رخيصة.
بعد ذلك نأخذ قسطاً من الراحة مع وتيرة أهدأ: أنقليس مقرمش يُقدم مع نودلز زجاجية رفيعة، تليه فطائر البطاطا الحلوة المقرمشة مع الروبيان الكامل المقلي في مقلاة ووك بشارع هانغ بو خلال فترة ما بعد الظهر وهي الفترة الوحيدة التي يُعد فيها هذا الطبق طازجاً، ونختتم بجولة من قهوة البيض الشهيرة. سيشرح لكم المرشد تفاصيل تصنيف ميشلان بيب غورمان، وتأثيره على الأسعار وطوابير الانتظار في الحي القديم، وأي العناوين الشهيرة لم تعد تستحق الزيارة اليوم.
المجموعة صغيرة لا تتجاوز 8 ضيوف، وتتضمن الجولة المشي لمسافة حوالي 2 كم مع محطات توقف مريحة للجلوس وتناول الطعام. إنها الجولة الأكثر إشباعاً بين جميع جولاتنا في هانوي — لذا احرصوا على التخطيط لعشاء خفيف جداً.
Meeting point:
View on map
10 Ly Quoc Su Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet outside Pho 10 Ly Quoc Su, two minutes from St Joseph's Cathedral. Your guide will be waiting by the entrance with a small sign.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - فو 10 لي كوك سو: مطعم فو حائز على تصنيف بيب غورماند ويقدم طبق الفو الأكثر ثباتاً في الجودة في منطقة الكاتدرائية. سنتناول شرائح لحم البقر ولحم الصدر، وسيشرح المرشد كيفية تقييم طبق فو هانوي.
المحطة 2 - بون تشا، نغوين هوو هوان: قطع لحم خنزير مشوية على الفحم في صلصة غمس حلوة وحامضة، تُقدم مع شعيرية الأرز والأعشاب الطازجة ولفافة السبرينغ رول بالسلطعون، في مطعم حاصل على تصنيف بيب غورماند يقع على الشارع مباشرة ومزود بطاولات مريحة.
المحطة 3 - تشا كا، شارع تشا كا: الطبق الرئيسي في الجولة. سمك سلور متبل بالكركم والخولنجان، يُطهى مباشرة على طاولتكم فوق جمر الفحم مع الشبت والبصل الأخضر، ويُقدم مع شعيرية الأرز والفول السوداني ومعجون الروبيان المخمر. ابتُكر هذا الطبق في هذا الشارع تحديداً عام 1871.
المحطة 4 - مين لوون، تشان كام: ثعبان سمك مقلي مقرمش يوضع فوق الشعيرية الشفافة مع البصل المقلي المقرمش - مطعم متخصص حاصل على بيب غورماند يدير نشاطه من واجهة لا يتعدى عرضها باباً واحداً.
المحطة 5 - بانه توم، هانغ بو: بطاطا حلوة وروبيان نهري كامل مغموسان في العجين ومقليان في مقلاة ووك على الرصيف، ولا يُحضران إلا في أواخر فترة ما بعد الظهر. يُقدم الطبق مع الأعشاب وصلصة الغمس.
المحطة 6 - مقهى غيانغ، نغوين هوو هوان: قهوة البيض في المقهى الذي ابتكر هذا المشروب عام 1946، وما زال يُدار من قبل العائلة نفسها حتى اليوم. سيختتم المرشد الجولة بخريطة موجزة تضم عناوين ميشلان التي يرتادها السكان المحليون فعلياً.
المحطة 2 - بون تشا، نغوين هوو هوان: قطع لحم خنزير مشوية على الفحم في صلصة غمس حلوة وحامضة، تُقدم مع شعيرية الأرز والأعشاب الطازجة ولفافة السبرينغ رول بالسلطعون، في مطعم حاصل على تصنيف بيب غورماند يقع على الشارع مباشرة ومزود بطاولات مريحة.
المحطة 3 - تشا كا، شارع تشا كا: الطبق الرئيسي في الجولة. سمك سلور متبل بالكركم والخولنجان، يُطهى مباشرة على طاولتكم فوق جمر الفحم مع الشبت والبصل الأخضر، ويُقدم مع شعيرية الأرز والفول السوداني ومعجون الروبيان المخمر. ابتُكر هذا الطبق في هذا الشارع تحديداً عام 1871.
المحطة 4 - مين لوون، تشان كام: ثعبان سمك مقلي مقرمش يوضع فوق الشعيرية الشفافة مع البصل المقلي المقرمش - مطعم متخصص حاصل على بيب غورماند يدير نشاطه من واجهة لا يتعدى عرضها باباً واحداً.
المحطة 5 - بانه توم، هانغ بو: بطاطا حلوة وروبيان نهري كامل مغموسان في العجين ومقليان في مقلاة ووك على الرصيف، ولا يُحضران إلا في أواخر فترة ما بعد الظهر. يُقدم الطبق مع الأعشاب وصلصة الغمس.
المحطة 6 - مقهى غيانغ، نغوين هوو هوان: قهوة البيض في المقهى الذي ابتكر هذا المشروب عام 1946، وما زال يُدار من قبل العائلة نفسها حتى اليوم. سيختتم المرشد الجولة بخريطة موجزة تضم عناوين ميشلان التي يرتادها السكان المحليون فعلياً.
يشمل سعر الجولة
• مرشد طعام محلي يتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة (بحد أقصى 8 ضيوف)
• جميع أطباق التذوق الستة المذكورة، بما في ذلك مائدة تشا كا كاملة للمشاركة
• كوب من قهوة البيض أو القهوة الفيتنامية المثلجة بالحليب المكثف
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع أطباق التذوق الستة المذكورة، بما في ذلك مائدة تشا كا كاملة للمشاركة
• كوب من قهوة البيض أو القهوة الفيتنامية المثلجة بالحليب المكثف
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة التوصيل من الفندق وإليه
• الجعة والنبيذ والمشروبات الكحولية القوية
• تأمين السفر الشخصي
• إكراميات المرشد السياحي
• الوجبات الإضافية غير المدرجة في البرنامج
• الجعة والنبيذ والمشروبات الكحولية القوية
• تأمين السفر الشخصي
• إكراميات المرشد السياحي
• الوجبات الإضافية غير المدرجة في البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 48 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد كامل المبلغ، نظراً لأن مائدة التشا كا تُحجز وتُدفع مسبقاً باسمكم. لا يمكن استرداد المبالغ للإلغاءات التي تتم خلال أقل من 48 ساعة. تقام الجولة في مختلف الأحوال الجوية، سواء كانت ممطرة أو مشمسة. في حال قمنا بالإلغاء من جانبنا، فستستردون كامل المبلغ أو يُعاد حجز الجولة مجاناً.
ملاحظات أخرى
تنطلق رحلة واحدة يومياً في الساعة 11:30. موعد البدء في 11:30 ثابت لأن مقلاة بانه توم في شارع هانغ بو لا تبدأ بالعمل إلا في منتصف فترة ما بعد الظهر.
هذه الجولة مشبعة للغاية وتتضمن طبقين يُتناولان جلوساً على المائدة. يرجى القدوم بمعدة فارغة تماماً، ومن المتوقع أن تنتهي الجولة في حدود الساعة 15:00.
يعمل مطعمان منفصلان في هانوي تحت اسم تشا كا لا فونغ (Chả Cá Lã Vọng) بعد انفصال فروع العائلة منذ فترة طويلة. نحن نحجز طاولاتنا في المطعم الواقع بشارع تشا كا وسنوضح لكم بدقة أي الفرعين تتناولون فيه طعامكم.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. نظراً لأن طبق تشا كا هو العنصر الأساسي في هذه الجولة، فهي غير مناسبة للأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك أو القشريات - يرجى اختيار الجولة الصباحية كبديل. يمكن ترتيب خيارات خالية من لحم الخنزير.
الحد الأقصى 8 ضيوف لضمان جلوس المجموعة بأكملها حول مائدة تشا كا واحدة.
نحن لا نزور الحي الصيني في هانوي - حيث حُظرت المجموعات السياحية المصحوبة بمرشدين من دخول هذه المنطقة اعتباراً من مارس 2025.
هذه الجولة مشبعة للغاية وتتضمن طبقين يُتناولان جلوساً على المائدة. يرجى القدوم بمعدة فارغة تماماً، ومن المتوقع أن تنتهي الجولة في حدود الساعة 15:00.
يعمل مطعمان منفصلان في هانوي تحت اسم تشا كا لا فونغ (Chả Cá Lã Vọng) بعد انفصال فروع العائلة منذ فترة طويلة. نحن نحجز طاولاتنا في المطعم الواقع بشارع تشا كا وسنوضح لكم بدقة أي الفرعين تتناولون فيه طعامكم.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. نظراً لأن طبق تشا كا هو العنصر الأساسي في هذه الجولة، فهي غير مناسبة للأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك أو القشريات - يرجى اختيار الجولة الصباحية كبديل. يمكن ترتيب خيارات خالية من لحم الخنزير.
الحد الأقصى 8 ضيوف لضمان جلوس المجموعة بأكملها حول مائدة تشا كا واحدة.
نحن لا نزور الحي الصيني في هانوي - حيث حُظرت المجموعات السياحية المصحوبة بمرشدين من دخول هذه المنطقة اعتباراً من مارس 2025.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $59 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
الجولات ذات الصلة
1N
جولة بالدراجة ليوم كامل في ريف هانوي: جسر لونغ بيان، مزارع الموز على ضفاف النهر الأحمر، وقرية بات ترانغ للخزف العريقة ذات الألف عام
$89
1N
جولة نصف يوم بسيارة جيب في هانوي بقيادة سائقة: الحي القديم، والبحيرة الغربية، وشارع القطار، وريف الجزيرة النهرية على النهر الأحمر
$50
1N
جولة بسيارة جيب في هانوي لمدة ساعتين ونصف بقيادة سائقة: أبرز المعالم والأزقة الخفية، وبحيرة تاي، وقهوة البيض
$35
1N
جولة جيب ليوم كامل في هانوي بقيادة سائقة: شوارع المدينة وضواحيها، قلعة كو لوا، جسر لونغ بيان وقهوة البيض
$100
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.