جولة صباحية سيرًا على الأقدام في سوق ومخبز تبليسي: بازار ديزيرتر، خبز تونه وخينكالي
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Tbilisi, Georgia
Tbilisi
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/10
0 حجز
وصف الجولة
المطبخ الجورجي أحد أعظم المطابخ الأوروبية غير المكتشفة، وبازار ديزيرتر هو المكان الذي تنطلق منه مكوناته. السوق صاخب ورخيص ومحلي بالكامل، وينتهي نشاطه بحلول منتصف بعد الظهر، ولهذا تبدأ هذه الجولة في الثامنة والنصف.
يرافقك مرشدك في جولة شاملة داخله: ملح سفانيتي، وهو مزيج من الثوم والكزبرة والحلبة والفلفل الحار من الجبال العالية؛ وجبنا السولوجوني والغودا؛ والحلبة الزرقاء والقطيفة، وهما التابلان اللذان يمنحان الطعام الجورجي مذاقه الجورجي؛ ومعجون الجوز؛ والتشورتشخيلا، وهي خيوط من المكسرات تُغمس مرارًا في عصير العنب المركز حتى تتماسك على شكل شمعة. ستتذوق كل ذلك أثناء الجولة.
ثم يأتي الخبز. يُلصق خبز الشوتي على جدار فرن التونه الطيني ويُستخرج بعد دقائق، ولا يزال ساخنًا ومتقرح السطح، وتناوله مباشرة من الفرن مع قطعة من السولوجوني من أروع التجارب التي يمكنك خوضها في هذا البلد.
نختتم الجولة بخينكالي، وهي فطائر محشوة بالمرق تُقرص من الأعلى على شكل عقدة، وتمسكها من العقدة ثم تعضها وتشرب المرق، ولا تأكل العقدة أبدًا - وسيريك مرشدك الطريقة - وباللوبياني، وهو خبز محشو بالفاصولياء، مع تذوق صغير لنبيذ القفڤري.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 10 ضيوف.
يرافقك مرشدك في جولة شاملة داخله: ملح سفانيتي، وهو مزيج من الثوم والكزبرة والحلبة والفلفل الحار من الجبال العالية؛ وجبنا السولوجوني والغودا؛ والحلبة الزرقاء والقطيفة، وهما التابلان اللذان يمنحان الطعام الجورجي مذاقه الجورجي؛ ومعجون الجوز؛ والتشورتشخيلا، وهي خيوط من المكسرات تُغمس مرارًا في عصير العنب المركز حتى تتماسك على شكل شمعة. ستتذوق كل ذلك أثناء الجولة.
ثم يأتي الخبز. يُلصق خبز الشوتي على جدار فرن التونه الطيني ويُستخرج بعد دقائق، ولا يزال ساخنًا ومتقرح السطح، وتناوله مباشرة من الفرن مع قطعة من السولوجوني من أروع التجارب التي يمكنك خوضها في هذا البلد.
نختتم الجولة بخينكالي، وهي فطائر محشوة بالمرق تُقرص من الأعلى على شكل عقدة، وتمسكها من العقدة ثم تعضها وتشرب المرق، ولا تأكل العقدة أبدًا - وسيريك مرشدك الطريقة - وباللوبياني، وهو خبز محشو بالفاصولياء، مع تذوق صغير لنبيذ القفڤري.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 10 ضيوف.
Meeting point:
View on map
Station Square metro station, Dezerter Bazaar entrance, Tbilisi
We meet at the Dezerter Bazaar entrance beside Station Square metro on the red line. Your guide will have a small sign with your name.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - سوق ديزرتير: السوق الرئيسي للمدينة، ويكون في أوج نشاطه قبل الساعة 11. سيأخذك المرشد في جولة بين ملح سفانيتي، والحلبة الزرقاء، وزهور القطيفة، وصلصة الجوز، ومختلف أجبان المناطق الجبلية، مع التذوق طوال الجولة.
المحطة 2 - تشرتشخيلا: خيوط من الجوز تُغمس مراراً وتكراراً في عصير العنب المكثف حتى تتماسك؛ وهي أقدم حلوى في جورجيا، وغالباً ما تُعرف بأنها قالب الطاقة الأصلي.
المحطة 3 - مخبز التوني: يُلصق خبز الشوتي على جدران فرن طيني أسطواني ويُستخرج بعد دقائق معدودة، ليؤكل ساخناً مع جبن السولجوني. هذه المحطة متاحة في الصباح فقط؛ إذ تنفد المخبوزات عادةً.
المحطة 4 - لوبياني ومشتشادي: خبز محشو بالفاصوليا المتبلة، وخبز ذرة مقلي أو مشوي على الصاج، يُقدم مع الجبن.
المحطة 5 - خينكالي: زلابية محشوة بالحساء ومعقودة من الأعلى بما يصل إلى عشرين ثنية أو أكثر. سيعلمك المرشد كيفية تناولها دون أن يتناثر المرق عليك.
المحطة 6 - تذوق نبيذ الكفيفري: ثلاث عينات صغيرة من النبيذ المخمر في جرار فخارية مدفونة تحت الأرض، وهي طريقة تقليدية تعود إلى 8000 عام وما زالت مستخدمة حتى اليوم، إلى جانب نبذة يقدمها المرشد عن النبيذ الكهرماني.
المحطة 7 - القهوة والحلويات: المحطة الأخيرة للاستمتاع بالقهوة وحلوى بيلاموشي أو نوع من المعجنات الجورجية، بالإضافة إلى نصائح وتوصيات المرشد حول تجارب الطعام في تبليسي.
المحطة 2 - تشرتشخيلا: خيوط من الجوز تُغمس مراراً وتكراراً في عصير العنب المكثف حتى تتماسك؛ وهي أقدم حلوى في جورجيا، وغالباً ما تُعرف بأنها قالب الطاقة الأصلي.
المحطة 3 - مخبز التوني: يُلصق خبز الشوتي على جدران فرن طيني أسطواني ويُستخرج بعد دقائق معدودة، ليؤكل ساخناً مع جبن السولجوني. هذه المحطة متاحة في الصباح فقط؛ إذ تنفد المخبوزات عادةً.
المحطة 4 - لوبياني ومشتشادي: خبز محشو بالفاصوليا المتبلة، وخبز ذرة مقلي أو مشوي على الصاج، يُقدم مع الجبن.
المحطة 5 - خينكالي: زلابية محشوة بالحساء ومعقودة من الأعلى بما يصل إلى عشرين ثنية أو أكثر. سيعلمك المرشد كيفية تناولها دون أن يتناثر المرق عليك.
المحطة 6 - تذوق نبيذ الكفيفري: ثلاث عينات صغيرة من النبيذ المخمر في جرار فخارية مدفونة تحت الأرض، وهي طريقة تقليدية تعود إلى 8000 عام وما زالت مستخدمة حتى اليوم، إلى جانب نبذة يقدمها المرشد عن النبيذ الكهرماني.
المحطة 7 - القهوة والحلويات: المحطة الأخيرة للاستمتاع بالقهوة وحلوى بيلاموشي أو نوع من المعجنات الجورجية، بالإضافة إلى نصائح وتوصيات المرشد حول تجارب الطعام في تبليسي.
يشمل سعر الجولة
• مرشد محلي ناطق بالإنجليزية ومتخصص في الطعام ضمن مجموعة صغيرة (بحد أقصى 10 ضيوف)
• جميع تذوقات الطعام المذكورة في البرنامج
• تذوق نبيذ القفڤري بثلاثة أنواع، أو مشروبات غازية إذا فضّلت
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع تذوقات الطعام المذكورة في البرنامج
• تذوق نبيذ القفڤري بثلاثة أنواع، أو مشروبات غازية إذا فضّلت
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• النقل من الفندق وإليه ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• الإكراميات للمرشد (مقدَّرة لكن غير متوقعة إطلاقًا)
• الوجبات والمشتريات خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• الإكراميات للمرشد (مقدَّرة لكن غير متوقعة إطلاقًا)
• الوجبات والمشتريات خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد المبلغ بالكامل. الإلغاءات خلال 24 ساعة غير قابلة للاسترداد. تُقام الجولات سواء أمطرت أم لم تمطر؛ فالبازار مغطى إلى حد كبير.
ملاحظات أخرى
تُقام يوميًا في الساعة 08:30. يحدد السوق والمخابز وقت البدء: يخف ازدحام بازار ديزيرتر بعد نحو الثالثة بعد الظهر، وتنّفد منتجات مخابز التونه بحلول أواخر الصباح. ولن تنجح نسخة بعد الظهر من هذه الجولة، لذلك لا نقدمها.
متطلبات الدخول: اعتبارًا من 1 يناير 2026، يجب على جميع زوار جورجيا حيازة تأمين صحي وتأمين ضد الحوادث بتغطية لا تقل عن 30,000 لاري جورجي. يُرجى التأكد من حيازتك له قبل السفر - فقد يُرفض دخولك من دونه.
في وليمة سوبرا كاملة: تستمر الوليمة الجورجية التقليدية، التي يقود فيها التامادا مراسم النخب، من ثلاث إلى أربع ساعات وتتضمن كمية كبيرة من النبيذ. إنها رائعة، لكنها لا تتوافق مع جولة سيرًا على الأقدام. اسألنا وسنرتبها لك بشكل منفصل.
تُقام مظاهرات في شارع روستافيلي معظم الأمسيات منذ أواخر عام 2024. وهي سلمية عمومًا، لكن مساراتنا تتجنب شارع روستافيلي مساءً كإجراء معتاد. ولا تتأثر هذه الجولة الصباحية بذلك.
النقد: لا يقبل البازار والأماكن الاقتصادية إلا الدفع النقدي باللاري الجورجي، رغم أن معظم المطاعم تقبل البطاقات.
الاحتياجات الغذائية: أخبرنا قبل 48 ساعة على الأقل. تُعد جورجيا وجهة مميزة للنباتيين - إذ توجد فيها تقاليد كاملة من أطباق الجوز والخضروات المبنية على تقويم الصوم الأرثوذكسي.
تتضمن الجولة نحو كيلومترين من المشي، بعضهما على أرضيات سوق غير مستوية.
متطلبات الدخول: اعتبارًا من 1 يناير 2026، يجب على جميع زوار جورجيا حيازة تأمين صحي وتأمين ضد الحوادث بتغطية لا تقل عن 30,000 لاري جورجي. يُرجى التأكد من حيازتك له قبل السفر - فقد يُرفض دخولك من دونه.
في وليمة سوبرا كاملة: تستمر الوليمة الجورجية التقليدية، التي يقود فيها التامادا مراسم النخب، من ثلاث إلى أربع ساعات وتتضمن كمية كبيرة من النبيذ. إنها رائعة، لكنها لا تتوافق مع جولة سيرًا على الأقدام. اسألنا وسنرتبها لك بشكل منفصل.
تُقام مظاهرات في شارع روستافيلي معظم الأمسيات منذ أواخر عام 2024. وهي سلمية عمومًا، لكن مساراتنا تتجنب شارع روستافيلي مساءً كإجراء معتاد. ولا تتأثر هذه الجولة الصباحية بذلك.
النقد: لا يقبل البازار والأماكن الاقتصادية إلا الدفع النقدي باللاري الجورجي، رغم أن معظم المطاعم تقبل البطاقات.
الاحتياجات الغذائية: أخبرنا قبل 48 ساعة على الأقل. تُعد جورجيا وجهة مميزة للنباتيين - إذ توجد فيها تقاليد كاملة من أطباق الجوز والخضروات المبنية على تقويم الصوم الأرثوذكسي.
تتضمن الجولة نحو كيلومترين من المشي، بعضهما على أرضيات سوق غير مستوية.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $55 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
الجولات ذات الصلة
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.