جولة طعام في ليما: سوق سوركيو، وسيفيتشي، ومأكولات كريولو
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Lima, Peru
Lima
1N (وقت المشاركة)
سيارة,المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/8
0 حجز
وصف الجولة
تُعد ليما أفضل مدينة للمطاعم في أمريكا الجنوبية، والسبب لا يكمن في المطاعم الراقية، بل في الأساس الذي تقوم عليه: تيار مائي بارد يوفر ثروة سمكية استثنائية، وأربعة آلاف نوع من البطاطس، ومئة وخمسون عاماً من الهجرة اليابانية والصينية، إلى جانب التراث الأفرو-بيروفي والاستعماري الإسباني.
نبدأ في سوق سوركيو، على الجانب المقابل لحي ميرافلوريس، حيث يتسوق طهاة المدينة لشراء مكوناتهم. سيأخذك المرشد في جولة للتعرف على أصناف فلفل الأخي - أماريلو، وبانكا، وروكوتو، وليمو - التي تُشكل العمود الفقري للمطبخ البيروفي، مروراً بأكشاك البطاطس، ووصولاً إلى كشك السيفيتشي حيث يُقطع سمك الكورفينا ويُخلط مع الليمون الأخضر وفلفل أخي ليمو والبصل والملح، ويُقدم لك في غضون تسعين ثانية تقريباً بعد الخلط. هذه السرعة هي جوهر التجربة، وسيشرح المرشد سبب ذلك.
سنتناول أيضاً طبق الكاوسا، وهو بطاطس صفراء مهروسة وباردة تُقدم على شكل طبقات مع الدجاج أو السلطعون؛ والآنتيكوتشوس، وهي قلوب لحم البقر المتبلة بفلفل أخي بانكا والمشوية على الفحم؛ وشطيرة التشيتشارون مع البطاطا الحلوة وصلصة الكريولا؛ وتشيفا، وهو المطبخ البيروفي-الصيني المتواجد هنا منذ خمسينيات القرن التاسع عشر.
نختتم جولتنا مع حلوى بيكارونيس، وهي دونات مقلية مصنوعة من اليقطين والبطاطا الحلوة في شراب التشانكاكا، إلى جانب كأس من بيسكو ساور.
مجموعة صغيرة، 8 ضيوف كحد أقصى.
نبدأ في سوق سوركيو، على الجانب المقابل لحي ميرافلوريس، حيث يتسوق طهاة المدينة لشراء مكوناتهم. سيأخذك المرشد في جولة للتعرف على أصناف فلفل الأخي - أماريلو، وبانكا، وروكوتو، وليمو - التي تُشكل العمود الفقري للمطبخ البيروفي، مروراً بأكشاك البطاطس، ووصولاً إلى كشك السيفيتشي حيث يُقطع سمك الكورفينا ويُخلط مع الليمون الأخضر وفلفل أخي ليمو والبصل والملح، ويُقدم لك في غضون تسعين ثانية تقريباً بعد الخلط. هذه السرعة هي جوهر التجربة، وسيشرح المرشد سبب ذلك.
سنتناول أيضاً طبق الكاوسا، وهو بطاطس صفراء مهروسة وباردة تُقدم على شكل طبقات مع الدجاج أو السلطعون؛ والآنتيكوتشوس، وهي قلوب لحم البقر المتبلة بفلفل أخي بانكا والمشوية على الفحم؛ وشطيرة التشيتشارون مع البطاطا الحلوة وصلصة الكريولا؛ وتشيفا، وهو المطبخ البيروفي-الصيني المتواجد هنا منذ خمسينيات القرن التاسع عشر.
نختتم جولتنا مع حلوى بيكارونيس، وهي دونات مقلية مصنوعة من اليقطين والبطاطا الحلوة في شراب التشانكاكا، إلى جانب كأس من بيسكو ساور.
مجموعة صغيرة، 8 ضيوف كحد أقصى.
Meeting point:
View on map
Mercado No.1 de Surquillo, Ricardo Palma, Surquillo, Lima
We meet at the main entrance to Mercado No.1 de Surquillo on Ricardo Palma, a short walk from Miraflores. Your guide will have a small sign with your name.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - ميركادو دي سوركيلو: سوق الطهاة. أنواع الآخي والبطاطس والذرة والأعشاب العطرية وأكشاك الأسماك، مع مرشد يشرح كيف تنتج جغرافيا بيرو هذه المكونات.
المحطة 2 - سيفيتشي مُحضَّر حسب الطلب: سمك الكورفينا ممزوج بالليمون الأخضر وآخي ليمو والبصل الأحمر والملح، ويُقدَّم فورًا مع البطاطا الحلوة والشوكلو. سيشرح المرشد لماذا يجب تناول هذا الطبق خلال بضع دقائق.
المحطة 3 - كاوسا وتيراديتو: طبقات من البطاطس الصفراء المهروسة والباردة مع الدجاج أو السلطعون، وشرائح رقيقة من السمك النيئ في صلصة آخي أماريو - تجسيد واضح للتأثير الياباني.
المحطة 4 - شطيرة تشيتشارون: بطن الخنزير المقلي داخل خبز مع البطاطا الحلوة وصلصة كريولا والليمون الأخضر، مع كوب من تشيتشا مورادا.
المحطة 5 - تشيفا: المطبخ البيروفي-الصيني من مطبخ في الحي الصيني - أصل طبق لومو سالتادو، يُقلى على نار عالية في مقلاة ووك وبنكهة غنية بصلصة الصويا، بينما يروي المرشد قصة موجة الهجرة في خمسينيات القرن التاسع عشر.
المحطة 6 - أنتيكوتشوس: قلب بقري متبّل بآخي بانكا والخل، مشوي على أسياخ فوق الفحم، ويُقدَّم مع البطاطس والشوكلو. طبق شارع بيروفي رائع.
المحطة 7 - بيكارونيس وبيسكو ساور: كعكات حلقية مقلية من اليقطين والبطاطا الحلوة في شراب تشانكاكا، مع كأس من بيسكو ساور مُحضَّر بالطريقة الصحيحة، فيما يقدّم المرشد معلومات عن مشروب العنب الروحي في بيرو.
المحطة 2 - سيفيتشي مُحضَّر حسب الطلب: سمك الكورفينا ممزوج بالليمون الأخضر وآخي ليمو والبصل الأحمر والملح، ويُقدَّم فورًا مع البطاطا الحلوة والشوكلو. سيشرح المرشد لماذا يجب تناول هذا الطبق خلال بضع دقائق.
المحطة 3 - كاوسا وتيراديتو: طبقات من البطاطس الصفراء المهروسة والباردة مع الدجاج أو السلطعون، وشرائح رقيقة من السمك النيئ في صلصة آخي أماريو - تجسيد واضح للتأثير الياباني.
المحطة 4 - شطيرة تشيتشارون: بطن الخنزير المقلي داخل خبز مع البطاطا الحلوة وصلصة كريولا والليمون الأخضر، مع كوب من تشيتشا مورادا.
المحطة 5 - تشيفا: المطبخ البيروفي-الصيني من مطبخ في الحي الصيني - أصل طبق لومو سالتادو، يُقلى على نار عالية في مقلاة ووك وبنكهة غنية بصلصة الصويا، بينما يروي المرشد قصة موجة الهجرة في خمسينيات القرن التاسع عشر.
المحطة 6 - أنتيكوتشوس: قلب بقري متبّل بآخي بانكا والخل، مشوي على أسياخ فوق الفحم، ويُقدَّم مع البطاطس والشوكلو. طبق شارع بيروفي رائع.
المحطة 7 - بيكارونيس وبيسكو ساور: كعكات حلقية مقلية من اليقطين والبطاطا الحلوة في شراب تشانكاكا، مع كأس من بيسكو ساور مُحضَّر بالطريقة الصحيحة، فيما يقدّم المرشد معلومات عن مشروب العنب الروحي في بيرو.
يشمل سعر الجولة
• مرشد طعام محلي يتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة (8 ضيوف كحد أقصى)
• جميع عينات تذوق الأطعمة والمشروبات المدرجة في مسار الرحلة
• كأس من بيسكو ساور أو تشيتشا مورادا
• وسيلة النقل بين السوق والأحياء الأخرى
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع عينات تذوق الأطعمة والمشروبات المدرجة في مسار الرحلة
• كأس من بيسكو ساور أو تشيتشا مورادا
• وسيلة النقل بين السوق والأحياء الأخرى
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة الاستقبال والتوصيل من الفندق، ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد كامل المبلغ. لن يتم رد أي مبالغ في حال الإلغاء خلال 24 ساعة. تنطلق الجولة مهما كانت حالة الطقس (ممطراً أو مشمساً) - نادراً ما تمطر في ليما، إذ لا يظهر سوى ضباب الغاروا الساحلي الرمادي من يونيو إلى أكتوبر.
ملاحظات أخرى
المغادرة يومياً في الساعة 10:00.
تقع ليما على مستوى سطح البحر، لذا بخلاف جولاتنا في كوسكو وأريكيبا، لا داعي للقلق بشأن داء المرتفعات. إذا كنت ستسافر جواً إلى كوسكو بعد ذلك، فابدأ بزيارة ليما أولاً - وسيشرح لك المرشد كيفية تنظيم وقتك والتكيف بالشكل المناسب.
السيفيتشي هو سمك نيء. نحن نتعامل مع كشك يشهد إقبالاً كبيراً ومعدل دوران سريعاً للغاية، حيث يُقطع السمك ويُخلط أمام عينيك مباشرةً، وهذا هو السبب الأهم لاختيار النسخة المصحوبة بمرشد لهذه التجربة. إذا كنتِ حاملاً أو كنت تعاني من نقص المناعة أو ببساطة لا ترغب في تناوله، يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة وسنقوم باستبداله بطبق مطهو.
السلامة: تم تصنيف بيرو في المستوى 2. غالباً ما تتركز الاحتجاجات في المركز التاريخي وقد تتسبب في إغلاق الطرق دون إشعار مسبق؛ يتركز مسارنا بشكل أساسي في سوركيو، وميرافلوريس، وبارانكو. نستخدم سيارات محجوزة عبر التطبيقات ولا نستخدم سيارات الأجرة في الشارع، ونرجو منك عدم إظهار هاتفك في العلن - حيث يُعد خطف الهواتف بواسطة الدراجات النارية مشكلة حقيقية في ليما.
المياه: مياه الصنبور غير صالحة للشرب. نحن نوفر مياهاً معبأة.
النقود: يمكن استخدام البطاقات في ميرافلوريس وبارانكو؛ أما السوق فيتعامل نقداً. يُفضل استخدام أجهزة الصراف الآلي داخل بهو البنوك.
لا تصدر ميشلان دليلاً لبيرو. أي شخص يروج لأي مطعم بيروفي بأنه حاصل على نجمة ميشلان فهو يضللك.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يمكن توفير خيارات للنباتيين تشمل الكاوسا، وبابا ألا هوانكاينا، والخضار على طريقة تشيفا، والبيكارونيس.
المشي لمسافة نحو كيلومترين بالإضافة إلى مرحلتي انتقال قصيرتين.
تقع ليما على مستوى سطح البحر، لذا بخلاف جولاتنا في كوسكو وأريكيبا، لا داعي للقلق بشأن داء المرتفعات. إذا كنت ستسافر جواً إلى كوسكو بعد ذلك، فابدأ بزيارة ليما أولاً - وسيشرح لك المرشد كيفية تنظيم وقتك والتكيف بالشكل المناسب.
السيفيتشي هو سمك نيء. نحن نتعامل مع كشك يشهد إقبالاً كبيراً ومعدل دوران سريعاً للغاية، حيث يُقطع السمك ويُخلط أمام عينيك مباشرةً، وهذا هو السبب الأهم لاختيار النسخة المصحوبة بمرشد لهذه التجربة. إذا كنتِ حاملاً أو كنت تعاني من نقص المناعة أو ببساطة لا ترغب في تناوله، يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة وسنقوم باستبداله بطبق مطهو.
السلامة: تم تصنيف بيرو في المستوى 2. غالباً ما تتركز الاحتجاجات في المركز التاريخي وقد تتسبب في إغلاق الطرق دون إشعار مسبق؛ يتركز مسارنا بشكل أساسي في سوركيو، وميرافلوريس، وبارانكو. نستخدم سيارات محجوزة عبر التطبيقات ولا نستخدم سيارات الأجرة في الشارع، ونرجو منك عدم إظهار هاتفك في العلن - حيث يُعد خطف الهواتف بواسطة الدراجات النارية مشكلة حقيقية في ليما.
المياه: مياه الصنبور غير صالحة للشرب. نحن نوفر مياهاً معبأة.
النقود: يمكن استخدام البطاقات في ميرافلوريس وبارانكو؛ أما السوق فيتعامل نقداً. يُفضل استخدام أجهزة الصراف الآلي داخل بهو البنوك.
لا تصدر ميشلان دليلاً لبيرو. أي شخص يروج لأي مطعم بيروفي بأنه حاصل على نجمة ميشلان فهو يضللك.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يمكن توفير خيارات للنباتيين تشمل الكاوسا، وبابا ألا هوانكاينا، والخضار على طريقة تشيفا، والبيكارونيس.
المشي لمسافة نحو كيلومترين بالإضافة إلى مرحلتي انتقال قصيرتين.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $69 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
الجولات ذات الصلة
1N
جولة مشي مجانية في ليما – الحي الاستعماري القديم، ساحة بلازا مايور ونكهات بيرو
0 VND
1N
جولة مشي مجانية لاستكشاف مأكولات وأسواق ليما المحلية – النكهات والأسواق وثقافة الطعام
0 VND
1N
جولة مشي مجانية لاستكشاف فن الشوارع والجانب الفريد من ليما – الجداريات، والأحياء الإبداعية والثقافة الحديثة
0 VND
1N
أساطير ليما وجولة مشي مجانية مسائية – الحكايات والأساطير والألغاز والأزقة المضاءة
0 VND
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.