جولة مأكولات صباحية في الحي القديم بهانوي: حساء الفو، وبانه كوون، والقهوة بالبيض
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/10
0 حجز
وصف الجولة
تقدم هانوي أشهى أطباقها قبل الظهيرة. فحين يجلس معظم السياح لتناول الغداء، تكون قدور حساء الفو في شارع بات دان قد فرغت، وقدر البخار للبانه كوون في شارع هانغ غا قد نُظّفت، وبائعات ثعبان البحر في هانغ ديو قد عدن إلى منازلهن. وقد صُممت هذه الجولة الصباحية سيراً على الأقدام لتواكب هذا الإيقاع تحديداً.
ستبدأ الجولة في مطعم فو تديره نفس العائلة عبر ثلاثة أجيال وحائز على تصنيف بيب غورماند من دليل ميشلان — دون قائمة طعام، ودون لغة إنجليزية، فقط طابور يتحرك ببطء ووعاء من الفو يُقدَّم عبر المنضدة. ومن هناك، سيأخذك المرشد عبر شبكة شوارع التجارة شمال الحي القديم، حيث لا يزال كل شارع يحمل اسم السلعة التي كانت تُباع فيه، وستتوقف لتذوق البانه كوون الطازج المُعد أمام عينيك مباشرة، وثعبان البحر المقرمش مع النودلز الشفافة (ميين)، ولحم الخنزير المشوي على الفحم مع نودلز الأرز، وشطيرة بانه مي من إعداد أحد أشهر أكشاك الشطائر في المدينة.
وفي الطريق، سيشرح لك المرشد ما تتناوله وسبب تناوله في هذا التوقيت تحديداً: ولماذا يتسم مطبخ شمال فيتنام باعتدال أكبر بكثير مقارنة بالجنوب، وما تعنيه درجات صلصة السمك حقاً، وكيف يُحكم على جودة طبق الفو في هانوي، وما التوابل التي يُفضل تركها دون إضافة. وسنختتم الجولة في المقهى الذي ابتُكرت فيه قهوة البيض عام 1946، داخل غرفة ضيقة في نهاية ممر لا يتسع إلا لمرور شخص واحد، مع فنجان من هذا المشروب الذي لا يزال يصنع شهرة هذه المدينة.
هذه جولة مشي لمجموعات صغيرة بحد أقصى 10 أشخاص، ونمشي فيها مسافة 2.5 كم تقريباً بوتيرة مريحة مع فترات جلوس واستراحة متكررة. احرص على الحضور بمعدة فارغة — فهذه الجولة تغني عن وجبتي الإفطار والغداء معاً.
ستبدأ الجولة في مطعم فو تديره نفس العائلة عبر ثلاثة أجيال وحائز على تصنيف بيب غورماند من دليل ميشلان — دون قائمة طعام، ودون لغة إنجليزية، فقط طابور يتحرك ببطء ووعاء من الفو يُقدَّم عبر المنضدة. ومن هناك، سيأخذك المرشد عبر شبكة شوارع التجارة شمال الحي القديم، حيث لا يزال كل شارع يحمل اسم السلعة التي كانت تُباع فيه، وستتوقف لتذوق البانه كوون الطازج المُعد أمام عينيك مباشرة، وثعبان البحر المقرمش مع النودلز الشفافة (ميين)، ولحم الخنزير المشوي على الفحم مع نودلز الأرز، وشطيرة بانه مي من إعداد أحد أشهر أكشاك الشطائر في المدينة.
وفي الطريق، سيشرح لك المرشد ما تتناوله وسبب تناوله في هذا التوقيت تحديداً: ولماذا يتسم مطبخ شمال فيتنام باعتدال أكبر بكثير مقارنة بالجنوب، وما تعنيه درجات صلصة السمك حقاً، وكيف يُحكم على جودة طبق الفو في هانوي، وما التوابل التي يُفضل تركها دون إضافة. وسنختتم الجولة في المقهى الذي ابتُكرت فيه قهوة البيض عام 1946، داخل غرفة ضيقة في نهاية ممر لا يتسع إلا لمرور شخص واحد، مع فنجان من هذا المشروب الذي لا يزال يصنع شهرة هذه المدينة.
هذه جولة مشي لمجموعات صغيرة بحد أقصى 10 أشخاص، ونمشي فيها مسافة 2.5 كم تقريباً بوتيرة مريحة مع فترات جلوس واستراحة متكررة. احرص على الحضور بمعدة فارغة — فهذه الجولة تغني عن وجبتي الإفطار والغداء معاً.
Meeting point:
View on map
49 Bat Dan Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet on the pavement outside Pho Gia Truyen at 49 Bat Dan. Your guide will be holding a small sign with your name. The nearest landmark is Hang Da Market, about 3 minutes' walk.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة الأولى - فو جيا تروين، 49 بات دان: مطعم "فو" تتوارثه ثلاثة أجيال، حائز على تصنيف "بيب غورماند" من دليل ميشلان. تقف في الطابور، وتختار طلبك، وتحمل وعاءك بنفسك. حساء "فو" باللحم البقري بالطريقة التي يعشقها أهل هانوي - مرق صافٍ، غير مكدس بالأعشاب الطازجة في الأعلى، وخالٍ من المذاق الحلو.
المحطة الثانية - بانه كوون جيا تروين، هانغ غا: طبقات رقيقة جداً من عجين الأرز تُفرد وتُطهى على البخار فوق قطعة قماش أمام عينيك مباشرة، وتُلف بحشوة لحم الخنزير المفروم وفطر أذن الخشب، وتُرش بسخاء بالبصل المقرمش وتُغمس في صلصة دافئة.
المحطة الثالثة - مين لوون، هانغ ديو: ثعابين سمك مقلية حتى تصبح هشة للغاية، تُقدَّم مع نودلز الشعيرية الشفافة، والبصل المقلي المقرمش، ووعاء منفصل من المرق الحار الغني بنكهة الفلفل الأسود. وهو طبق قلّما يجده السياح بمفردهم.
المحطة الرابعة - بون تشا، هانغ مانه: كرات لحم مفروم وشرائح لحم بطن الخنزير المشوية على الفحم في وعاء من صلصة التغميس الحلوة والحامضة، تُقدَّم مع نودلز الأرز الباردة، والأعشاب العطرية، ولفائف السبرينغ رول المقلية المحشوة بلحم سرطان البحر. ويُعد شارع هانغ مانه الاسم الأشهر المرتبط بهذا الطبق.
المحطة الخامسة - بانه مي 25، هانغ كا: أشهر كشك لشطائر "بانه مي" في هانوي. خبز باغيت مقرمش، وباتيه لحم، ولحوم باردة، ومخلل جزر وفجل، وكزبرة وفلفل حار - يُحضَّر كل ذلك في غضون أربعين ثانية تقريباً.
المحطة السادسة - سوق دونغ شوان: جولة مشي عبر أكبر سوق مسقوف في الحي القديم، برفقة مرشد يشرح المكونات المتنوعة - كالكركم الطازج، وأوراق التنبول، ومعجون الروبيان المخمر، وأسماك الأنهار، والفواكه الموسمية - مع تذوق حلوى "تَشي" التقليدية.
المحطة السابعة - مقهى غيانغ، نغوين هوو هوان: المقهى الذي ابتُكرت فيه قهوة البيض عام 1946، وما زالت تديره العائلة نفسها حتى اليوم. صفار بيض مخفوق مع الحليب المكثف يوضع فوق القهوة الفيتنامية الساخنة، وتُقدَّم في وعاء من الماء الدافئ.
المحطة الثانية - بانه كوون جيا تروين، هانغ غا: طبقات رقيقة جداً من عجين الأرز تُفرد وتُطهى على البخار فوق قطعة قماش أمام عينيك مباشرة، وتُلف بحشوة لحم الخنزير المفروم وفطر أذن الخشب، وتُرش بسخاء بالبصل المقرمش وتُغمس في صلصة دافئة.
المحطة الثالثة - مين لوون، هانغ ديو: ثعابين سمك مقلية حتى تصبح هشة للغاية، تُقدَّم مع نودلز الشعيرية الشفافة، والبصل المقلي المقرمش، ووعاء منفصل من المرق الحار الغني بنكهة الفلفل الأسود. وهو طبق قلّما يجده السياح بمفردهم.
المحطة الرابعة - بون تشا، هانغ مانه: كرات لحم مفروم وشرائح لحم بطن الخنزير المشوية على الفحم في وعاء من صلصة التغميس الحلوة والحامضة، تُقدَّم مع نودلز الأرز الباردة، والأعشاب العطرية، ولفائف السبرينغ رول المقلية المحشوة بلحم سرطان البحر. ويُعد شارع هانغ مانه الاسم الأشهر المرتبط بهذا الطبق.
المحطة الخامسة - بانه مي 25، هانغ كا: أشهر كشك لشطائر "بانه مي" في هانوي. خبز باغيت مقرمش، وباتيه لحم، ولحوم باردة، ومخلل جزر وفجل، وكزبرة وفلفل حار - يُحضَّر كل ذلك في غضون أربعين ثانية تقريباً.
المحطة السادسة - سوق دونغ شوان: جولة مشي عبر أكبر سوق مسقوف في الحي القديم، برفقة مرشد يشرح المكونات المتنوعة - كالكركم الطازج، وأوراق التنبول، ومعجون الروبيان المخمر، وأسماك الأنهار، والفواكه الموسمية - مع تذوق حلوى "تَشي" التقليدية.
المحطة السابعة - مقهى غيانغ، نغوين هوو هوان: المقهى الذي ابتُكرت فيه قهوة البيض عام 1946، وما زالت تديره العائلة نفسها حتى اليوم. صفار بيض مخفوق مع الحليب المكثف يوضع فوق القهوة الفيتنامية الساخنة، وتُقدَّم في وعاء من الماء الدافئ.
يشمل سعر الجولة
• مرشد طعام محلي يتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة (10 ضيوف كحد أقصى)
• جميع تجارب التذوق السبع للأطعمة والمشروبات المذكورة في برنامج الرحلة
• كوب واحد من قهوة البيض أو القهوة الفيتنامية المثلجة بالحليب في المحطة الأخيرة
• مياه معبأة طوال جولة السير
• مناديل مبللة ومناديل ورقية
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع تجارب التذوق السبع للأطعمة والمشروبات المذكورة في برنامج الرحلة
• كوب واحد من قهوة البيض أو القهوة الفيتنامية المثلجة بالحليب في المحطة الأخيرة
• مياه معبأة طوال جولة السير
• مناديل مبللة ومناديل ورقية
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• التوصيل من وإلى الفندق (نقطة الالتقاء تقع في مكان مركزي ويمكن الوصول إليها سيراً من معظم فنادق الحي القديم)
• المشروبات الكحولية وأي وجبات إضافية تُطلب في عين المكان
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد السياحي (محل تقدير ولكنها غير إلزامية إطلاقاً)
• الوجبات غير المدرجة في البرنامج
• المشروبات الكحولية وأي وجبات إضافية تُطلب في عين المكان
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد السياحي (محل تقدير ولكنها غير إلزامية إطلاقاً)
• الوجبات غير المدرجة في البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد المبلغ بالكامل. لا يمكن استرداد الأموال في حال الإلغاء خلال 24 ساعة، حيث يتم شراء المكونات طازجة صباح يوم الجولة. إذا تأخرت، يُرجى مراسلة المرشد - يمكننا عادةً مساعدتك في اللحاق بالمجموعة في المحطة الثانية أو الثالثة، لكن لا يمكننا إبقاء المجموعة بأكملها تنتظر لأكثر من 15 دقيقة. تُقام الجولة في جميع الظروف الجوية، ماطرة كانت أم مشمسة؛ فأمطار هانوي عادة ما تكون قصيرة ومعظم المحطات مغطاة. إذا قمنا بالإلغاء لأي سبب من الأسباب، فستسترد أموالك بالكامل أو يُتاح لك تغيير الموعد مجاناً إلى يوم آخر.
ملاحظات أخرى
تنطلق الجولة يومياً في موعدين (07:30 و08:30). غالباً ما تنفد أطباق مطعم "فو جيا تروين" في معظم الصباحات، لذا فإن جولة الساعة 07:30 تُعد خياراً أكثر ضماناً.
المتطلبات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يمكن ترتيب خيارات تعتمد على الأسماك وتخلو من لحم الخنزير مع بدائل مناسبة. لا تتوفر نسخة نباتية بالكامل أو نباتية صرفة (فيغان) لهذه الجولة لعدم ملاءمتها عملياً — إذ تُعد معظم أنواع المرق في هانوي من لحم الخنزير أو اللحم البقري — لذا نوصي بحجز جولة خاصة.
يرجى العلم أن اللوائح التنظيمية الخاصة بأرصفة هانوي والمطبقة منذ عام 2025 تعني أن أماكن الجلوس في بعض المطاعم قد نُقلت إلى الداخل، ولم يعد الجلوس على الكراسي البلاستيكية المنخفضة في الشارع مضموناً. نؤكد حجوزات المقاعد مع كل مطعم خلال أسبوع جولتك ونجهز موقعاً بديلاً لكل محطة.
نحن لا نزور شارع القطار في هانوي؛ إذ حُظرت المجموعات السياحية برفقة مرشدين هناك منذ مارس 2025، ولن نضع ضيوفنا في مثل هذا الموقف — وسيسعد مرشدك بشرح كيفية زيارته بمفردك.
يُرجى ارتداء أحذية مريحة، وإحضار قبعة أو مظلة بحسب الموسم، وتوقع المشي لمسافة حوالي 2.5 كم على أرض مستوية.
المتطلبات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يمكن ترتيب خيارات تعتمد على الأسماك وتخلو من لحم الخنزير مع بدائل مناسبة. لا تتوفر نسخة نباتية بالكامل أو نباتية صرفة (فيغان) لهذه الجولة لعدم ملاءمتها عملياً — إذ تُعد معظم أنواع المرق في هانوي من لحم الخنزير أو اللحم البقري — لذا نوصي بحجز جولة خاصة.
يرجى العلم أن اللوائح التنظيمية الخاصة بأرصفة هانوي والمطبقة منذ عام 2025 تعني أن أماكن الجلوس في بعض المطاعم قد نُقلت إلى الداخل، ولم يعد الجلوس على الكراسي البلاستيكية المنخفضة في الشارع مضموناً. نؤكد حجوزات المقاعد مع كل مطعم خلال أسبوع جولتك ونجهز موقعاً بديلاً لكل محطة.
نحن لا نزور شارع القطار في هانوي؛ إذ حُظرت المجموعات السياحية برفقة مرشدين هناك منذ مارس 2025، ولن نضع ضيوفنا في مثل هذا الموقف — وسيسعد مرشدك بشرح كيفية زيارته بمفردك.
يُرجى ارتداء أحذية مريحة، وإحضار قبعة أو مظلة بحسب الموسم، وتوقع المشي لمسافة حوالي 2.5 كم على أرض مستوية.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $45 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
الجولات ذات الصلة
1N
جولة بالدراجة ليوم كامل في ريف هانوي: جسر لونغ بيان، مزارع الموز على ضفاف النهر الأحمر، وقرية بات ترانغ للخزف العريقة ذات الألف عام
$89
1N
جولة نصف يوم بسيارة جيب في هانوي بقيادة سائقة: الحي القديم، والبحيرة الغربية، وشارع القطار، وريف الجزيرة النهرية على النهر الأحمر
$50
1N
جولة بسيارة جيب في هانوي لمدة ساعتين ونصف بقيادة سائقة: أبرز المعالم والأزقة الخفية، وبحيرة تاي، وقهوة البيض
$35
1N
جولة جيب ليوم كامل في هانوي بقيادة سائقة: شوارع المدينة وضواحيها، قلعة كو لوا، جسر لونغ بيان وقهوة البيض
$100
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.