جولة مسائية لتذوق مأكولات كولكاتا: كباب شارع زكريا ولفائف كاثي
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Kolkata, India
Kolkata
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/8
0 حجز
وصف الجولة
يمتد شارع زكريا بجوار مسجد ناخودا في الحي الإسلامي القديم، ومنذ أواخر فترة بعد الظهر يمتلئ بدخان الفحم. هذه هي كولكاتا الأخرى، ليست كولكاتا البنغالية التي تشتهر بالسمك والخردل، بل كولكاتا الأودهية والمغولية التي وصلت مع نواب أوده المنفي عام 1856 وغيّرت طعام المدينة إلى الأبد.
سنتناول كباب سوتا، وهو لحم مفروم يُلف حول سيخ بخيط كي يتماسك فوق الجمر؛ والهليم، وهو قمح ولحم يُهرسان معًا لساعات حتى يتحولا إلى عصيدة كثيفة؛ وبرياني كولكاتا، الذي يختلف عن أي برياني آخر في الهند لأنه يحتوي على حبة بطاطس كاملة — وهي قصة سيرويها لكم المرشد بالتفصيل، لأنها قصة لطيفة.
وسنتناول أيضًا الطبق الذي قدمته كولكاتا للعالم: لفافة كاثي، وهي خبز باراثا ملفوف حول لحم مشوي على سيخ مع البصل والليمون والفلفل الحار، وقد ابتُكرت هنا في ثلاثينيات القرن العشرين كي يتمكن موظفو المكاتب من تناول الكباب دون اتساخ أيديهم بالدهون.
ونختتم بفيرني، وهي أرز مطحون يُطهى مع الحليب والهيل في وعاء فخاري صغير، مع شاي من متجر فيرني.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف.
سنتناول كباب سوتا، وهو لحم مفروم يُلف حول سيخ بخيط كي يتماسك فوق الجمر؛ والهليم، وهو قمح ولحم يُهرسان معًا لساعات حتى يتحولا إلى عصيدة كثيفة؛ وبرياني كولكاتا، الذي يختلف عن أي برياني آخر في الهند لأنه يحتوي على حبة بطاطس كاملة — وهي قصة سيرويها لكم المرشد بالتفصيل، لأنها قصة لطيفة.
وسنتناول أيضًا الطبق الذي قدمته كولكاتا للعالم: لفافة كاثي، وهي خبز باراثا ملفوف حول لحم مشوي على سيخ مع البصل والليمون والفلفل الحار، وقد ابتُكرت هنا في ثلاثينيات القرن العشرين كي يتمكن موظفو المكاتب من تناول الكباب دون اتساخ أيديهم بالدهون.
ونختتم بفيرني، وهي أرز مطحون يُطهى مع الحليب والهيل في وعاء فخاري صغير، مع شاي من متجر فيرني.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف.
Meeting point:
View on map
Nakhoda Masjid, Zakaria Street, Chitpur, Kolkata
We meet outside Nakhoda Masjid on Zakaria Street. Your guide will have a small sign with your name. Mahatma Gandhi Road metro is about a 10-minute walk.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - مسجد ناخودا: نبدأ عند المسجد، حيث يروي المرشد كيف نُفي نواب عوض إلى كولكاتا عام 1856، وكيف أثّر ذلك في مطبخ المدينة.
المحطة 2 - كباب سوتا: يُلف اللحم المفروم حول السيخ بخيط قطني ليتحمّل الجمر، ثم يُشوى ويُقدّم مع البصل والليمون.
المحطة 3 - هليم: يُدق القمح والعدس واللحم معًا لساعات حتى يتحول إلى عصيدة مالحة كثيفة، وتُزيّن بالبصل المقلي والزنجبيل والليمون.
المحطة 4 - برياني كولكاتا: أرز طويل الحبة موضوع في طبقات مع لحم الضأن وحبة بطاطس كاملة، ومتبل بتوابل أخف من نسخة حيدر آباد. سيشرح المرشد من أين جاءت حبة البطاطس تلك.
المحطة 5 - نزهة في شارع زكريا: جولة مشي بصحبة مرشد على طول الشارع، مع قصص عن الحي الإسلامي والمساجد والأطعمة التي لا تظهر إلا هنا.
المحطة 6 - لفائف كاتي: خبز براثا ملفوف حول لحم مشوي على السيخ مع البصل والفلفل الأخضر والليمون - ابتُكرت في كولكاتا في ثلاثينيات القرن العشرين، وتُؤكل اليوم في كل مكان.
المحطة 7 - فيرني وشاي: أرز مطحون يُطهى حتى يتماسك مع الحليب والهيل في وعاء فخاري صغير غير مزجج، مع كوب الشاي الأخير في كوب فخاري.
المحطة 2 - كباب سوتا: يُلف اللحم المفروم حول السيخ بخيط قطني ليتحمّل الجمر، ثم يُشوى ويُقدّم مع البصل والليمون.
المحطة 3 - هليم: يُدق القمح والعدس واللحم معًا لساعات حتى يتحول إلى عصيدة مالحة كثيفة، وتُزيّن بالبصل المقلي والزنجبيل والليمون.
المحطة 4 - برياني كولكاتا: أرز طويل الحبة موضوع في طبقات مع لحم الضأن وحبة بطاطس كاملة، ومتبل بتوابل أخف من نسخة حيدر آباد. سيشرح المرشد من أين جاءت حبة البطاطس تلك.
المحطة 5 - نزهة في شارع زكريا: جولة مشي بصحبة مرشد على طول الشارع، مع قصص عن الحي الإسلامي والمساجد والأطعمة التي لا تظهر إلا هنا.
المحطة 6 - لفائف كاتي: خبز براثا ملفوف حول لحم مشوي على السيخ مع البصل والفلفل الأخضر والليمون - ابتُكرت في كولكاتا في ثلاثينيات القرن العشرين، وتُؤكل اليوم في كل مكان.
المحطة 7 - فيرني وشاي: أرز مطحون يُطهى حتى يتماسك مع الحليب والهيل في وعاء فخاري صغير غير مزجج، مع كوب الشاي الأخير في كوب فخاري.
يشمل سعر الجولة
• مرشد محلي ناطق بالإنجليزية ومتخصص في المأكولات المحلية ضمن مجموعة صغيرة (بحد أقصى 8 ضيوف)
• جميع تذوقات الطعام والشراب المذكورة في البرنامج
• شاي ومشروب غازي
• مياه معبأة ومختومة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع تذوقات الطعام والشراب المذكورة في البرنامج
• شاي ومشروب غازي
• مياه معبأة ومختومة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• النقل من الفندق وإليه ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• الإكراميات للمرشد (مقدَّرة لكن غير متوقعة إطلاقًا)
• الوجبات والمشتريات خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• الإكراميات للمرشد (مقدَّرة لكن غير متوقعة إطلاقًا)
• الوجبات والمشتريات خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد المبلغ كاملًا. الإلغاءات خلال 24 ساعة غير قابلة للاسترداد. تُقام الجولات في المطر أو الطقس المشمس، باستثناء حالات فيضان الرياح الموسمية الخطيرة.
ملاحظات أخرى
تُقام يوميًا الساعة 17:30.
رمضان: خلال رمضان، يصبح شارع زكريا واحدًا من أعظم شوارع الطعام الليلية في الهند، حيث تستمر الأكشاك من غروب الشمس حتى وقت متأخر. نعدّل التوقيت — اسألونا عند الحجز.
النظافة والتراخيص: علّقت السلطة البلدية في كولكاتا تراخيص الطعام لعدد من المطاعم المعروفة في سبتمبر 2026 عقب عمليات تفتيش صحية. لا نستخدم أي منشأة خاضعة للتعليق، ونعيد التحقق من حالة التراخيص قبل كل مغادرة، ونحتفظ دائمًا ببدائل. خلال الجولة: مياه معبأة ومختومة فقط، دون ثلج، ودون صلصات تشاتني نيئة، ودون فواكه مقطعة مسبقًا.
يؤدي مهرجان دورغا بوجا في أكتوبر إلى إغلاق العديد من المطاعم لنحو عشرة أيام، ويجعل وسط المدينة غير قابل للعبور في المساء. لا نُسيّر الجولات خلال أيام المهرجان الرئيسية.
الملابس: يرجى تغطية الكتفين والركبتين؛ فهذا حي محافظ.
هذه جولة للحوم ولا تتوفر لها نسخة نباتية مناسبة — ينبغي للنباتيين اختيار جولتنا الصباحية في شارع كوليدج بدلًا منها.
تُقام الجولة بالكامل سيرًا على الأقدام، لمسافة تقارب 1.5 كم عبر أزقة ضيقة ومزدحمة جدًا. غير مناسبة للكراسي المتحركة.
رمضان: خلال رمضان، يصبح شارع زكريا واحدًا من أعظم شوارع الطعام الليلية في الهند، حيث تستمر الأكشاك من غروب الشمس حتى وقت متأخر. نعدّل التوقيت — اسألونا عند الحجز.
النظافة والتراخيص: علّقت السلطة البلدية في كولكاتا تراخيص الطعام لعدد من المطاعم المعروفة في سبتمبر 2026 عقب عمليات تفتيش صحية. لا نستخدم أي منشأة خاضعة للتعليق، ونعيد التحقق من حالة التراخيص قبل كل مغادرة، ونحتفظ دائمًا ببدائل. خلال الجولة: مياه معبأة ومختومة فقط، دون ثلج، ودون صلصات تشاتني نيئة، ودون فواكه مقطعة مسبقًا.
يؤدي مهرجان دورغا بوجا في أكتوبر إلى إغلاق العديد من المطاعم لنحو عشرة أيام، ويجعل وسط المدينة غير قابل للعبور في المساء. لا نُسيّر الجولات خلال أيام المهرجان الرئيسية.
الملابس: يرجى تغطية الكتفين والركبتين؛ فهذا حي محافظ.
هذه جولة للحوم ولا تتوفر لها نسخة نباتية مناسبة — ينبغي للنباتيين اختيار جولتنا الصباحية في شارع كوليدج بدلًا منها.
تُقام الجولة بالكامل سيرًا على الأقدام، لمسافة تقارب 1.5 كم عبر أزقة ضيقة ومزدحمة جدًا. غير مناسبة للكراسي المتحركة.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $45 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
الجولات ذات الصلة
1N
جولة مشي مجانية في كولكاتا – روعة الحقبة الاستعمارية، والأسواق، ومدينة الفرح
0 VND
1N
جولة مشي مجانية لاستكشاف المأكولات والأسواق المحلية في كولكاتا – النكهات والأسواق وثقافة الطعام
0 VND
1N
فن الشارع في كولكاتا وجولة مشي مجانية لاستكشاف الجانب البديل – جداريات وأحياء إبداعية وثقافة معاصرة
0 VND
1N
جولة مشي مجانية في كولكاتا: الأساطير والمساء – خرافات وأسرار وأزقة تحت الأضواء
0 VND
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.