جولة مشي لتذوق الأطعمة صباحاً في مدينة فاس القديمة: باب بوجلود، والطلعة الكبيرة، وسوق الحلويات
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Fes, Morocco
Fes
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/10
0 حجز
وصف الجولة
فاس البالي هي أكبر منطقة حضرية خالية من السيارات في العالم، وهي متاهة تضم نحو تسعة آلاف زقاق مأهولة بالسكان باستمرار منذ القرن التاسع. ومطبخها هو الأكثر رقيّاً في المغرب - فقد كانت عاصمة إمبراطورية، ولا يزال مطبخ البلاط الملكي محفوظاً فيها - لكن معظم هذه الأطباق لم يُدوَّن قط.
نسير نزولاً على المنحدر بدءاً من الباب الأزرق في الصباح، وهو الوقت الذي تبدأ فيه أطعمة الشوارع في المدينة القديمة بالازدهار. المسمن، وهو خبز مسطح ومربع متعدد الطبقات يُطوى ويُقلى على الصاج، ويؤكل مع العسل أو أملو المصنوع من الأركان واللوز. والبيصارة، وهي حساء الفول الذي يُسكب في أوعية مع زيت الزيتون والكمون مع الكثير من الخبز. والإسفنج، وهو حلقات عجين تُقلى في قدور زيت ضخمة بجوار نافورة النجارين ثم تُنظم في حبال من سعف النخيل لأخذها إلى المنزل.
ثم ننتقل إلى الأطباق المالحة: الحريرة من بائع يتواجد في نفس المكان منذ عقود، ولحم الخليع المحفوظ، وجزارة لحوم الجمال التي تعلق رأساً فوق المنضدة حتى لا يضطر أحد إلى السؤال عما يُباع هناك.
نختتم الجولة في سوق الحلويات مع الشباكية، وهي حلوى بالسمسم والعسل مطوية على شكل أزهار، مصحوبة بشاي النعناع.
مجموعات صغيرة، بحد أقصى 10 ضيوف، برفقة مرشد محلي مرخص.
نسير نزولاً على المنحدر بدءاً من الباب الأزرق في الصباح، وهو الوقت الذي تبدأ فيه أطعمة الشوارع في المدينة القديمة بالازدهار. المسمن، وهو خبز مسطح ومربع متعدد الطبقات يُطوى ويُقلى على الصاج، ويؤكل مع العسل أو أملو المصنوع من الأركان واللوز. والبيصارة، وهي حساء الفول الذي يُسكب في أوعية مع زيت الزيتون والكمون مع الكثير من الخبز. والإسفنج، وهو حلقات عجين تُقلى في قدور زيت ضخمة بجوار نافورة النجارين ثم تُنظم في حبال من سعف النخيل لأخذها إلى المنزل.
ثم ننتقل إلى الأطباق المالحة: الحريرة من بائع يتواجد في نفس المكان منذ عقود، ولحم الخليع المحفوظ، وجزارة لحوم الجمال التي تعلق رأساً فوق المنضدة حتى لا يضطر أحد إلى السؤال عما يُباع هناك.
نختتم الجولة في سوق الحلويات مع الشباكية، وهي حلوى بالسمسم والعسل مطوية على شكل أزهار، مصحوبة بشاي النعناع.
مجموعات صغيرة، بحد أقصى 10 ضيوف، برفقة مرشد محلي مرخص.
Meeting point:
View on map
Bab Boujloud (the Blue Gate), Fes el-Bali medina
We meet outside Bab Boujloud, the Blue Gate, at the top entrance to the old medina. Your guide will have a small sign with your name.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - باب بوجلود: نبدأ عند البوابة الزرقاء برفقة المرشد، ونستمع إلى قصة تأسيس فاس في القرن التاسع، ونظام الحرف وكيفية الاهتداء في تسعة آلاف زقاق.
المحطة 2 - المسمن والشاي بالنعناع: خبز مسطح مربع يُطوى مرات عديدة ثم يُقلى على الصاج، ويؤكل مع العسل أو مع أملو، وهو صلصة مصنوعة من الأركان واللوز.
المحطة 3 - البيصارة: حساء الفول يُصب ساخنًا في وعاء مع زيت الزيتون والكمون والفلفل الحار، ويؤكل مع الخبز ولا شيء غيره. فطور العمال في المدينة العتيقة.
المحطة 4 - السفنج عند نافورة النجارين: حلقات من العجين تُقلى في مقلاة كبيرة من الزيت ثم تُعلّق في حلقة من خوص النخيل. حرفة لا تُمارس إلا في الصباح.
المحطة 5 - الحريرة والخليع: حساء الطماطم والعدس من بائع ظل في المكان نفسه لعقود، ويُقدَّم مع الخليع، وهو لحم محفوظ في الدهن ثم يُقلى مع البيض.
المحطة 6 - أسواق السويقة: جزارة لحم الإبل، وباعة التوابل، ونقطة لمشاهدة المدابغ، بينما يشرح المرشد كيف لا يزال تخطيط الحرف في العصور الوسطى يحدد المهن الموجودة في كل مكان.
المحطة 7 - الشباكية والحلويات: حلويات بالسمسم والعسل تُطوى على شكل زهور، والغريبة والبريوات، من سوق الحلويات القريب من مسجد القرويين، مع الشاي بالنعناع.
المحطة 2 - المسمن والشاي بالنعناع: خبز مسطح مربع يُطوى مرات عديدة ثم يُقلى على الصاج، ويؤكل مع العسل أو مع أملو، وهو صلصة مصنوعة من الأركان واللوز.
المحطة 3 - البيصارة: حساء الفول يُصب ساخنًا في وعاء مع زيت الزيتون والكمون والفلفل الحار، ويؤكل مع الخبز ولا شيء غيره. فطور العمال في المدينة العتيقة.
المحطة 4 - السفنج عند نافورة النجارين: حلقات من العجين تُقلى في مقلاة كبيرة من الزيت ثم تُعلّق في حلقة من خوص النخيل. حرفة لا تُمارس إلا في الصباح.
المحطة 5 - الحريرة والخليع: حساء الطماطم والعدس من بائع ظل في المكان نفسه لعقود، ويُقدَّم مع الخليع، وهو لحم محفوظ في الدهن ثم يُقلى مع البيض.
المحطة 6 - أسواق السويقة: جزارة لحم الإبل، وباعة التوابل، ونقطة لمشاهدة المدابغ، بينما يشرح المرشد كيف لا يزال تخطيط الحرف في العصور الوسطى يحدد المهن الموجودة في كل مكان.
المحطة 7 - الشباكية والحلويات: حلويات بالسمسم والعسل تُطوى على شكل زهور، والغريبة والبريوات، من سوق الحلويات القريب من مسجد القرويين، مع الشاي بالنعناع.
يشمل سعر الجولة
• مرشد محلي متخصص في الطعام ويتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة
• جميع الأطعمة والمشروبات التي سيتم تذوقها والمذكورة في البرنامج
• مشروب محلي واحد في المحطة الأخيرة
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال جولة المشي
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع الأطعمة والمشروبات التي سيتم تذوقها والمذكورة في البرنامج
• مشروب محلي واحد في المحطة الأخيرة
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال جولة المشي
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة الاستقبال والتوصيل من الفندق، ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد المبلغ كاملًا. لا يُرد المبلغ عند الإلغاء خلال 24 ساعة من الموعد. تُقام الجولة سواء أكانت الأجواء ممطرة أم مشمسة.
ملاحظات أخرى
الانطلاق يومياً الساعة 08:30. ينتهي تقديم معظم أطعمة الشوارع المطهوة في مدينة فاس القديمة بحلول الواحدة ظهراً تقريباً، ولهذا السبب تُعد هذه جولة صباحية.
مرشدونا جميعهم مرخصون. تُعد فاس أكثر المدن القديمة إرباكاً للاتجاهات في المغرب، وغالباً ما يلاحق المرشدون غير المرخصين السياح ويتقاضون رسوماً لإخراجهم. سيعلمك مرشدك كيفية الرفض بحزم، وستحصل على خريطة تعمل دون اتصال بالإنترنت.
الأسعار: يوجد تفاوت كبير في أسعار أطعمة الشوارع في فاس بين السكان المحليين والسياح. سيتولى مرشدك الاتفاق على جميع الأسعار ودفعها.
أيام الجمعة: تغلق العديد من الأكشاك العائلية أبوابها في وقت صلاة الجمعة وتناول الكسكس العائلي، بين الظهر والثالثة عصراً تقريباً. ينتهي مسارنا الصباحي قبل ذلك الوقت.
رمضان: تتوقف خدمات الطعام النهارية في المدينة القديمة شبه كلياً. ونتحول في تلك الأسابيع إلى جولات إفطار مسائية - يرجى الاستفسار منا إذا كانت تواريخ رحلتكم تصادف هذه الفترة.
الكحوليات غير متوفرة بالأساس في مدينة فاس القديمة، وهذا المسار خالٍ منها تماماً.
مياه الشرب والنظافة: لا نستخدم سوى المياه المعبأة؛ ونختار الأكشاك التي تُعد الأطعمة طازجة عند الطلب وتستقبل زبائن باستمرار، ونتجنب أي أطعمة مُعدة مسبقاً.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا مسبقاً بما لا يقل عن 48 ساعة. الخيار النباتي متاح مع المسمن، والبيصارة، والسلطات، والحلويات.
المشي لمسافة نحو 2.5 كم نزولاً عبر منحدر، على أرضيات حجرية مرصوفة من العصور الوسطى وغير مستوية وغالباً ما تكون زلقة. الجولة غير مناسبة للكراسي المتحركة أو لأي شخص يواجه صعوبة كبيرة في الحركة.
مرشدونا جميعهم مرخصون. تُعد فاس أكثر المدن القديمة إرباكاً للاتجاهات في المغرب، وغالباً ما يلاحق المرشدون غير المرخصين السياح ويتقاضون رسوماً لإخراجهم. سيعلمك مرشدك كيفية الرفض بحزم، وستحصل على خريطة تعمل دون اتصال بالإنترنت.
الأسعار: يوجد تفاوت كبير في أسعار أطعمة الشوارع في فاس بين السكان المحليين والسياح. سيتولى مرشدك الاتفاق على جميع الأسعار ودفعها.
أيام الجمعة: تغلق العديد من الأكشاك العائلية أبوابها في وقت صلاة الجمعة وتناول الكسكس العائلي، بين الظهر والثالثة عصراً تقريباً. ينتهي مسارنا الصباحي قبل ذلك الوقت.
رمضان: تتوقف خدمات الطعام النهارية في المدينة القديمة شبه كلياً. ونتحول في تلك الأسابيع إلى جولات إفطار مسائية - يرجى الاستفسار منا إذا كانت تواريخ رحلتكم تصادف هذه الفترة.
الكحوليات غير متوفرة بالأساس في مدينة فاس القديمة، وهذا المسار خالٍ منها تماماً.
مياه الشرب والنظافة: لا نستخدم سوى المياه المعبأة؛ ونختار الأكشاك التي تُعد الأطعمة طازجة عند الطلب وتستقبل زبائن باستمرار، ونتجنب أي أطعمة مُعدة مسبقاً.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا مسبقاً بما لا يقل عن 48 ساعة. الخيار النباتي متاح مع المسمن، والبيصارة، والسلطات، والحلويات.
المشي لمسافة نحو 2.5 كم نزولاً عبر منحدر، على أرضيات حجرية مرصوفة من العصور الوسطى وغير مستوية وغالباً ما تكون زلقة. الجولة غير مناسبة للكراسي المتحركة أو لأي شخص يواجه صعوبة كبيرة في الحركة.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $49 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.