جولة طعام سيرًا على الأقدام في أسواق أواخاكا: باسيّو دي أومو، وتلايوداس، ومولي
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Oaxaca, Mexico
Oaxaca
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/8
0 حجز
وصف الجولة
أواخاكا هي المكان الذي سيخبرك معظم الطهاة أن المطبخ المكسيكي يبلغ فيه ذروة تعقيده وتنوعه. سبعة أنواع مميزة من صلصة المولي، وتنوع لا حصر له من الفلفل الحار يتطلب سنوات لإتقانه، وشوكولاتة تُطحن على أحجار تقليدية، وأسواق تبيع منتجاتها في نفس الموقع منذ ما قبل وصول الإسبان.
نبدأ جولتنا في باسيّو دي أومو (ممر الدخان) داخل سوق 20 دي نوفيمبريه، حيث تختار لحم التاساخو أو السيسينا أو التشوريزو من الجزار، لتسلمه لامرأة تطهوه على موقد الفحم، ثم يُقدم لك مع البصل الأخضر، ونبات الصبار (نوبال)، وكومة من خبز التورتيلا بينما يملأ الدخان الممر بأكمله. إنه مكان صاخب، وأصيل بطابعه المحلي الخالص، وتجربة تمثل أروع عشرين دقيقة في عالم طعام أواخاكا.
بعد ذلك، ننتقل إلى سوق بينيتو خواريز المجاور: جبن الكيسيو المسحوب يدوياً إلى خيوط، والتشابولينيس - الجراد المحمص بالفلفل الحار والليمون، الذي يتناوله أهل أواخاكا بالقبضة - وأقراص التلايوداس، والنييفيس، وهي مثلجات سوربيه تُحضر في براميل مثلجة.
نختتم الجولة في شارع الشوكولاتة، حيث يُطحن الكاكاو مع اللوز والقرفة والسكر أمام عينيك مباشرة، مصحوباً بفنجان من شوكولاتة دي أغوا وجلسة تذوق لمختلف أنواع المولي.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف، وجولة سيرًا على الأقدام بالكامل.
نبدأ جولتنا في باسيّو دي أومو (ممر الدخان) داخل سوق 20 دي نوفيمبريه، حيث تختار لحم التاساخو أو السيسينا أو التشوريزو من الجزار، لتسلمه لامرأة تطهوه على موقد الفحم، ثم يُقدم لك مع البصل الأخضر، ونبات الصبار (نوبال)، وكومة من خبز التورتيلا بينما يملأ الدخان الممر بأكمله. إنه مكان صاخب، وأصيل بطابعه المحلي الخالص، وتجربة تمثل أروع عشرين دقيقة في عالم طعام أواخاكا.
بعد ذلك، ننتقل إلى سوق بينيتو خواريز المجاور: جبن الكيسيو المسحوب يدوياً إلى خيوط، والتشابولينيس - الجراد المحمص بالفلفل الحار والليمون، الذي يتناوله أهل أواخاكا بالقبضة - وأقراص التلايوداس، والنييفيس، وهي مثلجات سوربيه تُحضر في براميل مثلجة.
نختتم الجولة في شارع الشوكولاتة، حيث يُطحن الكاكاو مع اللوز والقرفة والسكر أمام عينيك مباشرة، مصحوباً بفنجان من شوكولاتة دي أغوا وجلسة تذوق لمختلف أنواع المولي.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف، وجولة سيرًا على الأقدام بالكامل.
Meeting point:
View on map
Mercado 20 de Noviembre, main entrance, Oaxaca Centro
We meet at the main entrance to Mercado 20 de Noviembre in the centro. Your guide will have a small sign with your name.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - Pasillo de Humo: ممر الدخان. تختار تاساخو أو ثيسينا أو تشوريزو من الجزار، ثم تُوضع على شواية الفحم وتعود إليك مع البصل الأخضر والنوبال والتورتيلا.
المحطة 2 - كيسيويو والجراد: جبن أواكساكا الخيطي، يُسحب يدويًا إلى شرائط، وجراد مُحمّص مع الفلفل الحار والليمون والثوم، يؤكل بالملء.
المحطة 3 - سوق بينيتو خواريز: السوق المجاور، حيث يعرّفك مرشدك على أصناف الفلفل الحار والأعشاب المجففة والميزكال ومكوّنات الزابوتيك التي سبقت الإسبان.
المحطة 4 - تلايودا: تورتيلا كبيرة مقرمشة تُدهن بمعجون الفاصولياء ودهن خنزير أسينتو، وتُغطى بالكيسيويو واللحم والصلصة، ثم تُطوى وتُحمّر فوق الجمر.
المحطة 5 - تذوق المولي: تذوق عدة أنواع من مولي أواكساكا السبعة جنبًا إلى جنب - نيغرو، كولوراديتو، أماريو - بينما يشرح لك مرشدك مكوّناتها الفعلية.
المحطة 6 - شارع الشوكولاتة: يُطحن الكاكاو مع اللوز والقرفة والسكر أمامك، ويُقدَّم معه كوب من شوكولاتة دي أغوا مخفوقة حتى تصبح رغوية.
المحطة 7 - نيفيس دي غارّافا: مثلجات تُخضّ يدويًا في برميل من الثلج - حليب محروق، وثمر صبّار التونة، وبتلات الورد - من الأكشاك الموجودة في الساحة.
المحطة 2 - كيسيويو والجراد: جبن أواكساكا الخيطي، يُسحب يدويًا إلى شرائط، وجراد مُحمّص مع الفلفل الحار والليمون والثوم، يؤكل بالملء.
المحطة 3 - سوق بينيتو خواريز: السوق المجاور، حيث يعرّفك مرشدك على أصناف الفلفل الحار والأعشاب المجففة والميزكال ومكوّنات الزابوتيك التي سبقت الإسبان.
المحطة 4 - تلايودا: تورتيلا كبيرة مقرمشة تُدهن بمعجون الفاصولياء ودهن خنزير أسينتو، وتُغطى بالكيسيويو واللحم والصلصة، ثم تُطوى وتُحمّر فوق الجمر.
المحطة 5 - تذوق المولي: تذوق عدة أنواع من مولي أواكساكا السبعة جنبًا إلى جنب - نيغرو، كولوراديتو، أماريو - بينما يشرح لك مرشدك مكوّناتها الفعلية.
المحطة 6 - شارع الشوكولاتة: يُطحن الكاكاو مع اللوز والقرفة والسكر أمامك، ويُقدَّم معه كوب من شوكولاتة دي أغوا مخفوقة حتى تصبح رغوية.
المحطة 7 - نيفيس دي غارّافا: مثلجات تُخضّ يدويًا في برميل من الثلج - حليب محروق، وثمر صبّار التونة، وبتلات الورد - من الأكشاك الموجودة في الساحة.
يشمل سعر الجولة
• مرشد محلي متخصص في الطعام ويتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة
• جميع الأطعمة والمشروبات التي سيتم تذوقها والمذكورة في البرنامج
• مشروب محلي واحد في المحطة الأخيرة
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال جولة المشي
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع الأطعمة والمشروبات التي سيتم تذوقها والمذكورة في البرنامج
• مشروب محلي واحد في المحطة الأخيرة
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال جولة المشي
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة الاستقبال والتوصيل من الفندق، ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد كامل المبلغ. لا يمكن استرداد الأموال في حال الإلغاء خلال 24 ساعة. إذا أدت الاحتجاجات أو إغلاق الطرق إلى إغلاق شوارع الأسواق، فسنقوم بتغيير المسار أو استرداد كامل المبلغ.
ملاحظات أخرى
تنطلق الجولة يومياً في الساعة 10:00 صباحاً.
تشهد أواخاكا تاريخاً طويلاً من مسيرات نقابات المعلمين وإغلاق الطرق، مما قد يؤدي إلى إغلاق الساحة المركزية (السوكالو) وشوارع الأسواق دون سابق إنذار تقريباً. نحن نتابع الأوضاع يومياً، ونجهز مسارات بديلة، ونفضل رد المبلغ بالكامل بدلاً من تنظيم جولة يتعذر فيها التنقل.
تُعد فترة يوم الموتى، من 28 أكتوبر تقريباً حتى 3 نوفمبر، أكبر أسبوع في العام في أواخاكا وأكثرها صعوبة أيضاً: حشود ضخمة، وارتفاع حاد في الأسعار، وساعات عمل غير منتظمة للبائعين. ننظم خلال هذه الفترة جولات معدلة بأسعار خاصة. كما ينطبق الأمر نفسه على مهرجان غيلاغيتزا، الذي يُقام في يومي اثنين من شهر يوليو.
المياه: مياه الصنبور غير صالحة للشرب. وتُعد مشروبات أغواس فريسكاس من أكشاك السوق سبباً شائعاً لإصابة المسافرين بالوعكات، لذا نتعامل فقط مع بائعين يستخدمون عبوات مياه نقية ظاهرة للعيان.
النقد: معظم أكشاك السوق لا تقبل البطاقات نهائياً. سيتولى مرشدك الدفع طوال الجولة.
بخصوص الميزكال: لا ندرج تذوق الميزكال في هذه الجولة الصباحية لأنه يستحق أمسية مخصصة له. اسأل مرشدك، وسيرشدك إلى الأماكن المناسبة تماماً.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. الطعام النباتي هنا ممتاز - تتمتع أواخاكا بتقاليد غنية في الخضروات والفاصوليا، وتوجد بعض أنواع المولي الخالية من اللحوم.
المشي لمسافة 1.5 كم تقريباً في شوارع مستوية.
تشهد أواخاكا تاريخاً طويلاً من مسيرات نقابات المعلمين وإغلاق الطرق، مما قد يؤدي إلى إغلاق الساحة المركزية (السوكالو) وشوارع الأسواق دون سابق إنذار تقريباً. نحن نتابع الأوضاع يومياً، ونجهز مسارات بديلة، ونفضل رد المبلغ بالكامل بدلاً من تنظيم جولة يتعذر فيها التنقل.
تُعد فترة يوم الموتى، من 28 أكتوبر تقريباً حتى 3 نوفمبر، أكبر أسبوع في العام في أواخاكا وأكثرها صعوبة أيضاً: حشود ضخمة، وارتفاع حاد في الأسعار، وساعات عمل غير منتظمة للبائعين. ننظم خلال هذه الفترة جولات معدلة بأسعار خاصة. كما ينطبق الأمر نفسه على مهرجان غيلاغيتزا، الذي يُقام في يومي اثنين من شهر يوليو.
المياه: مياه الصنبور غير صالحة للشرب. وتُعد مشروبات أغواس فريسكاس من أكشاك السوق سبباً شائعاً لإصابة المسافرين بالوعكات، لذا نتعامل فقط مع بائعين يستخدمون عبوات مياه نقية ظاهرة للعيان.
النقد: معظم أكشاك السوق لا تقبل البطاقات نهائياً. سيتولى مرشدك الدفع طوال الجولة.
بخصوص الميزكال: لا ندرج تذوق الميزكال في هذه الجولة الصباحية لأنه يستحق أمسية مخصصة له. اسأل مرشدك، وسيرشدك إلى الأماكن المناسبة تماماً.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. الطعام النباتي هنا ممتاز - تتمتع أواخاكا بتقاليد غنية في الخضروات والفاصوليا، وتوجد بعض أنواع المولي الخالية من اللحوم.
المشي لمسافة 1.5 كم تقريباً في شوارع مستوية.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $55 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
الجولات ذات الصلة
1N
جولة مشي مجانية في أواكساكا – روعة الحقبة الاستعمارية، وتراث الزابوتيك، وعاصمة فن الطهي
0 VND
1N
جولة مشي مجانية لاستكشاف المأكولات والأسواق المحلية في أواكساكا – النكهات والأسواق وثقافة الطعام
0 VND
1N
جولة مشي مجانية: فن الشارع والأجواء الفريدة في واهاكا – الجداريات، والأحياء الإبداعية والثقافة المعاصرة
0 VND
1N
جولة مشي مسائية مجانية وأساطير أواكساكا – أساطير، وألغاز، وأزقة تحت الأضواء
0 VND
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.