جولة كباب مسائية في دلهي القديمة: أزقة جامع مسجد وأطباق مغولية مشوية
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Delhi, India
Delhi
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/8
0 حجز
وصف الجولة
خلف جامع مسجد، في أزقة ماتيا محل، تطهو دلهي أطباقًا خلّفتها البلاطات المغولية. هذا حيّ يعشق اللحوم، ويصبح نابضًا بالحياة بعد غروب الشمس، عندما تُشعل مواقد الفحم على امتداد الشارع، ويتجمع الدخان تحت مظلات المتاجر.
سنتذوق كباب سيخ، وهو لحم ماعز مفروم يُضغط على أسياخ ويُشوى على الفحم حتى يحترق سطحه قليلًا ويبقى طريًا من الداخل؛ وكباب بُرّة، وهو أضلاع ماعز متبلة بالزبادي والبابايا الخضراء؛ وكورما، وهي لحم ماعز مطهو ببطء في صلصة من البصل المقلي والزبادي والكاجو المطحون، ويُقدَّم مع خبز خميري روتي، وهو خبز مختمر يُعد من تراث المطبخ المغولي.
سيشرح لك مرشدك ما يميز المطبخ المغلاي عن المطبخ البنجابي، ولماذا تكون اللحوم هنا في الغالب لحم ماعز لا لحم خروف صغير، كما سيتحدث عن الجدل المستمر حول أي مطعم شهير في هذا الشارع يستحق فعلًا سمعته.
سنختتم بكلفي—لا تُغرف على شكل كرات، بل تُجمّد في قالب معدني مخروطي وتُقدّم على شكل شرائح، محشوة داخل ثمرة مانغو أو رمان مُفرّغة في متجر يُعد هذا الطبق منذ عام 1908—ثم نمشي بمحاذاة درجات المسجد.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف.
سنتذوق كباب سيخ، وهو لحم ماعز مفروم يُضغط على أسياخ ويُشوى على الفحم حتى يحترق سطحه قليلًا ويبقى طريًا من الداخل؛ وكباب بُرّة، وهو أضلاع ماعز متبلة بالزبادي والبابايا الخضراء؛ وكورما، وهي لحم ماعز مطهو ببطء في صلصة من البصل المقلي والزبادي والكاجو المطحون، ويُقدَّم مع خبز خميري روتي، وهو خبز مختمر يُعد من تراث المطبخ المغولي.
سيشرح لك مرشدك ما يميز المطبخ المغلاي عن المطبخ البنجابي، ولماذا تكون اللحوم هنا في الغالب لحم ماعز لا لحم خروف صغير، كما سيتحدث عن الجدل المستمر حول أي مطعم شهير في هذا الشارع يستحق فعلًا سمعته.
سنختتم بكلفي—لا تُغرف على شكل كرات، بل تُجمّد في قالب معدني مخروطي وتُقدّم على شكل شرائح، محشوة داخل ثمرة مانغو أو رمان مُفرّغة في متجر يُعد هذا الطبق منذ عام 1908—ثم نمشي بمحاذاة درجات المسجد.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف.
Meeting point:
View on map
Jama Masjid metro station gate 1, Old Delhi
We meet at gate 1 of Jama Masjid metro station on the Violet Line. Your guide will have a small sign with your name.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - درجات الجامع الكبير: نبدأ أسفل المسجد مع المرشد، لنتعرف إلى دلهي في عهد شاه جهان، ومطابخ المغول، وكيف تغيّر هذا الحي.
المحطة 2 - كباب سيخ: لحم ماعز مفروم مع الفلفل الأخضر والأعشاب، يُضغط على أسياخ مسطحة ويُشوى على الفحم، ويُقدّم مع شرائح البصل والليمون.
المحطة 3 - كباب بُرّة: أضلاع ماعز متبلة بالزبادي والبابايا الخضراء والتوابل، تُشوى ببطء على الفحم حتى ينفصل اللحم عن العظم.
المحطة 4 - كورما لحم الضأن وخاميري روتي: لحم ماعز مطهو في صلصة من البصل المحمّر والزبادي والكاجو، ويُقدّم مع خبز مغولي مخمّر صُمّم أصلاً لتناوله مع هذا الطبق.
المحطة 5 - المشي في ماتيا محل: نسير في الزقاق مع المرشد، ونستمع إلى حكايات عن مطاعم الشارع، وأيّها يستحق سمعته وأيّها لا يستحقها.
المحطة 6 - نهاري أو بايا: يخنة من ساق العجل أو أقدام الماعز تُطهى ببطء طوال الليل، وتُثخّن بدقيق القمح وتُزيّن بالزنجبيل والفلفل الأخضر.
المحطة 7 - كولفي محشو بالفواكه: يُكثّف الحليب لساعات طويلة، ثم يُجمّد في قوالب معدنية مخروطية ويُقدّم على شكل شرائح، أو يُحشى داخل ثمرة مانغو أو رمانة مفرّغة، في متجر يعمل منذ عام 1908.
المحطة 2 - كباب سيخ: لحم ماعز مفروم مع الفلفل الأخضر والأعشاب، يُضغط على أسياخ مسطحة ويُشوى على الفحم، ويُقدّم مع شرائح البصل والليمون.
المحطة 3 - كباب بُرّة: أضلاع ماعز متبلة بالزبادي والبابايا الخضراء والتوابل، تُشوى ببطء على الفحم حتى ينفصل اللحم عن العظم.
المحطة 4 - كورما لحم الضأن وخاميري روتي: لحم ماعز مطهو في صلصة من البصل المحمّر والزبادي والكاجو، ويُقدّم مع خبز مغولي مخمّر صُمّم أصلاً لتناوله مع هذا الطبق.
المحطة 5 - المشي في ماتيا محل: نسير في الزقاق مع المرشد، ونستمع إلى حكايات عن مطاعم الشارع، وأيّها يستحق سمعته وأيّها لا يستحقها.
المحطة 6 - نهاري أو بايا: يخنة من ساق العجل أو أقدام الماعز تُطهى ببطء طوال الليل، وتُثخّن بدقيق القمح وتُزيّن بالزنجبيل والفلفل الأخضر.
المحطة 7 - كولفي محشو بالفواكه: يُكثّف الحليب لساعات طويلة، ثم يُجمّد في قوالب معدنية مخروطية ويُقدّم على شكل شرائح، أو يُحشى داخل ثمرة مانغو أو رمانة مفرّغة، في متجر يعمل منذ عام 1908.
يشمل سعر الجولة
• مرشد طعام محلي ناطق بالإنجليزية لمجموعة صغيرة (بحد أقصى 8 ضيوف)
• جميع الأطعمة والمشروبات التي ستتذوقها مُدرجة في البرنامج
• مياه معبأة ومختومة طوال الجولة
• مناديل مبللة ومعقم لليدين
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع الأطعمة والمشروبات التي ستتذوقها مُدرجة في البرنامج
• مياه معبأة ومختومة طوال الجولة
• مناديل مبللة ومعقم لليدين
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة الاستقبال والتوصيل من الفندق، ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد المبلغ كاملًا. لا تُرد المبالغ عند الإلغاء خلال 24 ساعة. تُقام الجولة مهما كانت حالة الطقس. سنلغي الجولة ونرد المبلغ كاملًا إذا بلغت جودة الهواء مستوى خطيرًا.
ملاحظات أخرى
المغادرة يوميًا الساعة 18:00.
هذه جولة طعام تركز على اللحوم. لا توجد نسخة نباتية مناسبة فعلًا من ماتيا محل—إذا كنت نباتيًا، فننصحك بجولة المشي الصباحية في تشاندني تشوك، فهي نباتية بالكامل.
الملابس: يُرجى تغطية الكتفين والركبتين. سنمر بمحاذاة المسجد ومن تحته؛ ولن ندخل إليه خلال هذه الجولة، لكن الحي محافظ إلى حد كبير.
رمضان: خلال شهر رمضان، يصبح هذا الشارع واحدًا من أروع تجارب الطعام في الهند، إذ تعمل الأكشاك من غروب الشمس حتى وقت متأخر من الليل. نعدّل المواعيد، ويستحق الأمر التخطيط للجولة حول هذه المناسبة—اسألنا إذا كنت ستزورنا في ذلك الوقت.
استمرت حملة إزالة التعديات حول جامع مسجد حتى عام 2026، وقد تأثرت بعض الأكشاك. نؤكد كل محطة مرة أخرى خلال أسبوع جولتك، ولدينا دائمًا بدائل.
قد تصل جودة الهواء بين نوفمبر ويناير إلى مستوى خطير؛ وسنتواصل معك ونقترح استرداد المبلغ إذا حدث ذلك.
النظافة: نستخدم مطابخ ذات معدل دوران مرتفع للزبائن، حيث تُشوى اللحوم حسب الطلب، ونوفر مياهًا معبأة ومختومة، ولا نقدم الثلج أو التشاتني النيئ أو السلطات.
تتم جميع التنقلات سيرًا على الأقدام، لمسافة تقارب 1.5 كم عبر أزقة مزدحمة. الجولة غير مناسبة للكراسي المتحركة.
هذه جولة طعام تركز على اللحوم. لا توجد نسخة نباتية مناسبة فعلًا من ماتيا محل—إذا كنت نباتيًا، فننصحك بجولة المشي الصباحية في تشاندني تشوك، فهي نباتية بالكامل.
الملابس: يُرجى تغطية الكتفين والركبتين. سنمر بمحاذاة المسجد ومن تحته؛ ولن ندخل إليه خلال هذه الجولة، لكن الحي محافظ إلى حد كبير.
رمضان: خلال شهر رمضان، يصبح هذا الشارع واحدًا من أروع تجارب الطعام في الهند، إذ تعمل الأكشاك من غروب الشمس حتى وقت متأخر من الليل. نعدّل المواعيد، ويستحق الأمر التخطيط للجولة حول هذه المناسبة—اسألنا إذا كنت ستزورنا في ذلك الوقت.
استمرت حملة إزالة التعديات حول جامع مسجد حتى عام 2026، وقد تأثرت بعض الأكشاك. نؤكد كل محطة مرة أخرى خلال أسبوع جولتك، ولدينا دائمًا بدائل.
قد تصل جودة الهواء بين نوفمبر ويناير إلى مستوى خطير؛ وسنتواصل معك ونقترح استرداد المبلغ إذا حدث ذلك.
النظافة: نستخدم مطابخ ذات معدل دوران مرتفع للزبائن، حيث تُشوى اللحوم حسب الطلب، ونوفر مياهًا معبأة ومختومة، ولا نقدم الثلج أو التشاتني النيئ أو السلطات.
تتم جميع التنقلات سيرًا على الأقدام، لمسافة تقارب 1.5 كم عبر أزقة مزدحمة. الجولة غير مناسبة للكراسي المتحركة.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $55 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
الجولات ذات الصلة
1N
جولة مشي مجانية في دلهي – دلهي القديمة، معالم المغول وقلب الهند
0 VND
1N
جولة سير مجانية لاكتشاف مأكولات وأسواق دلهي المحلية – النكهات، الأسواق التقليدية وثقافة الطعام
0 VND
1N
جولة مشي مجانية لاكتشاف فن الشارع والثقافة الفريدة في دلهي – الجداريات والأحياء الإبداعية والثقافة الحديثة
0 VND
1N
جولة سير مسائية مجانية وأساطير دلهي – خرافات وألغاز وأزقة مضاءة
0 VND
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.