جولة طعام في سلفادور باهيا: أكاراجي، موكيكا وأمسية في ريو فيرميليو
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Salvador, Brazil
Salvador
1N (وقت المشاركة)
سيارة,المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/8
0 حجز
وصف الجولة
كانت سلفادور أول عاصمة للبرازيل والميناء الرئيسي لتجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي، ويحمل مطبخها التأثير الأكثر مباشرة لغرب إفريقيا في الأمريكتين. زيت نخيل الديندي، والروبيان المجفف، والبامية، والفول السوداني المطحون، والكاجو - وصلت هذه المكونات مع أناس لم يكن لديهم خيار في المجيء إلى هنا، وما ابتكروه هنا أصبح اليوم المطبخ الإقليمي الأكثر تميزاً في البرازيل.
في قلب هذا المطبخ يأتي الأكاراجي: فطائر مصنوعة من عجينة اللوبياء، تُقلى في كمية وفيرة من زيت الديندي، وتُفتح وتُحشى بالفاتابا، وهو معجون مهروس من الخبز والروبيان وحليب جوز الهند والمكسرات المطحونة، إلى جانب الكارورو، والبامية مع الروبيان المجفف، والسلطة. يُباع هذا الطبق بواسطة نساء البايانا اللاتي يرتدين ملابس الدانتيل الأبيض، واللاتي يُعدّ وجودهن جزءاً طقسياً من تقاليد ديانة الكاندومبليه - فالأكاراجي كان طعاماً مقدساً قبل أن يصبح طعام شوارع، وسيشرح مرشدكم ذلك بالتفصيل بدلاً من المرور عليه سريعاً.
سنتناول الطعام في كشكين شهيرين في ريو فيرميليو، ثم ننتقل إلى الموكيكا - يخنة السمك أو الروبيان المطهوة في حليب جوز الهند، والديندي، والكزبرة، والفلفل الحار في قدر فخاري - ونختتم بالكو كادا مع كأس من الكايبيرينيا بينما تبدأ الساحة بالازدحام.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف.
في قلب هذا المطبخ يأتي الأكاراجي: فطائر مصنوعة من عجينة اللوبياء، تُقلى في كمية وفيرة من زيت الديندي، وتُفتح وتُحشى بالفاتابا، وهو معجون مهروس من الخبز والروبيان وحليب جوز الهند والمكسرات المطحونة، إلى جانب الكارورو، والبامية مع الروبيان المجفف، والسلطة. يُباع هذا الطبق بواسطة نساء البايانا اللاتي يرتدين ملابس الدانتيل الأبيض، واللاتي يُعدّ وجودهن جزءاً طقسياً من تقاليد ديانة الكاندومبليه - فالأكاراجي كان طعاماً مقدساً قبل أن يصبح طعام شوارع، وسيشرح مرشدكم ذلك بالتفصيل بدلاً من المرور عليه سريعاً.
سنتناول الطعام في كشكين شهيرين في ريو فيرميليو، ثم ننتقل إلى الموكيكا - يخنة السمك أو الروبيان المطهوة في حليب جوز الهند، والديندي، والكزبرة، والفلفل الحار في قدر فخاري - ونختتم بالكو كادا مع كأس من الكايبيرينيا بينما تبدأ الساحة بالازدحام.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف.
Meeting point:
View on map
Largo da Mariquita, Rio Vermelho, Salvador
We meet at Largo da Mariquita in Rio Vermelho. Your guide will have a small sign with your name. Hotel pick-up from Pelourinho or Barra is included.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - لارجو دا ماريكيتا: نبدأ في المكان الذي توجد فيه أكشاك أكاراجيه في سلفادور، حيث يعرّف المرشد بمعتقدات كاندومبليه، والبايانا، وسبب اعتبار هذا الطبق طعامًا مقدسًا قبل أن يصبح من مأكولات الشارع.
المحطة 2 - أكاراجيه: كعكة من الفاصوليا ذات العين السوداء مقلية بعمق في زيت النخيل ديندي، تُشق من المنتصف وتُحشى بالفاتابا، والكاروورو، والروبيان المجفف، والسلطة، مع إضافة الفلفل الحار وفقًا لمدى تحمّلكم للحرارة.
المحطة 3 - أبارا: النسخة المطهوة على البخار من العجين نفسه، ملفوفة في ورق الموز بدلًا من قليها؛ نكهتها أخف، وهي طبق لم يجرّبه معظم الزوار من قبل.
المحطة 4 - ميركادو دو بيشي: وجبات خفيفة وبيرة باردة في صف الحانات بسوق السمك، مع تقديم المرشد لمأكولات باهيا البحرية.
المحطة 5 - موكيكا: سمك أو روبيان مطهو ببطء في حليب جوز الهند، وزيت النخيل ديندي، والكزبرة، والطماطم، والفلفل الحار في قدر فخاري، ويُقدّم مع الأرز والفاروفا والبيراو.
المحطة 6 - كوكادا وحلوى ديندي: جوز هند يُطهى مع السكر حتى يتماسك، بنسختين بيضاء وكراميل محروق، ويُباع من صواني الباعة المتجولين.
المحطة 7 - كايبيرينيا: تُحضّر بالكاشاسا والليمون الأخضر، أو بالفواكه المحلية، بينما تبدأ الساحة بالازدحام وتتعالى الموسيقى.
المحطة 2 - أكاراجيه: كعكة من الفاصوليا ذات العين السوداء مقلية بعمق في زيت النخيل ديندي، تُشق من المنتصف وتُحشى بالفاتابا، والكاروورو، والروبيان المجفف، والسلطة، مع إضافة الفلفل الحار وفقًا لمدى تحمّلكم للحرارة.
المحطة 3 - أبارا: النسخة المطهوة على البخار من العجين نفسه، ملفوفة في ورق الموز بدلًا من قليها؛ نكهتها أخف، وهي طبق لم يجرّبه معظم الزوار من قبل.
المحطة 4 - ميركادو دو بيشي: وجبات خفيفة وبيرة باردة في صف الحانات بسوق السمك، مع تقديم المرشد لمأكولات باهيا البحرية.
المحطة 5 - موكيكا: سمك أو روبيان مطهو ببطء في حليب جوز الهند، وزيت النخيل ديندي، والكزبرة، والطماطم، والفلفل الحار في قدر فخاري، ويُقدّم مع الأرز والفاروفا والبيراو.
المحطة 6 - كوكادا وحلوى ديندي: جوز هند يُطهى مع السكر حتى يتماسك، بنسختين بيضاء وكراميل محروق، ويُباع من صواني الباعة المتجولين.
المحطة 7 - كايبيرينيا: تُحضّر بالكاشاسا والليمون الأخضر، أو بالفواكه المحلية، بينما تبدأ الساحة بالازدحام وتتعالى الموسيقى.
يشمل سعر الجولة
• مرشد طعام محلي يتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة (بحد أقصى 8 ضيوف)
• جميع تذوقات الأطعمة والمشروبات المذكورة في برنامج الرحلة
• كأس كايبيرينيا أو جعة أو مشروب غازي
• خدمة التوصيل من وإلى الفندق من بيلورينيو أو بارا
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع تذوقات الأطعمة والمشروبات المذكورة في برنامج الرحلة
• كأس كايبيرينيا أو جعة أو مشروب غازي
• خدمة التوصيل من وإلى الفندق من بيلورينيو أو بارا
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الجولة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة الاستقبال والتوصيل من الفندق، ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد كامل المبلغ. الإلغاء خلال 24 ساعة غير قابل للاسترداد. تُقام الجولة في الأجواء الممطرة والمشمسة؛ ويمتد موسم الأمطار الغزيرة في سلفادور من أبريل إلى يوليو.
ملاحظات أخرى
تُقام من الثلاثاء إلى الأحد في الساعة 16:30. تكون ريو فيرميليو هادئة للغاية يوم الاثنين وبعض أكشاك الأكاراجي لا تعمل.
الحساسية، وهذا أمر بالغ الأهمية: يحتوي الأكاراجي والفاتابا والكارورو على الروبيان المجفف والفول السوداني والكاجو، ويُقلى كل شيء في زيت نخيل الديندي. إذا كان أي شخص في مجموعتكم يعاني من حساسية تجاه المأكولات البحرية القشرية أو المكسرات، فيرجى إبلاغنا عند الحجز - يمكننا إجراء تعديلات، ولكن لا يمكننا ذلك في اللحظات الأخيرة.
السلامة: تشير إرشادات السفر الخاصة بشمال شرق البرازيل إلى أن السرقات شائعة وتوصي بركوب سيارات الأجرة بدلاً من المشي في المناطق الخالية بعد حلول الظلام. نحن نوفر خدمة التوصيل من وإلى الفندق لهذا السبب تحديداً، ونتواجد في منطقتي لارجو دا ماريكيتا ولارجو دي سانتانا، ولا نتنقل سيراً على الأقدام بين الأحياء ليلاً. بيلورينيو مناسبة للزيارة أثناء النهار.
مياه الشرب: اشربوا المياه المعبأة؛ وسنوفرها لكم.
يؤثر تقويم الكاندومبليه على حركة التجارة هنا. في 2 فبراير، يُغلق مهرجان إيمانجا منطقة ريو فيرميليو بالكامل، كما يُعد لافاجيم دو بونفيم في يناير عطلة رئيسية أخرى. أما الكرنفال، في فبراير، فيوقف في الواقع أنشطة الجولات المعتادة في المدينة لمدة عشرة أيام تقريباً. سنخطركم إذا كان تاريخ جولتكم سيتأثر بذلك.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يمكن ترتيب مسار نباتي، ولكن مطبخ باهيا قائم على الروبيان المجفف، لذا سيتطلب ذلك تغيير بعض محطات التوقف.
حوالي 1.5 كم من المشي على أرض منبسطة، بالإضافة إلى التنقل بسيارة التوصيل.
الحساسية، وهذا أمر بالغ الأهمية: يحتوي الأكاراجي والفاتابا والكارورو على الروبيان المجفف والفول السوداني والكاجو، ويُقلى كل شيء في زيت نخيل الديندي. إذا كان أي شخص في مجموعتكم يعاني من حساسية تجاه المأكولات البحرية القشرية أو المكسرات، فيرجى إبلاغنا عند الحجز - يمكننا إجراء تعديلات، ولكن لا يمكننا ذلك في اللحظات الأخيرة.
السلامة: تشير إرشادات السفر الخاصة بشمال شرق البرازيل إلى أن السرقات شائعة وتوصي بركوب سيارات الأجرة بدلاً من المشي في المناطق الخالية بعد حلول الظلام. نحن نوفر خدمة التوصيل من وإلى الفندق لهذا السبب تحديداً، ونتواجد في منطقتي لارجو دا ماريكيتا ولارجو دي سانتانا، ولا نتنقل سيراً على الأقدام بين الأحياء ليلاً. بيلورينيو مناسبة للزيارة أثناء النهار.
مياه الشرب: اشربوا المياه المعبأة؛ وسنوفرها لكم.
يؤثر تقويم الكاندومبليه على حركة التجارة هنا. في 2 فبراير، يُغلق مهرجان إيمانجا منطقة ريو فيرميليو بالكامل، كما يُعد لافاجيم دو بونفيم في يناير عطلة رئيسية أخرى. أما الكرنفال، في فبراير، فيوقف في الواقع أنشطة الجولات المعتادة في المدينة لمدة عشرة أيام تقريباً. سنخطركم إذا كان تاريخ جولتكم سيتأثر بذلك.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يمكن ترتيب مسار نباتي، ولكن مطبخ باهيا قائم على الروبيان المجفف، لذا سيتطلب ذلك تغيير بعض محطات التوقف.
حوالي 1.5 كم من المشي على أرض منبسطة، بالإضافة إلى التنقل بسيارة التوصيل.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $59 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
الجولات ذات الصلة
1N
جولة مشي مجانية في سلفادور – بيلورينيو، ثقافة البرازيليين من أصول أفريقية وباهيا في الحقبة الاستعمارية
0 VND
1N
جولة مشي مجانية في سلفادور لتذوق المأكولات والأسواق المحلية – النكهات، الأسواق التقليدية وثقافة الطهي
0 VND
1N
جولة مشي مجانية لاستكشاف فن الشارع والثقافة البديلة في سلفادور – جداريات ومناطق إبداعية وثقافة حديثة
0 VND
1N
جولة مشي مجانية مسائية وأساطير سلفادور – حكايات وألغاز وأزقة تتلألأ بالأضواء
0 VND
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.