Tour gastronómico a pie por el Centro Histórico de la Ciudad de México: Tacos, Mercado San Juan y Churros
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de salida
→
Lugar de destino
Mexico City, Mexico
Mexico City
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/8
0 reservados
Descripción del tour
La Ciudad de México es la mejor ciudad del mundo para la comida callejera, y el Centro Histórico es donde se encuentra la mayor concentración. Este recorrido a pie se desarrolla a lo largo de unas veinte cuadras construidas sobre las ruinas de la capital azteca.
Comenzamos en el Mercado de San Juan, donde compran los chefs de la ciudad: quesos, chiles secos preparados de ocho formas distintas, flores comestibles, chapulines y un puesto de tortas tan buenas que te harán olvidar cualquier otro tipo de sándwich. El guía te llevará por el muro de chiles, donde realmente comienza a entenderse la cocina mexicana.
Luego vienen los tacos. Al pastor de una taquería que lleva rebanando carne del trompo desde 1959, una técnica traída a México por inmigrantes libaneses en la década de 1930 y perfeccionada por México. Suadero y campechanos de un puesto que prácticamente nunca cierra. Tlacoyos, bolsitas prehispánicas de masa de maíz azul rellenas de frijol y cocidas al comal por una mujer que ha trabajado en la misma esquina durante años.
Terminamos con mole en un comedor abierto desde 1912 y que luce exactamente así, junto con churros sumergidos en chocolate espeso en una churrería que lleva friendo desde 1935 y que nunca ha cerrado.
Grupos reducidos, máximo 8 personas, completamente a pie.
Comenzamos en el Mercado de San Juan, donde compran los chefs de la ciudad: quesos, chiles secos preparados de ocho formas distintas, flores comestibles, chapulines y un puesto de tortas tan buenas que te harán olvidar cualquier otro tipo de sándwich. El guía te llevará por el muro de chiles, donde realmente comienza a entenderse la cocina mexicana.
Luego vienen los tacos. Al pastor de una taquería que lleva rebanando carne del trompo desde 1959, una técnica traída a México por inmigrantes libaneses en la década de 1930 y perfeccionada por México. Suadero y campechanos de un puesto que prácticamente nunca cierra. Tlacoyos, bolsitas prehispánicas de masa de maíz azul rellenas de frijol y cocidas al comal por una mujer que ha trabajado en la misma esquina durante años.
Terminamos con mole en un comedor abierto desde 1912 y que luce exactamente así, junto con churros sumergidos en chocolate espeso en una churrería que lleva friendo desde 1935 y que nunca ha cerrado.
Grupos reducidos, máximo 8 personas, completamente a pie.
Meeting point:
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Mercado de San Juan, Ernesto Pugibet, Centro Historico, Mexico City
We meet at the Ernesto Pugibet entrance to Mercado de San Juan. Your guide will have a small sign with your name. Metro San Juan de Letran or Salto del Agua are a short walk.
Itinerario detallado
Stop 1 - Mercado de San Juan: The chefs' market. Dried chillies, Mexican cheeses, edible flowers, chapulines and huitlacoche, with your guide explaining the chilli wall properly.
Stop 2 - Torta at the market counter: A pressed sandwich with milanesa or chorizo, avocado, chipotle and queso, from a counter with a permanent queue.
Stop 3 - Tlacoyos on the comal: Blue corn pockets stuffed with fava beans or requeson, cooked on a flat griddle and topped with nopal, salsa and cheese. Pre-Hispanic and still everywhere.
Stop 4 - Tacos al pastor: Pork marinated in achiote and chilli, stacked on a vertical spit, carved onto a small tortilla with pineapple, onion and coriander. At a taqueria trading since 1959.
Stop 5 - Suadero and campechano: Two more taco cuts from a Centro stand, with a guide to the salsa order and how to tell a good taqueria from a bad one.
Stop 6 - Mole: A plate of mole in a dining room that has been open since 1912, with your guide on how a sauce with thirty ingredients became the national dish.
Stop 7 - Churros and chocolate: Churros fried to order and thick chocolate or cajeta at a churreria that has been running since 1935 and never closes.
Stop 2 - Torta at the market counter: A pressed sandwich with milanesa or chorizo, avocado, chipotle and queso, from a counter with a permanent queue.
Stop 3 - Tlacoyos on the comal: Blue corn pockets stuffed with fava beans or requeson, cooked on a flat griddle and topped with nopal, salsa and cheese. Pre-Hispanic and still everywhere.
Stop 4 - Tacos al pastor: Pork marinated in achiote and chilli, stacked on a vertical spit, carved onto a small tortilla with pineapple, onion and coriander. At a taqueria trading since 1959.
Stop 5 - Suadero and campechano: Two more taco cuts from a Centro stand, with a guide to the salsa order and how to tell a good taqueria from a bad one.
Stop 6 - Mole: A plate of mole in a dining room that has been open since 1912, with your guide on how a sauce with thirty ingredients became the national dish.
Stop 7 - Churros and chocolate: Churros fried to order and thick chocolate or cajeta at a churreria that has been running since 1935 and never closes.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa para grupos pequeños
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y regreso al hotel, salvo que se indique lo contrario
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes del inicio del tour para obtener un reembolso completo. Las cancelaciones dentro de las 24 horas no son reembolsables. El tour se realiza llueva o truene; la lluvia en la Ciudad de México suele llegar por la tarde y, por lo general, ya habremos terminado para entonces.
Otras notas
Se realiza todos los días a las 10:00.
Altitud: la Ciudad de México se encuentra a unos 2.240 metros de altura. La caminata es plana, pero es posible que se canse más rápido de lo esperado. Tómese un día para aclimatarse antes de reservar el tour.
Elegimos realizar este tour intencionalmente en el Centro Histórico en lugar de Roma o Condesa. Esos barrios son el epicentro de un debate real y continuo sobre la gentrificación y los residentes extranjeros, y no creemos que un tour gastronómico deba sumarse a ese problema. Nuestros guías son locales de la ciudad, mantenemos grupos pequeños y dejamos propinas acordes con las costumbres locales.
Agua y hielo: el agua de grifo no es potable. Proporcionamos agua embotellada. El hielo en los establecimientos tradicionales de esta ruta está purificado comercialmente; evitamos el hielo de los carritos callejeros.
Efectivo: la mayoría de los puestos solo aceptan efectivo y no pueden dar cambio de billetes grandes. Su guía pagará todo.
Cierres: el 15 y 16 de septiembre, el 2 de noviembre y el 12 de diciembre suele haber muchos cierres y bloqueos de calles en el Centro. Le informaremos si su fecha se ve afectada.
Restricciones alimentarias: infórmenos con al menos 48 horas de anticipación. Las opciones vegetarianas aquí son realmente excelentes con tlacoyos, quesadillas con huitlacoche o flor de calabaza, y nopal.
Aproximadamente 2,5 km a pie por calles planas pero concurridas.
Altitud: la Ciudad de México se encuentra a unos 2.240 metros de altura. La caminata es plana, pero es posible que se canse más rápido de lo esperado. Tómese un día para aclimatarse antes de reservar el tour.
Elegimos realizar este tour intencionalmente en el Centro Histórico en lugar de Roma o Condesa. Esos barrios son el epicentro de un debate real y continuo sobre la gentrificación y los residentes extranjeros, y no creemos que un tour gastronómico deba sumarse a ese problema. Nuestros guías son locales de la ciudad, mantenemos grupos pequeños y dejamos propinas acordes con las costumbres locales.
Agua y hielo: el agua de grifo no es potable. Proporcionamos agua embotellada. El hielo en los establecimientos tradicionales de esta ruta está purificado comercialmente; evitamos el hielo de los carritos callejeros.
Efectivo: la mayoría de los puestos solo aceptan efectivo y no pueden dar cambio de billetes grandes. Su guía pagará todo.
Cierres: el 15 y 16 de septiembre, el 2 de noviembre y el 12 de diciembre suele haber muchos cierres y bloqueos de calles en el Centro. Le informaremos si su fecha se ve afectada.
Restricciones alimentarias: infórmenos con al menos 48 horas de anticipación. Las opciones vegetarianas aquí son realmente excelentes con tlacoyos, quesadillas con huitlacoche o flor de calabaza, y nopal.
Aproximadamente 2,5 km a pie por calles planas pero concurridas.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adulto | $59 |
Reseñas sobre el tour
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