Corso di cucina laotiana a Luang Prabang: visita al mercato Phosy, preparazione del riso glutinoso, or lam e lap con uno chef locale
Tour in giornata
Tour internazionale
Food tour
Tour turistico esperienziale
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Luang Prabang, Laos
Luang Prabang
1N (Orario di partecipazione)
Auto,A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/12
0 prenotati
Descrizione del tour
La cucina laotiana ruota attorno al riso glutinoso, mangiato con le mani, ai vari jeow (salse piccanti) preparati con peperoncini arrostiti, melanzane ed erbe aromatiche, e a piatti ricchi di erbe fresche. Luang Prabang vanta anche specialità locali come l’or lam, uno stufato con pepe selvatico sakan, e il khai phen, alghe di fiume fritte e croccanti.
Il corso inizia al mercato Phosy, il più grande della città, dove lo chef ti mostra le verdure selvatiche, le spezie e il pesce del Mekong. Nella cucina all’aperto del giardino, ogni partecipante ha una propria postazione per imparare ad ammollare e cuocere al vapore il riso glutinoso secondo il metodo tradizionale, preparare il jeow mak khua (salsa di melanzane arrostite), cucinare l’or lam, mescolare il lap (insalata di carne tritata con riso tostato in polvere) e avvolgere il pesce nelle foglie di banana per la cottura al vapore.
La lezione si conclude con un pasto condiviso a base dei piatti preparati, accompagnato da un ricettario da portare a casa. Sono disponibili corsi al mattino e al pomeriggio; è possibile scegliere anche opzioni vegetariane.
Il corso inizia al mercato Phosy, il più grande della città, dove lo chef ti mostra le verdure selvatiche, le spezie e il pesce del Mekong. Nella cucina all’aperto del giardino, ogni partecipante ha una propria postazione per imparare ad ammollare e cuocere al vapore il riso glutinoso secondo il metodo tradizionale, preparare il jeow mak khua (salsa di melanzane arrostite), cucinare l’or lam, mescolare il lap (insalata di carne tritata con riso tostato in polvere) e avvolgere il pesce nelle foglie di banana per la cottura al vapore.
La lezione si conclude con un pasto condiviso a base dei piatti preparati, accompagnato da un ricettario da portare a casa. Sono disponibili corsi al mattino e al pomeriggio; è possibile scegliere anche opzioni vegetariane.
Meeting point:
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Khách sạn của quý khách tại phố cổ Luang Prabang
Đón và trả khách tại khách sạn trong khu phố cổ và trung tâm Luang Prabang. Vui lòng gửi tên khách sạn sau khi đặt tour.
Itinerario dettagliato
Prelievo dall’hotel (08:30 o 15:00), visita al mercato di Phosy insieme allo chef (circa 45 minuti).
Ritorno alla cucina in giardino, introduzione alla gastronomia laotiana e agli utensili da cucina tradizionali.
Attività pratica: cottura al vapore del riso glutinoso, jeow mak khua, or lam, lap e pesce al vapore in foglia di banana (disponibile anche un’opzione vegetariana).
Degustazione dei piatti preparati e consegna del ricettario.
Trasferimento in hotel e conclusione del tour (13:30 o 20:00).
Ritorno alla cucina in giardino, introduzione alla gastronomia laotiana e agli utensili da cucina tradizionali.
Attività pratica: cottura al vapore del riso glutinoso, jeow mak khua, or lam, lap e pesce al vapore in foglia di banana (disponibile anche un’opzione vegetariana).
Degustazione dei piatti preparati e consegna del ricettario.
Trasferimento in hotel e conclusione del tour (13:30 o 20:00).
Pasti: Pranzo
Il prezzo del tour include
• Guida locale di lingua inglese per tutta la durata del tour
• Chef e istruttore di cucina, con postazione individuale
• Ingredienti e pasto al termine della lezione
• Acqua minerale, tisane
• Ricettario
• Trasferimento dall’hotel nel centro di Luang Prabang
• Chef e istruttore di cucina, con postazione individuale
• Ingredienti e pasto al termine della lezione
• Acqua minerale, tisane
• Ricettario
• Trasferimento dall’hotel nel centro di Luang Prabang
Il prezzo del tour non include
• Bevande alcoliche
• Mance per lo chef e la guida
• Assicurazione di viaggio
• Mance per lo chef e la guida
• Assicurazione di viaggio
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita e rimborso del 100% con preavviso di almeno 24 ore rispetto all’orario di partenza. Le cancellazioni effettuate nelle 24 ore precedenti la partenza non prevedono alcun rimborso. In caso di maltempo o di chiusura dei siti turistici su disposizione delle autorità competenti, offriamo la possibilità di cambiare data oppure il rimborso completo.
Altre note
Il tour standard è condotto da una guida locale di lingua inglese; è possibile richiedere una guida di lingua vietnamita, francese, cinese, thailandese... (si prega di segnalarlo al momento della prenotazione, in base alla disponibilità delle guide).
Il prezzo si applica a persona, per gruppi privati di almeno 2 partecipanti. Per i gruppi numerosi sono disponibili prezzi più vantaggiosi; contattaci.
Visto: i visitatori internazionali necessitano di un visto per il Laos (richiedibile online tramite e-visa prima del viaggio oppure all’arrivo negli aeroporti internazionali e ai valichi di frontiera internazionali); i cittadini dei Paesi ASEAN sono esenti dal visto secondo la normativa vigente. Il passaporto deve avere una validità residua di almeno 6 mesi.
Si prega di informarci in anticipo in caso di dieta vegetariana, allergie alimentari o intolleranza al cibo piccante. Il corso pomeridiano prevede la cena al posto del pranzo.
Immagini illustrative: Laos cooking – einalem, CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons); Craftmen at work, bamboo basket weaving and textile mobile sculptures, in Heuan Chan heritage house, Luang Prabang, Laos – Basile Morin, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons).
Il prezzo si applica a persona, per gruppi privati di almeno 2 partecipanti. Per i gruppi numerosi sono disponibili prezzi più vantaggiosi; contattaci.
Visto: i visitatori internazionali necessitano di un visto per il Laos (richiedibile online tramite e-visa prima del viaggio oppure all’arrivo negli aeroporti internazionali e ai valichi di frontiera internazionali); i cittadini dei Paesi ASEAN sono esenti dal visto secondo la normativa vigente. Il passaporto deve avere una validità residua di almeno 6 mesi.
Si prega di informarci in anticipo in caso di dieta vegetariana, allergie alimentari o intolleranza al cibo piccante. Il corso pomeridiano prevede la cena al posto del pranzo.
Immagini illustrative: Laos cooking – einalem, CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons); Craftmen at work, bamboo basket weaving and textile mobile sculptures, in Heuan Chan heritage house, Luang Prabang, Laos – Basile Morin, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons).
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $40 |
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