Passeggiata gastronomica mattutina a Luang Prabang: Talat Sao, Khao Piak e baguette laotiane
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Luang Prabang, Laos
Luang Prabang
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/10
0 prenotati
Descrizione del tour
Luang Prabang è una piccola cittadina patrimonio UNESCO alla confluenza del Mekong e del Nam Khan, dove quasi tutti i pasti si consumano prima delle nove del mattino. Il mercato apre prima dell'alba, i locali di noodle si riempiono alle sette e vengono puliti entro le undici, e a mezzogiorno la penisola è tranquilla.
Iniziamo da Talat Sao mentre l'aria è ancora fresca. La guida vi accompagnerà tra erbe aromatiche, alghe di fiume, pelle di bufalo e paste di peperoncino, e assaggerete il khao ji pate, la versione laotiana del panino con baguette, paté, erbe aromatiche e una salsa dolce al peperoncino: l'eredità più diretta dell'Indocina francese nel paese.
Poi il khao piak sen, spessi tagliolini di riso fatti a mano in brodo di pollo con aglio croccante e scalogno fritto, da un locale di fronte a un tempio. A seguire il khao soi laotiano, del tutto diverso dal piatto thailandese: tagliolini piatti di riso in un brodo limpido guarniti con un ragù di maiale a base di soia fermentata e pomodoro. Assaggeremo anche il jeow bong, la pasta dolce di peperoncino a base di pelle di bufalo, accompagnata da sfoglie di alghe essiccate del Mekong, per poi concludere con un caffè laotiano e un croissant in una panetteria che fa parte dell'eredità francese della città.
Piccolo gruppo, massimo 10 persone, interamente a piedi lungo la penisola pianeggiante.
Iniziamo da Talat Sao mentre l'aria è ancora fresca. La guida vi accompagnerà tra erbe aromatiche, alghe di fiume, pelle di bufalo e paste di peperoncino, e assaggerete il khao ji pate, la versione laotiana del panino con baguette, paté, erbe aromatiche e una salsa dolce al peperoncino: l'eredità più diretta dell'Indocina francese nel paese.
Poi il khao piak sen, spessi tagliolini di riso fatti a mano in brodo di pollo con aglio croccante e scalogno fritto, da un locale di fronte a un tempio. A seguire il khao soi laotiano, del tutto diverso dal piatto thailandese: tagliolini piatti di riso in un brodo limpido guarniti con un ragù di maiale a base di soia fermentata e pomodoro. Assaggeremo anche il jeow bong, la pasta dolce di peperoncino a base di pelle di bufalo, accompagnata da sfoglie di alghe essiccate del Mekong, per poi concludere con un caffè laotiano e un croissant in una panetteria che fa parte dell'eredità francese della città.
Piccolo gruppo, massimo 10 persone, interamente a piedi lungo la penisola pianeggiante.
Meeting point:
View on map
Talat Sao morning market, Kitsalat Road, Luang Prabang
We meet at the Kitsalat Road entrance to the morning market, a five-minute walk from the Royal Palace Museum. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Talat Sao Morning Market: The market is at its best before eight. Your guide will translate the river weed, herbs, buffalo skin, chili pastes, and forest vegetables.
Stop 2 - Khao ji pate: A crisp Lao baguette filled with pâté, pork, herbs, pickled carrot, and chili sauce - Indochina’s most enduring culinary legacy.
Stop 3 - Khao piak sen: Thick hand-cut rice noodles in chicken broth with fried garlic and shallots, at a noodle shop opposite a temple.
Stop 4 - Lao khao soi: Flat rice noodles in a clear broth topped with a fermented soybean, tomato, and pork sauce. Completely unrelated to the Thai dish of the same name, and your guide will explain why.
Stop 5 - Jeow bong and kaipen: The sweet-spicy buffalo skin chili paste, eaten with sheets of dried Mekong river weed fried with sesame - the town’s signature snack.
Stop 6 - Sticky rice and Lao sausage: Luang Prabang sausage with lemongrass and kaffir lime, eaten with sticky rice from a basket, the way Laos does at every meal.
Stop 7 - Lao coffee and a croissant: Strong coffee with condensed milk at a French-style bakery, with your guide’s notes on the alms ceremony and where to eat at night.
Stop 2 - Khao ji pate: A crisp Lao baguette filled with pâté, pork, herbs, pickled carrot, and chili sauce - Indochina’s most enduring culinary legacy.
Stop 3 - Khao piak sen: Thick hand-cut rice noodles in chicken broth with fried garlic and shallots, at a noodle shop opposite a temple.
Stop 4 - Lao khao soi: Flat rice noodles in a clear broth topped with a fermented soybean, tomato, and pork sauce. Completely unrelated to the Thai dish of the same name, and your guide will explain why.
Stop 5 - Jeow bong and kaipen: The sweet-spicy buffalo skin chili paste, eaten with sheets of dried Mekong river weed fried with sesame - the town’s signature snack.
Stop 6 - Sticky rice and Lao sausage: Luang Prabang sausage with lemongrass and kaffir lime, eaten with sticky rice from a basket, the way Laos does at every meal.
Stop 7 - Lao coffee and a croissant: Strong coffee with condensed milk at a French-style bakery, with your guide’s notes on the alms ceremony and where to eat at night.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale parlante inglese per piccoli gruppi
• Tutte le degustazioni di cibi e bevande elencate nell'itinerario
• Una bevanda locale all'ultima tappa
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la durata del tour a piedi
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutte le degustazioni di cibi e bevande elencate nell'itinerario
• Una bevanda locale all'ultima tappa
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la durata del tour a piedi
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma mai obbligatorie)
• Pasti e acquisti al di fuori del programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma mai obbligatorie)
• Pasti e acquisti al di fuori del programma
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell'inizio del tour per un rimborso completo. Le cancellazioni entro le 24 ore non sono rimborsabili. I tour si svolgono con qualsiasi condizione meteorologica. Durante il capodanno Pi Mai Lao a metà aprile, la maggior parte della città chiude e non operiamo.
Altre note
Si svolge tutti i giorni alle 06:30. La partenza di buon'ora non è un espediente: a tarda mattinata il mercato e i locali di noodle hanno già chiuso.
La cerimonia dell'elemosina, il tak bat, si svolge all'alba lungo la strada principale. Scegliamo deliberatamente di non includerla in un tour a pagamento. Se desiderate assistervi, la guida vi spiegherà come osservarla con rispetto e a debita distanza: rimanete seduti o in piedi ben arretrati, niente flash, non intralciate la fila, coprite spalle e ginocchia e non comprate il riso dai venditori ambulanti per turisti: il riso di scarsa qualità fa ammalare i monaci.
Il Pi Mai Lao, il capodanno laotiano, cade a metà aprile e di fatto blocca la città per circa una settimana. In questo periodo non operiamo.
La stagione delle piogge va da maggio a ottobre, con i livelli del fiume più alti ad agosto e settembre.
Esigenze alimentari: comunicatecele con almeno 48 ore di anticipo. L'opzione vegetariana è gestibile con dovuto preavviso. La cucina laotiana fa largo uso di salsa di pesce fermentata, quindi avvisateci se rappresenta un problema.
Solo contanti, kip laotiani. I bancomat hanno limiti bassi e rimangono a secco durante le festività.
Interamente a piedi, circa 1,5 km su strade pianeggianti.
La cerimonia dell'elemosina, il tak bat, si svolge all'alba lungo la strada principale. Scegliamo deliberatamente di non includerla in un tour a pagamento. Se desiderate assistervi, la guida vi spiegherà come osservarla con rispetto e a debita distanza: rimanete seduti o in piedi ben arretrati, niente flash, non intralciate la fila, coprite spalle e ginocchia e non comprate il riso dai venditori ambulanti per turisti: il riso di scarsa qualità fa ammalare i monaci.
Il Pi Mai Lao, il capodanno laotiano, cade a metà aprile e di fatto blocca la città per circa una settimana. In questo periodo non operiamo.
La stagione delle piogge va da maggio a ottobre, con i livelli del fiume più alti ad agosto e settembre.
Esigenze alimentari: comunicatecele con almeno 48 ore di anticipo. L'opzione vegetariana è gestibile con dovuto preavviso. La cucina laotiana fa largo uso di salsa di pesce fermentata, quindi avvisateci se rappresenta un problema.
Solo contanti, kip laotiani. I bancomat hanno limiti bassi e rimangono a secco durante le festività.
Interamente a piedi, circa 1,5 km su strade pianeggianti.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $45 |
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