Tour a piedi per la colazione dell’India meridionale a Mumbai: idli a Matunga, caffè filtrato dell’India meridionale e caffè Irani
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Mumbai, India
Mumbai
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/8
0 prenotati
Descrizione del tour
Matunga è il quartiere dell’India meridionale di Mumbai: negli anni Venti, famiglie di bramini tamil si stabilirono qui attorno alle officine ferroviarie, e ancora oggi le strade ospitano venditori di fiori, negozi di sari, musica dei templi e una mezza dozzina di mense vegetariane dell’India meridionale aperte alle cinque e mezza del mattino.
Iniziamo in una di queste, attiva dal 1939, con idli così morbidi da cedere sotto il cucchiaio, medu vada serviti con sambar e caffè filtrato dell’India meridionale versato avanti e indietro tra due bicchieri d’acciaio per raffreddarlo e ossigenarlo. La guida spiegherà le differenze tra le cucine dei quattro Stati dell’India meridionale e come mai la versione di Mumbai si sia evoluta.
Poi attraverseremo il mercato: foglie di banano, jackfruit, foglie di curry, caffè macinato su richiesta per il filtro; faremo inoltre alcune soste per assaggiare il farsan del Gujarat, snack dolci e salati da consumare tra i pasti, e un thali servito su una foglia di banano, se avrete ancora appetito.
Concludiamo in un caffè Irani, uno dei locali gestiti dai Parsi che hanno contribuito a creare la cultura del caffè di Mumbai, con bun maska, un panino morbido accompagnato da una spessa fetta di burro, e chai. Sono rimasti pochissimi caffè di questo tipo, e quelli ancora aperti sono la cosa più vicina a un salotto comune della città.
Gruppo piccolo, massimo 8 ospiti. È incluso un breve tragitto in taxi.
Iniziamo in una di queste, attiva dal 1939, con idli così morbidi da cedere sotto il cucchiaio, medu vada serviti con sambar e caffè filtrato dell’India meridionale versato avanti e indietro tra due bicchieri d’acciaio per raffreddarlo e ossigenarlo. La guida spiegherà le differenze tra le cucine dei quattro Stati dell’India meridionale e come mai la versione di Mumbai si sia evoluta.
Poi attraverseremo il mercato: foglie di banano, jackfruit, foglie di curry, caffè macinato su richiesta per il filtro; faremo inoltre alcune soste per assaggiare il farsan del Gujarat, snack dolci e salati da consumare tra i pasti, e un thali servito su una foglia di banano, se avrete ancora appetito.
Concludiamo in un caffè Irani, uno dei locali gestiti dai Parsi che hanno contribuito a creare la cultura del caffè di Mumbai, con bun maska, un panino morbido accompagnato da una spessa fetta di burro, e chai. Sono rimasti pochissimi caffè di questo tipo, e quelli ancora aperti sono la cosa più vicina a un salotto comune della città.
Gruppo piccolo, massimo 8 ospiti. È incluso un breve tragitto in taxi.
Meeting point:
View on map
Matunga Road station, Bhandarkar Road side, Matunga East, Mumbai
We meet on Bhandarkar Road outside Matunga station, Central line. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Idli, vada and sambar: At a pure-vegetarian canteen open since 1939, serving from half past five. Steamed rice cakes, lentil doughnuts, three chutneys and a bowl of sambar.
Stop 2 - Filter coffee: Decoction and hot milk poured between two steel tumblers from height, which cools it and gives it a head. Your guide explains why the metal matters.
Stop 3 - Matunga market walk: Banana leaves, curry leaf, jackfruit, flowers and coffee powder ground to order, with your guide on how Tamil families settled here.
Stop 4 - Gujarati farsan: Dhokla, khandvi, patra and fafda from a snack shop, with a fried chilli and a sweet.
Stop 5 - Taxi to Fort: A short ride south to Mumbai's colonial core, included in the price.
Stop 6 - Irani cafe: Bun maska with a slab of butter, chai and a mawa cake, at one of the last Parsi-run cafes, with your guide on the Zoroastrian community that built them.
Stop 7 - Vada pav: Mumbai's own - a spiced potato fritter in a bun with dry garlic chutney, from a stall that sells hundreds an hour. The cheapest and best thing in the city.
Stop 2 - Filter coffee: Decoction and hot milk poured between two steel tumblers from height, which cools it and gives it a head. Your guide explains why the metal matters.
Stop 3 - Matunga market walk: Banana leaves, curry leaf, jackfruit, flowers and coffee powder ground to order, with your guide on how Tamil families settled here.
Stop 4 - Gujarati farsan: Dhokla, khandvi, patra and fafda from a snack shop, with a fried chilli and a sweet.
Stop 5 - Taxi to Fort: A short ride south to Mumbai's colonial core, included in the price.
Stop 6 - Irani cafe: Bun maska with a slab of butter, chai and a mawa cake, at one of the last Parsi-run cafes, with your guide on the Zoroastrian community that built them.
Stop 7 - Vada pav: Mumbai's own - a spiced potato fritter in a bun with dry garlic chutney, from a stall that sells hundreds an hour. The cheapest and best thing in the city.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale di lingua inglese per piccoli gruppi (massimo 8 ospiti)
• Tutti i cibi e le bevande da degustare indicati nell’itinerario
• Caffè filtrato dell’India meridionale e chai
• Un tragitto in taxi tra Matunga e Fort
• Acqua in bottiglia sigillata e salviette umidificate per tutta la durata del tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutti i cibi e le bevande da degustare indicati nell’itinerario
• Caffè filtrato dell’India meridionale e chai
• Un tragitto in taxi tra Matunga e Fort
• Acqua in bottiglia sigillata e salviette umidificate per tutta la durata del tour
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell’orario di inizio del tour per ottenere un rimborso completo. Le cancellazioni effettuate entro 24 ore non danno diritto ad alcun rimborso. Durante la stagione dei monsoni, da giugno a settembre, potremmo cancellare all’ultimo momento se le inondazioni causano la sospensione dei treni; in tal caso riceverete un rimborso completo.
Altre note
Partenza ogni giorno alle 07:30. Iniziare presto è fondamentale: le migliori mense dell’India meridionale danno il meglio prima delle nove e la città diventa più sgradevole con il passare delle ore.
Monsoni: da giugno a settembre Mumbai è spesso colpita da gravi inondazioni, i treni suburbani vengono sospesi e le strade diventano impraticabili. Organizziamo il tour quando possiamo garantire la sicurezza, ma in questi mesi applichiamo una politica di cancellazione in giornata e consigliamo sinceramente di scegliere il periodo da ottobre a febbraio per un tour a piedi.
Questo tour è essenzialmente completamente vegetariano. È possibile organizzare a Matunga una versione giainista, senza cipolla, aglio e ortaggi a radice: vi preghiamo di comunicarcelo con almeno 48 ore di anticipo. Tenete presente che molti locali del Gujarat e giainisti chiudono durante il Paryushan, alla fine dell’estate.
Igiene: utilizziamo solo acqua in bottiglia sigillata, niente ghiaccio, niente chutney crudi e niente frutta già tagliata. Ogni sosta lungo il percorso è una cucina con posti a sedere e un elevato ricambio di clienti.
Come arrivare: prendete la linea Central fino a Matunga. Il traffico stradale di Mumbai rende imprevedibili tutti gli spostamenti in auto.
Circa 2 km a piedi più un tragitto in taxi.
Monsoni: da giugno a settembre Mumbai è spesso colpita da gravi inondazioni, i treni suburbani vengono sospesi e le strade diventano impraticabili. Organizziamo il tour quando possiamo garantire la sicurezza, ma in questi mesi applichiamo una politica di cancellazione in giornata e consigliamo sinceramente di scegliere il periodo da ottobre a febbraio per un tour a piedi.
Questo tour è essenzialmente completamente vegetariano. È possibile organizzare a Matunga una versione giainista, senza cipolla, aglio e ortaggi a radice: vi preghiamo di comunicarcelo con almeno 48 ore di anticipo. Tenete presente che molti locali del Gujarat e giainisti chiudono durante il Paryushan, alla fine dell’estate.
Igiene: utilizziamo solo acqua in bottiglia sigillata, niente ghiaccio, niente chutney crudi e niente frutta già tagliata. Ogni sosta lungo il percorso è una cucina con posti a sedere e un elevato ricambio di clienti.
Come arrivare: prendete la linea Central fino a Matunga. Il traffico stradale di Mumbai rende imprevedibili tutti gli spostamenti in auto.
Circa 2 km a piedi più un tragitto in taxi.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $45 |
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