Tour gastronomico a piedi a Bo-Kaap, Città del Capo: spezie Cape Malay, bobotie e koeksister
Tour in giornata
Food tour
Standard
Luogo di partenza
→
Luogo di arrivo
Cape Town, South Africa
Cape Town
1N (Orario di partecipazione)
A piedi (Mezzi di trasporto)
Inglese (Lingua)
N. partecipanti 0/8
0 prenotati
Descrizione del tour
Bo-Kaap sorge sulle pendici di Signal Hill sopra la città, con le sue case dipinte a colori vivaci che sono diventate lo scorcio urbano più fotografato del Sudafrica. Dietro quella vernice c'è una comunità discendente da persone portate al Capo come schiavi ed esuli politici da Indonesia, Malesia, India e Madagascar a partire dagli anni '50 del Seicento, e la cucina Cape Malay è ciò che hanno creato qui.
Iniziamo da una bottega di spezie presente su Wale Street dal 1946 che ancora oggi crea artigianalmente le proprie miscele di masala, dove la guida vi introdurrà alle tipiche combinazioni di spezie Cape Malay – dolci, aromatiche, solo leggermente piccanti – e vi spiegherà in cosa differiscono da quelle indiane.
Poi si mangia. Bobotie, carne macinata speziata con una copertura di crema all'uovo cotta al forno e foglie di alloro, il piatto nazionale del Sudafrica. Denningvleis, uno stufato agrodolce di agnello con tamarindo. Samoosa piegati a mano e daltjies, frittelle di ceci con peperoncino e coriandolo. E il koeksister: la versione Cape Malay, una ciambella speziata rotolata nel cocco, non la variante intrecciata afrikaans; la guida vi spiegherà la differenza in dettaglio, poiché per la gente del posto è qualcosa di fondamentale.
Piccoli gruppi, massimo 8 ospiti, interamente a piedi.
Iniziamo da una bottega di spezie presente su Wale Street dal 1946 che ancora oggi crea artigianalmente le proprie miscele di masala, dove la guida vi introdurrà alle tipiche combinazioni di spezie Cape Malay – dolci, aromatiche, solo leggermente piccanti – e vi spiegherà in cosa differiscono da quelle indiane.
Poi si mangia. Bobotie, carne macinata speziata con una copertura di crema all'uovo cotta al forno e foglie di alloro, il piatto nazionale del Sudafrica. Denningvleis, uno stufato agrodolce di agnello con tamarindo. Samoosa piegati a mano e daltjies, frittelle di ceci con peperoncino e coriandolo. E il koeksister: la versione Cape Malay, una ciambella speziata rotolata nel cocco, non la variante intrecciata afrikaans; la guida vi spiegherà la differenza in dettaglio, poiché per la gente del posto è qualcosa di fondamentale.
Piccoli gruppi, massimo 8 ospiti, interamente a piedi.
Meeting point:
View on map
Wale Street, Bo-Kaap, Cape Town
We meet on Wale Street in Bo-Kaap, outside the spice shop. Your guide will have a small sign with your name. About 15 minutes' walk uphill from the CBD.
Itinerario dettagliato
Stop 1 - Spice shop since 1946: Hand-blended Cape Malay masalas, with your guide on the difference between Cape Malay and Indian spicing and why this one is sweet rather than fiery.
Stop 2 - Samoosas and daltjies: Hand-folded samoosas and chilli-and-coriander chickpea fritters, from a corner cafe that has sold them for generations.
Stop 3 - Bo-Kaap streets: A guided walk through the painted houses with your guide on the community's origins, the Group Areas Act, and the gentrification pressure the neighbourhood is under now. We ask before photographing anyone's home.
Stop 4 - Bobotie: Spiced minced meat with dried fruit under a baked egg custard, with yellow rice, chutney and sambals. South Africa's national dish, in the neighbourhood that made it.
Stop 5 - Denningvleis: A sweet-and-sour lamb stew with tamarind, cloves and allspice - the oldest Cape Malay dish still cooked.
Stop 6 - Koeksister: The Cape Malay version, a spiced doughnut rolled in coconut, not the plaited Afrikaans one. The distinction matters here.
Stop 7 - Rooibos or masala tea: A last cup, with your guide's notes on where to eat in Cape Town and how to do a township food experience properly.
Stop 2 - Samoosas and daltjies: Hand-folded samoosas and chilli-and-coriander chickpea fritters, from a corner cafe that has sold them for generations.
Stop 3 - Bo-Kaap streets: A guided walk through the painted houses with your guide on the community's origins, the Group Areas Act, and the gentrification pressure the neighbourhood is under now. We ask before photographing anyone's home.
Stop 4 - Bobotie: Spiced minced meat with dried fruit under a baked egg custard, with yellow rice, chutney and sambals. South Africa's national dish, in the neighbourhood that made it.
Stop 5 - Denningvleis: A sweet-and-sour lamb stew with tamarind, cloves and allspice - the oldest Cape Malay dish still cooked.
Stop 6 - Koeksister: The Cape Malay version, a spiced doughnut rolled in coconut, not the plaited Afrikaans one. The distinction matters here.
Stop 7 - Rooibos or masala tea: A last cup, with your guide's notes on where to eat in Cape Town and how to do a township food experience properly.
Il prezzo del tour include
• Guida gastronomica locale di lingua inglese per piccoli gruppi
• Tutti i cibi e le bevande inclusi nelle degustazioni indicate nell’itinerario
• Una bevanda locale all’ultima tappa
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la passeggiata
• Tutte le tasse e i costi di servizio
• Tutti i cibi e le bevande inclusi nelle degustazioni indicate nell’itinerario
• Una bevanda locale all’ultima tappa
• Acqua in bottiglia e salviette umidificate per tutta la passeggiata
• Tutte le tasse e i costi di servizio
Il prezzo del tour non include
• Prelievo e rientro in hotel, salvo diversa indicazione
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
• Bevande aggiuntive oltre a quelle incluse
• Assicurazione di viaggio personale
• Mance per la guida (apprezzate ma non obbligatorie)
• Pasti e acquisti fuori programma
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell’orario di inizio del tour con rimborso completo. Le cancellazioni effettuate entro 24 ore non sono rimborsabili. Il tour si svolge con la pioggia o con il sole.
Altre note
Disponibile dal lunedì al sabato alle 10:00. Non si effettuano tour la domenica, quando gran parte delle attività gastronomiche di Bo-Kaap è chiusa.
Bo-Kaap è un quartiere residenziale vissuto, non un'attrazione turistica, e subisce una reale pressione a causa dell'overtourism e dell'aumento dei prezzi immobiliari. Limitiamo i gruppi a otto persone, camminiamo con discrezione, chiediamo il permesso prima di fotografare le persone o le loro case, e una parte del ricavato di ogni biglietto viene destinata alle attività commerciali che visitiamo.
Questo è un quartiere musulmano. Il tour non prevede alcolici e non si consuma carne di maiale. Si prega di vestirsi in modo sobrio.
Sicurezza: Bo-Kaap è tranquillo di giorno con una guida. Non organizziamo tour dopo il tramonto.
Blackout a rotazione: la fornitura elettrica in Sudafrica è stata abbastanza stabile di recente, ma controlliamo comunque il programma ogni mattina e le nostre tappe al coperto dispongono di alimentazione di riserva.
L'acqua del rubinetto a Città del Capo è potabile, il che rende questo tour gastronomico il più semplice d'Africa sotto questo aspetto.
Esigenze alimentari particolari: vi preghiamo di avvisarci con almeno 48 ore di anticipo. L'opzione vegetariana è abbastanza semplice, con samoosa, daltjies, curry di fagioli e breyani.
Circa 2 km a piedi, con alcuni tratti in salita ripida su strade acciottolate.
Bo-Kaap è un quartiere residenziale vissuto, non un'attrazione turistica, e subisce una reale pressione a causa dell'overtourism e dell'aumento dei prezzi immobiliari. Limitiamo i gruppi a otto persone, camminiamo con discrezione, chiediamo il permesso prima di fotografare le persone o le loro case, e una parte del ricavato di ogni biglietto viene destinata alle attività commerciali che visitiamo.
Questo è un quartiere musulmano. Il tour non prevede alcolici e non si consuma carne di maiale. Si prega di vestirsi in modo sobrio.
Sicurezza: Bo-Kaap è tranquillo di giorno con una guida. Non organizziamo tour dopo il tramonto.
Blackout a rotazione: la fornitura elettrica in Sudafrica è stata abbastanza stabile di recente, ma controlliamo comunque il programma ogni mattina e le nostre tappe al coperto dispongono di alimentazione di riserva.
L'acqua del rubinetto a Città del Capo è potabile, il che rende questo tour gastronomico il più semplice d'Africa sotto questo aspetto.
Esigenze alimentari particolari: vi preghiamo di avvisarci con almeno 48 ore di anticipo. L'opzione vegetariana è abbastanza semplice, con samoosa, daltjies, curry di fagioli e breyani.
Circa 2 km a piedi, con alcuni tratti in salita ripida su strade acciottolate.
Listino prezzi dettagliato
| Tipo di viaggiatore | Prezzo |
|---|---|
| Adulti | $69 |
Recensioni sul tour
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