カトマンズのネワール料理ウォーキングツアー：パタン・ダルバール広場、チョイラ＆サマエバジ
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Kathmandu, Nepal
Kathmandu
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
カトマンズを訪れる多くの旅行者は、モモとダルバートを食べて旅を終えてしまいます。しかし、どちらもネワール料理ではありません。カトマンズ盆地の都市や寺院を築いたのはネワール族であり、その料理はアジアでも屈指の個性を誇ります。水牛肉、干し米（チウラ）、発酵食品、そして四川山椒のように舌をしびれさせるティムールと呼ばれるスパイスが特徴です。
このツアーでは、盆地にある3つの古都の中で最も静かで保存状態の良いパタンで、その食文化を探求します。まずはクリシュナ寺院の裏手にある、何十年もの間同じ中庭で営業を続けている店からスタート。麦わらの火で炙った水牛肉に唐辛子、ニンニク、ショウガ、マスタードオイルを和えた「チョイラ」を、レンズ豆のパンケーキ「ウォ」や、ピリ辛の冷製ポテトサラダ「ピロアル」と共にお召し上がりいただきます。
続いては、ネワールのあらゆる祭礼に登場する儀式用の大皿料理「サマエバジ」です。干し米、黒大豆、水牛肉、ショウガ、ゆで卵、干し魚、そして自家製蒸留酒「アイラ」が並びます。ガイドがこの料理の背後にある儀式的な意味合いを解説し、その神髄を解き明かします。
最後は、イチジクのような形をした米粉の蒸し団子「ヨマリ」で締めくくります。中には熱々とろけるジャガリー（黒糖）とゴマが詰まっています。その後、寺院の中庭をゆっくりと散策します。
最大8名様までの少人数グループで催行します。
このツアーでは、盆地にある3つの古都の中で最も静かで保存状態の良いパタンで、その食文化を探求します。まずはクリシュナ寺院の裏手にある、何十年もの間同じ中庭で営業を続けている店からスタート。麦わらの火で炙った水牛肉に唐辛子、ニンニク、ショウガ、マスタードオイルを和えた「チョイラ」を、レンズ豆のパンケーキ「ウォ」や、ピリ辛の冷製ポテトサラダ「ピロアル」と共にお召し上がりいただきます。
続いては、ネワールのあらゆる祭礼に登場する儀式用の大皿料理「サマエバジ」です。干し米、黒大豆、水牛肉、ショウガ、ゆで卵、干し魚、そして自家製蒸留酒「アイラ」が並びます。ガイドがこの料理の背後にある儀式的な意味合いを解説し、その神髄を解き明かします。
最後は、イチジクのような形をした米粉の蒸し団子「ヨマリ」で締めくくります。中には熱々とろけるジャガリー（黒糖）とゴマが詰まっています。その後、寺院の中庭をゆっくりと散策します。
最大8名様までの少人数グループで催行します。
Meeting point:
View on map
Patan Durbar Square, Krishna Mandir side, Lalitpur, Kathmandu
We meet in Patan Durbar Square beside the stone Krishna Mandir. Your guide will have a small sign with your name. About 30 minutes by taxi from Thamel.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - パタン・ダルバール広場：寺院に囲まれた場所から出発し、ガイドとともにネワール人、谷の三王国、そして2015年の地震後の復興について学びます。
立ち寄り2 - チョイラとウォ：藁火で焼いた水牛肉を唐辛子、ニンニク、マスタードオイルと和え、レンズ豆のパンケーキと平たい米と一緒に、何十年もこの料理を作り続けている中庭の食堂で味わいます。
立ち寄り3 - ピロ・アルーとバラ：刺激的な唐辛子とティムールペッパーで和えた冷たいジャガイモと、卵をのせて揚げた黒レンズ豆のパンケーキ。
立ち寄り4 - サマイ・バジ：平たい米、黒大豆、水牛肉、ショウガ、ゆで卵、干し魚からなる儀式用のネワール料理の盛り合わせ。各食材の意味についてガイドが説明します。
立ち寄り5 - アイラを試す：食事の盛り合わせとともに、家庭で蒸留された米酒を少量、伝統的な方法で注いで味わいます。希望者のみ。
立ち寄り6 - 中庭を散策：パタンにひっそりと佇むバハルや寺院の中庭を、ガイド付きで歩きます。そこでは街の本当の暮らしが営まれています。
立ち寄り7 - ヨマリとジュジュ・ダウ：溶けたヤシ糖とゴマを詰めた蒸し米粉まんじゅうと、谷で有名な濃厚なヨーグルトを味わいます。
立ち寄り2 - チョイラとウォ：藁火で焼いた水牛肉を唐辛子、ニンニク、マスタードオイルと和え、レンズ豆のパンケーキと平たい米と一緒に、何十年もこの料理を作り続けている中庭の食堂で味わいます。
立ち寄り3 - ピロ・アルーとバラ：刺激的な唐辛子とティムールペッパーで和えた冷たいジャガイモと、卵をのせて揚げた黒レンズ豆のパンケーキ。
立ち寄り4 - サマイ・バジ：平たい米、黒大豆、水牛肉、ショウガ、ゆで卵、干し魚からなる儀式用のネワール料理の盛り合わせ。各食材の意味についてガイドが説明します。
立ち寄り5 - アイラを試す：食事の盛り合わせとともに、家庭で蒸留された米酒を少量、伝統的な方法で注いで味わいます。希望者のみ。
立ち寄り6 - 中庭を散策：パタンにひっそりと佇むバハルや寺院の中庭を、ガイド付きで歩きます。そこでは街の本当の暮らしが営まれています。
立ち寄り7 - ヨマリとジュジュ・ダウ：溶けたヤシ糖とゴマを詰めた蒸し米粉まんじゅうと、谷で有名な濃厚なヨーグルトを味わいます。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ（最大8名）専属の英語を話す現地フードガイド
• 旅程に記載されているすべての料理および試飲・試食
• アイラ（地酒）の少量テイスティング、またはご希望に応じてソフトドリンク
• ツアー中の未開封ボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 旅程に記載されているすべての料理および試飲・試食
• アイラ（地酒）の少量テイスティング、またはご希望に応じてソフトドリンク
• ツアー中の未開封ボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• パタン・ダルバール広場遺産エリアへの入場料（博物館や遺跡エリアへの入場をご希望の場合）
• ホテル送迎（ご希望に応じて追加料金にて手配可能）
• 追加のアルコール飲料
• 個人海外旅行保険
• ガイドへのチップ
• ホテル送迎（ご希望に応じて追加料金にて手配可能）
• 追加のアルコール飲料
• 個人海外旅行保険
• ガイドへのチップ
キャンセルポリシー
全額返金をご希望の場合は、ツアー開始時刻の24時間前まで無料でキャンセル可能です。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。ストライキ、デモ、または道路封鎖等によりルートの安全が確保できない場合は、ツアーを中止し全額返金いたします（注意事項をご確認ください）。
その他の注意事項
毎日10:30出発。
【重要事項を必ずお読みください】：ネパールでは2025年9月に大規模な政治的激動があり、2026年3月に選挙が実施されました。現在は情勢が落ち着き日常が戻っていますが、主にカトマンズ中心部の政府機関周辺において、予告なしに突発的なデモやバンダ（ゼネスト）が発生することがあります。本ツアーのルートであるパタンはそれらのエリアから離れていますが、当日の状況を注視しており、運行に支障が出るような日はツアーを行わず、中止・全額返金いたします。ご出発前に自国政府の渡航情報を必ずご確認ください。
雨季（6月～9月）には全国的に土砂崩れや洪水が発生し、2026年8月にも深刻な洪水被害がありました。この時期は盆地への出入りに関する道路状況が急変する可能性があります。
衛生面について：カトマンズの水道水は飲用できません。ツアーでは未開封のボトルウォーターを提供し、氷、生野菜サラダ、未包装のジュースは一切提供せず、加熱調理された温かい料理や揚げ物を中心にご案内します。ご出発前に腸チフスやA型肝炎の予防接種について医師にご相談されることをお勧めします。
入場料について：パタン・ダルバール広場の遺産エリアは外国人観光客に入場料が課されます。本グルメツアーのルートではこの入場料は不要ですが、ツアー終了後に博物館等の見学をご希望の場合は、ガイドがチケット売り場をご案内します。
食事制限・アレルギー：遅くとも48時間前までにお知らせください。ネワール料理は水牛肉が中心ですが、ウォ、バラ、アル、ヨマリなどを組み合わせたベジタリアンコースも大変美味しくお楽しみいただけます。
凹凸のあるレンガ敷きの道を約2km歩きます。車椅子をご利用の方には適していません。
【重要事項を必ずお読みください】：ネパールでは2025年9月に大規模な政治的激動があり、2026年3月に選挙が実施されました。現在は情勢が落ち着き日常が戻っていますが、主にカトマンズ中心部の政府機関周辺において、予告なしに突発的なデモやバンダ（ゼネスト）が発生することがあります。本ツアーのルートであるパタンはそれらのエリアから離れていますが、当日の状況を注視しており、運行に支障が出るような日はツアーを行わず、中止・全額返金いたします。ご出発前に自国政府の渡航情報を必ずご確認ください。
雨季（6月～9月）には全国的に土砂崩れや洪水が発生し、2026年8月にも深刻な洪水被害がありました。この時期は盆地への出入りに関する道路状況が急変する可能性があります。
衛生面について：カトマンズの水道水は飲用できません。ツアーでは未開封のボトルウォーターを提供し、氷、生野菜サラダ、未包装のジュースは一切提供せず、加熱調理された温かい料理や揚げ物を中心にご案内します。ご出発前に腸チフスやA型肝炎の予防接種について医師にご相談されることをお勧めします。
入場料について：パタン・ダルバール広場の遺産エリアは外国人観光客に入場料が課されます。本グルメツアーのルートではこの入場料は不要ですが、ツアー終了後に博物館等の見学をご希望の場合は、ガイドがチケット売り場をご案内します。
食事制限・アレルギー：遅くとも48時間前までにお知らせください。ネワール料理は水牛肉が中心ですが、ウォ、バラ、アル、ヨマリなどを組み合わせたベジタリアンコースも大変美味しくお楽しみいただけます。
凹凸のあるレンガ敷きの道を約2km歩きます。車椅子をご利用の方には適していません。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $45 |
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