クイニョン グルメツアー：バインセオ・トムニャイ、ブンカー＆貝料理通り
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Quy Nhon, Vietnam
Quy Nhon
1N (参加時間)
バイク,徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
クイニョンはダナンとニャチャンの間に位置する海沿いの街で、多くの観光客は通り過ぎてしまうため、ここの料理は今も地元向けの価格で、地元の人々のために作られています。この街には、わざわざ寄り道してでも食べる価値のある名物が3つあります。
バインセオ・トムニャイ（踊りエビのバインセオ）は、生地に入れる時もまだピチピチと動いている小ぶりの生エビを使って作られ、熱い油に触れると身がキュッと縮まります。小さく薄くパリッと焼き上げられた生地を、青いマンゴー、キュウリ、ハーブと一緒にライスペーパーで巻き、濃厚でコクのあるタレにつけていただきます。地元では定番の朝食です。
もう一つの名物はブンザム（Bún rạm）です。この地域特有の小さな田ガニから取った出汁を使った小さな器のブン（米麺）で、上に乗った揚げ春巻きをスープに割り崩しながら食べます。この省以外ではどこにもない一品です。
ツアーでは他にも、手ごねのさつま揚げが入ったブンカー（魚の米麺）、ライムで締めた生のニシンにローストピーナッツと青いマンゴーを和えたゴイカー（魚の和え物）、そして細い米麺を編んだバインホイにハーブと豚の内臓粥を添えた「バインホイ・チャオロン」も味わいます。
市内に点在する朝の麺料理店を巡るため、移動にはバイクを使用します。
最大8名までの少人数グループ。
バインセオ・トムニャイ（踊りエビのバインセオ）は、生地に入れる時もまだピチピチと動いている小ぶりの生エビを使って作られ、熱い油に触れると身がキュッと縮まります。小さく薄くパリッと焼き上げられた生地を、青いマンゴー、キュウリ、ハーブと一緒にライスペーパーで巻き、濃厚でコクのあるタレにつけていただきます。地元では定番の朝食です。
もう一つの名物はブンザム（Bún rạm）です。この地域特有の小さな田ガニから取った出汁を使った小さな器のブン（米麺）で、上に乗った揚げ春巻きをスープに割り崩しながら食べます。この省以外ではどこにもない一品です。
ツアーでは他にも、手ごねのさつま揚げが入ったブンカー（魚の米麺）、ライムで締めた生のニシンにローストピーナッツと青いマンゴーを和えたゴイカー（魚の和え物）、そして細い米麺を編んだバインホイにハーブと豚の内臓粥を添えた「バインホイ・チャオロン」も味わいます。
市内に点在する朝の麺料理店を巡るため、移動にはバイクを使用します。
最大8名までの少人数グループ。
Meeting point:
View on map
48 Ngo Gia Tu Street, Quy Nhon
We meet outside the bun ram shop at 48 Ngo Gia Tu. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
スポット1 - ブンラム（Bun ram）：小ぶりの田ガニのだしが効いた細麺に、器の中で崩して食べるサクサクの揚げ春巻きをトッピング。クイニョン発祥の名物料理です。
スポット2 - ブンカー（Bun ca）：3代続く家族経営の店で味わう、手作りのすり身揚げが入った澄んだ魚だしのスープ麺。
スポット3 - バインセオ・トムニャイ（Banh xeo tom nhay）：油に入れた瞬間に丸まる小エビを使った、小ぶりでパリパリのベトナム風お好み焼き。青マンゴー、きゅうり、ハーブと一緒にライスペーパーで巻いていただきます。
スポット4 - ゴイカー（Goi ca）：ライムと酢で締めた生のイワシに、香ばしいローストピーナッツ、青マンゴー、ハーブを合わせ、巻いてタレにつけて食べる沿岸部の名物料理。
スポット5 - バインホイ・チャオロン（Banh hoi chao long）：ハーブとネギ油を絡めた繊細な網状の米粉麺と、豚モツ粥を組み合わせた中部沿岸ならではの朝食。
スポット6 - 市場散策：ガイドと一緒にローカル市場を歩きながら、漁船団の暮らし、魚醤（ヌクマム）の交易、そしてビンディン省の豊かな食文化について学びます。
スポット7 - カフェとバイン・イット・ラー・ガイ（Ca phe and banh it la gai）：この地域の名物である葉包みの黒いもち菓子とともに楽しむ、コク深い地元スタイルのコーヒー。
スポット2 - ブンカー（Bun ca）：3代続く家族経営の店で味わう、手作りのすり身揚げが入った澄んだ魚だしのスープ麺。
スポット3 - バインセオ・トムニャイ（Banh xeo tom nhay）：油に入れた瞬間に丸まる小エビを使った、小ぶりでパリパリのベトナム風お好み焼き。青マンゴー、きゅうり、ハーブと一緒にライスペーパーで巻いていただきます。
スポット4 - ゴイカー（Goi ca）：ライムと酢で締めた生のイワシに、香ばしいローストピーナッツ、青マンゴー、ハーブを合わせ、巻いてタレにつけて食べる沿岸部の名物料理。
スポット5 - バインホイ・チャオロン（Banh hoi chao long）：ハーブとネギ油を絡めた繊細な網状の米粉麺と、豚モツ粥を組み合わせた中部沿岸ならではの朝食。
スポット6 - 市場散策：ガイドと一緒にローカル市場を歩きながら、漁船団の暮らし、魚醤（ヌクマム）の交易、そしてビンディン省の豊かな食文化について学びます。
スポット7 - カフェとバイン・イット・ラー・ガイ（Ca phe and banh it la gai）：この地域の名物である葉包みの黒いもち菓子とともに楽しむ、コク深い地元スタイルのコーヒー。
ツアー料金に含まれるもの
• 英語を話す地元のグルメガイド、少人数グループ（最大8名）
• スケジュールに含まれるすべての飲食・試食
• 点在する朝食店間のバイク移動（ヘルメット付き）
• ツアー中のボトルウォーターとお手ふき
• すべての税金およびサービス料
• スケジュールに含まれるすべての飲食・試食
• 点在する朝食店間のバイク移動（ヘルメット付き）
• ツアー中のボトルウォーターとお手ふき
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始の24時間前までのキャンセルは全額返金いたします。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。9月から12月の台風・洪水シーズン中は、台風警報が発令された場合、ツアーを中止し全額返金いたします。
その他の注意事項
毎日07:00に出発。朝の麺店は最初の客層で売り切れてしまうことが多いため、ツアーは早朝に出発します。
移動：朝食店は市内に点在しているため、バイクの後部座席に乗って移動します。ヘルメットをご用意しています。バイク移動を希望されない場合はお知らせいただければ、追加料金にて車を手配いたします。
ゴイカーは生の魚をライムで締めたものです。必須ではないため、ご希望に応じて加熱調理した料理に変更いたします。
洪水：ベトナム中部の台風・洪水シーズンは通常9月から12月頃です。
住所：2025年7月より、ビンディン省はザライ省に統合され、クイニョンが省都となりました。行政上ビンディンの名称は使われなくなりましたが（地元住民は今も使用しています）、県レベルの行政単位は廃止されました。番地や通り名に変更はありません。
食事制限・リクエスト：最低48時間前までにお知らせください。事前にお知らせいただければ、キノコのバインセオ、バインホイ、バインイットなどのベジタリアン料理をご用意できます。
ミシュランガイド・ベトナム版にはクイニョンは掲載されていません。
徒歩移動は約1kmで、バイク移動を組み合わせます。
移動：朝食店は市内に点在しているため、バイクの後部座席に乗って移動します。ヘルメットをご用意しています。バイク移動を希望されない場合はお知らせいただければ、追加料金にて車を手配いたします。
ゴイカーは生の魚をライムで締めたものです。必須ではないため、ご希望に応じて加熱調理した料理に変更いたします。
洪水：ベトナム中部の台風・洪水シーズンは通常9月から12月頃です。
住所：2025年7月より、ビンディン省はザライ省に統合され、クイニョンが省都となりました。行政上ビンディンの名称は使われなくなりましたが（地元住民は今も使用しています）、県レベルの行政単位は廃止されました。番地や通り名に変更はありません。
食事制限・リクエスト：最低48時間前までにお知らせください。事前にお知らせいただければ、キノコのバインセオ、バインホイ、バインイットなどのベジタリアン料理をご用意できます。
ミシュランガイド・ベトナム版にはクイニョンは掲載されていません。
徒歩移動は約1kmで、バイク移動を組み合わせます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $45 |
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