コルカタのイブニングフードツアー：ザカリア通りのケバブとカティロール
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Kolkata, India
Kolkata
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
ザカリア通りは古いイスラム地区にあるナコダ・モスクの脇を走っており、夕方遅くになると炭火の煙で満たされます。ここは、魚やマスタードといったベンガルのコルカタとは異なる、アワドやムガル帝国のコルカタです。1856年に追放されたアワドのナワーブとともにこの地へもたらされ、街の食文化を永遠に変えました。
ツアーでは、炭火の上で崩れないよう串に糸を巻きつけた挽肉の「スータ・ケバブ」、小麦と肉を何時間も叩き潰してとろみのあるお粥状にした「ハリーム」、そしてインドの他のどのビリヤニとも異なり丸ごとのジャガイモが入った「コルカタ・ビリヤニ」を味わいます。このジャガイモにまつわる興味深い逸話は、ガイドが詳しくお話しします。
さらに、コルカタが世界に送り出した逸品「カティロール」も堪能します。これは、串焼き肉を玉ねぎ、ライム、唐辛子とともにパラタで巻いたもので、1930年代にオフィスワーカーが手を油で汚さずにケバブを食べられるようにとこの街で考案されました。
締めくくりには、素焼きの壺に入ったカルダモンとミルクで固めた挽き米のスイーツ「フィルニ」を、フィルニ店で温かいチャイと共にお楽しみいただきます。
最大8名様までの少人数グループで催行します。
ツアーでは、炭火の上で崩れないよう串に糸を巻きつけた挽肉の「スータ・ケバブ」、小麦と肉を何時間も叩き潰してとろみのあるお粥状にした「ハリーム」、そしてインドの他のどのビリヤニとも異なり丸ごとのジャガイモが入った「コルカタ・ビリヤニ」を味わいます。このジャガイモにまつわる興味深い逸話は、ガイドが詳しくお話しします。
さらに、コルカタが世界に送り出した逸品「カティロール」も堪能します。これは、串焼き肉を玉ねぎ、ライム、唐辛子とともにパラタで巻いたもので、1930年代にオフィスワーカーが手を油で汚さずにケバブを食べられるようにとこの街で考案されました。
締めくくりには、素焼きの壺に入ったカルダモンとミルクで固めた挽き米のスイーツ「フィルニ」を、フィルニ店で温かいチャイと共にお楽しみいただきます。
最大8名様までの少人数グループで催行します。
Meeting point:
View on map
Nakhoda Masjid, Zakaria Street, Chitpur, Kolkata
We meet outside Nakhoda Masjid on Zakaria Street. Your guide will have a small sign with your name. Mahatma Gandhi Road metro is about a 10-minute walk.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - ナコーダ・マスジド：モスクから始めます。ここでガイドが、1856年にアワドのナワーブがコルカタへ追放された経緯と、それがこの都市の食文化にどのような影響を与えたかを説明します。
立ち寄り2 - スータ・ケバブ：ひき肉を綿糸で串に巻き付け、炭火に耐えられるようにして焼き、玉ねぎとレモンを添えていただきます。
立ち寄り3 - ハリーム：小麦、レンズ豆、肉を何時間も一緒に搗いて濃厚な塩味のお粥に仕上げ、フライドオニオン、ショウガ、レモンを添えます。
立ち寄り4 - コルカタ・ビリヤニ：長粒米を羊肉と丸ごとのジャガイモと層状に重ね、ハイデラバード版よりも控えめにスパイスで味付けします。ガイドが、なぜジャガイモが入るようになったのかを説明します。
立ち寄り5 - ザカリア通り散策：通りをガイド付きで歩きながら、イスラム地区やモスク、この場所でしか味わえない料理についての物語を聞きます。
立ち寄り6 - カティロール：串焼き肉をパラタで巻き、玉ねぎ、青唐辛子、レモンを添えたもの。1930年代にコルカタで考案され、現在では至る所で食べられています。
立ち寄り7 - フィルニとチャイ：米を挽いて牛乳とカルダモンで固めたものを、小さな素焼きの土器に入れていただきます。最後は土器のカップでチャイを楽しみます。
立ち寄り2 - スータ・ケバブ：ひき肉を綿糸で串に巻き付け、炭火に耐えられるようにして焼き、玉ねぎとレモンを添えていただきます。
立ち寄り3 - ハリーム：小麦、レンズ豆、肉を何時間も一緒に搗いて濃厚な塩味のお粥に仕上げ、フライドオニオン、ショウガ、レモンを添えます。
立ち寄り4 - コルカタ・ビリヤニ：長粒米を羊肉と丸ごとのジャガイモと層状に重ね、ハイデラバード版よりも控えめにスパイスで味付けします。ガイドが、なぜジャガイモが入るようになったのかを説明します。
立ち寄り5 - ザカリア通り散策：通りをガイド付きで歩きながら、イスラム地区やモスク、この場所でしか味わえない料理についての物語を聞きます。
立ち寄り6 - カティロール：串焼き肉をパラタで巻き、玉ねぎ、青唐辛子、レモンを添えたもの。1930年代にコルカタで考案され、現在では至る所で食べられています。
立ち寄り7 - フィルニとチャイ：米を挽いて牛乳とカルダモンで固めたものを、小さな素焼きの土器に入れていただきます。最後は土器のカップでチャイを楽しみます。
ツアー料金に含まれるもの
• 英語を話す地元のフードガイド（最大8名様までの少人数グループ）
• 旅程に記載されているすべての食事と飲み物の試食・試飲
• チャイとソフトドリンク1種
• ツアー中の未開封ボトルウォーターとウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 旅程に記載されているすべての食事と飲み物の試食・試飲
• チャイとソフトドリンク1種
• ツアー中の未開封ボトルウォーターとウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前までのキャンセルは全額返金いたします。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。モンスーンによる深刻な冠水が発生しない限り、雨天決行です。
その他の注意事項
毎日17:30出発。
ラマダン期間：ラマダンの月には、ザカリア通りは日没から深夜まで屋台が立ち並び、インド屈指のナイトフードストリートへと変貌します。時間帯を調整いたしますので、ご予約時にお問い合わせください。
衛生とライセンス：コルカタ市当局は、2026年9月の衛生検査を受けて一部の有名飲食店の食品営業許可を停止しました。当ツアーでは営業停止中の店舗は一切利用せず、出発前に毎回ライセンス状況を再確認し、常に代替ルートを用意しています。ツアー中：未開封のボトルウォーターのみを提供し、氷、生のチャツネ、カットフルーツは使用しません。
10月のドゥルガー・プージャ期間中は、多くの飲食店が約10日間にわたり休業し、夜間は市内中心部の通行が困難になります。プージャの主要な日程にはツアーを催行いたしません。
服装：保守的な地区のため、肩と膝が隠れる服装でご参加ください。
肉料理を中心としたツアーであり、適切なベジタリアン向けアレンジは難しいため、ベジタリアンの方は午前のカレッジ・ストリート・ウォーキングツアーのご検討をおすすめします。
すべて徒歩で、非常に混雑した狭い路地を約1.5km歩きます。車椅子でのご参加には適していません。
ラマダン期間：ラマダンの月には、ザカリア通りは日没から深夜まで屋台が立ち並び、インド屈指のナイトフードストリートへと変貌します。時間帯を調整いたしますので、ご予約時にお問い合わせください。
衛生とライセンス：コルカタ市当局は、2026年9月の衛生検査を受けて一部の有名飲食店の食品営業許可を停止しました。当ツアーでは営業停止中の店舗は一切利用せず、出発前に毎回ライセンス状況を再確認し、常に代替ルートを用意しています。ツアー中：未開封のボトルウォーターのみを提供し、氷、生のチャツネ、カットフルーツは使用しません。
10月のドゥルガー・プージャ期間中は、多くの飲食店が約10日間にわたり休業し、夜間は市内中心部の通行が困難になります。プージャの主要な日程にはツアーを催行いたしません。
服装：保守的な地区のため、肩と膝が隠れる服装でご参加ください。
肉料理を中心としたツアーであり、適切なベジタリアン向けアレンジは難しいため、ベジタリアンの方は午前のカレッジ・ストリート・ウォーキングツアーのご検討をおすすめします。
すべて徒歩で、非常に混雑した狭い路地を約1.5km歩きます。車椅子でのご参加には適していません。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $45 |
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