シンガポール昼のホーカーフードウォーキングツアー：マックスウェル、ホンリム＆チャイナタウン・コンプレックス
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Singapore
Singapore
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
シンガポールは、ミシュランに認められた味を10ドル未満で楽しめる世界で唯一の国であり、そうした店が100軒以上も存在します。そしてそのほぼすべてが、政府によって建設されたホーカーセンター内にあります。ユネスコは2020年、シンガポールのホーカー文化を無形文化遺産に登録しました。このウォーキングツアーでは、その文化がどのようにして生まれたのかを紐解きながら、まさにその証拠とも言える絶品料理を味わいます。
ツアーはマックスウェル・フードセンターからスタート。多くのシンガポール人が国の定番と認めるチキンライス（茹で鶏、チリ＆ジンジャーソース、鶏出汁とパンダンリーフで炊いたご飯）や、後継者がほとんどいない伝統技術を受け継ぐビブグルマン獲得店のオイスターケーキを堪能します。その後、徒歩7分でホンリムへ。2階建てのこのセンターは午後3時を過ぎると客足が落ち着くため、CBD（中心業務地区）にありながら、昼休みには地元の人々が今なお列を作る数少ない場所の一つとなっています。力強い「鑊気（ウォックヘイ）」が香るチャークウェイティオや、熱狂的なファンを持つココナッツベースのカリーチキンヌードルを味わいましょう。
最後に訪れるのは、国内最大規模を誇るチャイナタウン・コンプレックス。260以上の屋台がひしめくこの場所で、2016年に世界で初めてミシュランの星を獲得したホーカー屋台の醤油チキンライス（油鶏飯）や、手延べ拉麺（ラーミエン）、注文を受けてから包む小籠包をいただきます。ガイドが、メニューには載っていないホーカーの経済的な側面についても解説します。屋台の賃料、店主の高齢化問題、政府が現在行っている後継者育成プログラム、そしてミシュランに掲載されることで屋台に何が起こるのかなど、興味深い裏話をお聞きいただけます。
最大10名様までの少人数グループ。3つのホーカーセンター間を結ぶ、約1.5kmの平坦な道のりを歩きます。
ツアーはマックスウェル・フードセンターからスタート。多くのシンガポール人が国の定番と認めるチキンライス（茹で鶏、チリ＆ジンジャーソース、鶏出汁とパンダンリーフで炊いたご飯）や、後継者がほとんどいない伝統技術を受け継ぐビブグルマン獲得店のオイスターケーキを堪能します。その後、徒歩7分でホンリムへ。2階建てのこのセンターは午後3時を過ぎると客足が落ち着くため、CBD（中心業務地区）にありながら、昼休みには地元の人々が今なお列を作る数少ない場所の一つとなっています。力強い「鑊気（ウォックヘイ）」が香るチャークウェイティオや、熱狂的なファンを持つココナッツベースのカリーチキンヌードルを味わいましょう。
最後に訪れるのは、国内最大規模を誇るチャイナタウン・コンプレックス。260以上の屋台がひしめくこの場所で、2016年に世界で初めてミシュランの星を獲得したホーカー屋台の醤油チキンライス（油鶏飯）や、手延べ拉麺（ラーミエン）、注文を受けてから包む小籠包をいただきます。ガイドが、メニューには載っていないホーカーの経済的な側面についても解説します。屋台の賃料、店主の高齢化問題、政府が現在行っている後継者育成プログラム、そしてミシュランに掲載されることで屋台に何が起こるのかなど、興味深い裏話をお聞きいただけます。
最大10名様までの少人数グループ。3つのホーカーセンター間を結ぶ、約1.5kmの平坦な道のりを歩きます。
Meeting point:
View on map
Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street, Singapore
We meet at the Kadayanallur Street entrance to Maxwell Food Centre, one minute from Maxwell MRT station (Thomson-East Coast Line) Exit 3. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
スポット1 - 海南チキンライス、マックスウェル・フードセンター：多くのシンガポール人が基準としているビブグルマン選出店。茹で鶏、鶏の出汁とパンダンリーフで炊いたご飯、チリジンジャーソース、ダークソイソース。
スポット2 - 福州オイスターケーキ、マックスウェル・フードセンター：牡蠣、エビ、豚肉、ピーナッツを包んで香ばしく揚げた料理。消えゆく伝統の技を守り続けるビブグルマン選出店です。なぜこれらの屋台を継ぐ後継者がほとんどいないのか、ガイドが詳しく解説します。
スポット3 - チャークウェイティオ、ホンリム・マーケット＆フードセンター：強火で炒めた平打ち米粉麺に、赤貝、中華ソーセージ、卵、ニラを合わせた一品。本物の「ウォックヘイ（鑊気）」とはどんな味わいなのかを実感できます。
スポット4 - カリーチキン・ビーフン・ミー、ホンリム：茹で鶏と油揚げが入ったココナッツカレースープにビーフンと中華麺を合わせた、こちらもビブグルマン選出店の味。
スポット5 - 醤油チキンライス（ソイチキンライス）、チャイナタウン・コンプレックス：2016年に屋台として世界で初めてミシュランの星を獲得した店。現在は星を保持していませんが、何が起きたのか、そしてなぜ今でも並ぶ価値があるのかをガイドが解説します。
スポット6 - 手打ち拉麺（ラーミエン）と小籠包、チャイナタウン・コンプレックス：シンガポール最大のホーカーセンターにて、注文を受けてから手延べされる麺と、目の前で包まれるスープたっぷりの小籠包。
スポット7 - コピとカヤトースト：ホーカー特有の「暗号」のような呼び名で注文するローカルコーヒー（注文方法はガイドがすべて伝授します）。炭火焼きトースト、カヤジャム、半熟卵とともにお楽しみください。
スポット2 - 福州オイスターケーキ、マックスウェル・フードセンター：牡蠣、エビ、豚肉、ピーナッツを包んで香ばしく揚げた料理。消えゆく伝統の技を守り続けるビブグルマン選出店です。なぜこれらの屋台を継ぐ後継者がほとんどいないのか、ガイドが詳しく解説します。
スポット3 - チャークウェイティオ、ホンリム・マーケット＆フードセンター：強火で炒めた平打ち米粉麺に、赤貝、中華ソーセージ、卵、ニラを合わせた一品。本物の「ウォックヘイ（鑊気）」とはどんな味わいなのかを実感できます。
スポット4 - カリーチキン・ビーフン・ミー、ホンリム：茹で鶏と油揚げが入ったココナッツカレースープにビーフンと中華麺を合わせた、こちらもビブグルマン選出店の味。
スポット5 - 醤油チキンライス（ソイチキンライス）、チャイナタウン・コンプレックス：2016年に屋台として世界で初めてミシュランの星を獲得した店。現在は星を保持していませんが、何が起きたのか、そしてなぜ今でも並ぶ価値があるのかをガイドが解説します。
スポット6 - 手打ち拉麺（ラーミエン）と小籠包、チャイナタウン・コンプレックス：シンガポール最大のホーカーセンターにて、注文を受けてから手延べされる麺と、目の前で包まれるスープたっぷりの小籠包。
スポット7 - コピとカヤトースト：ホーカー特有の「暗号」のような呼び名で注文するローカルコーヒー（注文方法はガイドがすべて伝授します）。炭火焼きトースト、カヤジャム、半熟卵とともにお楽しみください。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向け英語ローカルフードガイド（最大10名様）
• 旅程に含まれる全7品の食事およびドリンクの試食・試飲
• コピ、テ、またはローカルソフトドリンク1杯
• ツアー中のボトルウォーターとお手ふき
• すべての税金およびサービス料
• 旅程に含まれる全7品の食事およびドリンクの試食・試飲
• コピ、テ、またはローカルソフトドリンク1杯
• ツアー中のボトルウォーターとお手ふき
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• ホテルへの送迎（集合場所はMRTの駅から徒歩1分）
• ビールおよびその他のアルコール飲料
• MRT運賃
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（シンガポールでは習慣がなく、期待されることもありません）
• ビールおよびその他のアルコール飲料
• MRT運賃
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（シンガポールでは習慣がなく、期待されることもありません）
キャンセルポリシー
ツアー開始の24時間前までのキャンセルは全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。雨天決行です。3つのホーカーセンターはすべて屋根付きで、センター間の移動距離もごくわずかです。催行会社側の都合によりツアーが中止となった場合は、全額返金または別日程への無料変更を承ります。
その他の注意事項
火曜日から日曜日までの午前10:30に催行します。ルート上の複数の屋台が定休日となる月曜日は催行しておりません。
ホーカーの屋台は予告なしに休業したり、早々に売り切れたりする場合があります。ガイドがツアー前日に各店舗の営業状況を再確認し、同じセンター内で常に同等の代替店舗をご用意しているため、特定の店舗が休業の場合でもツアー構成に影響はありません。
行列に並ぶことをあらかじめご了承ください。このルート上の2つの屋台では、通常20〜40分の待ち時間が発生します。この待ち時間はあらかじめスケジュールに組み込まれており、ガイドがその時間を有効活用して解説を行います。
特別な食事制限への対応：少なくとも48時間前までにお知らせください。シンガポールはこの点においてアジアで最も柔軟な都市であり、事前にご連絡いただければ、同じセンター内でハラール、ベジタリアン、ビーガン対応のルートを問題なくご案内可能です。
チャイナタウン・コンプレックスは大規模な改修計画が承認されていますが、実施スケジュールは未定です。もし一時閉鎖となった場合は、アモイ・ストリート・フードセンターを利用した同様の構成でツアーを実施し、ご出発前にお知らせいたします。
3つのセンターはすべて段差がなく、車椅子でのご利用が可能です。
ホーカーの屋台は予告なしに休業したり、早々に売り切れたりする場合があります。ガイドがツアー前日に各店舗の営業状況を再確認し、同じセンター内で常に同等の代替店舗をご用意しているため、特定の店舗が休業の場合でもツアー構成に影響はありません。
行列に並ぶことをあらかじめご了承ください。このルート上の2つの屋台では、通常20〜40分の待ち時間が発生します。この待ち時間はあらかじめスケジュールに組み込まれており、ガイドがその時間を有効活用して解説を行います。
特別な食事制限への対応：少なくとも48時間前までにお知らせください。シンガポールはこの点においてアジアで最も柔軟な都市であり、事前にご連絡いただければ、同じセンター内でハラール、ベジタリアン、ビーガン対応のルートを問題なくご案内可能です。
チャイナタウン・コンプレックスは大規模な改修計画が承認されていますが、実施スケジュールは未定です。もし一時閉鎖となった場合は、アモイ・ストリート・フードセンターを利用した同様の構成でツアーを実施し、ご出発前にお知らせいたします。
3つのセンターはすべて段差がなく、車椅子でのご利用が可能です。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $89 |
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