ハイフォン グルメ散策ツアー：バインダークア、カニの四角い揚げ春巻き、ミニスパイシーバインミー
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Hai Phong, Vietnam
Hai Phong
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
ハイフォンはハノイから車で約2時間の活気あふれる港町で、ベトナム北部の人々から絶大な人気と敬意を集める独自の食文化を誇ります。この街を代表する名物料理が「バインダークア（Bánh đa cua）」です。地元の米粉から作られる赤褐色の平打ち麺を、田ガニの出汁が効いたスープに合わせ、カニ味噌、さつま揚げ、牛肉、空心菜、そして山盛りの香草をトッピングします。ハノイのものよりも濃厚で深みのある褐色をしており、地元の人々は「特定の地区で作られた麺でなければ本物の味にはならないため、他の地域では絶対に再現できない」と誇らしげに語ります。
また、ハイフォンならではの四角い形に巻かれたカニの揚げ春巻き「ネムクアベー（Nem cua bể）」も味わいます。円筒形ではなく四角く巻くことで、カニ肉がこぼれ落ちず、角の部分がより香ばしくパリッと仕上がります。さらに、指ほどの大きさのミニバゲットに豚レバーパテとピリ辛の特製チリソースを挟んだ「バインミーカイ（Bánh mì cay）」も外せません。1個あたりわずか数セントで、一度に3〜4個ペロリと食べられるこのスナックはハイフォン発祥で、ベトナムの他地域には近年広まり始めたばかりです。
続いて、豚肉、エビ、フライドオニオンをのせた、今では見かけることが少なくなった珍しい塩味の米粉餅「バインドゥックタウ（Bánh đúc tàu）」や、地元の人々が行列を作る名店でのココナッツデザートもお楽しみいただけます。
最大10名様までの少人数グループツアーです。
また、ハイフォンならではの四角い形に巻かれたカニの揚げ春巻き「ネムクアベー（Nem cua bể）」も味わいます。円筒形ではなく四角く巻くことで、カニ肉がこぼれ落ちず、角の部分がより香ばしくパリッと仕上がります。さらに、指ほどの大きさのミニバゲットに豚レバーパテとピリ辛の特製チリソースを挟んだ「バインミーカイ（Bánh mì cay）」も外せません。1個あたりわずか数セントで、一度に3〜4個ペロリと食べられるこのスナックはハイフォン発祥で、ベトナムの他地域には近年広まり始めたばかりです。
続いて、豚肉、エビ、フライドオニオンをのせた、今では見かけることが少なくなった珍しい塩味の米粉餅「バインドゥックタウ（Bánh đúc tàu）」や、地元の人々が行列を作る名店でのココナッツデザートもお楽しみいただけます。
最大10名様までの少人数グループツアーです。
Meeting point:
View on map
Cho Co Dao market, 92 Tran Nhat Duat, Hai Phong
We meet at the Tran Nhat Duat entrance to Cho Co Dao market. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - コダオ市場：市場と周辺の路地を巡り、ガイドとともに田ガニ、地元の平たい米麺、そしてハイフォンの人々が自分たちの料理はまねできないと断言する理由について学びます。
立ち寄り2 - バインダー・クア：田ガニのだし汁に、茶褐色で平たい米麺、カニの身入りすり身、揚げ魚のすり身、牛肉、空心菜を合わせた料理。ハイフォンを代表する名物です。
立ち寄り3 - ネム・クア・ベー：海ガニの春巻きを筒状ではなく四角形に巻き、角がカリカリになるまで油で揚げ、つけだれと一緒にいただきます。
立ち寄り4 - バインミー・カイ：指ほどの大きさのバゲットに豚肉のパテと刺激的なチリソースを挟んだもの。通常は3～4本続けて食べます。この料理はこの街で生まれました。
立ち寄り5 - バイン・ドゥック・タウ：豚肉、干しエビ、揚げた干しネギを使った塩味の米粉料理。ひっそりと姿を消しつつある料理で、まだ作っている店があるうちにぜひ味わいたい一品です。
立ち寄り6 - カタツムリ炒めまたはコブクロガイのモヤシ炒め：レモングラスと炒めたカタツムリ、またはモヤシと炒めたコブクロガイを、市場の一角にある厨房で調理します。
立ち寄り7 - ズア・ザム：かき氷にココナッツ、練乳、ココナッツの果肉を合わせたもの。行列が絶えない店で味わう、ハイフォンを代表するデザートです。
立ち寄り2 - バインダー・クア：田ガニのだし汁に、茶褐色で平たい米麺、カニの身入りすり身、揚げ魚のすり身、牛肉、空心菜を合わせた料理。ハイフォンを代表する名物です。
立ち寄り3 - ネム・クア・ベー：海ガニの春巻きを筒状ではなく四角形に巻き、角がカリカリになるまで油で揚げ、つけだれと一緒にいただきます。
立ち寄り4 - バインミー・カイ：指ほどの大きさのバゲットに豚肉のパテと刺激的なチリソースを挟んだもの。通常は3～4本続けて食べます。この料理はこの街で生まれました。
立ち寄り5 - バイン・ドゥック・タウ：豚肉、干しエビ、揚げた干しネギを使った塩味の米粉料理。ひっそりと姿を消しつつある料理で、まだ作っている店があるうちにぜひ味わいたい一品です。
立ち寄り6 - カタツムリ炒めまたはコブクロガイのモヤシ炒め：レモングラスと炒めたカタツムリ、またはモヤシと炒めたコブクロガイを、市場の一角にある厨房で調理します。
立ち寄り7 - ズア・ザム：かき氷にココナッツ、練乳、ココナッツの果肉を合わせたもの。行列が絶えない店で味わう、ハイフォンを代表するデザートです。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始の24時間前までであれば、キャンセル料無料で全額返金いたします。開始前24時間以内のキャンセルは返金不可となります。雨天決行です。台風警報発令時はツアーを中止し、全額返金いたします。
その他の注意事項
毎日催行、午前便は08:00出発、午後便は15:30出発です。一部のバインダークア店は午前中のみ営業しており、ネムクアベーは夕方遅くが最も美味しい時間帯となるため、出発時間帯によって立ち寄る店舗が若干異なります。
台風について：ハイフォンはベトナムの主要都市の中で最も台風の影響を受けやすい地域で、台風シーズンは概ね6月から9月頃まで続きます。当ツアーでは気象状況を常に監視し、暴風雨の中での催行は行わず、ツアーを中止して全額返金いたします。
ハイフォン市は2026年8月に市民劇場広場にて金曜・土曜の夜に営業する週末ナイトフードストリートを開設しました。これは試験的な取り組みであり、今後の継続は未確定のため、公式日程には含めておりませんが、ご参加当日に開催されている場合はガイドがご案内いたします。
住所表記について：2025年7月に県（huyện）レベルの行政区画が廃止され、旧ハイズオン省もハイフォン市に編入されたため、ハイフォン市内の公式住所であっても中心部から内陸へ最大50km離れている場合があります。なお、市街地の通りの番地表記に変更はありません。
アクセス：ハイフォンはハノイから列車または車で約2時間の距離にあり、日帰り旅行にも最適です。
特別な食事制限への対応：48時間前までにお知らせください。本コースはカニや豚肉を中心とした内容です。事前連絡によりベジタリアン対応も可能ですが、立ち寄り先の大部分が変更となります。
平坦な舗装路を約2km歩きます。
台風について：ハイフォンはベトナムの主要都市の中で最も台風の影響を受けやすい地域で、台風シーズンは概ね6月から9月頃まで続きます。当ツアーでは気象状況を常に監視し、暴風雨の中での催行は行わず、ツアーを中止して全額返金いたします。
ハイフォン市は2026年8月に市民劇場広場にて金曜・土曜の夜に営業する週末ナイトフードストリートを開設しました。これは試験的な取り組みであり、今後の継続は未確定のため、公式日程には含めておりませんが、ご参加当日に開催されている場合はガイドがご案内いたします。
住所表記について：2025年7月に県（huyện）レベルの行政区画が廃止され、旧ハイズオン省もハイフォン市に編入されたため、ハイフォン市内の公式住所であっても中心部から内陸へ最大50km離れている場合があります。なお、市街地の通りの番地表記に変更はありません。
アクセス：ハイフォンはハノイから列車または車で約2時間の距離にあり、日帰り旅行にも最適です。
特別な食事制限への対応：48時間前までにお知らせください。本コースはカニや豚肉を中心とした内容です。事前連絡によりベジタリアン対応も可能ですが、立ち寄り先の大部分が変更となります。
平坦な舗装路を約2km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $45 |
ツアーのレビュー
0.0
0 レビュー
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
レビューを書く
まだレビューがありません。最初のレビューを書きましょう！
出発スケジュール
出発日を選択してください
毎週 に CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
月10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
月11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
出発スケジュールあり
選択中