ハノイ夜のストリートフードツアー：ブンダウ、ブンオック＆ターヒエンのビアホイ
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
ハノイには、一つの街の中に二つの食の都があります。フォーやバインクオンが並ぶ朝のハノイと、より煙たく、騒がしく、濃厚で、ビールを中心に回る夜のハノイです。このウォーキングツアーは、後者を巡るものです。
大聖堂の隣にある細い路地から始めます。そこでは、ある家族が何十年にもわたって、青唐辛子とニンニクを添え、冷たいお茶とともに食べる揚げ発酵ソーセージを作ってきました。そこから、ハノイの人々が最も誇りに思い、旅行者が最も敬遠しがちな味を探しに行きます。ブンダウマムトム、つまり冷たい米麺と揚げ豆腐を発酵エビソースで食べる料理では、ガイドがマナーとして避けるのではなく、正しいたれの調合方法を教えます。さらに、金属の器をプラスチック椅子に置いて食べる、酸味のあるタニシスープのブンオック、そして夜にしか登場しない、乾いたフォーをよく混ぜて食べるフォートロンも味わいます。
ツアーの中盤では、ビール通りのターヒエンに立ち寄ります。ここでは、朝から仕込まれ、その日のうちに売られる無殺菌の生ビール「ビアホイ」を、焼きイカやパリパリの米せんべいとともに楽しみます。ガイドは、ビアホイの仕組み、なぜ24時間以内に飲まなければならないのか、そして通りに並ぶ低いプラスチック椅子がどのように街の象徴となったのかを説明します。最後はドンスアン市場裏手の路地でスペアリブのおかゆを味わい、まだ元気が残っている方はエッグコーヒーを一杯楽しみます。
最大10名の少人数グループで、平坦な道を約2.5km歩きます。金曜、土曜、日曜は、旧市街のナイトマーケットを通るようルートを調整します。
大聖堂の隣にある細い路地から始めます。そこでは、ある家族が何十年にもわたって、青唐辛子とニンニクを添え、冷たいお茶とともに食べる揚げ発酵ソーセージを作ってきました。そこから、ハノイの人々が最も誇りに思い、旅行者が最も敬遠しがちな味を探しに行きます。ブンダウマムトム、つまり冷たい米麺と揚げ豆腐を発酵エビソースで食べる料理では、ガイドがマナーとして避けるのではなく、正しいたれの調合方法を教えます。さらに、金属の器をプラスチック椅子に置いて食べる、酸味のあるタニシスープのブンオック、そして夜にしか登場しない、乾いたフォーをよく混ぜて食べるフォートロンも味わいます。
ツアーの中盤では、ビール通りのターヒエンに立ち寄ります。ここでは、朝から仕込まれ、その日のうちに売られる無殺菌の生ビール「ビアホイ」を、焼きイカやパリパリの米せんべいとともに楽しみます。ガイドは、ビアホイの仕組み、なぜ24時間以内に飲まなければならないのか、そして通りに並ぶ低いプラスチック椅子がどのように街の象徴となったのかを説明します。最後はドンスアン市場裏手の路地でスペアリブのおかゆを味わい、まだ元気が残っている方はエッグコーヒーを一杯楽しみます。
最大10名の少人数グループで、平坦な道を約2.5km歩きます。金曜、土曜、日曜は、旧市街のナイトマーケットを通るようルートを調整します。
Meeting point:
View on map
10 Au Trieu Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet in the lane beside St Joseph's Cathedral, outside the fried nem chua stall at 10 Au Trieu. Look for your guide with a small sign. Five minutes' walk from Hoan Kiem Lake.
詳細スケジュール
スポット1 - ネムチュアザン（揚げネムチュア）、アウチュウ路地：ハノイ大教会のすぐ隣にある路地で、注文を受けてから揚げる熱々のネムチュアを、生のニンニクや唐辛子とともに味わいます。地元っ子に愛される定番のおつまみです。
スポット2 - ブンダウマムトム、ドンタイ通り：ハノイの人が旅行者によく挑戦を促す名物料理。冷たい米麺（ブン）、揚げ豆腐、茹で豚肉、香草、そして発酵エビペースト（マムトム）のセットです。美味しいタレの合わせ方と食べ方はガイドが丁寧に案内します。
スポット3 - ブンオック（タニシの米麺）、ルオンゴッククエン通り：トマトと米酢の爽やかな酸味が効いたスープに淡水タニシが入った一杯。市内でも最も歴史あるストリートフードの一つで、今でも主に地元の人々親しまれています。
スポット4 - タヒエンビール通り：朝仕込まれ、その日のうちに消費される新鮮な生ビール「ビアホイ」を、炭火焼きのスルメや胡麻せんべい（バインダー）とともにお楽しみください。ガイドがビアホイ文化の仕組みと、なぜ1日しか日持ちしないのかを解説します。
スポット5 - フォートロン（汁なし和えフォー）、ランオン通り：夜限定で提供される汁なしフォー。おなじみのフォー麺と茹で鶏に、スープではなく落花生や香草、甘酸っぱい特製ダレを絡めていただきます。一般的な観光ツアーにはほとんど登場しない隠れた絶品です。
スポット6 - チャオスオン（豚リブのお粥）、ドンスアン市場の路地：きめ細やかで滑らかな豚リブ粥に、揚げパン（クワイ）とうずらの卵をトッピング。市場の商人たちが夜食をとる路地裏の風情ある空間で味わいます。
スポット7 - エッグコーヒーまたは温かいチェー：街の名物であるエッグコーヒー、または温かいチェー（ベトナム伝統スイーツ）でツアーを締めくくります。季節やお腹の満腹具合に合わせてお選びいただけます。
スポット2 - ブンダウマムトム、ドンタイ通り：ハノイの人が旅行者によく挑戦を促す名物料理。冷たい米麺（ブン）、揚げ豆腐、茹で豚肉、香草、そして発酵エビペースト（マムトム）のセットです。美味しいタレの合わせ方と食べ方はガイドが丁寧に案内します。
スポット3 - ブンオック（タニシの米麺）、ルオンゴッククエン通り：トマトと米酢の爽やかな酸味が効いたスープに淡水タニシが入った一杯。市内でも最も歴史あるストリートフードの一つで、今でも主に地元の人々親しまれています。
スポット4 - タヒエンビール通り：朝仕込まれ、その日のうちに消費される新鮮な生ビール「ビアホイ」を、炭火焼きのスルメや胡麻せんべい（バインダー）とともにお楽しみください。ガイドがビアホイ文化の仕組みと、なぜ1日しか日持ちしないのかを解説します。
スポット5 - フォートロン（汁なし和えフォー）、ランオン通り：夜限定で提供される汁なしフォー。おなじみのフォー麺と茹で鶏に、スープではなく落花生や香草、甘酸っぱい特製ダレを絡めていただきます。一般的な観光ツアーにはほとんど登場しない隠れた絶品です。
スポット6 - チャオスオン（豚リブのお粥）、ドンスアン市場の路地：きめ細やかで滑らかな豚リブ粥に、揚げパン（クワイ）とうずらの卵をトッピング。市場の商人たちが夜食をとる路地裏の風情ある空間で味わいます。
スポット7 - エッグコーヒーまたは温かいチェー：街の名物であるエッグコーヒー、または温かいチェー（ベトナム伝統スイーツ）でツアーを締めくくります。季節やお腹の満腹具合に合わせてお選びいただけます。
ツアー料金に含まれるもの
• 英語を話すローカルフードガイドによる少人数グループツアー（最大10名様まで）
• スケジュールに記載されている全7種類の料理と飲み物の試食・試飲
• 生ビール（ビアホイ）1杯（ご希望によりソフトドリンクに変更可）
• ウォーキング中のボトルウォーターとおしぼり
• すべての税金およびサービス料
• スケジュールに記載されている全7種類の料理と飲み物の試食・試飲
• 生ビール（ビアホイ）1杯（ご希望によりソフトドリンクに変更可）
• ウォーキング中のボトルウォーターとおしぼり
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• ホテルへの送迎
• 含まれる1杯以外の追加のビールや強いお酒
• 個人の海外旅行保険
• ガイドへのチップ（強制ではありませんが、いただけると幸いです）
• プログラムに含まれていない食事
• 含まれる1杯以外の追加のビールや強いお酒
• 個人の海外旅行保険
• ガイドへのチップ（強制ではありませんが、いただけると幸いです）
• プログラムに含まれていない食事
キャンセルポリシー
ツアー開始の24時間前までのキャンセルは全額返金いたします。24時間以内のキャンセルの場合、返金はいたしかねます。遅刻される場合はガイドにメッセージをお送りいただければ、2番目の立ち寄り先で合流できるよう努めますが、グループ全体の出発を15分以上遅らせることはできません。雨天決行です。弊社の都合によりツアーが中止となった場合は、全額返金するか、別の日程へ無料で変更いたします。
その他の注意事項
毎日2回出発（17:30および18:30）。金曜日から日曜日までは、この3夜のみ開催される旧市街のナイトマーケットを通るルートとなります。月曜日から木曜日は比較的落ち着いており、会話をゆっくり楽しむのに適しています。
ビールを飲む立ち寄り先があり終了時間が遅いため、ご参加いただける年齢は12歳以上となります。18歳未満のお客様にはソフトドリンクをご提供いたします。
このツアーには、マムトム（エビの発酵調味料）をはじめとする発酵食品の強い風味が特徴の料理が含まれます。どうしても苦手な場合はご予約時にお知らせいただければ、味付けの優しい立ち寄り先へ変更いたしますが、午前中のツアーのほうが適している場合もございます。
特別な食事制限への対応：少なくとも48時間前までにお知らせください。豚肉を含まないメニューや、魚介類のみ／肉類を含まないメニューへの変更は可能です。ただし、このルートで完全なヴィーガン対応を行うことは困難です。
なお、ハノイ市の2025年歩道利用規制に伴い、一部の店舗では路上席から屋内席へと変更されており、ターヒエン通りでは夜遅くになると警察によるテーブルや椅子の撤去が行われます。弊社ではツアー当週に各店舗の座席状況を確認し、すべての立ち寄り先で代替案をご用意しております。
ハノイのトレインストリート（線路沿いのカフェ街）には立ち寄りません。2025年3月以降、ツアー団体による同エリアへの立ち入りは禁止されています。
ビールを飲む立ち寄り先があり終了時間が遅いため、ご参加いただける年齢は12歳以上となります。18歳未満のお客様にはソフトドリンクをご提供いたします。
このツアーには、マムトム（エビの発酵調味料）をはじめとする発酵食品の強い風味が特徴の料理が含まれます。どうしても苦手な場合はご予約時にお知らせいただければ、味付けの優しい立ち寄り先へ変更いたしますが、午前中のツアーのほうが適している場合もございます。
特別な食事制限への対応：少なくとも48時間前までにお知らせください。豚肉を含まないメニューや、魚介類のみ／肉類を含まないメニューへの変更は可能です。ただし、このルートで完全なヴィーガン対応を行うことは困難です。
なお、ハノイ市の2025年歩道利用規制に伴い、一部の店舗では路上席から屋内席へと変更されており、ターヒエン通りでは夜遅くになると警察によるテーブルや椅子の撤去が行われます。弊社ではツアー当週に各店舗の座席状況を確認し、すべての立ち寄り先で代替案をご用意しております。
ハノイのトレインストリート（線路沿いのカフェ街）には立ち寄りません。2025年3月以降、ツアー団体による同エリアへの立ち入りは禁止されています。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $45 |
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