フェズ夜の食べ歩きツアー：アシャビン通りの屋台焼き料理とメディナの夜食
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Fes, Morocco
Fes
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
メディナの大通りから少し外れた短い路地、アシャビンは、夕方になるとフェズの人々が食事を楽しむ場所です。どのツアー行程にも載っておらず、ヨーロッパの言語で書かれた看板もありません。午後5時ごろから、通り沿いの揚げ物屋や焼き台はフル稼働します。
小魚やイワシに小麦粉をまぶして油で揚げ、クミンとレモンを添えて紙に包んだ魚のフライ、ラム肉の串焼き、網脂で包んだレバー、炭火で焼くメルゲーズ、外側がひび割れるまで揚げたマッシュポテトのケーキ、マアクーダを味わいます。そして、アニス、タイム、甘草の根を使ったスープで煮込んだカタツムリ、バブーシュも。地元では、あらゆる不調に効く薬としてその煮汁を飲みます。
各店の間を歩きながら、ガイドがフェズ料理をモロッコで最も洗練されたものにしている背景を説明します。宮廷料理の伝統、グラナダ陥落後に伝わったアンダルシアの遺産、そして保存食文化を形作ったユダヤ人地区について学び、気づかず通り過ぎてしまう見どころも紹介します。
最後はハリラとペストリーの盛り合わせを楽しみ、昼間よりも静かで歩きやすい夜の路地を通って戻ります。
少人数制、最大10名。公認ガイドが同行します。
小魚やイワシに小麦粉をまぶして油で揚げ、クミンとレモンを添えて紙に包んだ魚のフライ、ラム肉の串焼き、網脂で包んだレバー、炭火で焼くメルゲーズ、外側がひび割れるまで揚げたマッシュポテトのケーキ、マアクーダを味わいます。そして、アニス、タイム、甘草の根を使ったスープで煮込んだカタツムリ、バブーシュも。地元では、あらゆる不調に効く薬としてその煮汁を飲みます。
各店の間を歩きながら、ガイドがフェズ料理をモロッコで最も洗練されたものにしている背景を説明します。宮廷料理の伝統、グラナダ陥落後に伝わったアンダルシアの遺産、そして保存食文化を形作ったユダヤ人地区について学び、気づかず通り過ぎてしまう見どころも紹介します。
最後はハリラとペストリーの盛り合わせを楽しみ、昼間よりも静かで歩きやすい夜の路地を通って戻ります。
少人数制、最大10名。公認ガイドが同行します。
Meeting point:
View on map
Bab Boujloud (the Blue Gate), Fes el-Bali medina
We meet outside Bab Boujloud, the Blue Gate. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - 夕暮れ時のバブ・ブージュルード：ガイドが、日没後は静かで日中の混雑時より歩きやすいメディナについて概要を紹介します。
立ち寄り2 - アシャビンの揚げ魚：タラやイワシに衣をつけて注文を受けてから揚げ、夜のメディナで最も活気のある路地の屋台で、エジプトウイキョウとレモンを添えて紙に包んで提供します。
立ち寄り3 - ブロシェットとメルゲーズ：ラム肉、網脂で包んだレバー、スパイスで味付けしたソーセージを炭火で焼き、パンとトマト・玉ねぎのサラダを添えていただきます。
立ち寄り4 - マアクーダとブリワット：屋台で揚げた、外はカリッと中はマッシュポテトのポテトケーキや、さまざまな具材を詰めた小さなペストリーを味わいます。
立ち寄り5 - バブーシュ：アニスの種、タイム、リコリスの根、オレンジの皮とともに煮込んだスープで調理したカタツムリを、ピンで取り出して食べ、最後にスープを飲みます。
立ち寄り6 - ハリラ：モロッコの人々が一日中いつでも食べる、トマト、レンズ豆、ひよこ豆のスープで、ナツメヤシとシェバキアを添えます。
立ち寄り7 - ミントティーと菓子：メディナのカフェでの最後の立ち寄り。ガイドがフェズ料理におけるアンダルシアとユダヤの遺産について紹介します。
立ち寄り2 - アシャビンの揚げ魚：タラやイワシに衣をつけて注文を受けてから揚げ、夜のメディナで最も活気のある路地の屋台で、エジプトウイキョウとレモンを添えて紙に包んで提供します。
立ち寄り3 - ブロシェットとメルゲーズ：ラム肉、網脂で包んだレバー、スパイスで味付けしたソーセージを炭火で焼き、パンとトマト・玉ねぎのサラダを添えていただきます。
立ち寄り4 - マアクーダとブリワット：屋台で揚げた、外はカリッと中はマッシュポテトのポテトケーキや、さまざまな具材を詰めた小さなペストリーを味わいます。
立ち寄り5 - バブーシュ：アニスの種、タイム、リコリスの根、オレンジの皮とともに煮込んだスープで調理したカタツムリを、ピンで取り出して食べ、最後にスープを飲みます。
立ち寄り6 - ハリラ：モロッコの人々が一日中いつでも食べる、トマト、レンズ豆、ひよこ豆のスープで、ナツメヤシとシェバキアを添えます。
立ち寄り7 - ミントティーと菓子：メディナのカフェでの最後の立ち寄り。ガイドがフェズ料理におけるアンダルシアとユダヤの遺産について紹介します。
ツアー料金に含まれるもの
• 英語を話すローカルフードガイド（少人数グループ）
• 旅程に記載されたすべての飲食の試食・試飲
• 最後の立ち寄り先でのローカルドリンク1杯
• ツアー中のボトルウォーターとおしぼり
• すべての税金およびサービス料
• 旅程に記載されたすべての飲食の試食・試飲
• 最後の立ち寄り先でのローカルドリンク1杯
• ツアー中のボトルウォーターとおしぼり
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 記載がない限り、ホテルへの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎しますが、決して必須ではありません）
• プログラム外の食事や購入品
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎しますが、決して必須ではありません）
• プログラム外の食事や購入品
キャンセルポリシー
ツアー開始時間の24時間前までのキャンセルは全額返金いたします。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。雨天決行です。
その他の注意事項
毎日18:00出発。
ガイドは全員公認資格を持ち、ツアー中は終始グループに同行します。夜のメディナは昼間より安全で静かですが、迷路のように入り組んでいるため、初めて訪れる夜に一人で歩くことはおすすめしません。
ラマダン：ラマダン期間中、メディナの夜の商いは午前1時または2時まで続くため、この散策に最適な時期です。時間を調整しますので、日程がラマダン期間に当たる場合はお問い合わせください。
フェズのメディナではアルコールは基本的に入手できず、このルートにも含まれません。
水と衛生管理：ボトル入りの水のみを使用します。ルート上の料理はすべて注文を受けてから揚げるか焼きます。
食事制限：少なくとも48時間前までにお知らせください。このルートは肉と魚が中心です。事前にご連絡いただければ、マアクーダ、ブリワット、ハリラ、サラダを中心としたベジタリアン向けの内容にも変更できます。
対象年齢は10歳以上。でこぼこした中世の石畳を約2km歩き、階段もいくつかあります。車いすでの参加には適していません。
ガイドは全員公認資格を持ち、ツアー中は終始グループに同行します。夜のメディナは昼間より安全で静かですが、迷路のように入り組んでいるため、初めて訪れる夜に一人で歩くことはおすすめしません。
ラマダン：ラマダン期間中、メディナの夜の商いは午前1時または2時まで続くため、この散策に最適な時期です。時間を調整しますので、日程がラマダン期間に当たる場合はお問い合わせください。
フェズのメディナではアルコールは基本的に入手できず、このルートにも含まれません。
水と衛生管理：ボトル入りの水のみを使用します。ルート上の料理はすべて注文を受けてから揚げるか焼きます。
食事制限：少なくとも48時間前までにお知らせください。このルートは肉と魚が中心です。事前にご連絡いただければ、マアクーダ、ブリワット、ハリラ、サラダを中心としたベジタリアン向けの内容にも変更できます。
対象年齢は10歳以上。でこぼこした中世の石畳を約2km歩き、階段もいくつかあります。車いすでの参加には適していません。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $49 |
ツアーのレビュー
0.0
0 レビュー
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
レビューを書く
まだレビューがありません。最初のレビューを書きましょう！
出発スケジュール
出発日を選択してください
毎週 に CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
月10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
月11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
月04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
出発スケジュールあり
選択中