メリダ朝のフードウォーキングツアー：コチニータ・ピビル、ルーカス・デ・ガルベス市場＆ソルベ
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Merida, Mexico
Merida
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
ユカタン料理には独自のアイデンティティがあります。アチオーテ、サワーオレンジ、ハバネロ、カボチャの種を使い、肉を土中の穴に埋めて調理するなど、メキシコ中央部よりもマヤ文化の影響を強く受けています。地元の人々は「これは厳密にはメキシコ料理ではない」と言いますが、その通りなのです。
ユカタンは「朝の食文化」であるため、このツアーは午前中に開催されます。アチオーテとサワーオレンジでマリネし、バナナの葉で包んで地中の穴で一晩じっくり蒸し焼きにした豚肉料理「コチニータ・ピビル」は、ここでは朝食メニューです。午後1時前には売り切れてしまうことが多いため、午後のコチニータツアーは失望に終わるだけです。
ツアーは暑くなる前に、活気ある中央市場「ルーカス・デ・ガルベス」からスタートします。量り売りのコチニータ、レジェノ・ネグロ、バリャドリッド産ロンガニーサ（ソーセージ）、そしてガイドが少しずつ試すよう促すハバネロサルサなどを味わいます。その後、七面鳥肉、酢漬け玉ねぎ、アボカドをのせた揚げトルティーヤ「パヌーチョス」や「サルブテス」、そしてスペイン侵略以前から伝わるカボチャの種のソースをかけた卵入り巻きトルティーヤ「パパヅレス」を堪能します。
締めくくりには、ソパ・デ・リマ（ライムスープ）と、1907年創業の老舗で手作りされているマメイまたはサワーソップのソルベをお楽しみください。
最大8名までの少人数制、全行程徒歩のツアーです。
ユカタンは「朝の食文化」であるため、このツアーは午前中に開催されます。アチオーテとサワーオレンジでマリネし、バナナの葉で包んで地中の穴で一晩じっくり蒸し焼きにした豚肉料理「コチニータ・ピビル」は、ここでは朝食メニューです。午後1時前には売り切れてしまうことが多いため、午後のコチニータツアーは失望に終わるだけです。
ツアーは暑くなる前に、活気ある中央市場「ルーカス・デ・ガルベス」からスタートします。量り売りのコチニータ、レジェノ・ネグロ、バリャドリッド産ロンガニーサ（ソーセージ）、そしてガイドが少しずつ試すよう促すハバネロサルサなどを味わいます。その後、七面鳥肉、酢漬け玉ねぎ、アボカドをのせた揚げトルティーヤ「パヌーチョス」や「サルブテス」、そしてスペイン侵略以前から伝わるカボチャの種のソースをかけた卵入り巻きトルティーヤ「パパヅレス」を堪能します。
締めくくりには、ソパ・デ・リマ（ライムスープ）と、1907年創業の老舗で手作りされているマメイまたはサワーソップのソルベをお楽しみください。
最大8名までの少人数制、全行程徒歩のツアーです。
Meeting point:
View on map
Plaza Grande, in front of the cathedral, Merida Centro
We meet in Plaza Grande in front of the cathedral. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - メルカド・ルーカス・デ・ガルベス：一日の中で最も活気に満ちた時間帯の中央市場。ガイドが、ユカタン料理を支えるアチョーテ、サワーオレンジ、エパソーテ、マヤの食材について紹介します。
立ち寄り2 - コチニータ・ピビル：アチョーテとサワーオレンジでマリネした豚肉をバナナの葉で包み、土中の穴で一晩かけて調理した料理。紫玉ねぎの酢漬けとともに、トルタやトルティーヤに挟んで提供されます。
立ち寄り3 - ハバネロ、慎重に味わう：ハバネロのピクルス入りサルサとシュニペックを、隣に用意されたグラス一杯のオルチャータとともに、少しずつ試します。
立ち寄り4 - パヌーチョスとサルブーテス：揚げたトルティーヤで、黒豆を詰めたものと詰めていないものの2種類。七面鳥、アボカド、酢漬けの玉ねぎ、トマトをトッピングします。
立ち寄り5 - パパズーレス：固ゆで卵を巻いたトルティーヤに、トマトとエパソーテを加えてすりつぶしたカボチャの種のソースをかけた料理。先スペイン時代の料理で、今も昔ながらの方法で調理されています。
立ち寄り6 - ソパ・デ・リマ：地元のサワーライムを使った七面鳥のスープに、カリカリのトルティーヤの細切りを添えたもの。セントロのレストランで、伝統料理を正統なスタイルで味わえます。
立ち寄り7 - 1907年創業のソルベ：パセオ・デ・モンテホの店で、1世紀以上にわたって作られてきたマメイ、サワーソップ、またはココナッツのソルベ。
立ち寄り2 - コチニータ・ピビル：アチョーテとサワーオレンジでマリネした豚肉をバナナの葉で包み、土中の穴で一晩かけて調理した料理。紫玉ねぎの酢漬けとともに、トルタやトルティーヤに挟んで提供されます。
立ち寄り3 - ハバネロ、慎重に味わう：ハバネロのピクルス入りサルサとシュニペックを、隣に用意されたグラス一杯のオルチャータとともに、少しずつ試します。
立ち寄り4 - パヌーチョスとサルブーテス：揚げたトルティーヤで、黒豆を詰めたものと詰めていないものの2種類。七面鳥、アボカド、酢漬けの玉ねぎ、トマトをトッピングします。
立ち寄り5 - パパズーレス：固ゆで卵を巻いたトルティーヤに、トマトとエパソーテを加えてすりつぶしたカボチャの種のソースをかけた料理。先スペイン時代の料理で、今も昔ながらの方法で調理されています。
立ち寄り6 - ソパ・デ・リマ：地元のサワーライムを使った七面鳥のスープに、カリカリのトルティーヤの細切りを添えたもの。セントロのレストランで、伝統料理を正統なスタイルで味わえます。
立ち寄り7 - 1907年創業のソルベ：パセオ・デ・モンテホの店で、1世紀以上にわたって作られてきたマメイ、サワーソップ、またはココナッツのソルベ。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前までのキャンセルは無料で、全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金されません。ツアーは雨天でも晴天でも催行します。
その他の注意事項
毎日08:00出発。朝早く始まるのは必須条件です。ユカタンではコチニータは朝食であり、午後の早い時間には本当に売り切れてしまいます。
気温：3月から9月にかけて、メリダは頻繁に気温35〜40度に達し、湿度も高くなります。そのため、正午前にツアーを終了し、日陰のルートやエアコンの効いた休憩場所を確保しています。
治安：ユカタン州はメキシコで最も安全な州であり、メリダは南北アメリカ全体でもトップクラスに治安が良い都市です。国内の他の多くの地域とは異なり、安心して街歩きを楽しめます。これは誇張ではなく事実です。
飲料水：水道水は飲用できませんが、メリダの歴史あるレストランでは信頼できる純度の高い氷が使われています。ツアー中はボトル入りの飲料水をご用意しています。
現金：市場の屋台やワゴンは現金のみの取り扱いです。セントロ（中心街）のレストランではクレジットカードが利用できます。
ハナル・ピシャン（10月下旬から11月上旬にかけて行われるユカタン伝統の死者の日）の期間は市場の営業時間が変更されますが、この時期に合わせた旅行計画を立てる価値は十分にあります。詳細はお問い合わせください。
食事制限：特別な食事への対応が必要な場合は、少なくとも48時間前までにお知らせください。パパヅレスや豆のパヌーチョス、市場の野菜料理などを活用し、ベジタリアン向けのルートも柔軟に手配できます。
平坦なコロニアル様式の通りを約2km歩きます。
気温：3月から9月にかけて、メリダは頻繁に気温35〜40度に達し、湿度も高くなります。そのため、正午前にツアーを終了し、日陰のルートやエアコンの効いた休憩場所を確保しています。
治安：ユカタン州はメキシコで最も安全な州であり、メリダは南北アメリカ全体でもトップクラスに治安が良い都市です。国内の他の多くの地域とは異なり、安心して街歩きを楽しめます。これは誇張ではなく事実です。
飲料水：水道水は飲用できませんが、メリダの歴史あるレストランでは信頼できる純度の高い氷が使われています。ツアー中はボトル入りの飲料水をご用意しています。
現金：市場の屋台やワゴンは現金のみの取り扱いです。セントロ（中心街）のレストランではクレジットカードが利用できます。
ハナル・ピシャン（10月下旬から11月上旬にかけて行われるユカタン伝統の死者の日）の期間は市場の営業時間が変更されますが、この時期に合わせた旅行計画を立てる価値は十分にあります。詳細はお問い合わせください。
食事制限：特別な食事への対応が必要な場合は、少なくとも48時間前までにお知らせください。パパヅレスや豆のパヌーチョス、市場の野菜料理などを活用し、ベジタリアン向けのルートも柔軟に手配できます。
平坦なコロニアル様式の通りを約2km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $49 |
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