香港深水埗美食之旅：竹竿揉麵、豆腐與腸粉
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Hong Kong
Hong Kong
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
深水埗是香港最貧窮的地區，也是全市最好吃的地方。這裡沒有港景，也沒有屋頂酒吧。這裡有的是擠在平坦街道網絡中的三、四代家族店舖，每家只賣一種食物，價格尚未被城市其他地區的物價帶動。
我們從一家自1890年代起營業的豆腐店開始，品嚐配薑糖漿的溫熱豆腐花，以及配辣椒醬的酥炸豆腐。接著是腸粉，柔滑的蒸米卷用剪刀剪開，淋上滿滿的芝麻醬、甜醬和豉油。之後是重頭戲：以傳統方式製作的雲吞麵，麵團由一個人站在竹竿上反覆踩踏揉製，造出機器無法重現的彈牙口感——如今仍採用這種方法的店舖已所剩無幾。
我們還會停下來品嚐茶餐廳奶茶，奶茶經布袋過濾至呈焦糖色，並配上一個菠蘿包和一片冰凍牛油。導遊將講解塑造這種飲食文化的難民歷史、為何大牌檔正在消失，以及茶餐廳究竟是什麼。
小團體，最多8位客人，全程步行。
我們從一家自1890年代起營業的豆腐店開始，品嚐配薑糖漿的溫熱豆腐花，以及配辣椒醬的酥炸豆腐。接著是腸粉，柔滑的蒸米卷用剪刀剪開，淋上滿滿的芝麻醬、甜醬和豉油。之後是重頭戲：以傳統方式製作的雲吞麵，麵團由一個人站在竹竿上反覆踩踏揉製，造出機器無法重現的彈牙口感——如今仍採用這種方法的店舖已所剩無幾。
我們還會停下來品嚐茶餐廳奶茶，奶茶經布袋過濾至呈焦糖色，並配上一個菠蘿包和一片冰凍牛油。導遊將講解塑造這種飲食文化的難民歷史、為何大牌檔正在消失，以及茶餐廳究竟是什麼。
小團體，最多8位客人，全程步行。
Meeting point:
View on map
Sham Shui Po MTR station exit B2, Kowloon, Hong Kong
We meet at street level outside exit B2 of Sham Shui Po MTR station. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - 1890年代創業の豆腐店：しょうがシロップをかけた温かい豆腐花と、甘いチリソースを添えたカリカリの揚げ豆腐。四代続く家族経営の店です。
立ち寄り2 - 腸粉（チョンファン）：なめらかで柔らかな蒸し米粉ロールを、はさみで切って器に入れ、ゴマソース、甘い海鮮醤、醤油をかけた香港の定番点心です。
立ち寄り3 - 竹ざお打ちのワンタン麺：竹ざおの上で座って跳ねながら生地をこねる職人が作る卵麺を、干したヒラメのだしに浮かべたエビワンタンとともに味わいます。今もこの製法を続ける店はごくわずかです。
立ち寄り4 - ストリートマーケット散策：布地、ビーズ、金物が並ぶ通りをガイド付きで巡り、深水埗の難民の歴史と製造業についてガイドの話を聞きます。
立ち寄り5 - 茶餐廳（チャーチャンテン）：布袋で何度も濾したミルクティーを、パイナップルパンと厚切りの冷たいバターと一緒に味わいます。ガイドが茶餐廳とは何か、そこでの注文方法を説明します。
立ち寄り6 - 鶏蛋仔（ガイダーンジャイ）：蝶番付きの鉄製型で焼き、外してカリッとした泡状の一枚に仕上げたものを、熱々のまま街中で味わいます。
立ち寄り7 - ハーブティーまたは糖水（トンスイ）：甘いデザートスープか苦いハーブティーを味わいながら、香港で徐々に姿を消しつつある食に関わる職人仕事についてガイドの話を聞きます。
立ち寄り2 - 腸粉（チョンファン）：なめらかで柔らかな蒸し米粉ロールを、はさみで切って器に入れ、ゴマソース、甘い海鮮醤、醤油をかけた香港の定番点心です。
立ち寄り3 - 竹ざお打ちのワンタン麺：竹ざおの上で座って跳ねながら生地をこねる職人が作る卵麺を、干したヒラメのだしに浮かべたエビワンタンとともに味わいます。今もこの製法を続ける店はごくわずかです。
立ち寄り4 - ストリートマーケット散策：布地、ビーズ、金物が並ぶ通りをガイド付きで巡り、深水埗の難民の歴史と製造業についてガイドの話を聞きます。
立ち寄り5 - 茶餐廳（チャーチャンテン）：布袋で何度も濾したミルクティーを、パイナップルパンと厚切りの冷たいバターと一緒に味わいます。ガイドが茶餐廳とは何か、そこでの注文方法を説明します。
立ち寄り6 - 鶏蛋仔（ガイダーンジャイ）：蝶番付きの鉄製型で焼き、外してカリッとした泡状の一枚に仕上げたものを、熱々のまま街中で味わいます。
立ち寄り7 - ハーブティーまたは糖水（トンスイ）：甘いデザートスープか苦いハーブティーを味わいながら、香港で徐々に姿を消しつつある食に関わる職人仕事についてガイドの話を聞きます。
ツアー料金に含まれるもの
• 為小團體提供英語服務的本地美食導遊（最多8位客人）
• 行程中列出的所有試食食物和飲品
• 一杯奶茶或草本飲料
• 全程提供樽裝水和濕紙巾
• 所有稅項及服務費
• 行程中列出的所有試食食物和飲品
• 一杯奶茶或草本飲料
• 全程提供樽裝水和濕紙巾
• 所有稅項及服務費
ツアー料金に含まれないもの
• 酒店接送（集合地點位於港鐵其中一個出口）
• 港鐵車票
• 含酒精飲品
• 個人旅遊保險
• 導遊小費（在香港並非慣例）
• 港鐵車票
• 含酒精飲品
• 個人旅遊保險
• 導遊小費（在香港並非慣例）
キャンセルポリシー
出發前最多24小時可免費取消並獲全額退款。出發前24小時內取消恕不退款。當八號颱風訊號或黑色暴雨警告生效時，我們不會營運——在這種情況下，您可獲全額退款或免費改期。
その他の注意事項
每日10:00出發。
香港歷史悠久的飲食行業正迅速結業。全港持牌大牌檔數量已降至不足二十家，牌照除配偶外不可轉讓，而歷史悠久的茶餐廳每年都在關閉。導遊會在前一天確認路線，並為每個停留點準備兩個替代選項。
颱風及暴雨警告：當八號訊號或黑色暴雨警告發布時，城市將停止運作。我們會取消行程並全額退款。
大多數老店只收現金，也沒有英文餐牌，這正是導遊在此不可或缺的原因。座位為共用餐桌，翻枱時間約十五分鐘。
飲食需求：請至少提前48小時告知我們。如提前通知，可安排素食選項，包括豆腐、腸粉和糖水。
全程步行，沿平坦街道約2公里。
香港歷史悠久的飲食行業正迅速結業。全港持牌大牌檔數量已降至不足二十家，牌照除配偶外不可轉讓，而歷史悠久的茶餐廳每年都在關閉。導遊會在前一天確認路線，並為每個停留點準備兩個替代選項。
颱風及暴雨警告：當八號訊號或黑色暴雨警告發布時，城市將停止運作。我們會取消行程並全額退款。
大多數老店只收現金，也沒有英文餐牌，這正是導遊在此不可或缺的原因。座位為共用餐桌，翻枱時間約十五分鐘。
飲食需求：請至少提前48小時告知我們。如提前通知，可安排素食選項，包括豆腐、腸粉和糖水。
全程步行，沿平坦街道約2公里。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $85 |
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