アディスアベバ グルメ＆コーヒーツアー：ピアッサ、ベヤイネトゥ＆コーヒーセレモニー
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Addis Ababa, Ethiopia
Addis Ababa
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
エチオピアはコーヒー発祥の地であり、アフリカで唯一植民地化されなかった国であるため、その食文化は他から借用したものではありません。テフから作られる灰色で酸味があり、スポンジのような平らなパン「インジェラ」は、世界中のどのパンとも似ておらず、大皿から右手を使って皆で食べるのがこの国の一般的な習慣です。
ツアーは、短い占領期に建設されたイタリア風の街並みが残るピアッサ地区から始まります。1953年からマキアートを提供し続け、今なお街で最高のコーヒーを味わえる焙煎所を訪れます。その後、占領期の遺産でもあるイタリアンスタイルのベーカリーへ向かいます。
メインとなるのは「ベヤイネトゥ」です。インジェラの上に、レンズ豆、ひよこ豆、コラードグリーン、ビーツ、スパイス風味のバターなど、十数種類もの異なるシチューが美しく盛り付けられた大皿料理を皆でシェアします。ガイドが、この国の料理の決め手となるスパイスと唐辛子のミックス「バルバレ」や、スパイスで風味付けされた澄ましバター「ニテル・キッベ」について解説します。
また、牛ひき肉にスパイスバターとミトミタ唐辛子を和えた「キットフォ」も味わいます。伝統的には生で提供されますが、ツアーでは軽く火を通したミディアムレアでお出しします。そして最後は本格的なコーヒーセレモニーで締めくくります。生のコーヒー豆を目の前で焙煎し、すり鉢で挽き、ジェベナと呼ばれる素焼きのポットで淹れて、3杯に分けて注がれます。
最大10名様までの少人数グループツアーです。
ツアーは、短い占領期に建設されたイタリア風の街並みが残るピアッサ地区から始まります。1953年からマキアートを提供し続け、今なお街で最高のコーヒーを味わえる焙煎所を訪れます。その後、占領期の遺産でもあるイタリアンスタイルのベーカリーへ向かいます。
メインとなるのは「ベヤイネトゥ」です。インジェラの上に、レンズ豆、ひよこ豆、コラードグリーン、ビーツ、スパイス風味のバターなど、十数種類もの異なるシチューが美しく盛り付けられた大皿料理を皆でシェアします。ガイドが、この国の料理の決め手となるスパイスと唐辛子のミックス「バルバレ」や、スパイスで風味付けされた澄ましバター「ニテル・キッベ」について解説します。
また、牛ひき肉にスパイスバターとミトミタ唐辛子を和えた「キットフォ」も味わいます。伝統的には生で提供されますが、ツアーでは軽く火を通したミディアムレアでお出しします。そして最後は本格的なコーヒーセレモニーで締めくくります。生のコーヒー豆を目の前で焙煎し、すり鉢で挽き、ジェベナと呼ばれる素焼きのポットで淹れて、3杯に分けて注がれます。
最大10名様までの少人数グループツアーです。
Meeting point:
View on map
Piazza, Wawel Street, Arada, Addis Ababa
We meet on Wawel Street in the Piazza, outside the old roastery. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - 1953年創業のコーヒー焙煎所：アディスにイタリア式コーヒーを教えた焙煎所のカウンターで、奥で焙煎されているコーヒー豆を眺めながらマキアートを一杯。\n立ち寄り2 - イタリア統治時代のベーカリー：1950年代からピアッツァに店を構えるベーカリーの菓子パンや焼き菓子。占領時代の名残の一つ。\n立ち寄り3 - ピアッツァ散策：イタリア風の街並みを歩くガイド付きツアー。ガイドが、アフリカで唯一、植民地化されなかった国としてのエチオピアの歴史と、その例外となった5年間について語ります。\n立ち寄り4 - ベヤイネトゥ：赤レンズ豆、ひよこ豆、コラードグリーン、ビーツ、キャベツなど、十数種類の煮込み料理を盛り付けたインジェラ。大皿から右手でいただきます。\n立ち寄り5 - ベルベレとスパイス：市場に立ち寄り、ベルベレ、ミトミタ、コレリマについて学びます。ガイドがスパイスミックスの調合方法と、エチオピア料理が独特の風味を持つ理由を解説します。\n立ち寄り6 - キトフォ：香辛料を加えた澄ましバターとミトミタ唐辛子で味付けした牛ひき肉を軽くレアに調理し、フレッシュチーズのアイブとゴメンを添えた料理。\n立ち寄り7 - コーヒーセレモニー：目の前で緑色のコーヒー豆を炭火で焙煎し、手で挽いて、土製のポット、ジェベナで淹れます。ポップコーンとお香を添え、3回に分けて注ぎます。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始の24時間前までのキャンセルは全額返金いたします。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。雨天決行です。ルートの安全が確保できないような混乱が生じた場合は、ツアーを中止し全額返金いたします。
その他の注意事項
毎日09:30出発。
断食カレンダーは、エチオピアでの食事において最も重要な知識です。エチオピア正教の断食は完全なヴィーガン（肉、乳製品、卵なし）であり、年間を通じて毎週水曜日と金曜日、さらに復活祭前の長い四旬節やその他の期間に適用されます。これらの日には、ほとんどの厨房でヴィーガンのベヤイネトゥのみが提供されます。これは素晴らしい料理であり、ツアーのハイライトとしてもご紹介していますが、水曜日または金曜日のツアーにはキットフォが含まれないことを意味します。ご希望の日程をお知らせいただければ、当日提供される正確なメニューをご案内いたします。
キットフォは伝統的には生肉料理です。ツアーでは通常、軽く火を通した「レブレブ（ミディアムレア）」でお出ししています。生のキットフォやフレッシュチーズには衛生上のリスクがあるため、お客様からの特別なリクエストがない限りお出ししておりません。
標高：アディスアベバは約2,350メートルの高地に位置しています。ツアーのルートは意図的に短く、ゆっくり歩くように設定されていますが、ご予約前に高地に体を慣らすための日数を1日設けることをおすすめします。
治安：アディスアベバ市内自体は渡航制限の対象外ですが、エチオピアの一部の地域では制限があり、2026年6月の選挙後も政治的緊張が続いています。私たちは人混みを避け、混乱が生じた日には無理に催行せずキャンセルいたします。事前に自国政府の渡航情報を確認してください。
飲料水：ボトル入りの水のみをお飲みください。現金：両替用に米ドルをご持参ください。ATMは現金切れになることが多く、クレジットカードはほとんど使えません。
高地での徒歩移動は約2kmで、足場の悪い歩道を歩きます。
断食カレンダーは、エチオピアでの食事において最も重要な知識です。エチオピア正教の断食は完全なヴィーガン（肉、乳製品、卵なし）であり、年間を通じて毎週水曜日と金曜日、さらに復活祭前の長い四旬節やその他の期間に適用されます。これらの日には、ほとんどの厨房でヴィーガンのベヤイネトゥのみが提供されます。これは素晴らしい料理であり、ツアーのハイライトとしてもご紹介していますが、水曜日または金曜日のツアーにはキットフォが含まれないことを意味します。ご希望の日程をお知らせいただければ、当日提供される正確なメニューをご案内いたします。
キットフォは伝統的には生肉料理です。ツアーでは通常、軽く火を通した「レブレブ（ミディアムレア）」でお出ししています。生のキットフォやフレッシュチーズには衛生上のリスクがあるため、お客様からの特別なリクエストがない限りお出ししておりません。
標高：アディスアベバは約2,350メートルの高地に位置しています。ツアーのルートは意図的に短く、ゆっくり歩くように設定されていますが、ご予約前に高地に体を慣らすための日数を1日設けることをおすすめします。
治安：アディスアベバ市内自体は渡航制限の対象外ですが、エチオピアの一部の地域では制限があり、2026年6月の選挙後も政治的緊張が続いています。私たちは人混みを避け、混乱が生じた日には無理に催行せずキャンセルいたします。事前に自国政府の渡航情報を確認してください。
飲料水：ボトル入りの水のみをお飲みください。現金：両替用に米ドルをご持参ください。ATMは現金切れになることが多く、クレジットカードはほとんど使えません。
高地での徒歩移動は約2kmで、足場の悪い歩道を歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $55 |
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