アレキパのピカンテリアツアー：ロコト・レジェーノ、チュペ＆ケソ・エラード
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Arequipa, Peru
Arequipa
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
アレキパの人々は、自分たちの料理のほうがリマよりも美味しいと熱心に語ってくれるでしょう。そして彼らの言う通りです。薪のコンロとチチャの醸造スペースを中心に構える、家族経営の伝統的な大規模ランチ食堂「ピカンテリア」は、独自の文化を持つ特別な場所であり、国の文化遺産に登録されている店舗もあります。
1881年に建てられ、エッフェル工房の設計とも言われるサン・カミロ市場からスタートし、ケソ・エラード（チーズは一切使われておらず、牛乳、ココナッツ、シナモンで作られたカスタードを回転する桶から削り取る冷たいデザート）を味わい、フルーツや唐辛子の売り場を巡ります。
その後、ヤナワラ地区のピカンテリアへ。ロコト・レジェーノは、辛い赤唐辛子に牛ひき肉、オリーブ、卵を詰め、チーズをのせて焼き上げた料理で、ポテトベイクが添えられます。チュペ・デ・カマロネス（川エビ、ミルク、卵、ワカタイを使ったスープ）は、この街が最も誇る名物料理です。さらに、ワカタイ、ピーナッツ、唐辛子のソースをかけたジャガイモ料理オコパや、各ピカンテリア自家製の紫トウモロコシの発酵酒「チチャ・デ・ギニャポ」も堪能します。
ガイドが、ピカンテリアの本質とは何か、なぜ昼食時しか営業しないのか、そしてなぜアレキパには夕食文化がほとんどないのかを詳しく解説します。
最大8名様までの少人数グループで、ヤナワラへの移動も含まれています。
1881年に建てられ、エッフェル工房の設計とも言われるサン・カミロ市場からスタートし、ケソ・エラード（チーズは一切使われておらず、牛乳、ココナッツ、シナモンで作られたカスタードを回転する桶から削り取る冷たいデザート）を味わい、フルーツや唐辛子の売り場を巡ります。
その後、ヤナワラ地区のピカンテリアへ。ロコト・レジェーノは、辛い赤唐辛子に牛ひき肉、オリーブ、卵を詰め、チーズをのせて焼き上げた料理で、ポテトベイクが添えられます。チュペ・デ・カマロネス（川エビ、ミルク、卵、ワカタイを使ったスープ）は、この街が最も誇る名物料理です。さらに、ワカタイ、ピーナッツ、唐辛子のソースをかけたジャガイモ料理オコパや、各ピカンテリア自家製の紫トウモロコシの発酵酒「チチャ・デ・ギニャポ」も堪能します。
ガイドが、ピカンテリアの本質とは何か、なぜ昼食時しか営業しないのか、そしてなぜアレキパには夕食文化がほとんどないのかを詳しく解説します。
最大8名様までの少人数グループで、ヤナワラへの移動も含まれています。
Meeting point:
View on map
Mercado San Camilo, main entrance, Arequipa
We meet at the main entrance to Mercado San Camilo, three blocks from the Plaza de Armas. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
1か所目 - メルカード・サン・カミロ：1881年から続く屋根付き市場。果物、チーズ、唐辛子、ハーブの屋台を巡り、ガイドがアレキパの火山性土壌で営まれる農業について紹介します。
2か所目 - ケソ・エラード：牛乳、ココナッツ、シナモンで作る冷凍カスタード菓子。回転式の容器から削り取って提供され、チーズは一切使われていませんが、この名前で呼ばれています。
3か所目 - 市場のジュースとチチャロン：市場の屋台街で搾る新鮮なジュースと、モテやミントを添えたチチャロンの一皿。
4か所目 - ヤナウアラへ移動：ツアーに含まれる短い車移動で、ピカンテリア地区へ向かいます。途中、ヤナウアラ展望台に立ち寄り、火山を眺めます。
5か所目 - ロコト・レジェーノ：牛ひき肉、オリーブ、卵を詰めたロコト唐辛子にチーズをのせて焼き、ベイクドポテトを添えます。本当に辛いため、ガイドが事前にしっかり注意します。
6か所目 - チュペ・デ・カマロネス：川エビ、牛乳、卵、ジャガイモ、ワカタイを使ったスープ。アレキパが最も誇りにしている料理で、季節限定です。注記をご確認ください。
7か所目 - オコパとチチャ・デ・ギニャポ：ワカタイ、ピーナッツ、唐辛子のソースをかけたジャガイモに、ピカンテリア自家製の紫トウモロコシのビールを添えます。
2か所目 - ケソ・エラード：牛乳、ココナッツ、シナモンで作る冷凍カスタード菓子。回転式の容器から削り取って提供され、チーズは一切使われていませんが、この名前で呼ばれています。
3か所目 - 市場のジュースとチチャロン：市場の屋台街で搾る新鮮なジュースと、モテやミントを添えたチチャロンの一皿。
4か所目 - ヤナウアラへ移動：ツアーに含まれる短い車移動で、ピカンテリア地区へ向かいます。途中、ヤナウアラ展望台に立ち寄り、火山を眺めます。
5か所目 - ロコト・レジェーノ：牛ひき肉、オリーブ、卵を詰めたロコト唐辛子にチーズをのせて焼き、ベイクドポテトを添えます。本当に辛いため、ガイドが事前にしっかり注意します。
6か所目 - チュペ・デ・カマロネス：川エビ、牛乳、卵、ジャガイモ、ワカタイを使ったスープ。アレキパが最も誇りにしている料理で、季節限定です。注記をご確認ください。
7か所目 - オコパとチチャ・デ・ギニャポ：ワカタイ、ピーナッツ、唐辛子のソースをかけたジャガイモに、ピカンテリア自家製の紫トウモロコシのビールを添えます。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数制（最大8名）の英語を話す現地フードガイド
• 日程に記載されたすべての料理・ドリンクの試食・試飲
• チチャ・デ・ギニャポ1杯、またはノンアルコールドリンク1杯
• 市場とヤナワラのピカンテリア間の移動
• ツアー中のボトルウォーターとお手ふき
• すべての税金およびサービス料
• 日程に記載されたすべての料理・ドリンクの試食・試飲
• チチャ・デ・ギニャポ1杯、またはノンアルコールドリンク1杯
• 市場とヤナワラのピカンテリア間の移動
• ツアー中のボトルウォーターとお手ふき
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始の24時間前までのキャンセルは全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。雨天決行です（アレキパは世界で最も乾燥した都市のひとつです）。
その他の注意事項
ツアーは日曜および火曜〜土曜の10:30に出発します。ピカンテリアの大半が休業となる月曜日は催行しておりません。
これはお昼のツアーであり、他の時間帯には催行できません。ピカンテリアはランチの文化であり、正午頃にオープンして夕方前には閉店します。アレキパには夕食の文化がほとんど存在しません。夜のピカンテリアツアーを謳うものがあれば、それは本来のものとは異なります。
チュペ・デ・カマロネスは川エビを使用しており、南半球の夏季を中心に禁漁期が設けられています。禁漁期間中はピカンテリアの別の定番料理に変更し、事前にお知らせいたします。
ロコトはペルーで最も辛い唐辛子のひとつです。ガイドが各料理の辛さを事前にお伝えしますので、無理に試食する必要は一切ありません。
標高：アレキパは標高約2,330mに位置し、アンデス地域の中でも過ごしやすい気候ですが、依然として高地です。中心部は平坦で、のんびりとしたペースで歩きます。
治安・安全：ペルーの渡航情報はレベル2です。周辺地域での鉱山関連の争議などにより、アレキパ周辺の道路が突発的に封鎖される場合があります。状況を常に注視し、必要に応じて予約日程の変更を行います。
水：水道水は飲用できません。チチャは発酵飲料ですが、適切な方法で自家醸造しているピカンテリアのみを訪れます。
ミシュランガイドはペルー版を発行していません。
食事制限：48時間前までにお知らせください。オコパ、ソルテリート、市場の農産物を組み合わせたベジタリアン対応のルートも可能です。
徒歩移動は約1.5km、加えて車両での移動が1回あります。
これはお昼のツアーであり、他の時間帯には催行できません。ピカンテリアはランチの文化であり、正午頃にオープンして夕方前には閉店します。アレキパには夕食の文化がほとんど存在しません。夜のピカンテリアツアーを謳うものがあれば、それは本来のものとは異なります。
チュペ・デ・カマロネスは川エビを使用しており、南半球の夏季を中心に禁漁期が設けられています。禁漁期間中はピカンテリアの別の定番料理に変更し、事前にお知らせいたします。
ロコトはペルーで最も辛い唐辛子のひとつです。ガイドが各料理の辛さを事前にお伝えしますので、無理に試食する必要は一切ありません。
標高：アレキパは標高約2,330mに位置し、アンデス地域の中でも過ごしやすい気候ですが、依然として高地です。中心部は平坦で、のんびりとしたペースで歩きます。
治安・安全：ペルーの渡航情報はレベル2です。周辺地域での鉱山関連の争議などにより、アレキパ周辺の道路が突発的に封鎖される場合があります。状況を常に注視し、必要に応じて予約日程の変更を行います。
水：水道水は飲用できません。チチャは発酵飲料ですが、適切な方法で自家醸造しているピカンテリアのみを訪れます。
ミシュランガイドはペルー版を発行していません。
食事制限：48時間前までにお知らせください。オコパ、ソルテリート、市場の農産物を組み合わせたベジタリアン対応のルートも可能です。
徒歩移動は約1.5km、加えて車両での移動が1回あります。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $55 |
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