カイロ中心街フードウォーキングツアー：コシャリ、ターメイヤ＆フール
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Cairo, Egypt
Cairo
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
1860年代にパリを模して建設されたカイロ中心街は、現在では他にはない独特の姿を見せています。ベル・エポック様式のファサード、1000万人の人々、そして世界でも屈指の安くて美味しいグルメ文化です。
まずはエジプトの国民食であり、一つの器の中で議論が巻き起こるような料理、コシャリから始めます。ご飯、マカロニ、レンズ豆、ひよこ豆、トマトソース、フライドオニオン、ガーリックビネガー、チリが、この作業を何万回と繰り返してきた職人の手によって美しく重ねられます。続いてはフール・ムダムマス。一晩じっくり煮込んだソラマメにオリーブオイル、エジプト産クミン、レモンを絞った料理です。そして、ひよこ豆ではなくソラマメを使い、中が鮮やかな緑色をしたエジプト風ファラフェルであるターメイヤを味わいます。
さらに、スパイスで味付けした挽き肉をパンに詰めて脂が生地に染み込むまで焼き上げたハワウシや、縦型ロティサリーのシャワルマも味わい、最後はカイロならではの信じられないほど美味しいライスプディング「ロズ・ベル・ラバン」、そしてナッツとクリームがたっぷり入ったパンプディング「オム・アリ」で締めくくります。
ガイドがカイロの食文化におけるオスマン帝国、レバント、イタリア、ギリシャの影響や、この巨大都市がわずか1ドルの食事でどのように人々の胃袋を支えているのかを解説します。
最大10名様までの少人数グループで、すべて徒歩でのツアーとなります。
まずはエジプトの国民食であり、一つの器の中で議論が巻き起こるような料理、コシャリから始めます。ご飯、マカロニ、レンズ豆、ひよこ豆、トマトソース、フライドオニオン、ガーリックビネガー、チリが、この作業を何万回と繰り返してきた職人の手によって美しく重ねられます。続いてはフール・ムダムマス。一晩じっくり煮込んだソラマメにオリーブオイル、エジプト産クミン、レモンを絞った料理です。そして、ひよこ豆ではなくソラマメを使い、中が鮮やかな緑色をしたエジプト風ファラフェルであるターメイヤを味わいます。
さらに、スパイスで味付けした挽き肉をパンに詰めて脂が生地に染み込むまで焼き上げたハワウシや、縦型ロティサリーのシャワルマも味わい、最後はカイロならではの信じられないほど美味しいライスプディング「ロズ・ベル・ラバン」、そしてナッツとクリームがたっぷり入ったパンプディング「オム・アリ」で締めくくります。
ガイドがカイロの食文化におけるオスマン帝国、レバント、イタリア、ギリシャの影響や、この巨大都市がわずか1ドルの食事でどのように人々の胃袋を支えているのかを解説します。
最大10名様までの少人数グループで、すべて徒歩でのツアーとなります。
Meeting point:
View on map
Talaat Harb Square, Downtown Cairo
We meet in Talaat Harb Square in the Downtown grid. Your guide will have a small sign with your name. Sadat metro is a 5-minute walk.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - コシャリ：エジプトの国民食。ご飯、マカロニ、レンズ豆、ひよこ豆、トマトソース、カリカリのフライドオニオンを器に重ね、テーブルでガーリックビネガーと唐辛子を加えます。1950年代からこの料理を作り続けている店で味わいます。
立ち寄り2 - フール・メダメス：銅鍋で一晩かけてじっくり煮込んだそら豆に、オリーブオイル、エジプト産クミン、レモン、タヒニをかけ、バラディパンと一緒にいただきます。
立ち寄り3 - ターメイヤ：ひよこ豆ではなくそら豆で作るエジプト風ファラフェル。中は緑色で、注文を受けてから揚げ、サラダとタヒーナを挟んだパンに詰めます。
立ち寄り4 - ハワウシ：玉ねぎと唐辛子で味付けしたひき肉をパンの中に詰め、脂が皮に染み込むまで焼き上げます。
立ち寄り5 - 中心部の散策：ベル・エポック様式のアーチや通路を巡るガイド付きウォーク。ガイドから、総督イスマーイールがナイル川沿いにヨーロッパ風の都市を築いた物語を聞きます。
立ち寄り6 - シャワルマまたはケブダ：回転式の串焼きから削ぎ切りにした肉、または唐辛子とニンニクでしっかり炒めたアレクサンドリア風レバーを、中心部の屋台で味わいます。
立ち寄り7 - ロズ・ベル・ラバンとウンム・アリー：ナッツとクリームを添えたライスプディングと温かいブレッドプディング。ミントティーまたはハイビスカスの花から作るカルカデと一緒にいただきます。
立ち寄り2 - フール・メダメス：銅鍋で一晩かけてじっくり煮込んだそら豆に、オリーブオイル、エジプト産クミン、レモン、タヒニをかけ、バラディパンと一緒にいただきます。
立ち寄り3 - ターメイヤ：ひよこ豆ではなくそら豆で作るエジプト風ファラフェル。中は緑色で、注文を受けてから揚げ、サラダとタヒーナを挟んだパンに詰めます。
立ち寄り4 - ハワウシ：玉ねぎと唐辛子で味付けしたひき肉をパンの中に詰め、脂が皮に染み込むまで焼き上げます。
立ち寄り5 - 中心部の散策：ベル・エポック様式のアーチや通路を巡るガイド付きウォーク。ガイドから、総督イスマーイールがナイル川沿いにヨーロッパ風の都市を築いた物語を聞きます。
立ち寄り6 - シャワルマまたはケブダ：回転式の串焼きから削ぎ切りにした肉、または唐辛子とニンニクでしっかり炒めたアレクサンドリア風レバーを、中心部の屋台で味わいます。
立ち寄り7 - ロズ・ベル・ラバンとウンム・アリー：ナッツとクリームを添えたライスプディングと温かいブレッドプディング。ミントティーまたはハイビスカスの花から作るカルカデと一緒にいただきます。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前までのキャンセルは無料で、全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金されません。ツアーは雨天でも晴天でも催行します。
その他の注意事項
毎日10:00と17:00に出発します。5月から9月にかけては、夕方のツアーをおすすめします。夏のカイロは正午から午後4時頃まで非常に厳しい暑さとなります。
ラマダン期間中：日中の外食はほぼ完全にストップしますが、夜のカイロは通り沿いにイフタール（日没後の食事）のテーブルが並び、特別な雰囲気に包まれます。ラマダン期間中は夕方のイフタール特別バージョンを実施しており、一年で最も魅力的な食体験をお楽しみいただけます。なお、日没の1時間前は街中が完全に渋滞するため、車ではなく徒歩で移動します。
水と衛生：飲料水はボトル入りのもののみをご利用ください。氷は信頼できる店舗でのみ安全と判断し、その他の場所では避けます。本ルートで立ち寄るすべての店舗は、注文ごとに調理しているか、回転が非常に早い店ばかりです。
現金：屋台などではエジプト・ポンドが必要となりますが、ATMは頻繁に現金切れを起こします。ツアー中の飲食代はすべてガイドがお支払いします。
写真撮影：政府施設、警察、軍事施設の撮影は避けてください。撮影可能な場所はガイドがご案内します。
食事制限・アレルギー対応：少なくとも48時間前までにお知らせください。エジプトはベジタリアンに優しい国であり、コシャリ、フール、ターメイヤはいずれも肉を使用していません。
平坦ですが混雑した通りを約2km歩きます。カイロの交通を渡ることも体験の一部ですが、ガイドが安全に誘導します。
ラマダン期間中：日中の外食はほぼ完全にストップしますが、夜のカイロは通り沿いにイフタール（日没後の食事）のテーブルが並び、特別な雰囲気に包まれます。ラマダン期間中は夕方のイフタール特別バージョンを実施しており、一年で最も魅力的な食体験をお楽しみいただけます。なお、日没の1時間前は街中が完全に渋滞するため、車ではなく徒歩で移動します。
水と衛生：飲料水はボトル入りのもののみをご利用ください。氷は信頼できる店舗でのみ安全と判断し、その他の場所では避けます。本ルートで立ち寄るすべての店舗は、注文ごとに調理しているか、回転が非常に早い店ばかりです。
現金：屋台などではエジプト・ポンドが必要となりますが、ATMは頻繁に現金切れを起こします。ツアー中の飲食代はすべてガイドがお支払いします。
写真撮影：政府施設、警察、軍事施設の撮影は避けてください。撮影可能な場所はガイドがご案内します。
食事制限・アレルギー対応：少なくとも48時間前までにお知らせください。エジプトはベジタリアンに優しい国であり、コシャリ、フール、ターメイヤはいずれも肉を使用していません。
平坦ですが混雑した通りを約2km歩きます。カイロの交通を渡ることも体験の一部ですが、ガイドが安全に誘導します。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $45 |
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