カントー 夜のグルメ散策：ニンキエウ夜市とメコン風郷土鍋
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Can Tho, Vietnam
Can Tho
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
メコンデルタの料理は、ベトナムの他の地域とは調理法が異なります。砂糖やココナッツ、淡水魚をより多く使い、そして「マム」と呼ばれる魚の発酵調味料があります。これはこの地域の魂であると同時に、好みがはっきりと分かれる境界線でもあります。誰もが大好物になるか、あるいは一口も近づきたがらないかのどちらかです。
ツアーは「バインコン（Bánh cống）」からスタートします。緑豆、豚肉、丸ごとのエビを生地に合わせ、小さなお玉のような型に入れてカリッと香ばしくなるまで揚げたもので、レタスやハーブと一緒にタレにつけていただきます。カントーならではの名物で、私たちが選んだ店は何十年にもわたり同じ路地で揚げ続けています。
続いて、夜6時から歩行者天国となり11時頃まで賑わうファン・チュー・チン（Phan Chu Trinh）通りの夜市へ向かい、ネムヌオン（豚つくねのライスペーパー巻き）、焼きシーフード、バインミーを堪能します。
ハイライトは「ラウ・マム（Lẩu mắm）」です。魚の発酵ペーストをベースにしたスープ鍋で、川魚、エビ、イカ、豚バラ肉、そしてスイレンの茎、ラウダン（苦菜）、バナナの花といったメコンデルタ特有の水生植物や山盛りの野菜が入ります。それぞれの野菜の名前はガイドが丁寧にご紹介します。ベトナム全土の中でも、これほど地域色の豊かな料理は他にありません。
最大10名様までの少人数グループです。
ツアーは「バインコン（Bánh cống）」からスタートします。緑豆、豚肉、丸ごとのエビを生地に合わせ、小さなお玉のような型に入れてカリッと香ばしくなるまで揚げたもので、レタスやハーブと一緒にタレにつけていただきます。カントーならではの名物で、私たちが選んだ店は何十年にもわたり同じ路地で揚げ続けています。
続いて、夜6時から歩行者天国となり11時頃まで賑わうファン・チュー・チン（Phan Chu Trinh）通りの夜市へ向かい、ネムヌオン（豚つくねのライスペーパー巻き）、焼きシーフード、バインミーを堪能します。
ハイライトは「ラウ・マム（Lẩu mắm）」です。魚の発酵ペーストをベースにしたスープ鍋で、川魚、エビ、イカ、豚バラ肉、そしてスイレンの茎、ラウダン（苦菜）、バナナの花といったメコンデルタ特有の水生植物や山盛りの野菜が入ります。それぞれの野菜の名前はガイドが丁寧にご紹介します。ベトナム全土の中でも、これほど地域色の豊かな料理は他にありません。
最大10名様までの少人数グループです。
Meeting point:
View on map
Ninh Kieu Pier, Hai Ba Trung Street, Can Tho
We meet at Ninh Kieu Pier on Hai Ba Trung Street, beside the Bac Ho statue. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
1か所目 - ニンキエウ埠頭：灯りがともり始めた埠頭から出発し、ガイドとともに西部地方、川での交易、南部料理ならではの特徴についてご紹介します。
2か所目 - バインコン：緑豆、豚肉、丸ごとのエビを材料に、ひしゃくに入れて油で揚げ、丸くカリカリに仕上げた料理です。レタスや香草と一緒にいただきます。カントーを代表する伝統料理です。
3か所目 - ネムヌオンの生春巻き：焼いた豚肉のつくねをライスペーパー、香草、甘酢漬けの野菜で巻き、とろみのあるたれにつけていただきます。
4か所目 - ファン・チュー・チン・ナイトマーケット：歩行者向けのグルメストリートで、ガイドが屋台を案内し、おすすめ料理を注文します。
5か所目 - 発酵魚鍋：発酵させた魚のスープに川魚、エビ、イカ、豚バラ肉を入れ、空心菜の茎、バナナの花、南西部の野菜の盛り合わせと一緒にいただきます。ガイドが盛り合わせの野菜を一つずつ紹介します。
6か所目 - 川魚のグリルまたはアヒルの発酵豆腐鍋：バナナの葉で包んだ雷魚のグリル、または発酵豆腐で煮込んだアヒル鍋を、その日の内容に応じてお楽しみいただきます。
7か所目 - チェーとスムージー：ココナッツミルクを使った西部地方のチェー、またはフルーツスムージーを川辺で味わい、ツアーを締めくくります。
2か所目 - バインコン：緑豆、豚肉、丸ごとのエビを材料に、ひしゃくに入れて油で揚げ、丸くカリカリに仕上げた料理です。レタスや香草と一緒にいただきます。カントーを代表する伝統料理です。
3か所目 - ネムヌオンの生春巻き：焼いた豚肉のつくねをライスペーパー、香草、甘酢漬けの野菜で巻き、とろみのあるたれにつけていただきます。
4か所目 - ファン・チュー・チン・ナイトマーケット：歩行者向けのグルメストリートで、ガイドが屋台を案内し、おすすめ料理を注文します。
5か所目 - 発酵魚鍋：発酵させた魚のスープに川魚、エビ、イカ、豚バラ肉を入れ、空心菜の茎、バナナの花、南西部の野菜の盛り合わせと一緒にいただきます。ガイドが盛り合わせの野菜を一つずつ紹介します。
6か所目 - 川魚のグリルまたはアヒルの発酵豆腐鍋：バナナの葉で包んだ雷魚のグリル、または発酵豆腐で煮込んだアヒル鍋を、その日の内容に応じてお楽しみいただきます。
7か所目 - チェーとスムージー：ココナッツミルクを使った西部地方のチェー、またはフルーツスムージーを川辺で味わい、ツアーを締めくくります。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前までのキャンセルは無料で、全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金されません。ツアーは雨天でも晴天でも催行します。
その他の注意事項
毎日17:30出発。夜市は19時から21時頃が最も賑わいます。
高潮について：9月から11月の満潮期には、夕方の早い時間帯に排水溝から水が逆流し、ニンキエウ中心部の通りが足首ほどの深さまで冠水することがあります。私たちは旧暦の潮位表を確認して日程を管理しており、冠水した通りをお客様に歩いていただくのではなく、ツアー日時の変更をご提案いたします。
マムについて：魚の発酵調味料はメコンデルタを代表する風味であり、ラウ・マムはそのスープをベースにしています。香りはかなり強烈です。注文前にガイドが詳しくご説明しますので、召し上がらない場合はマム不使用の鍋をお選びいただくことも可能です。
住所表記：区・郡レベルの区分は2025年7月に廃止され、現在のカントー市には旧ソクチャン省および旧ハウザン省の範囲も含まれます。ニンキエウは現在「坊（街区）」となっています。
お食事に関するご要望：遅くとも48時間前までにお知らせください。仏教文化が根付くメコン地方では、事前にお知らせいただければベジタリアン対応も可能です。
平坦な川沿いの通りを約1.5km歩きます。
高潮について：9月から11月の満潮期には、夕方の早い時間帯に排水溝から水が逆流し、ニンキエウ中心部の通りが足首ほどの深さまで冠水することがあります。私たちは旧暦の潮位表を確認して日程を管理しており、冠水した通りをお客様に歩いていただくのではなく、ツアー日時の変更をご提案いたします。
マムについて：魚の発酵調味料はメコンデルタを代表する風味であり、ラウ・マムはそのスープをベースにしています。香りはかなり強烈です。注文前にガイドが詳しくご説明しますので、召し上がらない場合はマム不使用の鍋をお選びいただくことも可能です。
住所表記：区・郡レベルの区分は2025年7月に廃止され、現在のカントー市には旧ソクチャン省および旧ハウザン省の範囲も含まれます。ニンキエウは現在「坊（街区）」となっています。
お食事に関するご要望：遅くとも48時間前までにお知らせください。仏教文化が根付くメコン地方では、事前にお知らせいただければベジタリアン対応も可能です。
平坦な川沿いの通りを約1.5km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $45 |
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