クエンカのウォーキンググルメツアー：メルカード・ディエス・デ・アゴスト（8月10日市場）、ホルナード＆アンデススイーツ
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Cuenca, Ecuador
Cuenca
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
クエンカはエクアドル南部アンデス地方に位置するユネスコ世界遺産のコロニアル都市で、キトよりも平坦で穏やか、3本の川と赤瓦の屋根が美しく、南米屈指の市場グルメを誇ります。
その中心が「メルカード・ディエス・デ・アゴスト（8月10日市場）」です。2階には、一晩かけて丸焼きにした豚「ホルナード」をその場で手際よく切り分けて提供する女性たちの露店がずらりと並びます。クエンカの人があらゆる料理に合わせる大粒の茹でトウモロコシ「モテ」に、ジャガイモのパティ「ヤピンガチャス」、酢漬け玉ねぎ、唐辛子ソースの「アヒ」が添えられます。通路を歩きながら好みの店を指差して注文します。
1階はフルーツ売り場で、外には「カスカリタス」の屋台が並びます。バーナーで皮がぷっくり膨らむまで炙った豚皮を削ぎ落とし、ライムと塩を振って立ち食いスタイルで味わいます。ガイドが奥深い現地のトウモロコシ文化についても解説します。クエンカにはトウモロコシの熟成段階に応じて半ダース以上もの固有の呼び名が存在するほどです。
さらに、トウモロコシを卵や青ネギと炒めた「モテ・ピージョ」や、白トウモロコシをシナモンやレーズンと牛乳で煮込んだ温かくミルキーな飲み物「モロチョ」を味わい、最後はクエンカの修道女たちが何世紀にもわたって受け継いできた修道院伝統のスイーツ（ドゥルセス）で締めくくります。
最大8名までの少人数グループで、平坦な道を歩く完全徒歩ツアーです。
その中心が「メルカード・ディエス・デ・アゴスト（8月10日市場）」です。2階には、一晩かけて丸焼きにした豚「ホルナード」をその場で手際よく切り分けて提供する女性たちの露店がずらりと並びます。クエンカの人があらゆる料理に合わせる大粒の茹でトウモロコシ「モテ」に、ジャガイモのパティ「ヤピンガチャス」、酢漬け玉ねぎ、唐辛子ソースの「アヒ」が添えられます。通路を歩きながら好みの店を指差して注文します。
1階はフルーツ売り場で、外には「カスカリタス」の屋台が並びます。バーナーで皮がぷっくり膨らむまで炙った豚皮を削ぎ落とし、ライムと塩を振って立ち食いスタイルで味わいます。ガイドが奥深い現地のトウモロコシ文化についても解説します。クエンカにはトウモロコシの熟成段階に応じて半ダース以上もの固有の呼び名が存在するほどです。
さらに、トウモロコシを卵や青ネギと炒めた「モテ・ピージョ」や、白トウモロコシをシナモンやレーズンと牛乳で煮込んだ温かくミルキーな飲み物「モロチョ」を味わい、最後はクエンカの修道女たちが何世紀にもわたって受け継いできた修道院伝統のスイーツ（ドゥルセス）で締めくくります。
最大8名までの少人数グループで、平坦な道を歩く完全徒歩ツアーです。
Meeting point:
View on map
Mercado 10 de Agosto, Calle Larga, Cuenca
We meet at the Calle Larga entrance to Mercado 10 de Agosto. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - Mercado 10 de Agosto：市場の果物・野菜売り場と、上階でアンデスのトウモロコシ、ジャガイモ、そして浄化の儀式「リンピア」に使われるハーブについて紹介するガイド。
立ち寄り2 - 2階のオルナード：皮がパリパリの丸焼きの豚を注文に応じて切り分け、モテ、リャピンガチョス、酢漬けの玉ねぎを添える。屋台を歩きながら好きな部位を選ぶ。
立ち寄り3 - カスカリータス：豚の皮を火で炙って膨らませ、カリカリになるまで焼き、削り取ってライムと塩を添え、一枚ずつ提供する屋台料理。
立ち寄り4 - モテ・ピージョ：ホミニーを卵、青ねぎ、牛乳と炒めたもの。クエンカの朝食の定番で、この街とトウモロコシの関係を物語る料理。
立ち寄り5 - モロチョとウミータス：白いトウモロコシを挽いて牛乳、シナモン、レーズンと合わせた温かい飲み物に、蒸したトウモロコシ料理を添える。
立ち寄り6 - 歴史地区を歩く：新大聖堂、花市場、カジェ・ラルガを巡り、クエンカにおける植民地文化とカニャリ文化の層についてガイドが紹介する。
立ち寄り7 - ドゥルセスとコーヒー：ドゥルセ・デ・イーゴ、ケサディージャ、アルファホールなどの修道院菓子をエクアドルコーヒーとともに味わって締めくくる。
立ち寄り2 - 2階のオルナード：皮がパリパリの丸焼きの豚を注文に応じて切り分け、モテ、リャピンガチョス、酢漬けの玉ねぎを添える。屋台を歩きながら好きな部位を選ぶ。
立ち寄り3 - カスカリータス：豚の皮を火で炙って膨らませ、カリカリになるまで焼き、削り取ってライムと塩を添え、一枚ずつ提供する屋台料理。
立ち寄り4 - モテ・ピージョ：ホミニーを卵、青ねぎ、牛乳と炒めたもの。クエンカの朝食の定番で、この街とトウモロコシの関係を物語る料理。
立ち寄り5 - モロチョとウミータス：白いトウモロコシを挽いて牛乳、シナモン、レーズンと合わせた温かい飲み物に、蒸したトウモロコシ料理を添える。
立ち寄り6 - 歴史地区を歩く：新大聖堂、花市場、カジェ・ラルガを巡り、クエンカにおける植民地文化とカニャリ文化の層についてガイドが紹介する。
立ち寄り7 - ドゥルセスとコーヒー：ドゥルセ・デ・イーゴ、ケサディージャ、アルファホールなどの修道院菓子をエクアドルコーヒーとともに味わって締めくくる。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始の24時間前までのキャンセルは全額返金の対象となります。24時間以内のキャンセルは返金不可です。雨天決行（市場内には屋根があります）。
その他の注意事項
毎日09:30出発。市場は午前中が最も活気にあふれています。
標高：クエンカの標高は約2,560メートルです。クスコやラパスほど高くはありませんが、特に初日は体に負担を感じる場合があります。無理のないペースを保ち、平坦なルートを歩きます。
治安・安全：エクアドルは治安レベル2（不要不急の渡航中止勧告など）で全土に非常事態宣言が出されていますが、クエンカには個別の都市警告はなく、沿岸部よりも明らかに穏やかです。日中の散策は快適に楽しめます。ご自身の国の政府が発信している渡航情報を必ずご確認ください。
通貨：エクアドルでは米ドルが使用されています。市場内は現金のみ利用可能です。
飲料水：水道水は飲用できません。ボトル入りの飲料水をご用意しています。
雨：雨季は1月から5月で、3月から5月にかけて最も降水量が多くなります。
クイ（テンジクネズミの丸焼き）：エクアドルの名物料理ですが、専門店は郊外の街道沿いにあり徒歩では行けません。おすすめの店はガイドにお尋ねください。
食事制限・アレルギー：遅くとも48時間前までにお知らせください。モテ・ピージョ、ウミータ、ヤピンガチャス、各種フルーツなどがあるため、ベジタリアンへの対応は比較的容易です。
歩行距離は約1.5kmで、大半が平坦な道のりです。当社のアンデスツアーの中で最も難易度の低いツアーです。
標高：クエンカの標高は約2,560メートルです。クスコやラパスほど高くはありませんが、特に初日は体に負担を感じる場合があります。無理のないペースを保ち、平坦なルートを歩きます。
治安・安全：エクアドルは治安レベル2（不要不急の渡航中止勧告など）で全土に非常事態宣言が出されていますが、クエンカには個別の都市警告はなく、沿岸部よりも明らかに穏やかです。日中の散策は快適に楽しめます。ご自身の国の政府が発信している渡航情報を必ずご確認ください。
通貨：エクアドルでは米ドルが使用されています。市場内は現金のみ利用可能です。
飲料水：水道水は飲用できません。ボトル入りの飲料水をご用意しています。
雨：雨季は1月から5月で、3月から5月にかけて最も降水量が多くなります。
クイ（テンジクネズミの丸焼き）：エクアドルの名物料理ですが、専門店は郊外の街道沿いにあり徒歩では行けません。おすすめの店はガイドにお尋ねください。
食事制限・アレルギー：遅くとも48時間前までにお知らせください。モテ・ピージョ、ウミータ、ヤピンガチャス、各種フルーツなどがあるため、ベジタリアンへの対応は比較的容易です。
歩行距離は約1.5kmで、大半が平坦な道のりです。当社のアンデスツアーの中で最も難易度の低いツアーです。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $45 |
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