フェズ旧市街 朝のグルメウォーキングツアー：ブー・ジュルード門、タラア・ケビーラ通り＆スイーツスーク
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Fes, Morocco
Fes
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
フェズ・エル・バリは世界最大の自動車乗り入れ禁止区域であり、9世紀から人々が暮らし続けている約9,000本もの路地からなる迷宮です。かつて帝都であったこの街の料理はモロッコで最も洗練されており、宮廷料理の伝統が今も息づいていますが、レシピとして書き残されたものはほとんどありません。
朝、メディナのストリートフードが一斉に活気づく時間帯に、ブルーゲート（ブー・ジュルード門）から坂を下っていきます。何層にも折りたたんで鉄板で焼き上げ、ハチミツやアルガンとアーモンドのペースト「アムルー」をつけて食べる四角いフラットブレッド「ムセメン」。オリーブオイルとクミンをたっぷりかけ、山盛りのパンと一緒に楽しむソラマメのスープ「ビサラ」。ネジャリン広場の噴水脇の大鍋で揚げられ、持ち帰り用にヤシの葉の紐に通されるリング状の揚げドーナツ「スフェンジ」。
続いては塩気のある料理へ。何十年も同じ場所で商いを続ける店主の「ハリラ」、保存肉「クリイ」、そして看板代わりにラクダの頭部が掲げられたラクダ肉の精肉店を訪れます。
最後はスイーツのスーク（市場）で、花のように折りたたまれたゴマとハチミツの焼き菓子「シェバキア」をミントティーとともにいただきます。
公認ローカルガイドが同行する、最大10名様までの少人数ツアーです。
朝、メディナのストリートフードが一斉に活気づく時間帯に、ブルーゲート（ブー・ジュルード門）から坂を下っていきます。何層にも折りたたんで鉄板で焼き上げ、ハチミツやアルガンとアーモンドのペースト「アムルー」をつけて食べる四角いフラットブレッド「ムセメン」。オリーブオイルとクミンをたっぷりかけ、山盛りのパンと一緒に楽しむソラマメのスープ「ビサラ」。ネジャリン広場の噴水脇の大鍋で揚げられ、持ち帰り用にヤシの葉の紐に通されるリング状の揚げドーナツ「スフェンジ」。
続いては塩気のある料理へ。何十年も同じ場所で商いを続ける店主の「ハリラ」、保存肉「クリイ」、そして看板代わりにラクダの頭部が掲げられたラクダ肉の精肉店を訪れます。
最後はスイーツのスーク（市場）で、花のように折りたたまれたゴマとハチミツの焼き菓子「シェバキア」をミントティーとともにいただきます。
公認ローカルガイドが同行する、最大10名様までの少人数ツアーです。
Meeting point:
View on map
Bab Boujloud (the Blue Gate), Fes el-Bali medina
We meet outside Bab Boujloud, the Blue Gate, at the top entrance to the old medina. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
1番目の立ち寄りスポット - バブ・ブージュルード：ガイドとともに青い門から始め、9世紀のフェズ建設、職人組合の仕組み、9,000もの路地での道の見つけ方について話を聞きます。
2番目の立ち寄りスポット - ムセメンとミントティー：四角い平たいパンを何度も折りたたんで鉄板で焼き、蜂蜜またはアルガンオイルとアーモンドで作るソース、アムルーと一緒に食べます。
3番目の立ち寄りスポット - ビサラ：そら豆のスープを熱々のまま器に注ぎ、オリーブオイル、クミン、唐辛子を加えます。パン以外は何も添えずに食べる、メディナの労働者の朝食です。
4番目の立ち寄りスポット - ネジャリンの噴水でスフェンジ：生地の輪を大きな油鍋で揚げ、ヤシの葉で作った輪に通します。朝だけ見られる職人仕事です。
5番目の立ち寄りスポット - ハリラとハリー：何十年も同じ場所に立ち続けている売り手のトマトとレンズ豆のスープに、ハリーを添えます。ハリーは脂で保存した肉を卵と一緒に炒めたものです。
6番目の立ち寄りスポット - スークの市場：ラクダ肉の店、香辛料を売る商人たち、皮なめし工房を見渡せる場所を訪れます。ガイドが、中世の職人組合の配置が今もどの職業がどこにあるかを決めていることについて説明します。
7番目の立ち寄りスポット - シェバキアと菓子：花のように折りたたんだゴマと蜂蜜の菓子、グリーバやブリワットを、カイラウィーン・モスク近くの菓子市場でミントティーとともに味わいます。
2番目の立ち寄りスポット - ムセメンとミントティー：四角い平たいパンを何度も折りたたんで鉄板で焼き、蜂蜜またはアルガンオイルとアーモンドで作るソース、アムルーと一緒に食べます。
3番目の立ち寄りスポット - ビサラ：そら豆のスープを熱々のまま器に注ぎ、オリーブオイル、クミン、唐辛子を加えます。パン以外は何も添えずに食べる、メディナの労働者の朝食です。
4番目の立ち寄りスポット - ネジャリンの噴水でスフェンジ：生地の輪を大きな油鍋で揚げ、ヤシの葉で作った輪に通します。朝だけ見られる職人仕事です。
5番目の立ち寄りスポット - ハリラとハリー：何十年も同じ場所に立ち続けている売り手のトマトとレンズ豆のスープに、ハリーを添えます。ハリーは脂で保存した肉を卵と一緒に炒めたものです。
6番目の立ち寄りスポット - スークの市場：ラクダ肉の店、香辛料を売る商人たち、皮なめし工房を見渡せる場所を訪れます。ガイドが、中世の職人組合の配置が今もどの職業がどこにあるかを決めていることについて説明します。
7番目の立ち寄りスポット - シェバキアと菓子：花のように折りたたんだゴマと蜂蜜の菓子、グリーバやブリワットを、カイラウィーン・モスク近くの菓子市場でミントティーとともに味わいます。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前までのキャンセルは無料で、全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金されません。ツアーは雨天でも晴天でも催行します。
その他の注意事項
毎日08:30出発。フェズのメディナで提供される調理済みのストリートフードは、ほとんどが午後1時頃には終わってしまうため、朝のツアーとして催行しています。
当ツアーのガイドは全員が公認資格を保持しています。フェズのメディナはモロッコで最も道に迷いやすい場所であり、無資格の自称ガイドが旅行者につきまとい、外に連れ出す対価として金銭を要求することがよくあります。ガイドがきっぱりとした断り方をアドバイスし、オフラインマップも提供します。
価格について：フェズのストリートフードには、地元民向けと観光客向けの価格に大きな差があります。料金の確認や支払いはすべてガイドが対応します。
金曜日について：多くの個人商店や屋台は、正午の礼拝と家族でクスクスを食べる時間帯（正午から午後3時頃まで）に店を閉めます。当ツアーの午前中ルートはその時間帯の前に終了します。
ラマダン期間中：メディナ内の日中の飲食営業はほぼ停止します。この数週間は夜のイフタールツアーに変更となりますので、ご旅程が重なる場合はお問い合わせください。
フェズのメディナ内では基本的にアルコール飲料は提供されておらず、本ツアーにも含まれていません。
飲料水と衛生面：ボトル入りの水のみを使用してください。注文を受けてから調理する回転の早い屋台を厳選し、作り置きのものは避けています。
食事制限・アレルギー：少なくとも48時間前までにお知らせください。ムセメン、ビサラ、サラダ、ペストリーなどを用いたベジタリアン対応が可能です。
中世の凸凹した滑りやすい石畳の上を、約2.5km下り坂を中心に歩きます。車いすをご利用の方や、自力での歩行に著しい不安がある方には適していません。
当ツアーのガイドは全員が公認資格を保持しています。フェズのメディナはモロッコで最も道に迷いやすい場所であり、無資格の自称ガイドが旅行者につきまとい、外に連れ出す対価として金銭を要求することがよくあります。ガイドがきっぱりとした断り方をアドバイスし、オフラインマップも提供します。
価格について：フェズのストリートフードには、地元民向けと観光客向けの価格に大きな差があります。料金の確認や支払いはすべてガイドが対応します。
金曜日について：多くの個人商店や屋台は、正午の礼拝と家族でクスクスを食べる時間帯（正午から午後3時頃まで）に店を閉めます。当ツアーの午前中ルートはその時間帯の前に終了します。
ラマダン期間中：メディナ内の日中の飲食営業はほぼ停止します。この数週間は夜のイフタールツアーに変更となりますので、ご旅程が重なる場合はお問い合わせください。
フェズのメディナ内では基本的にアルコール飲料は提供されておらず、本ツアーにも含まれていません。
飲料水と衛生面：ボトル入りの水のみを使用してください。注文を受けてから調理する回転の早い屋台を厳選し、作り置きのものは避けています。
食事制限・アレルギー：少なくとも48時間前までにお知らせください。ムセメン、ビサラ、サラダ、ペストリーなどを用いたベジタリアン対応が可能です。
中世の凸凹した滑りやすい石畳の上を、約2.5km下り坂を中心に歩きます。車いすをご利用の方や、自力での歩行に著しい不安がある方には適していません。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $49 |
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